Cerveza de Monesterio - Lager Original

Hace un par de meses mis tíos estuvieron de visita en Monesterio (Extremadura) dándole al jamón ibérico y a todo lo que se les pusiera por delante. En un momento de lucidez, se acordaron de su sobrino, y fueron tan corteses te traerme esta botellita.

La firma Cerveza de Monesterio. De las dos variedades que tienen, ésta es la Lager Original. Según sus creadores, una receta pensada exclusivamente para el maridaje con jamón de bellota 100% ibérico. La receta ha sido creada por Georg Rittmayer y Juan Frutos y fabricada en Alemania, aunque no especifica en qué sitio. Lo que sí deja claro es que no está hecha en Monesterio. Tampoco especifican el estilo. La receta lleva malta de cebada y lúpulo Saphir.

La sirvo en vaso alto para Lagers. Presenta un color dorado muy claro y un aspecto totalmente límpido, sin turbidez alguna. Tiene una buena carbonatación, que deja una gruesa corona de espuma blanca, muy cremosa, compacta y persistente. Buena retención del carbónico.

En nariz desprende un agradable aroma a cereal. También algo de pan y notas herbáceas y florales muy sutiles provenientes del lúpulo. En boca es una cerveza muy refrescante. Crispy, muy bebestible. Limpia y agradable. La he maridado con jamón de bellota 100% ibérico, aunque no era extremeño. Elmaridaje funciona muy bien, y todo ese carbónico te va limpiando la grasa del jamoncito, cosa que se agradece. Sabor un puntito herbáceo, y un final con un amargor bastante pronunciado. Me ha parecido muy rica. 4,9%. Botella de 33cl.

Artizanale - Madrid

 

En primer lugar, feliz 2026 a todos. Voy a comenzar el año reseñando la última visita a una cervecería/restaurante que hice, allá por el mes de noviembre del pasado año. No por falta de ganas, sino de tiempo, es que no he podido publicar la reseña hasta hoy.

Madrid es una ciudad con un vibrante panorama cervecero, sin embargo, se me ha resistido mucho en el blog y muchos de los viajes cerveceros que tenía planeados a la capital se han visto frustrados. En esta ocasión tuve mejor fortuna y pudimos organizar una escapada fraternal de un fin de semana, que dio mucho de sí, pero que a nivel cervecero únicamente me dio la vida para visitar la pizzería Artizanale. Mesa reservada con días de antelación. Fue bajarnos del tren, dejar las maletas en el hotel y salir cagando leches para cenar unas ricas pizzas y regarlas con unas buenas cervezas.

Ruge el tigre de Chamberí. Son finales de noviembre, ni siquiera ha comenzado el Adviento, pero el señor alcalde ya ha dado luz verde para encender el alumbrado navideño. Aún faltan más de tres semanas para la Navidad, pero ya se huele algo en el aire, se ve en el brillo en los ojos y en las sonrisas de la gente. Amigos haciendo cola para hacerse la foto en el marco navideño iluminado del barrio de Chamberí, una animada cuadrilla que sale del chino con las compras alcohólicas de última hora, y la calle de Santa Engracia que se convierte en el escenario perfecto para un desfile que es un ir y venir de comparsas que están listas para pasar un buen rato y disfrutar de la amistad. La alegría es palpable en el ambiente -salvo para los vecinos que no tienen un buen aislamiento acústico- y en medio de todo este meollo se encuentra la pizzería que vamos a visitar hoy: Artizanale. Quizás no hayan abierto en la edad de oro del craft español, pero con tan solo medio año de vida ya tienen el local a reventar.

Artizanale es una pizzería y a la vez una cervecería artesanal hermana del Beerhouse Chamberí y del Beerhouse La Latina. Es un lugar muy versátil, con gran cantidad de espacios y rincones donde poder disfrutar del combo perfecto: birra y pizza.

En el exterior cuentan con una amplia terraza donde poder gozar de unas buenas cervezas al aire libre. Perfecta para el sector fumeta, también para todos aquellos a los que les encanta disfrutar del trasiego de la calle. El lugar indicado.

Como somos frioleros nos aposentamos dentro. Nos habían reservado una mesita para los tres que éramos. Nada más entrar nos saluda la barra, con un neón luminoso con el logo del negocio. Hay unos grandísimos ventanales que permiten que durante el día entre mucha luz natural, y la decoración en obra vista y madera y una iluminación suave nos aportan calidez durante la noche. El espacio que queda entre la barra y los ventanales es estrechito y tan solo da para unas barras con taburetes y unas mesas pequeñas. Hay mucho trajín y no es precisamente un lugar tranquilo estar en mitad del pase de cocina y la salida de barra. Eché de menos un lugar en la barra para poder apostarse y charlar tranquilamente con el barman, pero dada la distribución del negocio es prácticamente imposible.

Afortunadamente hay un piso abajo que es gigantesco. Al encontrarse en un subterráneo quizás es un poco más sombrío y a mi parecer menos agradable, pero sí más tranquilo y mucho más amplio, donde la afición del Sporting de Gijón puede ver los partidos de su equipo cómodamente, regando el evento con las mejores cervezas.

