Garage Beer & The Flying Inn - Fluoro

El pasado fin de semana estuvimos comiendo en el OMA Bistró -nunca nos cansamos de ir- y para regar el bocata de pastrami (soy un hombre de costumbres) me pedí la última cerveza sus vecinos Garage Beer, que han elaborado en colaboración con los vallisoletanos The Flying Inn.

Se trata de una New England Double IPA y se llama Fluoro, ¿será un homenaje a Benito?. En su receta lleva los lúpulos Mosaic, Cascade y Palisade, tanto en el whirpool como en los dos dry hoppings posteriores. Evidentemente lleva malta de cebada, avena, trigo y la levadura Vermont característica del estilo.

Al servirla en el vaso presenta un color anaranjado y la turbidez típica del estilo. La carbonatación no es especialmente abundante. Acerco mi napia al vaso cual colibrí que busca el néctar de la flor. Al olfato es espectacular, floral, tropical y cítrica. Una maravilla. En boca es muy sedosa, bastante suave, entra como la seda, un puto néctar. El sabor es muy afrutado, con notas de fruta tropical y cítricos. Nada empachosa, nada estridente, nada amarga, todo sedodidad y todo fruta. Un regalo para los sentidos. 8,0%. El pelotazo se nota, máxime cuando has hecho una visita previa al BierCaB. Me costó 7€, teniendo en cuenta que tomarme una Skadoosh de The Alchemist en NaparBCN me salió por 6,50€ que cada uno saque sus conclusiones.

Garage Beer - Soup

¡Volvemos a traer la Soup del equipo de Garage Beer! Esta vez en formato New England Double India Pale Ale. Para mí la Soup original es una de sus mejores cervezas y la versión DIPA me ha gustado mucho también, pero francamente me quedo con la IPA original, es cuestión de gustos personales.

Elaborada con malta Extra Pale, avena malteada, copos de avena, trigo, dextrina y dextrosa. Tanto en el whirpool como en el double dry hopping han utilizado los lúpulos Citra y Mosaic. La levadura empleada ha sido la Lallemand Lalbrew New England. En esta ocasión han alcanzado el 8,5% de graduación.

A tenor del nombre y del etiquetado me esperaba una fotocopia de la IPA original pero con más graduación. A la práctica no ha sido así.

La servimos en vaso y por el aspecto dista mucho del zumazo de la Soup original. Ésta es menos turbia, de un color amarillo un tanto velado y mucho más carbonatada. Al olfato aroma a cítricos y maracuyá impresionante. En boca es un espectáculo. Muchísimos cítricos, mucha fruta tropical y algo de melocotón. La sensación en boca es menos juicy que su hermana y menos sedosa. Se nota un puntito alcohólico pero es altamente bebible. Muy rica como de costumbre. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 5,25€.

Soma & Garage Beer - Ronald Knows Best

Ese momento en el que los dos colosos de la birra que más lo están petando vuelven a unir sus fuerzas para crear una nueva birra. Fuck yeah! Soma y Garage Beer ya habían trabajado juntos para crear la Montessori en Barcelona. En esta ocasión se han ido a Girona, a casa de Soma, para crear la Ronald Knows Best.

Se trata de una New England IPA -¡qué raro!- elaborada con malta de cebada, avena y trigo (no especifica qué lúpulos lleva). La etiqueta nos muestra los efectos adversos del consumo de EPO.

La servimos en vaso y presenta un bonito color amelocotonado. No es demasiado carbonatada y no parece ni tan turbia ni tan densa como otras NEIPAs que hemos catado. Al olfato bofetón tropical. Todos y cada uno de los Fruittis entrando por nuestras fosas nasales directos al cerebro. En boca me ha resultado mucho más ligera que otras cervezas del estilo, entra bastante bien. Mucho maracuyá, cítricos: mandarina, piel de naranja, y una buena dosis de fruta de hueso, donde destacan los melocotones y los albaricoques. Riquísima. Resulta un tanto astringente al final pero todo dentro de lo soportable. 7,0% Comprada en BierCaB ShoP por poco más de 5€.

