Cardeña - Tripel

Y como el concierto del que os hablaba ayer comenzaba a las 10 de la noche, nos fuimos a cenar a un restaurante mexicano cercano, que -oh, sorpresa- contaba con varias referencias artesanales.

La primera que me pedí fue esta Tripel de la cervecera Trapense Cardeña. Aunque los del monasterio de San Pedro de Cardeña (Burgos) afirman elaborar la única cerveza trapense de España, ésta no puede llevar el sello de autenticidad Trappist al no estar ni elaborada dentro del monasterio ni por los propios monjes, así que el tema queda un poco ful. Según informaba el compañero Joe del blog Birras y Quesos se la elabora Maltman por encargo.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color ambarino subido. Carbonatación abundante, que da pie a una buena corona de espuma compacta, de color blanco y persistencia media.

En nariz me resulta muy afrutada, poco especiada, con la balanza totalmente decantada hacia el lado de los ésteres. En boca es bastante dulce, con notas almibaradas, maltosa, con el puntito de la levadura belga muy suave. El alcohol está bastante bien integrado (7,0%). No es una cerveza que me haya resultado extraordinaria, pero al menos sí la encontré disfrutable, máxime cuando lo único que me esperaba encontrar en aquel negocio era Coronita, así que date con un cantito en los dientes. Botella de 33cl.

Octavo Arte - 300

Y el viajecito hasta La Benzinera de Igualada también dio para chuflarme con una double smashed burger esta cerveza de los segovianos Octavo Arte.

A los de La Lastrilla tuve la suerte de conocerlos en persona durante A Feira Da Cervexa Artesá de Ferrol en 2022 pero desde entonces no me los había vuelto a cruzar. Saltan pues, de manera individual a la blogosfera con su lote número 300 con el que se consagran en el craft nacional.

Se trata de una New England IPA elaborada con malta de cebada Extra Pale, dextrina, malta de trigo, malta de avena, copos de avena y los lúpulos Cryo Talus y Mosaic.

La sirvo en el vaso shaker que me proporciona el establecimiento. Presenta un color anaranjado, de aspecto muy turbio, con la apariencia de biofrutas tan característica del estilo.

En nariz me da un aroma bastante intenso a fruta tropical, donde destaca el mango. En boca es una cerveza muy sedosa, con cuerpo, y con el sabor predominante de las frutas tropicales -donde sigue destacando el mango- pero también con notas cítricas y de fruta de hueso bastante agradables. La verdad es que muy rica pero viene a ser más de lomismo de entre los 30 millones de NEIPAs que salen cada semana en este país. 6,3%. Lata de 44cl.

Torquemada - 1521

Hace unos meses mi hermana estuvo trabajando por tierras palentinas, y la muchacha, que es muy maja y siempre se acuerda de su birruno hermano me trajo este souvenir castellano.

Torquemada, la cervecera palentina toma el nombre de la localidad donde está ubicada la fábrica, aunque a más de uno -entre los que me incluyo- lo primero que se le habrá pasado por la cabeza es la figura del inquisidor antisemita del Siglo XV. 1521 es la Weizen de su catálogo, elaborada con el lúpulo  Mittelfrüh.

La sirvo en vaso para Weizens y consigo llenarlo hasta arriba solo de espuma sin mucho esfuerzo. Al cabo de un buen rato logro que baje un poco para poder tomar una instantánea donde se vea algo de cerveza. El color es pálido y con la turbidez característica del estilo. Al olfato saltan todas las alarmas al detectar claramente un aroma intenso a acetaldehído. Hacía mucho tiempo que no me tomaba una sidrita. Nada de pan, nada de banana, nada de trigo. Todo sidra. Afortunadamente en boca sí se puede apreciar el sabor a trigo, aunque el sabor a acetaldehído sigue bastante presente. Se agradece el detalle por parte de mi hermana pero lo cierto es que estaba bastante chusca. 5,2%. Lote L0038T.

