Weihenstephaner & St. Bernardus - Braupakt

Sabéis que no soy muy partidario de las colaboraciones tipo Villacabras de Arriba Beer Company con Trillium, pero cuando se trata de dos cerveceras top, de las que conozco al dedillo el catálogo de ambas, pues la cosa cambia. Considerablemente.

En esta ocasión se han juntado los alemanes Weihenstephaner con los belgas St. Bernardus. Era una cerveza que no podía dejar pasar. Tras la caidita de Roma correspondiente nació la criaturica en cuestión, bajo el nombre de Braupakt. Se trata de una Belgian Blond Ale, elaborada con trigo, para que se note la influencia de los alemanes.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin la turbidez característica de las Weizens de Weihenstephaner. Muy carbonatada -a la vista está- con una abundante corona de espuma de color blanco, muy tupida y persistente.

En nariz puedo disfrutar de un agradable aroma a cereal. También puedo percibir ciertos aromas especiados y finalmente notas florales muy agradables que me han dejado un tanto descolocado. En boca es una cerveza bastante limpia, con el sabor predominante de la malta de cebada. No localizo el trigo. Cuenta con un puntito dulce que me recuerda a la miel, afortunadamente cuenta con un puntito belgian muy suave, pero perceptible y notas florales -también en sabor- que resultan muy agradables. Amargor final muy rico. La verdad es que me esperaba otra cosa y me ha dejado bastante descolocado. 6,5%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,34€. Botella de 33cl.

St. Bernardus - Christmas Ale

Voy tarde, soy consciente de ello. Durante estas fiestas no he estado muy activo en el blog, la verdad es que he tenido un gripazo bastante gordo y me he perdido buena parte de las comilonas, y por extensión, del bebercio navideño.

Una vez acabado el antibiótico, sin estar aún del todo fino, me permití el lujo de tomarme la cerveza que nos ocupa hoy, para ver si me animaba el espíritu. Se trata de la Christmas Ale de la cervecera belga St. Bernardus, un clásico navideño que nunca había pasado por el blog. Admito que no la había catado nunca. Como podéis comprobar por la etiqueta es la edición antigua, ya que en 2022 la han cambiado. La compré a principios del año pasado (por tanto debe ser la de 2021 o incluso anterior) y decidí guardarla en la despensa para la época adecuada, y de paso, ver si esa pequeña guarda de casi un año le sentaba bien.

Pues nada, al turrón (nunca mejor dicho). La sirvo en copa TeKu, presentando un color castaña muy bonito. La carbonatación es muy abundante, y con mi arte escanciador no me cuesta nada sacarle una generosísima corona de espuma muy compacta, muy cremosa, muy persistente y de color beis. Aunque no estoy muy fino a nivel olfativo puedo disfrutar del intenso aroma a uvas y ciruelas pasas. En boca el sabor es muy maltoso. Resulta dulce, acaramelada, no demasiado empalagosa, con notas de toffee. Tiene un punto especiado que a mí me ha recordado a la canela, pero lo cierto es que no aparece entre los ingredientes. Lo mismo eran delirios febriles. Cuenta con un puntito licoreta (atención, 10,0%), que sin llegar a resultar cubata, nos calienta el gaznate un poquito. Finalmente la cosa se redondea con un espectacular regustillo a vino de Oporto. Riquísima. La verdad es que la he pillado con muchas ganas. Bien, lamento no haberos podido felicitar las Navidades y el nuevo año a su debido tiempo, pero al menos desearos que acabéis de tener unos felices Reyes. Un fuerte y afectuoso abrazo para todos los lectores y lectoras que me leéis desde cualquier parte del globo. Que tengáis un feliz 2023 cargado de magníficas cervezas.

St. Bernardus - Prior 8

De las pocas St. Bernardus que me quedaban por catar, la Prior 8 era una de ellas (las otras son la Tokyo y su celebérrima Christmas Ale). Que no cunda el pánico. Hemos puesto remedio al asunto.