Garage Beer - Garage IPA

Tras este lapso veraniego volvemos cargaditos de birras -tengo para varios meses reseñando, ya veremos como me lo monto- entre ellas la -Garage IPA de nuestros bienamados Garage Beer. La habíamos degustado numerosas veces en barril, tanto en su brewpub de Consell de Cent como en otras cervecerías de Barcelona, como por ejemplo en el Chivuo's de Gràcia, pero hasta ahora no la habíamos podido probar en formato lata, así que a la que hemos tenido oportunidad nos la hemos llevado a casa para engrosar nuestra nutrida selección de la nevera de casa.

De color dorado y carbonatación no excesiva. Es una cerveza muy ligera de trago, muy suave y perfecta para beber en cantidades. Al ser una Session IPA la graduación es más baja y así no nos tajamos tanto (4,9%). El sabor es bastante herbáceo con algún toque cítrico agradable y refrescante (lleva dryhopping de Cascade y Centennial) con un final bastante amarguete. Se ha convertido en un clásico moderno de la ciudad condal. El precio, para ser tamaño yonkilata es bastante apañao, cosa que se agradece ¡ojalá el resto de su repertorio costase lo mismo! Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 3,35€.

Garage Beer & Brewski - Apricots

Hay algo en algunas New England IPAs (no todas) que me resulta bastante desagradable. Yo lo atribuyo a la levadura pero no estoy muy seguro, es como un sabor a medicamento que personalmente me tira para atrás. Me ha sucedido con ésta y con alguna cervecera más de mucho prestigio (Omnipollo & Tired Hands o CR/AK & Other Half por poner algunos ejemplos sonados).

Hoy tenemos la Apricots, fruto de la colaboración entre los barceloneses Garage Beer y los suecos Brewski. Desde que salió al mercado estuve con taquicardias, sudoración y ansiedad, hasta que una tarde me fui hasta L'Espumossa de la calle Provenza para comprarme una lata (y aprovechando el viaje algunas cosillas más, ya que estábamos).

Se trata de una New England Double India Pale Ale elaborada con albaricoque, malta Extra Pale, avena malteada, dextrina, trigo y copos de avena. Los lúpulos empleados son el Mosaic y el Citra -¡mis favoritos!- tanto para aroma como para el primer y el segundo dry hopping. La levadura es la Lallemand New England. A priori nada podía fallar.

Al servirla parece un zumazo de melocotón. Muy densa, turbia, color melocotón intenso y una abundante corona de espuma blanca. En boca el Mosaic aporta una carga cítrica espectacular. El Citra aporta todo el saborazo de la fruta tropical y de hueso. No encuentro los albaricoques. Los registros de fruta de hueso vienen más por el Citra que por la fruta en sí. De fondo ese saborcillo desagradable y astringente a medicina que a medida que avanza la degustación se va incrementando hasta resultar insoportable. Se te queda en el paladar y no hay manera de que se vaya. El hecho de que sea una cerveza tan densa tampoco ayuda a bebérsela con facilidad. Le tengo mucho aprecio a Alberto y a su equipo pero mentiría si digo que me ha gustado. 7,5%.

Garage Beer & Stigbergets - Woozy

Oh my God! ¡birrote al canto! Hoy con nosotros una de las colaboraciones más esperadas: la del Garage Beer de Barcelona con la cervecera sueca Stigbergets.

Se nos puso a tiro un día que fuimos a comer al Enkel de Barcelona y no lo dudamos, fue la primera en caer. No nos defraudó. Nos mandó derechitos al beervana.

Woozy es una New England Imperial India Pale Ale elaborada con los lúpulos Loral, Citra y Simcoe tanto para el aroma como en los dos dryhoppings posteriores. Lleva maltas Finest Lager, Extra Pale, trigo, malta y copos de avena. La levadura es la WLP095 Burlington.

En copa presenta un color entre dorado y anaranjado bastante turbio, con una cantidad de espuma no excesiva. Al olfato nos asalta una explosión de maracuyá que nos pone mirando pa Cuenca. En boca es sabrosísima, con sabores tropicales que nos recuerdan al mango, la piña y los lichis. También aparecen sabores cítricos, como de piel de mandarina. Es una cerveza intensa y un tanto densa pero que se disfruta al máximo y no se hace pesada. El 8,5% de graduación está muy bien
integrado pero se acaba subiendo a la cabeza. Colosal. No podíamos esperar menos de estas dos cerveceras.