Mayor número y mayor tamaño de mesas, mayor espacio y un proyector en pantalla gigante para televisar los deportes. Incluso hay un futbolín para poner a prueba esas muñecas. La sala subterránea se convierte así en un espacio perfecto para cenas de grupo, catas, cursillos, eventos tipo meet the brewer o incluso conciertos.

Vayamos a lo que interesa: las birras. La selección de Artizanale es impecable. Cuentan con dieciocho grifos, uno de ellos con difusor para las cervezas Stout, y otro de apertura lateral con compensador para las cervezas Lager. Su pizarra suele tener muchísimo lúpulo, aunque con espacio para varias Sours, algunas Stouts, varias referencias belgas y alguna que otra Lager.

Por si no tuviéramos suficiente con su selección de barril cuentan con una nevera que es un locurón. Varias referencias de Weaver Hollow (considerada una de las mejores cerveceras ¡del mundo!), Casey, Anchorage, Tripping Animals, Cellarmaker, HOMES, Revolution, 3 Sons, Bottle Logic, Cycle, Jackie O's, Schramm Mead, Messorem, Third Moon y Badlands desde territorio norteamericano; Verhaeghe, Cantillon, 3 Fonteinen, Orval, Rochefort, St. Bernardus, Rodenbach, Van Steenberge, Huyghe, Chimay, St. Feuillien y The Musketeers desde tierras belgas; Fauve y Outer Range representando al país vecino; DosKiwis, Oso, Laugar, Màger y otros tantos desde territorio nacional; y Hop Hooligans del resto de Europa. 

Y para tanto alcohol habrá que preparar un buen cojín en el estómago para no acabar peor que Melendi en un vuelo internacional. Para abrir boca podemos comenzar con un vitello tonnatto, una carciofina, una lasaña a la boloñesa, pan de ajo con pesto silvestre o la provoletta affumicata con foccacia. Para continuar la fiesta tenemos 14 tipos de pizza a nuestra disposición. Y para finalizar el ágape podemos coronarlo con una copa de helado o un tiramisù.

Nosotros optamos por la Santina -con albahaca, alcaparras, anchoas, cebolla morada y olivas negras- la caprichosa -con salame dolce, prosciutto, olivas negras, champiñones y alcachofas- y la diavola  -con spianata picante y albaca-. Masa artesanal, hechas al momento, todo delicioso.

La verdad es que disfrutamos de una grata velada en Artizanale. Se agradece que los fines de semana abran hasta tarde. Tanto por la selección de cervezas como por la calidad de las pizzas, Artizanale es un must para todos los beer geeks que vivan o estén de paso por Madrid. Volveremos. Mientras llega esa segunda visita, les voy colocando su merecido pin en el glorioso Mapa Birruno.

Balance de daños:

-Budějovický Budvar - Budweiser Budvar. Mi hermana me pidió recomendación, abrumada por la pizarra de Artizanale, así que fui a algo que seguro no podía fallar: el clásico checo. Si esta cerveza fresca y de barril es un locurón, ya os podéis imaginar la versión sin filtrar. Otra dimensión. Supersabrosa, muy crispy y ultrabebestible. 4,0%.

-Galway Bay - Figo. No os esperéis una cerveza hecha con cabeza de gorrino. No. Se trata de una Italian Pilsner elaborada por unos irlandeses que suelen clavar todo lo que hacen. Ultrababestible, de trago ligero, con una combinación increíble entre el cereal y el lúpulo, que aportan un sabor floral maravilloso y un final amargo genial. Me encantó. 4,5%.

-Laugar - Lupulutarra. No me apetecía nada una IPA, cada vez disfruto menos de este tipo de elaboraciones, y a decir verdad me la trae al pairo todo lo que pueda sacar Laugar a estas alturas. El chico que nos atendió se empeñó por ser el meet the brewer de Laugar y me la acabé comiendo con patatas. Para ser una Session IPAde tan solo 4,2% de graduación se me hizo muy durita. Más cuerpo del que me hubiese gustado, lupulizada a más no poder y demasiado saturada. Me la podía haber ahorrado y haberme tirado de cabeza a por algo de su nevera, que era lo que realmente me apetecía.

-The Bruery - 2econd. Como postre me pedí esta Imperial Pastry Stout de -¡ojo!- 17,6% con la idea de irme derechito a dormir en la cama del hotel. Elaborada con banana, coco tostado, vainilla de Tahití y un doble envejecimiento en barrica. Una cerveza realmente extrema y para tomársela con mucha calma y en dosis moderadas. Gomosa, viscosa, prácticamente masticable, como para cortarla con un cuchillo. Es como un banana split de cerveza. Mucho chocolate, melaza, café y muy tostadita. La banana y el coco muy golosones, regalándose de lo lindo, y ese toque avainillado de fondo que es gula pura. Para disfrutar en contadas ocasiones.