La cerveza en cuestión es una maravillosa Belgian Dubbel que me ha dejado muy flipado. Canelita en rama. ¿Pero la Dubbel no era la Pater 6? Os estaréis preguntando. Sí, son del mismo estilo, pero ésta con una vuelta de tuerca: 8,0%.

Pues venga, al lío que pa luego es tarde. La sirvo en copa TeKu (acepto cálices de la marca de regalo) y presenta un color marrón oscuro. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma muy cremosa, compacta y persistente de color beis. Aquí quizás veréis menos cantidad de la que suelo poner, ya que me demoré más de la cuenta en tomar las instantáneas de rigor.

En nariz nos llega ya un olorcico güeno. Cereal tostado, levadura belga muy rica, ciruelas y uvas pasas. Cosa fina. En boca es corpulenta pero entra con alegría y entusiasmo. Muy tostada en boca, sabrosísima, con la levadura belga bien presente, acaramelada, riquísima, se deja querer, con mucha fruta seca: higos, ciruelas y uvas pasas. Final de amargor suave (23 IBU). Muy compleja, llega de matices, nada cansina y riquísima. Para disfrutar como un gorrinaco. En comparación con su hermana pequeña, ésta me ha gustado muchísimo más. 8,0%. Ojito que se sube. Me costó 2,86€. Botella de 33cl.

St. Bernardus - Wit

La que sí me pareció una Witbier de manual y que me gustó bastante más que la de ayer fue la de St. Bernardus. La idea primigenia era comprarla en formato botella (por un tema de coleccionismo chapero), pero finalmente me llegó en formato lata. Cosas de las compras online.

 

La lata tiene una ilustración bastante bonita, a la par que llamativa, y, al contrario que el resto del catálogo, no aparece el simpático monje licoreta. Eso sí, han dejado un espacio con su silueta en aluminio.

La cerveza simplemente se llama Wit y lleva malta de cebada, trigo, lúpulo, levadura y azúcar. No se menciona si lleva la corteza de naranja ni las semillas de cilantro características del estilo.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color pálido, amarillento, un tanto blanquecino, y de aspecto muy turbio. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca, muy compacta y muy persistente. En nariz detectamos claramente un aroma de naranja, seguido de un toque belgiany, cierto aroma especiado, y obviamente el trigo. En boca el primer sorbo es claramente de trigo. Más adelante aparece el sabor especiado que podría aportarle el cilantro. El amargor es bastante notable, los cítricos más que evidentes, y conforme se calienta, el sabor de la naranja es cada vez más brutal. Me ha parecido riquísima y además la cogí con muchísimas ganas. 5,0%. Me costó 2,53€. Lata de 33cl.

St. Bernardus - Pater 6

Comenzamos la semana por el lado más maltoso de la vida. Hijas mías, me sale lúpulo por las orejas, dejad que me tome unos días de descanso lupulil, mas no temáis, que volveremos a tener cannabáceas por un tubo.

Bueno, hoy tenemos a unos viejos conocidos, a los monjes de St. Bernardus. De los de la abadía de Watou ya habíamos probado su Quadrupel, su Tripel, e incluso su Enkel, y ésta es la que nos faltaba, la Dubbel, a la que han llamado Pater 6.

Pues nada, procedamos al deschape. La sirvo en copa TeKu, presentando un color pardo bastante oscuro. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma de color beis bastante compacta y muy persistente.

En nariz nos llegan los aromas del cereal tostado y un puntito de levadura belga. En boca es maltosa, dulce, acaramelada, tostada, muy rica, con el toque de la levadura belga muy suave (a mí no me hubiese importado que estuviese mucho más marcado) y un puntito muy ligero de acidez (sin llegar en ningún caso a emular una Sour) que nos da un puntito refrescante en boca entre tanta maltosidad. 6,7%. El problema que tengo con las Dubbel es que las tiendo a comparar con la de Westmalle y acaban malparadas, pero que vamos, en general es una buena cerveza representativa del estilo. Comprada online en Tercer Tiempo Cervezas de Santander por 2,20€.