Garage Beer - Triangles

Durante nuestra última visita al restaurante Enkel de Barcelona nos pusimos finitos de birra. Comimos de lujo -como cada vez que vamos allí- e hicimos un monográfico con las novedades de Garage Beer. Primero cayó la Woozy -la colaboración con los suecos de Stigbergets- y luego la que nos atañe hoy, la Triangles.

Se trata de una New England Session IPA elaborada con maltas Golden Promise, avena malteada, copos de avena y dextrina de trigo. Levadura Lallemand New England y los lúpulos Mosaic y Bru-1 tanto para aroma como para los dos dryhoppings posteriores.

El aspecto es el de un zumito de piña. Carbonatación media (en la foto parece menos, ya estaba muy rebajada) y muy turbia. Al acercar la tocha nos saluda con un agradable aroma a cítricos. La cosa pinta muy bien, así que con la sonrisilla tonta en la cara procedemos sin más dilación a darle el primer tiento. En boca es una cerveza muy ligera y refrescante que invita a beber en cantidad -el brutal maridaje ayudó a ello- sin que se haga nada pesada (al tanto, lata de 44cl y ya me había metido previamente la Woozy) entró sin problema alguno. Finísima. Sabores delicados de limas, limones, naranjas, melocotones -y demás fruta de hueso- y un final suave de pomelo. Predominan los cítricos, que la hacen muy refrescante, pero la fruta de hueso le acaba de dar un rollo total. Entra sola. 5,2%. Mi mujer la probó de tirador en OMA Bistró y ahora nuevamente de lata y ambos coincidimos: ¡está brutal!

Garage Beer & Whiplash - Beanz

El equipo del Garage está on fire desde que inauguró su fábrica en Sant Andreu -tengo visita pendiente- llevan un ritmazo demoledor, pero lo mejor de todos es que todas y cada una de sus birras son espectaculares, todas sin excepción.

En un reciente arrebato de colaboraciones múltiples -entre ellas Stigbergets- han elaborado la cerveza de hoy, la Beanz, se trata de una New England IPA que han elaborado con los irlandeses Whiplash.

Lleva un double dry hopping de lúpulo Cashmere, aunque también han utilizado Simcoe para el aroma. Las maltas que han utilizado son Golden Promise, Finest Lager, avena malteada, copos de avena y trigo.

Servida en vaso parece un zumazo pero con tres dedos de espuma. Muy densa y muy turbia, tal y como se espera del estilo. al olfato nos asalta un aroma a melocotón y maracuyá espectacular. Empezamos a lo grande. En boca es muy sedosa, con mucho cuerpo. El sabor es de mango, fruta de la pasión y melocotón. Impresionante. Me ha dejado muy flipado y la lata de 44cl cae que ni te enteras. 7,5% perfectísimamente integrados. Otra joya más en el catálogo de la cervecera de Barcelona. Comprada en el Cervesa Sobre Tot de Granollers.

Garage Beer & Soma - Montessori

En nuestra última visita al OMA Bistró de Barcelona -restaurante del que somos unos fans declarados- pudimos disfrutar -entre otras- de la Montessori. No, no estamos hablando de la célebre pedagoga italiana, sino de la última New England IPA fruto de las dos cerveceras catalanas que más lo están petando: Garage Beer y Soma.

Un acontecimiento así no nos lo podíamos perder bajo ningún concepto, así que antes de ir me aseguré de que Eduardo me guardase una lata. este hombre es un sol.

La receta se ha elaborado con maltas Golden Promise, Extra Pale Ale, avena y dextrina. El lúpulo utilizado es el HBC431 (tanto en aroma como en los dos dry hoppings) y la levadura empleada es la Lallemand Brewing Lalbrew New England.

De color amelocotonado, carbonatación media y la turbidez característica de el estilo. Al aroma nos resulta muy afrutada y nos invita a darle ya el primer tiento. En boca es sedosa, muy fruity y muy juicy. Los sabores nos recuerdan a los cítricos (corteza de mandarina y pomelo), la fruta de hueso (melocotón) y la fruta tropical (mango). Riquísima como todo lo que hacen estos dos colosos de la birra enlatada. 7,0%. Puro placer.

Garage Beer & La Pirata - Downfall

La Downfall era obligatorio que pasara por el blog (y por mi aparato digestivo primero) no solo por el hecho de que esté brutal, que sí, que lo está, sino porque es fruto de la colaboración de dos de las grandes cerveceras catalanas que más lo están petando: Garage Beer y La Pirata.