Artizanale                Santa Engracia 68, Madrid              www.artizanale.es              info@artizanale.es          91 369  39  85

La Lenta - Optimista Pesimista

Cada vez que me toca ir a Terrassa intento pasarme por el colmado Roca para ver qué tienen en su neverita. Poquitas referencias, pero siempre hay alguna que acaba por sorprenderte, como ha sido el caso de hoy.

No es la primera vez que aparece en el blog la cervecera igualadina La Lenta, pero sí es la primera vez que cato su Optimista Pesimista, que no es precisamente una de sus novedades. Se trata de su American Pale Ale más consolidada. está elaborada con las maltas Pale, Maris Otter, Cara-Pils, Crystal 150 y los lúpulos Equinox, Cascade, Summit y Centennial. Da gusto cuando te encuentras con una etiqueta tan detallada.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color ambarino muy bonito, límpido, sin ningún tipo de turbidez. Carbonatación abundante, se forma una generosa corona de espuma compacta y persistente de color blanco.

En nariz la balanza se decanta claramente por el lado del lúpulo, ofreciendo aromas florales, cítricos y de fruta tropical. En boca es una cerveza muy bebestible, muy refrescante y que invita al siguiente trago. Encuentro notas florales muy agradables, sabores cítricos que me recuerdan a la mandarina o el pomelo, y notas de fruta tropical como la papaya o el mago. Alfinal nos deja un amargor muy fino que remata perfectamente la faena (30 IBU). Muy buen trabajo. Cerveza para repetir las veces que haga falta. 5,5%. Botella de 33cl. Que tengáis una feliz noche.

Bierboi - Collita

No es que yo esté precisamente receptivo a todas las novedades lupuladas que aparecen en las neveras de nuestro país, más bien estoy hasta la coronilla por decirlo finamente. Pero sí tengo bastante interés por las cervezas harvest sean del estilo que sean- que se elaboran con ellúpulo fresquísimo, recién cosechado.

La última con la que he ido a toparme es con Collita de la cervecera santboiana Bierboi. Para variar se trata de una New England India Pale Ale elaborada con malta de cebada, trigo y los lúpulos Strata y Chinook.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color anaranjado muy vivo y la turbidez característica delestilo, con aspecto de biofrutas. Carbonatación muy abundante que da lugar a una copiosa corona de espuma tupida y persistente de color blanco.

Al asomar la napia viene un vendabal de lúpulo. Mucho verde, muy herbácea y mucho pino. En boca el Chinook se come por completo al Strata. Totalmente herbácea y amarguísima, para mi gusto muy pasada de rosca en todo los sentidos. De fondo se intuye algo de furta tropical y cítricos, pero que vamos, es algo testimonial. No es una cerveza que me haya entusiasmado precisamente. 6,0%. Lata de 44cl.

La Xel·la - Belgian Blonde Ale

Nos ha jodido la peste porcina y llevamos un tiempecillo sin poder disfrutar de nuestras rutas collserolencas. Hemos cambiado verde por asfalto, pero eso sí, después del tute lo que no hemos cambiado es la tradición de meternos unas buenas birras al finalizar la pateada.

En nuestra última visita a la General de Begudes de Valldoreix, como viene siendo habitual, me encontré con las neveras llenas de NEIPAs, y "anomalamente" me topé con una Belgian Blonde Ale. La firmaba la cervecera local La Xel·la, que si no estoy mal informado, fabrican en las instalaciones de La Fem.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color dorado, acaramelado, con bastante velada, pero sin llegar a turbia. El efecto del sol en la fotografía hace que se asemeje más a una NEIPA que no a una Belgian Blond. Muy bien de carbonatación, con una generosa corona de espuma gruesa y compacta, de persistencia media y color blanco.

En nariz es muy afrutada, con el punto de la levadura belga marcadito y obviamente el aroma de los cereales también. En boca es una cerveza sabrosa, agradable, entra bastante bien para contar con 6,4% de alcohol. No tiene un cuerpo excesivo, como algunas cervezas belgas, que acaban restando bebestibilidad, en este caso se agradece. Sabrosa, con notas de cereal y sabores afrutados intensos, pero con el toque belga suavecito para lo que es mi gusto. Sin ser una maravilla, es una cerveza bastante decente y la verdad es que se agradece encontrar estilos clásicos en las neveras de hoy en día. Botella de 33cl.

Trobada de Cervesers Artesans 2025 - Molins de Rei

 

El pasado mes de octubre, concretamente el viernes 17 y el sábado 18, se celebró la decimocuarta edición de la Trobada de Cervesers Artesans, consolidándose como uno de los festivales más longevos y un acontecimiento cervecero de referencia en Catalunya. La Trobada, como viene siendohabitueal, fue organizada por la asociación Metaldefenders, estrechamente vinculada a la cervecera local Zulogaarden, aunque desde hace unos años que están fabricando en las instalaciones del Clúster Craft Beer en Lliçà d'Amunt. 2 días de celebración, 10 cerveceras locales, más de 80 cervezas diferentes y las actuaciones de los grupos Erym Factory, L'Últim Segell, La Caverna, DJ Sergi Shine y, tras dos años consecutivos de éxito apabullante con sendas actuaciones de Gigatron, este año tocaba cambiar de tercio y la actuación estelar corrió a cuenta de El Reno Renardo.