St. Bernardus - Extra 4

Y... Enkel. Durante esta semana hemos estado reseñando cervezas de estilos Quadrupel, Tripel y Dubbel, pero sin embargo el estilo Trappist Single es muy poco conocido. Hoy vamos a sacarlo del anonimato con esta magnífica Extra 4 de la cervecera belga St. Bernardus.

Los de Watou han elaborado una cerveza ligera, una Patersbier, es decir, una cerveza de mesa, de baja graduación, que los monjes suelen elaborar para consumo propio.

La servimos en copa TeKu, y presenta un color dorado pálido, un tanto velada. La carbonatación es bastante abundante y nos deja una espuma de color blanco inmaculado y un bonito sombrero, que además es duradero.

Los aromas son afrutados, con notas que nos recuerdan a la pera o a la manzana, aderezado por el olor peculiar de la levadura belga, y donde está presente también el cereal, con notas de pan. En boca es una cerveza muy bebestible y que entra con alegría, que es de lo que se trata. Sabor belgian muy marcado, con carácter, pero sin que eso vaya en detrimento del trago fácil. El sabor a cereal es muy rico, con un punto cítrico muy agradable, muy seca al final y con un puntito lupulado que aporta cierto amargor final. Muy rica. Teniendo en cuenta que no se deja ver mucho yo no me la perdería si se os pone a tiro. 4,8%. Comprada online en 3er Tiempo Cervezas de Santander por 2,10€.

St. Bernardus - Tripel

Como cantaba Karina, hoy es el día de los enamorados. San Valentín, día de aspiraciones cilindriles almejiles que debido al confinamiento van a acabar en sesión de satisfyer... y lo sabes.

A la que sí tenemos un amor incondicional es a la birra de hoy, una Tripel soberbia. Hacía muchísimo tiempo que no la cataba y la verdad es que ha sido una grata sorpresa revisarla de manera tan placentera. Máxime cuando uno se la encuentra en el supermercado de al lado de casa.

St. Bernardus, cervecera belga de sobras conocida por todos nosotros, ubicada en Watou y también conocida por clonar las cervezas de Westvleteren.

Pues la sirvo en copa TeKu, presentando un color entre dorado y pajizo un tanto velado (25 EBC). La carbonatación es muy abundante, tirando a excesiva -cosas del azukiki- que genera una gruesa capa de espuma muy tupida y persistente de color blanco.

En nariz nos viene todo el aroma de los ésteres y el cereal. En boca muy belgiany, con cuerpecico, rica, sabrosona. Dulce, pero sin resultar dulzona ni empalagosa, y con un alcohol (8,0%) que no se nota en sabor pero sí en la toña que vas a pillar. La verdad es que se sube. Predomina el cereal en boca y un final sutilmente amargo. No recuerdo lo que me costó pero rondaba los 2 leuros. Muy top.

St. Bernardus - Abt 12

Si estáis leyendo este es porque seguramente estaréis en casa delante de un cervezón de 100/100 en ratebeer y os ha picado la curiosidad de saber lo que ponen en la red. O quizás la habéis gozado en tantas ocasiones que cuando habéis visto que subía el post habéis ido a leer lo que he escrito y cercioraros de que sí, de que estamos ante un grandísimo birraken.

Hoy os traigo la St. Bernardus Abt 12, una de las mejores cervezas Quadrupel de abadía del mundo. Elaborada en Watou (Bélgica), la Abt 12 presenta un color caoba y una buena corona de espuma de color marfil.

En boca es una cerveza absolutamente deliciosa con todo un saborazo de maltas tostadas impresionante. Posteriormente afloran todos los matices: caramelo, ciruelas  y uvas pasas, un sabor muy rico e intenso. Sorprendentemente la cosa entra bastante bien incluso con los 10,0% gradazos que tiene el asunto. Excepcional. No os puedo decir lo que costó porque fue un regalo de mi hermano por mi cumpleaños. En Mercadona no la venden.