30 de septiembre de 2014

Viru

Hoy os traigo una Lager de Estonia que me han regalado con toda la buena intención. A ver, es una cerveza regulera -todo hay que decirlo- pero entendida como lo que es y dándole el uso adecuado cumple perfectamente con su cometido: quitar la sed y combatir el calor. Eso sí, tómatela a 4ºC.

La botella es bonita, y la cerveza es la típica Lager carbonatada a más no poder. De color dorado, al olfato no nos llega nada, al igual que en el paladar. Es una cerveza muy aguada y suave. Entra perfectamente del tirón en un día soleado. 5,0% que incluso parecen mucho menos.

22 de septiembre de 2014

B.A.S. - Ambrée

Hoy os traigo la B.A.S. (Brasserie Artisanale de Sabaudia) Ambrée, elaborada en la región francesa de la Alta Saboya, concretamente en Chambéry (no, no es el distrito madrileño del de la peli de José Luis Ozores El tigre de Chamberí, esa es otra movida queridos beerdrinkers).

Cerveza tostada de estilo Ambrée belga -una Amber Ale al uso- de color obviamente ambarino y escasa gasificación.

Al olfato nos llega poca cosa, así que procedemos a probarla sin más dilación. De sabor tostado bastante marcado pero de trago ligero (solo 4,5%), la verdad es que me esperaba bastante más. Yo personalmente desconozco brasseries artesanales galas de nivel, y os aseguro que las he buscado, pero hasta la fecha sin éxito. Seguiremos investigando en el producto del país vecino a ver si nos dan pronto una alegría.

21 de septiembre de 2014

Turbinen - Gold Sprint

De la Turbinen Brauerei había probado ya una Lager allá por el año 2006, no era ésta, de echo creo que por aquel entonces solo tenían esa lager, el caso es que la encontré buenísima, sin filtrar, bastante sabrosa, con un sabor especial a cereal, muy rica.

La Gold Sprint no sé si han cambiado la receta o es otro tipo de cerveza, el caso es que nada tiene que ver con aquella fabulosa Lager que probé hace 8 años. Una cerveza de estilo Helles de carbonatación media, dorada, ligera y con poca cosa más que decir. Una Lager bastante normalita como las que se pueden tomar en cualquier sitio. Una pena porque la original me gustó bastante. 5,2% de graduación.

18 de septiembre de 2014

Turbinen - Rekord

Hoy os traigo una Turbinen suiza, concretamente de Zürich. Esta brauerei empezó allá por el año 1997. Cuando yo la descubrí en 2006 creo que solo contaban con una lager que estaba bastante buena, y ahora ya tienen un surtidito bastante amplio.

La Rekord, es una cerveza de estilo Dunkel -por tanto de baja fermentación- y un tanto tostadita. Sin filtrar ni pasteurizar.

De aspecto ambarino y carbonatación media, con sabor intenso a malta, con notas afrutadas y un puntito de lúpulo bastante bueno. El sabor tostado también es bastante notable. Muy rica, sobre todo porque a mí personalmente no me gustan las Dunkel excesivamente tostadas y ésta en concreto me ha parecido perfecta. 5,2%.

14 de septiembre de 2014

Mateo & Bernabé and Friends - 25 Santiago

Hoy os traigo la Mateo & Bernabé and Friends - 25 Santiago que me compró mi hermano en una tienda de Ezcaray llamada Garnacha Edulis, ¡un saludo!.

Es una cerveza que sigue el estilo de las de abadía belgas -aunque no ha sido elaborada en ninguna abadía- pero la verdad es que está muy bien lograda y podría pasar perfectamente por una de ellas.

De color pardusco, gasificación prácticamente nula, muy densa y con partículas en suspensión. Nutritiva y prácticamente masticable, vamos. Al olfato destacan las notas tostadas, al igual que en boca, también tiene notas de frutos maduros en el sabor y un final ligeramente amargo.

El alcohol está muy bien integrado, no se notan apenas los 7,5% de graduación, yo para el estilo que es le he echado en falta ese punto de alcohol que nos dan las birras belgas, pero en definitiva es una muy buena cerveza.

9 de septiembre de 2014

Cimes - Aiguille Blanche

Cerveza artesana de estilo Witbier típico belga elaborada en el departamento francés de la Alta Saboya, concretamente en la localidad de Aix Les Bains, muy cerca de los Alpes franceses y de la frontera con Suiza e Italia.