Yo esto no me lo quería perder y por eso quise comprarla en La Black Flag -luego, con el trajín y el síndrome de Sthendal birruno me la olvidé- pero la vida me dio una segunda oportunidad y finalmente pude comprarla en La Bodega del Sol, en el barrio barcelonés de Gràcia.

Elaborada con maltas Golden Promise, Finest lager, avena y trigo. Los lúpulos empleados son el citra y el AU035. Para mí es una New England IPA perfecta.

Al servirla nos aparece este fantástico BioFrutas de Pascual. No demasiado carbonatada, muy turbia y densa. Me podía haber picao un #icemanpour pero esta práctica me parece una gilipollez campera, què vols quitidigui. Predominan los sabores cítricos, sobre todo la mandarina, todo muy suave. Es sedosa en boca y con bastante cuerpo. Finalmente no deja un amargor demasiado pronunciado. Nada que envidiar a los de Vermont. Te fundes la yonkilata en un tres i no res. 7,2% muy bien integrados. 5,15€ la lata de 44cl. Me parece cara para venir de tan cerca, no obstante es un birrote altamente disfrutable.

Garage Beer & Other Half - More Green

Empezamos el mes de diciembre a lo grande, con un birrote inconmensurable. Una New England DIPA brutal de los amigos de Garage Beer.

Me acuerdo de aquella tarde en la que entrevisté a Alberto  Zamborlin en su brewpub de Consell de Cent en Barcelona donde me hablaba de su viaje a Nueva York y de su encuentro con Ted Garrett de la Brooklyn Brewery. Éste los mandó directos a colaborar con Other Half. Fruto de aquel encuentro surgió la Session IPA In Green We Trust, que estaba brutal y en esta ocasión se han vuelto a reunir para elaborar la bestial More Green.

Existen tres versiones de esta misma lata, a mí me ha tocado la teta negra, cosa que -unido al zumito que hay dentro- me ha hecho acordarme de cierta canción de Siniestro Total.

Elaborada con maltas Lager, Extra Pale y avena. Los lúpulos empleados han sido el Palisade y el Mosaic, tanto en aroma como en dry-hop. La levadura que ha utilizado es la WLP4000 Vermont Ale.

De aspecto no es muy apetecible. Es marrón y muy turbia y parece una truñacada después de una lavativa. Es una cerveza muy carbonatada y hay que servirla con cuidado si no queremos montar una fiestaca con Paris Hilton en Puerto Banús. Al olfato es brutal, festival del cítrico. En boca es suave y sedosa, muy espesa, muy juicy, parece un zumazo de cítricos. Su sabor recuerda piel de cítricos, lima, piel de naranja, piel de mandarina, limoncillo, espectacular, intensísima y con un saborazo demoledor. Más adelante quizás aparece algo de fruta de la pasión y fruta de hueso. Tiene un punto dulce que me encanta y me resulta adictivo sin llegar a resultar en ningún minuto empalagosa. Final de pomelazo como cabía esperar. Riquísima y con el alcohol perfectísimamente bien integrado (8,0%). Comprada en La Bodega del Sol por 5,85€.

Garage Beer - Soup

A principios del año pasado, cuando me entrevisté con Alberto Zamborlin para publicar la reseña del Garage Beer de la calle Consell de Cent, me dijo que le guardara un secreto. Su brewpub estaba teniendo mucho éxito, les estaban saliendo unas cervezas espectaculares (damos fe de ello) pero aún tenían ganas de más. Me confesó que querían abrir una fábrica para poder envasar y distribuir todo su producto, de manera que sus cervezas no solo se pudiesen beber en su local, sino darlas a conocer al mundo, y que para ello tenían pensado iniciar un crowdfunding. Yo cumplí con mi palabra de no decir nada y ellos con la suya. Lo han conseguido, han abierto la fábrica en Sant Andreu y ya la tienen a pleno rendimiento, sacando unos birrotes espectaculares como el de hoy.