Fat Sparrow - Pink Monkey Lips

El pasado miércoles me llegó la recompensa del crowdfunding que lanzó la cervecera vallisoletana Fat Sparrow para poder elaborar su Pink Monkey Lips. Nosotros quisimos aportar nuestro pequeño granito de arena y aquí tenemos el resultado.

De los de Pucela aún no habíamos catado nada -tampoco es una cervecera que se vea mucho por las tiendas que suelo frecuentar- y las veces que me la he cruzado por algún motivo u otro acabé comprando otras cosas. Bien, más vale tarde que nunca, aquí tenemos por fin su primera entrada en el blog.

La cerveza de hoy es una Berliner Weiße a la que han añadido puré de frambuesas. La servimos en copa, presenta un color rosado claro, limpia, sin turbideces y sin partículas en suspensión. La carbonatación no es especialmente abundante, aún así nos deja una suficiente capa de espuma blanca compacta pero no muy persistente. Al olfato todo frambuesa, el aroma es muy agradable. En boca es una cerveza refrescante, de cuerpo ligero, fácil de beber, con el puntito ácido agradable, nada excesivo, que además se balancea perfectamente con el sabor de las frambuesas. El sabor de las frutas muy rico, a mí personalmente me ha faltado un poco más de chicha, pero al fin y al cabo es una cerveza de sabor muy rico y perfecta para estos días de calor. 4,0%.

SanFrutos - Transit

Desde la tierra del DYC hoy traemos a la cervecera segoviana SanFrutos, que ya había pasado anteriormente por el blog con su Lucy Diamond, una Sour fruto de una colaboración con los navarros Brew & Roll. En esta ocasión lo hacen con una Imperial IPA a la que han llamado Transit. Ha sido elaborada con los lúpulos Amarillo, Cascade y Chinook.

La sirvo en vaso y presenta un color dorado limpísimo, sin turbidez alguna. La carbonatación es abundante y genera una copiosa capa de espuma blanca compacta y persistente. Al olfato algo va mal. Desprende un olor sulfuroso bastante desagradable.

En boca algo chirría. El sabor es bastante fuerte, y con las notas herbáceas de los lúpulos bastante apagadas, que están ahí de fondo pero no aportan el frescor que esperaba. El alcohol se nota demasiado para una Imperial IPA de tan solo 7,5%, que está casi situada en el límite de la IPA a secas. Final excesivamente amargo. Si ya me cabreaba encontrarme cosas así en botellas de 33cl por 2,50€ la irritación escrotal crece de manera exponencial en una lata de 44cl tarifada a 4,60€. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. Lote 1460919.

Gross & The Flying Inn - Stereogram

Hoy os traigo una colaboración rica rica, fruto de la colaboración entre los donostiarras Gross y los pucelanos The Flying Inn. Se trata de una New England Pale Ale a la que han llamado Stereogram.

La gracia de esta cerveza es que se puede sacar la etiqueta, y al observarla con los ojos bizcos aparece la imagen de Carmen Lomana en bolas. Siento hacer de spoiler.

La sirvo en vaso y presenta un aspecto bastante turbio y con una carbonatación correcta, sin fiestas de la espuma ni otros desvaríos. Al olfato muchísima fruta de hueso y cítricos que nos obligan a darle ya el primer tiento.

En boca es muy sabrosa, con sabores que nos recuerdan al albaricoque, el melocotón y a algunos cítricos. Me ha parecido buenísima y además entra muy suave. La graduación ayuda (5,5%). Nada amarga, todo fruta, perfecta para el verano. Te fundes la lata de 44cl con alegría. Comprada refrigerada en Beering Barcelona por 5,00€.

SanFrutos & Brew & Roll - Lucy Diamond

La sexta y última cerveza con la que pusimos el broche de oro a nuestra cerna cervecera Racó d'en Cesc de Barcelona para maridar el postre fue la Lucy Diamond, fruto de la colaboración entre la cervecera segoviana SanFrutos y la navarra Brew & Roll.

Se trata de una cerveza Sour elaborada con Lactobacillus a la que le han añadido frambuesas. Resultó perfecta como traca final de una cena muy abundante, ya que es una cerveza muy ligera y refrescante y un excelente maridaje para la manzana Fadri del Racó.