De color pálido y de gasificación media, de espuma fina y bonito encaje de Bruselas. De aroma suave a pan y trigo. Elaborada con cilantro aunque no se note demasiado en el sabor.

En boca es suave y agradable, de sabor a trigo pero no demasiado intensa, final nada amargo. Refrescante. Correcta para su estilo pero tampoco para tirar cohetes. 5,0%.

7 de septiembre de 2014

Barcelona Beer Company - Cerdos Voladores

Yo soy un fan declarado de la Barcelona Beer Company, me encanta su Beercelona y su La Bella Lola, pero en esta ocasión debo admitir que no me ha agradado demasiado la Cerdos Voladores, por la potente carga de lúpulo que lleva. Allá vamos.

De estilo India Pale Ale, elaborada con maltas Pale Ale, Cara-Hell y Crystal y lúpulos Centennial, Amarillo y Cascade. Por supuestísimo, han utilizado agua de la Font del Regàs del Parc Natural del Montseny.

Presentada en 3 simpáticas botellas diferentes, cada una con un cerdo volador hablando en un idioma distinto.

De abundante espuma -deja un bonito encaje de Bruselas- y color ambarino, la Cerdos Voladores es una auténtica bomba de lúpulo. A mí me encantan las IPAs y me encanta el lúpulo, pero hasta cierto punto, me gusta también disfrutar del sabor a malta, no me agrada que el sabor a lúpulo sature toda la cerveza. En mi opinión la Beercelona y La Bella Lola consiguen tener una gran harmonía, son cervezas lupulizadas pero muy equilibradas donde se aprecia a la par el sabor del cereal más los matices que le aportan los lúpulos. En ésta el lúpulo es lo que predomina por encima de todo. Menos mal que no han utilizado Chinook porque sino no me la hubiera podido acabar siquiera. Para la gente que le guste las cervezas extra lupulizadas y extra amargas (65 IBUs) ésta es vuestra cerveza, ultra resinosa y bastante fuertecica. A mí personalmente me gustan más afrutadas. Es una valoración personal.

Por último añadir que me encanta seguir a la gente de Barcelona Beer Company a través de su Facebook, cada vez están presentes en más y mejores restaurantes de toda la provincia, y han conseguido exportar por todo el mundo. Da gusto verles trabajar. Se lo curran. Un abrazo para todos ellos. ¡Salud!.

1 de septiembre de 2014

Mikkeller - Crooked Moon

Crooked Moon es el estudio de tatuadores de los hermanos Pedersen a los que Mikkel Borg ha dedicado esta cerveza, y es que si Mikkeller ya le ha dedicado birras hasta a los Blas y Las Astrales daneses cómo no les va a dedicar una birraca a estos artistazos que deben haber tatuado a a media Escandinavia, una Double IPA de 9,0% nada menos.

Bueno aquí yo ya me pierdo, a ver si alguien me resuelve esta duda: ¿a partir de qué graduación se considera Double o Imperial IPA? porque yo he visto IIPAs de 7,0% y ésta es Double y tiene un 9,0%. Ahí lo dejo.

Otro aspecto a tener en cuenta es que ya a nadie le soprende que el señor Borg saque varias decenas de cervezas diferentes en un solo mes, y más de un centenar al año. Lo más acojonante es que no hay ni una mala. Todas y cada una de ellas son de una excelentísima calidad, y ahí os suelto una perla para los brewers locales: Entre 3,50 y 4€ suele salir una Mikkeller y vas a tiro hecho. Ojito.

La ilustración de la etiqueta de la botella está dibujada por Jonas Pedersen, del estudio Crooked Moon como era de esperar, no van a poner al Mariscal pa que les dibuje un perra manca.

La cerveza en sí es muy interesante. Intensa sí, fuertecica también (9,0%) pero muy bien hecha, muy lupulizada pero sin estridencias. En esta ocasión han utilizado lúpulos Simcoe, Nelson Sauvin, Amarillo, Citra y Soriachi Ace, de manera que en boca es bastante compleja y aporta gran variedad de matices, el lúpulo aporta frescor -que se agradece debido a la intensidad de la cerveza- notas resinosas y de pino y a la vez toques de fruta madura. No deja un final excesivamente amargo pero sí seco. Una vez más, la gente de Mikkeller lo han bordado.