La primera que nos llega al blog (algo me dice que van a venir muchísimas más) es la Soup que pude disfrutar en Enkel hace un par de días. Se trata de una New England IPA brutal, al más puro estilo Vermont, juicy juicy, con escasísima espuma, con cuerpo, densa y sedosa, es un zumito de maracuyá, toda una oda a los lúpulos Citra y Mosaic. A mí personalmente me ha dejado extasiado. De un color mandarina precioso y como podéis comprobar sin apenas gasificación. No soy muy amigo del #icemanpour, pero sin proponérmelo al servirla me ha quedado así, y aún sin espuma estaba de vicio. Mandarina y fruta de la pasión explotando en tu boca. Lagrimones. Sei grande Alberto. 6,0%. 35 IBUs. 44 cl, la medida perfecta, más pequeña sería un crimen.

Garage Beer - Barcelona

Birras, buen rollo, buena comida y Rock & Roll. Esos son los grandes pilares sobre los que se fundamenta el Garage Beer, el brewpub de Barcelona que acaba de cumplir su primer añito de vida y que lo está petando en una ciudad donde no lo tienen nada fácil debido a la grandísima competencia. Su In Green We Trust se ha convertido ya en la Session IPA mejor puntuada de toda España según la red social Untappd. ¿Cuál es el secreto de su éxito?. Tomarse unas buenas birras con los colegas cómodamente en el tronado sofá del garaje de casa después de ensayar con tu banda de Rock, esa sería más o menos sensación que nos transmite el Garage Beer. Tras una primera incursión con el Beer Squad, realizo una segunda en solitario para entrevistarme con Alberto Zamborlin, uno de los socios del negocio. Éstas son mis impresiones tras las dos visitas.

Uno entra en el Garage Beer con los colegas, a primera hora de la noche del viernes, se encuentra con todo aquello abarrotado desde los fermentadores hasta la calle y alucina. Teniendo en cuenta de que aquella zona se ha convertido en la milla de oro de la cerveza en España la cosa tiene mucho mérito, el tema pinta bien. Ambientazo. Truenan los Motörhead, miradas de complicidad: esto va a molar. Nos atiende Alejandro, un joven cordobés muy amable y que se desvive por encontrarnos una mesa y poder atendernos con la mayor celeridad posible. Le comento que me gustaría hacer una reseña para mi blog, y lejos de poner cara de asco pensando "-otro enteradillo del tema que viene a tocar los huevos", -como en alguna ocasión me ha sucedido, todo hay que decirlo- el muchacho se pone manos a la obra como un jabato para poder darnos un servicio de lujo.

Llegamos con sed y con hambre -en ese orden- así que lo primero que hacemos es pedirnos una buena pinta de cerveza bien fresca. Para elegir hay diez tiradores de la mejor craft beer (creo que acaban de incorporar un undécimo hace escasos días). Evidentemente priorizamos las de casa, caen sus dos Session IPAs y la Lager, ¡buah!, entran a cascoporro, son sensacionales. Echamos un vistazo a la carta de comida, que tiene una pintaza espectacular. Para empezar hay para elegir nachos con queso, hummus casero, patatas caseras con all i oli, quesadillas, pan de coca con tomate, tabla de embutidos artesanos, tabla de quesos artesanos del Pirineo o la tabla mixta de queso y embutido. Brutal. Para continuar pasamos a lo duro: bocadillos de calabacín, mozzarella y salsa pesto; sobrasada, mozzarella y miel; porchetta; pulled pork; y por último el de pollo al estilo tailandés. De fábula.

Nosotros optamos por la tabla de quesos, el hummus, el pan de coca y los bocatas de porchetta, pollo thai y pulled pork. Qué decir, solo tenéis que ver las fotografías, una brutalidad, el pan tan crujiente, todo casero, hecho por ellos, regado con la mejor cerveza y la mejor compañía, es insuperable. Desde aquí mando un mensaje para todas las cervecerías que a día de hoy sirven birra craft y que solo ofrecen a los clientes patatas fritas de bolsa y mezcladitos de frutos secos mierder: poneos las putas pilas.