Para ser honesto, el viernes me lo ahorré y fui directamente el sábado por la tarde, a eso de las siete, con la idea de tomarme unas birras y ver la actuación del reno. Al igual que en ediciones anteriores, el espacio estuvo muy bien distribuido. A un lado del escenario todos los chiringos de las cerveceras, en el centro -con suficiente espacio de separación del escenario- numerosas mesas y bancos estilo biergarten, y al fondo un par de food trucks. En una esquinica unos urinarios portátiles ultranecesarios cuando estamos hablando de una feria de cerveza.

La selección de cerveceras quizás no fuera lo más granado de nuestro país, pero sí bastante local y con cervezas y estilos bastante interesantes. Hubo un chiringo con cervezas alemanas ,que personalmente me pareció (esto es una valoración totalmente personal), que se habían traído varios barriles que habían sobrado de algún oktoberfest de les contrades. Sin desmerecer a dichas cervezas alemanas, ojo. Pero en mi opinión no sé qué pintaban allí.

En el apartado jamercio a mi juicio resultó insuficiente. Dos foodtrucks para la afluencia depúblico que hubo mepareció insuficiente, máxime cuando lo único que ofrecían eran dos o tres hamburguesas y dos o tres tapas (croquetas, bravas y poco más). En ese aspecto el festival se quedó cojo por lo que fue comprensible que la gente se trajera comida de casa o recurieran a la oferta gastronómica de supermercados y bares cercanos a la plaza.

Muchísima afluencia de gente y muy buen ambiente. Aunque la inflación y la crisis estén pegando bastante fuerte, me dio la impresión que en el caso de la cerveza (que no de la comida) la gente consumió más que el año pasado, y se vieron muchísimas menos latas de cerveza industrial traída de casa respecto al año pasado. Pero insisto, esto es una impresión mía, ya que no manejo la información al respecto de los litros que se consumieron este año y el pasado, así que son meras conjeturas mías.

Por parte del Reno, hicieron un concierto impecable, con un público muy numeroso y totalmente entregado, con varios moshers que no pararon ni un minuto durante todo el bolo. También hubo muchísimos vecinos que disfrutaron del espectáculo cómodamente desde sus balcones de sus pisos.

El Reno celebró sus dos décadas sobre los escenarios anunciando un nuevo álbum doble para el año que viene, donde combinaran una selección de sus grandes éxitos con temas nuevos. El concierto tuvo una muy buena selección de temas, Abrienon con "Cipote ancho" y no faltaron "Tu hámster", "Camino Moria", "Festival", "No hay huevos", la reciente "I.A. en un planeta subnormal", el medley de "El bogavante - El megalodón - La solitaria" para concluir con el himno generacional "Crecí en los ochenta". Sin duda una edición muy difícil de superar para ediciones futuras.

Balance de daños:

-Heller - Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen. El tío del stand me aseguró que era la nueva Grodziskie de los de Bamberg. Pues nada más servirla ya me di cuenta que no. En fin, nunca está mal revisar un clásico. Ahumadita, tostadita, muy rica, jojoya. 5,1%

-La Vella Caravana - Pera Nostra. Como diría Julito "Tropecé de nuevo con la misma piedra". El tío del stand me dijo que era una cerveza de peras sin concretarme de qué cervecera era. La pedí por el mero hecho que la servían en cask sin saber que ya la había probado antes, al no saber quién era el elaborador. Infumable. Si no me gustó nada en botella, pues en cask, a una temperatura superior y casi sin carbónico os podéis imaginar. 4,5%.

-La Molinenca - 1981. Una American Amber Ale muy lupulizada. De entrada ultrahoppy, con sabores muy herbáceos, y un amargor muy pronunciado. Luego da paso a sabores acaramelados, maltosos, tostados y un puntito floral muy rico que hace que la cosa mejore con creces. 5,5%.

-Macaria - Mildred. Sin duda alguna lo mejorcito de la noche vino de la mano de la cervecera mejicana Macaria. Una Dark Mild exquisita, suavísima de graduación, ultrabebestible pero a la vez sabrosísima. Un locurón. Cada vez más fan de este estilo. 3,9%.

-Quer - Citra. Como no hay dos sin tres volví a tropezar contra mi voluntad con otra cerveza que ya había probado. Nada que ver con la receta original, hemos pasado de una riquísima Summer Ale a una New England IPA del montón. Nada sedosa, de cuerpo no excesivo, afrutada, rica, lo típico. No obstante, me alegré muchísimo de saber que la cervecera Quer sigue viva.

