De Ranke - Père Noël

Y como al paso que voy me va a tocar publicar las cervezas de Navidad en agosto, me he adelantado a todas las que tengo pendientes de reseña para encasquetar una de las joyitas que aún no había catado de mis admirados De Ranke.

Se trata de su Père Noël, que di con ella en una de mis atropelladas visitas a La Abadía de Sant Vicenç dels Horts, creo que allá por el mes de abril o mayo, y que la he tenido a buen recaudo en el trasterete, a buena temperatura, esperando pacientemente hasta el día de Navidad.

Se trata de una Christmas Ale elaborada con los lúpulos Brewers Gold y Hallertau Mittelfrüh y la adición de regaliz.

De color ambarino, subido, tirando a caramelo, con cierta turbidez, no es que se pueda ver mucho al trasluz (25 EBC). Bien carbonatada, da para una gruesa corona de espuma compacta, cremosa y persistente de color blanco.

Al asomar la tocha he notado aromas especiados, quizás algo de canela y también notas afrutadas, que me recuerdan a las ciruelas pasas y las uvas pasas. En boca es una cerveza dulce, con un sabor afrutada bastante marcado, que iría en la misma línea de ciruelas pasas y uvas pasas que nos marcaba en aroma, con la presencia del regaliz, que aporta un sabor un tanto exótico (a mí personalmente me ha dejado un tanto descolocado), pero al fin y al cabo agradable. También me ha sorprendido la presencia notable de los lúpulos, que aportan un sabor herbáceo bastante a destacar, para lo que vienen siendo este tipo de elaboraciones (máxime de procedencia belga) y un final de amargor marcado (50 IBU). 7,0%. Me costó 3,00€. Botella de 33cl. Muy disfrutable.

Brasserie d'Achouffe - N'Ice Chouffe

No soy de esas personas que se va a la tienda expresamente a comprarse cervezas de Navidad por estas fechas. De hecho, el exceso de fotos en redes sociales de temática navideñocervecil me supera un poco, lo confieso. Sin embargo, la cerveza que voy a reseñar hoy, me la compré en otoño y claro, pues la época del año incita a darle. También quiero aclarar que no tengo ningún tipo de reparos para abrirme una Winter Ale en pleno agosto.

Al grano, que no quiero extenderme más de la cuenta. Hoy tenemos por aquí la N'Ice Chouffe, cerveza que honestamente me resistía a comprar en años pasados, pero que siempre tenía en la cabeza que tarde o temprano acabaría cayendo. Ese día llegó, y ha sido durante estas navidades.

Nuestros amigos, los gnomos belgas, en esta ocasión nos han elaborado una Winter Ale de marcado corte belga, con la adición de azúcar invertido, corteza de naranja y tomillo, que va muy bien para la garganta.

La sirvo en copa, presentando un color pardusco, muy oscuro. La carbonatación es muy abundante, que sumado a mis dotes escanciadoras, dan como para montarse la fiesta de la espuma en casa. Hay que reprimir esos instintos asturianos para que la cosa no se vaya de madre. Espuma compacta y muy persistente de color beis. En nariz nos da un aroma intenso que nos recuerda a las uvas pasas y las ciruelas pasas. También notas de caramelo. En boca es una cerveza intensita. Tiene un sabor dulce, aunque me ha resultado menos empalagosa de lo que me esperaba, con sabores que nos recuerdan al caramelo, sirope y azúcar moscovado. También aparecen las uvas y las ciruelas pasas en boca. Tiene el puntito de la naranja, que aporta notas de frescor al conjunto, y el puntito del tomillo, muy agradable, que aparece de manera sutil, sin resultar demasiado invasivo, y que aporta un sabor entre floral y herbáceo muy fresco, que resulta agradable y muy acertado. Bastante mejor de lo que me pensaba. La he disfrutado mucho. 10,0%. Comprada online en Beerbao por 2,40€. Botella de 33cl.

Aprovecho, ya que estamos, para felicitar estas señaladas fiestas a todos aquellos que estáis al otro lado de la pantalla. Que tengáis una feliz Navidad y una buena entrada de año.

De Struise - Tsjeeses Reserva Porto Barrel Aged Vintage 2011

Hemos vuelto de la cabalgata de los Reyes Magos, hemos cenado prontito, hemos puesto los zapatos al lado del árbol y hemos provisto de avituallamiento a Reyes, pajes y camellos. Todo listo para la gran noche.