Nos quedamos secos y voy a recargar más bebercio. En la barra hay una chica muy maja con cara de desorientación "-¿Podrías cambiar la música? -No". Alejandro, ¡eres muuuuuy grande!. Un homenaje a Motörhead nos acompañó toda la noche ¡y eso que el gran Lemmy aún no la había palmado!. Nosotros encantados porque todos los miembros del Beer Squad somos unos headbangers desde épocas ancestrales. Debo añadir que la música del Garage Beer no es siempre tan agitada, por decirlo así. En mi segunda incursión la cosa estaba mucho más tranquila, más bluesy, d'you know?. Pasamos una velada sensacional y nos quedamos con muchísimas ganas de repetir, así que contacté con ellos para enterarme de todo, ¿cómo empezó el Garage Beer? ¿cómo un inglés y un italiano incurren en pleno beerxample y lo acaban petando?. Así que me cito con ellos y me atiende Alberto, que muy amablemente me cede su tiempo para explicarme todos los entresijos del Garage Beer.

Alberto Zamborlin es natural de Padua (Italia), mientras realizaba un máster en Dublín en 2009 conoció a un joven homebrewer estadounidense apasionado por las cervezas artesanas, fue él el que lo introdujo en el mundillo. Una vez en Barcelona, en 2013, Alberto, continuando con su pasión por el homebrewing decide alistarse a la Steve's Academy en Poble Sec, donde recibe la formación de Steve Huxley, pieza clave del movimiento craft en España y tristemente desaparecido el pasado año. Allí conoce a James Welsh, surge la chispa y voilà, entre fermentación y fermentación no tardan en pensar en abrir su propio brewpub. Inicialmente iban a abrirlo en Sant Antoni pero, cosas de la fortuna, llegaron tarde por un día al local que les interesaba. Más tarde, después de haber pasado 50.000 veces por delante de un local de Consell de Cent, el destino hace que den con el anuncio de un local donde antiguamente había una papelería, donde finalmente abren el Garage Beer: el 261 de Consell de Cent, en pleno beerxample.

"-¿No os preocupa la competencia?, tenéis aquí al lado el BierCab, a los pocos días de abrir vosotros os ponen al lado la franquicia de los punkis multimillonarios, luego el Mikkeller Bar y ahora el Naparbier Barcelona", pregunto. "-No, nosotros tenemos un concepto de negocio totalmente distinto, hacemos nuestra propia cerveza aquí mismo, tenemos un buen ambiente, buena comida y buena música: Jazz, Blues y Rock N' Roll, queremos que la gente esté cómoda, que se sienta como en casa", me comenta Alberto. La sensación que me transmite el local es un tanto punk, en el sentido del do it yourself que pregonaba Johnny Rotten: hazlo tú mismo. Ellos se montan su propio brewpub, elaboran su propia cerveza y cocinan sus propios platos de comida, ahí radica la autenticidad de su negocio y el secreto de su éxito. Sus paredes rezuman birra y Rock N' Roll, es como el garaje donde ensayabas con los colegas con tu banda de Rock y donde empezaste a hacer tus primeros mejunjes como homebrewer, el Garage Beer es como estar en tu casa. La decoración del local es austera, realmente parece que estés en un aparcamiento: paredes blancas y grises, taquillas típicas de un taller mecánico, pero la madera y la pizarra nos dan cierta calidez. Grafitis en las paredes y la efigie del gran Steve Huxley presidiendo la barra. Los sofás -cada uno de su madre y de su padre- realmente hacen que nos sintamos como en el garaje de casa, como cuando quedas con tus colegas para tomar unas birras, comer unos bocatas y escuchar buen Rock N' Roll, en el fondo, ese es el concepto del negocio.

"-¿Tenéis proyectos de futuro?. -De momento estamos muy ocupados con nuestras recetas y el brewpub. No realizamos catas, cursos ni eventos, pero viajamos mucho a ferias internacionales: Nueva York, Padua -que es mi casa- el Barcelona Beer Festival 2016 y el All In Beerfest de Göteborg. Para el futuro estamos pensando en algo grande, pero de momento no podemos hablar muy alto sobre el tema". Ya estáis viendo que se mueven más que Chiquito de la Calzada puesto de speed.  Lo que está claro es que esta gente se mueve, su cerveza es de gran calidad y gusta allá donde van. "-¿Qué cervezas tenéis? -Tenemos la Riba, que es una Lager sabrosa pero ligera para la gente que no está acostumbrada a las Ales, Zambo que es una Saison elaborada sin frutas pero con un 15% de trigo, levadura belga y lúpulos Pilgrim y Soriachi Ace, después la Garage IPA -la Session IPA de la casa- y la In Green We Trust, otra Session IPA que hemos elaborado en colaboración con la brewery neoyorquina Other Half,  también tenemos la Blacksmith -que es nuestra Stout- la Rye IPA de centeno y finalmente la 3 Wise Men, nuestra magnífica Hoppy Pale Ale, que es un intento de American Pale Ale. Tenemos la base de malta que nos gusta pero los lúpulos neozelandeses que utilizamos son muy difíciles de encontrar, eso nos limita mucho a la hora de elaborarla", me comenta Alberto. En botella la cosa tampoco se queda coja, no hay mucha cantidad pero sí calidad: Espiga, Crooked Stave, Hoppin' Frog, High Water, The Lost Abbey. "-Prefiero tener Imperial Stouts y Farmhouse, que son tipos de cerveza que se conservan mejor y pueden aguantar más tiempo en las mejores condiciones", me indica Alberto.