Ca l'Enric - Salt de Sallent

Hace unos días fui a visitar a un colega, era la hora del aperitivo y el muchacho, que sabe que me gustan las cervezas artesanales, me sacó de la nevera una que desconocía.

La firma Ca l'Enric, una panadería de Rupit especializada en elaborar cruasanes gigantes. Además de pan y bollería venden todo tipo de viandas, y ahora se han lanzado a la elaboración de cerveza artesanal, que realizan en las instalaciones de Bertus, en Rubí.

Desconozco si el repertorio de esta gente es más amplio. De momento la única que conozco es Salt de Sallent, una Amber Ale. La receta lleva malta de cebada y trigo.

La sirvo en la jarra calavérica que me proporciona el amigo Charlie. Presenta un color ámbar oscuro, apagado, prácticamente marrón. Corona de espuma muy abundante, compacta y duradera de color blanco roto.

En nariz puedo apreciar aromas de malta tostada, pan, pan tostado, bollería, panadería. En boca en efecto es una cerveza tostada. Perfil totalmente maltoso, con un punto dulce de caramelo, toffee y un amargor final correcto (27 IBU). Bien, correcta sin más, la típica cerveza que te comprarías en la feria medieval de Cantonigros. 5,3%. Botella de 33cl. La chapa, muy chula.

Kom Beer - Komelúpulos

Y la última birrita de la jornada durante mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix fue la Komelúpulos de los amigos de Kom Beer.

Se trata de oooooooootra New England Double India Pale Ale, para variar. En esta ocasión la receta lleva malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Motueka, Citra y Simcoe, si es que no existían ya setecientas cervezas previas con estos mismos ingredientes.

La sirvo en la copa belga que me proporciona el establecimiento. Presenta un color pálido, ultraturbia, con un aspecto igualico que el Biofrutas de piña y coco. Muy carbonatada, se saca sin problema un coronón muy grueso de espuma blanca, compacta y persistente de color blanco.

En nariz es ultracítrica, con algún ligero deje herbáceo. En boca es una cerveza con muchísimo cuerpo, a mi juicio excesivo, que hace que la cosa resulte un pelín pesada. Muy sedosa, en este caso restando bebestibilidad al conjunto. En boca muchísima corteza de cítricos, concretamente de naranja, bastante pomelo también y notas de mandarina, con un toque herbáceo de fondo. Rasca un pelín. Astringente. Se me ha hecho bastante durita. 8,0%. Lata de 44cl.

Kom Beer - Idefix

Y durante mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix, pude chuflarme un par de latas de Kom Beer. Habíamos acabado de meternos nuestra caminata dominical collserolenca y venía con muchísima sed.

La primera que elegí para inaugurar la jornada fue Idefix, perfecta para comenzar de tranquis. Se trata de una New England Pale Ale elaborada con malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Citra y Simcoe.

La sirvo en la copa belga que me proporciona el establecimiento. Presenta un color pálido, muy similar al del zumo de piña, con la turbidez característica del estilo y el aspecto de Biofrutas piña coco. Espuma abundante, compacta y persistente de color blanco.

En napia te viene primero una bofetada de aroma a melocotón. Más adelante fruta tropical y notas cítricas. En boca es una cerveza relativamente ligera para el estilo, sin ese cuerpo rotundo de las elaboraciones de Vermont, suave y no excesivamente sedosa. Bastante bebestible. El sabor tira más hacia lo cítrico, con notas intensas de naranja, mandarina y corteza de ésta. Cero amarga. Quizás no sea de las mejores elaboraciones de los de Manlleu, pero se agradece una elaboración de esta índole por debajo de los 5 grados. 4,2%. amargor final prácticamente inexistente. Lata de 44cl.

Kom Beer - Dragon Kom

Tenía aún pendiente de reseña esta cerveza de Kom Beer que me bebí hace ya varias semanas en una de mis numerosas visitas a la General de Begudes de Valldoreix. Como me encantó la Dragon Gold de los de Manlleu, decidí probar suerte con su Dragon Kom a ver qué tal. No defraudó.

Como viene siendo habitual en Kom Beer, no los saques del monotema de las New England Double India Pale Ales. Qué le vamos a hacer. Al menos el palo que tocan lo tocan muy bien. La receta lleva malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Nelson Sauvin y Mosaic.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color naranja muy vivo, y con una turbidez bastante pronunciada que aporta un aspecto de Biofrutas. Espuma de aspecto jabonoso, corona media de color blanco y poca persistencia.

Desprende un aroma a mango brutal. En boca es una cerveza con cuerpecito, pero no por ello resta bebestibilidad. Muy rica, muy sabrosa y muy sedosa, con una sensación aterciopelada muy agradable. Muy zumazo, con un desfile de frutas en boca lleno de matices. Predomina el mango, pero también con una buena dosis de naranja dulce. Me ha sorprendido un riquísimo sabor que me ha recordado muchísimo al fisalis. Amargor final muy suave de 26 IBU. Riquísima. 8,0%. Lata de 44cl.