El punto ácido de la cerveza va en la misma dirección que la de la mousse de manzana, y el toque de la frambuesa va en perfecta sintonía con el corazón de gelatina de frambuesa de la manzana Fadri. El dulzor de la fruta contrarresta la carga ácida del Lactobacillus, haciéndola muy bebible. Muy peculiar y recomendable. 5,3%. 8 IBUs.

Garage Beer & The Flying Inn - Fluoro

El pasado fin de semana estuvimos comiendo en el OMA Bistró -nunca nos cansamos de ir- y para regar el bocata de pastrami (soy un hombre de costumbres) me pedí la última cerveza sus vecinos Garage Beer, que han elaborado en colaboración con los vallisoletanos The Flying Inn.

Se trata de una New England Double IPA y se llama Fluoro, ¿será un homenaje a Benito?. En su receta lleva los lúpulos Mosaic, Cascade y Palisade, tanto en el whirpool como en los dos dry hoppings posteriores. Evidentemente lleva malta de cebada, avena, trigo y la levadura Vermont característica del estilo.

Al servirla en el vaso presenta un color anaranjado y la turbidez típica del estilo. La carbonatación no es especialmente abundante. Acerco mi napia al vaso cual colibrí que busca el néctar de la flor. Al olfato es espectacular, floral, tropical y cítrica. Una maravilla. En boca es muy sedosa, bastante suave, entra como la seda, un puto néctar. El sabor es muy afrutado, con notas de fruta tropical y cítricos. Nada empachosa, nada estridente, nada amarga, todo sedodidad y todo fruta. Un regalo para los sentidos. 8,0%. El pelotazo se nota, máxime cuando has hecho una visita previa al BierCaB. Me costó 7€, teniendo en cuenta que tomarme una Skadoosh de The Alchemist en NaparBCN me salió por 6,50€ que cada uno saque sus conclusiones.

Mica - Micaña Indian Pale Ale

Hace varias semanas mi mujer me compró un par de cervezas de la cervecera Mica en un supermercado de la cadena Aldi a sabiendas de que estábamos jugando a la ruleta rusa. Por 1,70€ (aprox) decidimos probar suerte. La Micaña Pilsen nos sorprendió gratamente, nos salió bien la jugada. En cambio, con la Micaña Indian Pale Ale que reseñamos hoy nos ha salido el tiro por la culata. En grandes superficies comerciales no es aconsejable comprar cervezas artesanales lupulizadas, porque tienes todos los números para que te salga un fiasco, como efectivamente nos ha sucedido.

La servimos en vaso, el color es ambarino, bastante bonito, muy clara, sin turbidez alguna, parece filtrada. La carbonatación no es muy abundante pero genera una fina capa de espuma blanca. Al acercar la nariz huele raruno. Hay un olor desagradable que me recuerda al de las latas de olivas. En boca la cosa no mejora, sabor metálico, y con ese sabor fuera de lugar que me tira bastante para atrás. Algo herbáceo de fondo, muy tenue. Para ser una IPA me ha faltado muchísimo más lúpulo. Me ha sobrado ese sabor y aroma desagradable y la segunda n de Indian. 6,7%.

Mica - Micaña Pilsen

Me manda mi señora esposa una foto por Whatsapp para informarme de que hay novedades birrunas en el Aldi. Creo que cada botella costaba 1,70€, así que le dije que se trajese una de cada.

Pensaba que las cervezas en cuestión eran de una cervecera nueva llamada Micaña, pero resultó que no, que las había elaborado la cervecera arandina Mica, con la que no tuvimos muy buen comienzo.

Descubierto el pastel pensaba que ambas botellas acabarían por el fregadero pero ¡alto! la sangre no llegó al río, y lo que se presentaba como un descalabro a todas luces acabó siendo el sorpresón del día.

De estilo Pilsner, de color rubio, bastante turbia y con escasa carbonatación. En boca es maltosa, con un sabor suave a cereal bastante agradable y sin resultar dulzona en ningún momento. Bastante amarga, quizás en exceso para el estilo, pero a la postre una Lager bastante rica y altamente beberciable. Perfecta para introducir a neófitos en el mundo craft. 4,7%.