Puedo asegurar que todas las cervezas del Garage Beer son de una calidad excepcional (de la Blacksmith no puedo opinar porque es la única que no he probado, pero tranquilos que eso tiene fácil remedio), el hecho de que el negocio sea un brewpub nos garantiza que su cerveza va a estar siempre en las mejores condiciones, en el punto óptimo de maduración y con el máximo frescor. Que la cerveza no tenga que desplazarse nos va a evitar que se contamine, que se estropee por el camino o que nos la sirvan pasadita, cosa que sería inaceptable. Alberto me hace un ademán para que pasemos a ver los fermentadores. Una vez allí me sirve una Sour nueva que están elaborando con mango y otras frutas. A falta de acabar de fermentarse está súper ácida, pero muy sabrosa, con el sabor del mango muy presente, creo que va a ser un buen motivo para realizar una tercera excursión, esta vez con mi esposa, que domina el italiano muchísimo mejor que yo.

Desde estas líneas quiero mandarle un abrazo fortísimo a Alberto y Alejandro, que con gran amabilidad me dedicaron su tiempo incluso teniendo el local a reventar, sobre todo a Alberto -que pese a dominar perfectamente el castellano- tuvo que soportar mi pésimo italiano toda la noche por cabezonería mía, lo peor de todo es que con el alcohol uno cree incluso que lo habla mejor. Os deseo de corazón todo lo mejor, sois unos putos cracks. Garage Beer, ya formáis parte de nuestro mapa birruno.

Balance de daños:

-Garage - In Green We Trust. Session IPA en colaboración con Other Half (USA). Nada floja, muy sabrosa, con matices tropicales, bastante hoppy y con un amargor final muy amargo. Es la Session IPA elaborada en España con mejor puntuación en la red social Untappd. 4,7%.
-Garage - IPA. Fruta tropical, con notas herbáceas, muy lupulizada, extra amarga, muy fresca y muy rica. Una gozada tomársela con ese frescor tan brutal, en el punto óptimo. 4,1%.
-Garage - Riba. Lager con el cereal muy presente. Un poco dulzona y muy ligera. Entra como el agua, ideal para las personas que no han salido de las Lagers y que aún no se animan con las Ales. 4,9%.

-Prairie - Pirate Noir. Muy bestia. Regaliz, café, pastilla Juanola, ciruela pasa, vino de Oporto, ufff, muy potente. 11,0%. Una cerveza muy densa y muy intensa, con el alcohol perfectamente perceptible. Me gustó más la Pirate Bomb con chiles picantes, café y vainas de vainilla.

-Garage - Rye IPA. Muy sabrosa, con el peculiar sabor que le aporta el centeno, con el cereal bien presente y extra extra amarga. 6,4%.

-Garage - Zambo. Cerveza Saison, afrutada y ácida, elaborada con trigo, con un punto belga de plátano y piel de naranja. 6,6%.

-Garage - 3 Wise Men. Grandiosisimaaaaaaaaa Hoppy Pale Ale elaborada con lúpulos neozelandeses. Muy floral, muy afrutada, muy aromática, muy sabrosa pero a la vez ligera de trago, espectacular, rica, fresca y con el punto amargo del final, una auténtica gozada. 5,6%.

-The Lost Abbey - 10 Commandments. Belgian Strong Ale de los californianos de San Marcos. No tardaré en reseñarla más adelante, stay tuned. 10,0%.

Garage Beer Co. Consell de Cent 261, Barcelona                            www.garagebeer.co                             info@garagebeer.co                               93 528 59 89