Yakka - Quintuple

Se estrena por aquí la cervecera murciana Yakka, que aún no había hecho acto de aparición en el blog, aunque sí en mi vejiga en varias ocasiones.

Hace un par de meses estuve de paso por Terrassa, donde me constaba que había un colmado -Casa Evaristo- con un extenso elenco de cervezas artesanas. Había oído atrocidades respecto al almacenaje de las cervezas en este estableciemiento y en el consecuente mal estado en el que llegaban al consumidor. Afortunadamente esto ha cambiado y han colocado un neverón de considerables dimensiones para guardar todo el género lupulizado. El resto de cervezas de otros estilos siguen en tristes baldas.

No me sedujo demasiado el repertorio, ya que últimamente no me apetecen demasiado las NEIPAs, así que los únicos dos ejemplares que se vinieron a casa fue la Pescanoc' del birrificio Bionoc' y la que nos atañe hoy, la Quintuple de los murcianos Yakka.

La receta lleva malta de cebada, copos de trigo, flor de azahar, corteza de naranja, manzanilla, anís estrellado, azúcar candy, levadura, agua y los lúpulos Huell Melon, Cascade y Lemondrop. Como el estilo Quintuple no existe, la vamos a dejar en una Belgian Strong Golden Ale, que es lo que marca Untappd, a tenor de la receta podría etiquetarse perfectamente como Spice/Herbe/Vegetable, y yo personalmente, después de catarla, sinceramente no sabría donde meterla.

La sirvo en copa TeKu, presenta un color ámbar, acaramelado, más que cualquier tono de dorado. Abundante carbonatación, que genera una gruesa corona de espuma compacta, cremosa y persistente de color blanco.

Al asomar a Franco Nappiato se aprecia claramente la carga de alcohol (13,0%). Aroma a ciruelas pasas. En boca es una cerveza efectivamente alcohólica, con el calorcillo picando en la garganta. Es una cerveza para tomársela con muchísima calma. Resulta muy dulzona, en exceso, muy acaramelada. No le encuentro especialmente el sabor que pueda aportar la levadura belga, factor que me destrempa bastante. Sí cuenta con un sabor a ciruelas pasas que recuerda a las cervezas de abadía belgas, pero para todo lo que dice que lleva no la encuentro demasiado especiada. De hecho solo soy capaz de encontrar el regaliz, que sí que es bastante reconocible. Tampoco le encuentro demasiada profundidad al conjunto. En general, me ha decepcionado bastante. Me costó 2,80€ en el mencionado negocio. Botella de 33cl.

Le Sec - Def Con Hops

Durante mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix pude disfrutar de un par de cervezas magníficas: una Lager alemana -que reseñaré más adelante- y la IPA que nos atañe hoy.

Siempre es bueno ir revisando de vez en cuando la obra de Anna Cufí del brewpub barcelonés Le Sec. La verdad es que visito su cervecería muchísimo menos de lo que me gustaría, así que al menos intento compensarlo comprándome -y bebiéndome- todo lo que encuentro embotellado en las tiendas que suelo frecuentar.

Una de sus últimas creaciones es Def Con Hops, una India Pale Ale clásica elaborada con las maltas de cebada Extra-Pale y Cara-Pils, trigo torrefacto y los lúpulos El Dorado, Columbus, Nugget y Citra.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento aunque solicité TeKu. Presenta un color dorado claro, brillante, un tanto pálido y totalmente límpida (6 EBC). Carbonatación muy abundante. Se genera una gruesa corona de espuma blanca, compacta y persistente de color blanco.

En nariz se puede apreciar un agradable aroma herbáceo con una buena dosis de cítricos. En boca es una cerveza muy rica y refrescante. Entra con facilidad y resulta muy bebestible. Destaca el Citra, muy presente, aportando sabores cítricos muy ricos y de fruta de verano. También bastante notables El Dorado y el Nugget, aportando un sabor herbáceo muy rico, sin que la cosa se vaya de madre y resulte excesivamente resinosa. Amargor final bastante marcado (60 IBUs) pero sin resultar desagradable. Una IPA old school muy rica y muy bien hecha. Bravo Anna. 6,0%.

La Barberenca - Oud Bruin

 

Hacía tiempo que no me comía algún ñordo, y precisamente ha sido este varano que me han tocado dos o tres, y todos ellos de estas contrades, de cerveceras cercanas.

Una de las decepciones mayúsculas que me he llevado ha sido con esta Oud Bruin de la cervecera La Barberenca, con fábrica en Barberà del Vallès.

El estilo Oud Bruin es uno de mis predilectos, y teniendo en cuenta lo difícil que es encontrar cervezas de este estilo, cuando doy con alguna de ellas la compro inmediatamente. La experiencia me ha llevado a la conclusión que con este estilo mejor ir a lo belga. Fuera de Bélgica he podido disfrutar de alguna canadiense excepcional, de los Estados Unidos de América he dado con alguna muy buena y con alguna decepcionante (máxime cuando venía de una cervecera de renombre) y desgraciadamente el resultado casi siempre ha sido desastroso con ejemplares españoles. Esto es un hecho.