The Flying Inn - Plague Carnival

Hoy por ser martes de carnaval, el último día de estas fiestacas vamos a traer la Plague Carnival de la cervecera vallisoletana The Flying Inn.

Los de Pucela nos presentan esta Red Rye IPA elaborada con maltas Pale, Munich, centeno, Crystal, Cara-Munich, Cara-Rye y Roasted Barley. Los lúpulos empleados son el Magnum Hallertauer, Chinook y Mandarina Bavaria.

La servimos en el vaso, aparece una crema muy agradable de color marfil bastante agradable al tacto. La cerveza es de color marrón oscuro -que no red- y en boca en mi opinión se asemeja más a una Brown Ale -sin más- que a una Red Rye IPA. De sabor maltoso y tostado, muy tostado. El centeno se percibe de manera sutil. Los lúpulos no los he sabido encontrar, salvo el Chinook en el amargor final (70 IBUs que a mí personalmente me han parecido muchísimos menos). Se me queda lejos de una Rye Ale y muchísimo más lejos aún de una IPA. No sé qué ha debido suceder, pero dudo que este fuera el objetivo de sus maestros cerveceros. 7,2%. Comprada en el A-Go-Go de Terrassa por 3,30€.

Four Lions - APA

Oh my God! ¡Birrote al canto y en formato yonkilata! Impresionante.

Tenía en el punto de mira a la Four Lions Brewery desde hace meses y al final hemos hecho diana. Se trata de un brewpub ubicado en León -planificando visita ya- pero que recientemente ha decidido dar el salto y enlatar algunas de sus elaboraciones. Lo han petao.

La primera cerveza con la que he podido hacerme es esta magnífica American Pale Ale elaborada con un punto de centeno. Está brutal y eso que llevaba desde diciembre en mi nevera (más lo que llevase en la estantería de la tienda).

En vaso presenta un color amelocotonado muy bonito (12 EBC) y una carbonatación media, sin fiesta de la espuma, pero al menos la crema era compacta y agradable al tacto. Al olfato es muy herbácea, con un aroma muy agradable que nos invita a darle el primer tiento con premura. En boca es sensacional. Muy herbácea como nos avisaba en aroma, con el toque suave y especial del centeno, algo de pinito espectacular, quizás un poquito de piña, el dulzor de las maltas ¡riquísima! Me ha encantado y me he fundido la lata de 47cl en tiempo récord. Final moderadamente amargo (31 IBUs). 6,0%. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 3,90€ (los 33cl saldrían por 2,75€). Gran toma de contacto con la cervecera leonesa y espero poder pronto tomarme sus birras de tirador en su brewpub.

The Flying Inn - Telephatic War Elephant

Una de las grandes cerveceras españolas ausentes en el blog hasta la fecha era The Flying Inn. No ha sido por falta de ganas. Me consta que era hasta hace muy poquito la cervecera española mejor valorada en Untappd y me consta que me siguen con asiduedad ¡un saludo Juan!

La verdad es que me ha costado encontrarlos pero por fin he descubierto que venden un surtidito bastante guapo en el A-Go-Go de Terrassa. Así que en mi última visita me hice con un par de botellas de los de Valladollid y esta IPA ha sido la primera que he abierto.

La Telephatic War Elephant ha sido elaborada con maltas Pils, Pale y Acidulated. Los lúpulos empleados son: Citra, Mosaic, Chinook y El Dorado.

De color mandarina y con un poco de turbidez. Carbonatación apropiada. El puntito hazy nos recuerda un poco al de las New England IPA. Al olfato el aroma nos recuerda a la piña y los lichis. En boca el sabor es muy rico. Fruta tropical, fruta de hueso y muchos cítricos. En general es una cerveza que entra suavísima, prácticamente sola. El alcohol lo tiene perfectamente integrado (7,9%). Un trabajo fino. Finalmente nos deja un amargor de 100 IBUs. A mí personalmente no me han parecido tantos. Amarga sí (obviamente) pero para nada ida de madre. Me costó 3,30€.