Entiendo la complejidad del estilo, pero, ay Manolete, si no sabes torear pa qué te metes. En la botella no se indica qué ingredientes se han utilizado. Con dos huevazos. La sirvo en copa TeKu. Presenta un color ambarino, un poquito oscuro, quizás acaramelado también. Prácticamente sin carbonatación. Genera una fina capa de espuma de color blanco roto que no tarda en desaparecer.

En nariz prácticamente maltosa. En boca es una cerveza maltosa, dulzona, nada ácida, donde no se aprecia ningún deje belga, no se ve asomo de levadura, y muchísimo menos cualquier indicio de barrica o envejecimiento alguno. Para mayor inri cuando se calienta desprende un tufillo raro. No me la he podido acabar. Totalmente fuera de estilo y nada que ver con lo que se pretende vender. 7,2%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. Botella de 33cl.

Els Minairons - Experience Series #1

Traigo de vuelta a la cervecera igualadina (antes odenenca) Els Minairons, que se estrenaron en el blog con un bluff bastante guapo, pero que han sabido redimirse con esta Session India Pale Ale, la primera de su Experience Series.

La receta lleva tres tipos de malta (no especifica cuales), agua, levadura y los lúpulos Columbus, Mosaic, Simcoe y Cascade.

La sirvo en la copa que me proporcionó el establecimiento donde la consumí. Presenta un color dorado, de tonos anaranjados (8,3 EBC). Muy buena carbonatación, con una gruesa corona de espuma compacta y cremosa, blanca y persistente.

En nariz destacan agradables aromas herbáceos. En boca es una cerveza ligera, de trago fácil, muy bebestible y muy refrescante. Destacan los sabores herbáceos -muy ricos y frescos- y un puntito cítrico muy agradable. Amargor final marcadito (42 IBU). Me ha parecido muy rica y perfecta para las calores. 4,6%. Botella de 33cl.

Kom Beer - Dragon Gold

Se acabaron mis andanzas por tierras de Demis Roussos y el Triki Triki mon amour. Es hora de volver a casita y qué mejor que abrirse una latita de mis estimados Kom Beer.

Los de Manlleu comenzaron sus andanzas en el craft con birras increíbles. Últimamente, en alguna ocasión me he encontrado con alguna cosa rica, pero no al nivel que nos tenían acostumbrados, pero con el ejemplar de hoy vuelven a su mejor versión con una cerveza de niveles estratosféricos.

La cerveza en cuestión se llama Dragon Gold, otra New England Double India Pale Ale elaborada con malta de cebada, avena, trigo y los lúpulos Citra y Motueka.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un color bastante pálido, parecido al de un zumo de piña, con la turbidez característica del estilo. Aspecto de biofrutas piña coco. Carbonatación correcta, suficiente como para generar una estrecha capa de espuma blanca ni demasiado compacta ni demasiado persistente.

En nariz es un delirio de fruta tropical, con aromas que me recuerdan al mango y la fruta de la pasión. En boca es una cerveza con cuerpo, muy sedosa, y con esa sensación cloudy tan característica de las Other Half neoyorquinas. El sabor es increíble, con un destacado mango, jugoso, que es como morder la fruta, notas muy ricas de papaya y un puntito final de melocotón que es una locura. Amargor final muy moderado (26 IBU). Se han vuelto a salir. 8.0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,53€. Lata de 44cl.

Castelló Beer Factory - Dram

La misma tarde en la bocatería La Gàbia de Benicàssim me dio también para chuflarme esta lata de Castelló Beer Factory. Como no podía ser de otra manera otra NEIPA. Que no se diga que la cerveza tiene más de doscientos estilos diferentes.

La joyita se llama Dram, y su receta lleva malta de cebada, malta de avena, malta de trigo y los lúpulos Idaho 7, Columbus, Cryo Citra y Mosaic. A tenor de la etiqueta pensé que llevaría sandía como adjunto que tal vez la hiciese salirse un poco del tiesto. Pero no.

La sirvo en el vaso shaker que me proporciona el establecimiento. Presenta un bonito y vistoso color anaranjado con la turbidez característica del estilo. Muy bien de carbonatación, que me deja un bonito sombrero de espuma blanca, compacta y persistente.

Al acercar el napial puedo disfrutar de aromas que me recuerdan al mango, el melocotón y el albaricoque. En boca es una cerveza muy sedosa, con cuerpo, muy agradable al tacto. Aún así se bebe con facilidad, aunque con estos calores mortales yo me bebería hasta un cubata de Stroh 80. Los sabores van en sintonía con los aromas, con deliciosos sabores de mango, melocotón y albaricoque que es como morder la fruta. Muy jugosita, muy rica, la verdad es que ultradisfrutable pese al hastío que me produce el estilo. Muy buen trabajo. 6,2%. Lata de 44cl.

La Grúa - Amnesia Haze

Hace unas semanas tuve la fortuna de regresar a Benicàssim y poder visitar la bocatería La Gàbia por enésima vez. Pese a que las referencias craft se han reducido considerablemente por la falta de salida del producto. No obstante, entre lo que había disponible pude disfrutar de alguna NEIPA local. Ya no digo alguna cerveza artesana local porque lo único que te encuentras a día de hoy son NEIPAs.

La primera en caer fue Amnesia Haze, otra New England India Pale Ale de los de Pontejos. La receta lleva malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Citra, Mosaic y Galaxy.

La sirvo en el vaso que me proporciona el establecimiento. Presenta un color albaricoque, entre el amarillento y el anaranjado, y y la turbidez característica del estilo. Muy bien de carbonatación, con una generosa corona de espuma blanca, compacta, cremosa y persistente.

En nariz destacan los aromas cítricos y de fruta tropical. En boca es una cerveza con cuerpo, sedosa, pero a la vez bebestible. Destacan los sabores cítricos, también aparece un rico sabor a piña y un puntito herbáceo agradable. Quizás no me haya parecido la mejor NEIPA de Alejandro y su equipo, pero aún así muy disfrutable. 6,1%. Lata de 44cl.

Gat - GatBrewing365

Y una de las cervezas que me llevé al concierto, pero que finalmente no se abrió, fue esta GatBrewing365 de la cervecera barcelonesa Gat, así que me la abrí en mi casa.

La cervecera en cuestión, quizás no se haya creado ayer, llevan un tiempecito trabajando, aunque es una cervecera de reciente creación si la comparamos con otras más consolidadas en nuestro país. Me he encontrado en numerosas ocasiones con sus cervezas en diferentes tiendas y cervecerías, y si soy honesto, no les había dado una oportunidad hasta la fecha por el hastío que me producen las New England IPAs.

Elaborada con malta de cebada, trigo y avena, levadura, CO2 y los lúpulos Citra Cryo, Mosaic Cryo, Nectaron y Motueka.

La sirvo en copa. Presenta un bonito color anaranjado y la turbidez característica del estilo. La carbonatación es abundante y da lugar a una generosa corona de espuma blanca, tupida, cremosa y persistente.

Al asoma la tocha me vienen aromas que me recuerdan a los cítricos y la fruta de verano. En boca tiene un cuerpecito notable, y su paso es sedoso. Los sabores son bastante cítricos, donde destacan la naranja, el pomelo y la mandarina, aunque también con altas dosis de melocotón. Nada amarga. Muy rica, aunque a mí personalmente este tipo de elaboraciones ni me apetecen ni me aportan nada nuevo. 6,0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 4,89€. Lata de 44cl.

Almogàver - Hop & Roll Vicious IPA

La segunda cerveza que cayó durante la cena, acompañando unos tacos de cochinita pibil fue la Hop & Roll Vicious IPA, de los barceloneses Almogàver. 

Elaborada con malta Maris Otter, Munich y copos de trigo y los lúpulos CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus), Cascade, Willamette y Mosaic.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color anaranjado claro, con cierta turbidez, supongo que debido a la adición del trigo. Bien de carbonatación, con una correcta corona de espuma blanca, tupida, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz es bastante agradable, con notas afrutadas que me recuerdan a la fruta de hueso, los cítricos y la fruta tropical. En boca es muy bebestible, entra bastante bien, no se hace nada pesada, con notas refrescantes de cítricos, fruta tropical, y un fondo herbáceo muy rico que da paso a un final notablemente amargo (40 IBU). La verdad es que me gustó muchísimo, y eso que hacía muchos años que no tomaba nada de Almogàver. 5,3%. Botella de 33cl.

Cardeña - Tripel

Y como el concierto del que os hablaba ayer comenzaba a las 10 de la noche, nos fuimos a cenar a un restaurante mexicano cercano, que -oh, sorpresa- contaba con varias referencias artesanales.

La primera que me pedí fue esta Tripel de la cervecera Trapense Cardeña. Aunque los del monasterio de San Pedro de Cardeña (Burgos) afirman elaborar la única cerveza trapense de España, ésta no puede llevar el sello de autenticidad Trappist al no estar ni elaborada dentro del monasterio ni por los propios monjes, así que el tema queda un poco ful. Según informaba el compañero Joe del blog Birras y Quesos se la elabora Maltman por encargo.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color ambarino subido. Carbonatación abundante, que da pie a una buena corona de espuma compacta, de color blanco y persistencia media.

En nariz me resulta muy afrutada, poco especiada, con la balanza totalmente decantada hacia el lado de los ésteres. En boca es bastante dulce, con notas almibaradas, maltosa, con el puntito de la levadura belga muy suave. El alcohol está bastante bien integrado (7,0%). No es una cerveza que me haya resultado extraordinaria, pero al menos sí la encontré disfrutable, máxime cuando lo único que me esperaba encontrar en aquel negocio era Coronita, así que date con un cantito en los dientes. Botella de 33cl.