Ribada - Castaña

Continuamos con la serie de presentes que me han llegado de los destinos vacacionales de amigos y familiares. La cerveza de hoy me llega desde el Bierzo, donde mi hermana se lo ha gozao durante unos días a tutti plein.

Se trata de una Brown Ale elaborada con castañas por la cervecera Ribada, con sede en Balboa, donde Rocky.

De color pardusco y gasificación media. en boca es una cerveza muy maltosa, con el sabor tostado de las maltas. Dulzona sin llegar a resultar empalagosa. La verdad es que no he sabido encontrarle las castañas. A decir verdad, de todas las cervezas que he probado no hay ninguna que haya bebido con un sabor realmente intenso a castaña, más bien hay que intuirlo, cosa que entiendo debido a las características del ingrediente. 5,5%.

Malasombra - Descarada

En la misma linea apocalíptica de ayer y jodiéndome la hora del aperitivo por segundo día consecutivo me llega esta American Pale Ale desde tierras salmantinas, también comprada en la gasolinera Q8 de Terrassa, lo cual ya empieza a ser sospechoso, tiene toda la pinta de haberse estropeado por un almacenaje y/o transporte incorrecto. La cerveza desde luego estaba dentro de fecha de consumo preferente, caducaba en junio de 2018. Eso sí, lo que había dentro infumable y para nada se corresponde ni con el estilo ni con las cualidades que anuncia la etiqueta. Si esta reseña va a servir para que el maestro cervecero le toque la cresta al transportista, distribuidor o tendero de turno, eso que tendremos ganado.

De color dorado y carbonatada como para montar la fiesta de la espuma en las fiestas mayores de Magaluf. Espuma jabonosa y muy persistente, que dificulta la deglución y llena el estómago de gas sobremanera, cansando y resultando incluso desagradable. Al olfato levadura a tutti y algo chirriante. El sabor dista mucho del de una APA, más bien me ha parecido una Saison salida de tiesto. Sabor a cereal, acidez estridente y los lúpulos sin aparecer, privándonos de esos aromas y sabores a mango y albaricoque que nos promete la etiqueta. Esta cerveza fresca y en condiciones tiene pinta de estar muy rica, pero lo que yo personalmente me he encontrado y he pagado es algo bastante chusco. 4,8%. Me ha costado acabármela. 2,75€. Con el dinero de la cerveza de ayer y con el de la de hoy me daba para comprarme una O/O - Evergreen de putísima madre, estar 2 semanas seguidas segregando endorfinas y aún me habría sobrado pasta.

Tierra Vettona - Pale Ale

Mi hermana suele acordarse de un servidor durante sus periplos laborales o vacacionales y me trae alguna cerveza de allá a donde va. Hace unos meses estuvo de gira mesetaria y cayeron sus birritas correspondientes, cosa que agradezco enormemente, ya que me permite ampliar mi conocimiento sobre el estado birruno peninsular, ya que muchas de esas cervezas no puedo encontrarlas en Catalunya.

La de hoy es una cerveza elaborada en la ciudad de Ávila. Se trata de una (English) Pale Ale y la ha elaborado la cervecera Tierra Vettona, de la que no conocía absolutamente nada, pero que como podéis comprobar, hemos puesto fácil remedio.

A priori no me esperaba gran cosa. Sinceramente, me esperaba la típica cerveza ultramaltosa y ultradulzona a morir, pero afortunadamente no ha sido así. Grata sorpresa. De gasificación media y color bastante tostado. Aroma a malta de cebada sin grandes florituras. En boca quizás me ha resultado un pelín más tostada de la cuenta (a la vista está), pero no me ha parecido nada dulzona y nada empalagosa, cosa que he agradecido enormemente. Sabor a malta bastante rico y un amargor final que nos aportan los lúpulos bastante bueno. Así que me ha parecido una cervezamás que decente. No sé qué le costaría pero creo que la crujieron guay en una tienda para guiris. ¡Gracias hermanita! 5,0%.

Mica - Cuarzo

Ay madre. 2,55€ leuros que se van por el desagüe. Una cerveza muy cara para lo que es. En qué berenjenales me meto a veces, joder. Uno ve una cerveza nacional a buen precio y de vez en cuando pica como un pardillo, en fin. Mira que intento evitar cosas como ésta.

La de hoy nos llega desde Aranda de Duero (Burgos). Su etiqueta nos indica que es una Ale Premium, mal empezamos. La etiquetita de cartón en el cuello de la botella, en plan gourmet tampoco nos augura nada bueno. Ya estamos curtidos en el tema.

La servimos en copa y se confirman todos nuestros malos augurios. Cerveza chusca, muy aguada y más pasada de tueste que Gunilla Von Bismarck. Dulzona, maltosa, aburrida y porrona. 4,9%. Comprada en la Bodega Rosàs de Rubí. Nunca máis.

Kadabra - IPA

En ocasiones me planteo seriamente llamar al tarot de Sandro Rey para que me adivine qué es lo que me voy a encontrar dentro de cada botella que voy a comprar, me ahorraría pasta y disgustos innecesarios como el que nos atañe hoy.

La broma en cuestión nos la ha preparado la Compañía Cervecera Estrella del Norte, ubicada en Villadangos del Páramo (León), un broma sin gracia alguna.

Ya para empezar en el etiquetado hay tres cosas que no me cuadran por ningún lado: 1) IPA ¿dónde está? no veo la IPA por ningún lado. 2) Superb Craft Beer, creo que el término Superb no lo entendemos por igual esta cervecera y yo. 3) Que le hayan dado a esto la medalla de bronce del Brussels Beer Challenge 2014. Quizás a la cerveza que llevasen a Bruselas sí, a lo que yo me he encontrado dentro de la botella ya os digo yo que no.

A esta cerveza le falta todo: le falta espuma, le falta lúpulo, le falta cuerpo, es un despropósito, lo único que nos queda es una botella con una etiqueta graciosa. La servimos y hace una especie de burbuja gorda de cuando soplamos con una caña en una horchata, algo así, y luego queda una capa de escasa espuma. Al olfato no aparece ningún lúpulo, y lo que es peor, en boca tampoco. Si ésta es la IPA, que es la más fácil de hacer, solo tienes que coger una cerveza Ale -da igual si buena o mala- y ponerle lúpulo por un tubo, pues la verdad es que no me quiero imaginar el resto del repertorio. Una cerveza aguada a más no poder y sin sabor a prácticamente nada. Lamentable. Comprada por 1,50€ en El Corte Inglés. Un euro y medio que nunca más volverá al bolsillo de papi. Una lástima. 6,5% de graduación.

La Real Del Duero - Red Ale

Un chascazo porque me había encantado su Special Bitter y esta Red Ale es bastante regulera según mi opinión. Tal vez me había hecho unas espectativas muy grandes.

Bastante oscurita tirando ya a Brown Ale, muy dulzona y con sabor a fruta, yo le he sacado ciruelas, pero a parte de el sabor dulce, se echa en falta un poco más de gas, más amargor y más sabor a lúpulo.

Refermentada en botella. 4,8%.

No me ha agradado demasiado, pero como la Special Bitter me pareció bastante buena, indagaré y cataré el resto de las variedades que produce esta cervecera vallisoletana cuando vuelva a visitar la Ribera del Duero.

La Real Del Duero - Special Bitter

De mi periplo por tierras sorianas también me traje esta Special Bitter de La Real Del Duero, unos cerveceros de Olmos de Peñafiel (Valladolid), que constatan que en la Ribera del Duero además de buen vino se hace buena cerveza.

Una birra de estilo típico inglés, de color cobrizo y carbonatación media.

Me ha sorprendido muchísimo su aroma y sabor intensísimo, claro y marcado a manzana verde que le aporta un frescor espectacular.

Se aprecia también el toque del lúpulo y el tueste de la malta. Amargor intensísimo al final. 6,2%.