Papá ha aprovechado para pegarse un homenaje y poner el broche de oro a las fiestas navideñas, así que se ha abierto esta magnífica Tsjeeses Reserva Porto Barrel Aged Vintage del año 2011. Una maravilla de la -siempre bien recibida en casa- brasserie belga De Struise. Fue un buen regalo que me hizo mi hermano y mi cuñada por mi cumpleaños y no he dudado ni un segundo en abrirla en una noche tan especial.

En la etiqueta nos saluda una especie de duende con gorro de Papá Noel que se está fumando alguna sustancia alucinógena, cosa que nos indica más o menos cómo vamos a acabar con el 10,0% de volumen de alcohol.

La servimos en copa y presenta un color pardusco, tirando a caoba, con una generosa, tupida, cremosa y persistente corona de espuma de color beis. En boca estalla la locura. Saborazo de las maltas, aunado con el potentísimo y más que evidente sabor a vino de Oporto, que le confiere un sabor extraordinario pero sin darle demasiado rollo licoroso al asunto. Lo que más me ha sorprendido es que una cerveza de estas características haya entrado tan pasmosamente bien. Normalmente estas cervezas las suelo disfrutar con calma y tomándome un tiempo considerable pero la verdad es que no me ha durado ni cinco minutos. Deliciosa, la he pillado con muchas ganas y la verdad es que no me ha resultado tocha en ningún momento. Se perciben también los sabores de los añadidos -azúcar de caña, sin llegar a resultar empalagoso, y las especias- también todos los sabores característicos del estilo: uvas y ciruelas pasas, higos secos... un subidón. Le agradezcomuchísimo a mi hermano y cuñada este regalazo porque es una cerveza que seguramente yo no me hubiese comprado, y que me ha recordado lo buenas que son las Belgian Strong (Dark) Ales, sobre todo por esta época del año. ¡Un lujazo! La compraron en BierCaB ShoP. ¡Gracias también a Andrés por la excelente recomendación! ¡Y feliz noche de Reyes a todxs mis lectorxs!

Rogue - Santa's Private Reserve Ale

Hoy por ser Noche Buena vamos a brindar de la mejor manera posible: con esta Santa's Private Reserve Ale de mis bienamados Rogue. Desde Mundo Birruno deseamos a todos nuestros lectores una feliz Navidad y un feliz 2019. Un abrazo lupulizado desde la lejanía digital.

Los de Newport nos han preparado para celebrar las fiestas esta American Amber Ale elaborada con lúpulos Chinook, Centennial y un lúpulo misterioso al que John Maier ha bautizado como Rudolph. También han utilizado las maltas de dos carreras Harrington, Klages, Munich, Hugh Baird 30-37, Carastan 13-17 y Crystal 70-80. La levadura empleada -cómo no- ha sido su célebre Pacman.

Me consta que las ediciones de 2017 y 2018 son recetas notablemente diferentes, ambas de estilo Belgian Strong (Dark) Ale. Ésta no indica el año pero me la han chuflado a 3,61€ igual. Eso sí, estaba dentro de fecha y la he comprado refrigerada.

De color rojizo y una generosa capa de espuma de color marfil, con aromas maltosos. En boca es una cerveza dulce, donde predomina el cereal de manera muy pronunciada. No resulta dulzona en exceso. Se percibe también una buena dosis de lúpulo -no demasiado fresco- de registro herbáceo y resinoso. Yo particularmente no soy demasiado amigo del Chinook, y me pasa lo mismo con el Centennial si no está muy fresco o combinado con otros lúpulos más afrutados. Aún así, a quien les guste la resina y las buenas dosis de malta es una cerveza disfrutable. Final bastante amargo (44 IBUs). 5,0%. Comprada en La Bodega del Sol de Barcelona.

La Pirata - Nadala

Como mañana es el cuarto domingo de Adviento y faltan solo tres días para Navidad vamos a empezar a reseñar algunas de las cervezas navideñas que nos estamos cascando estos días. Comenzaremos con producto nacional, de mano de La Pirata, con una Winter Ale elaborada con turrón de Jijona y piel de naranja.

La verdad es que me apetecía mucho probar alguna cerveza oscura -tipo Imperial Stout o parecida- con mazapán o turrón y parece que los de Súria me han leído la mente. La busqué en varias tiendas especializadas sin éxito y al final ha sido el colega Yosemait el que la trajo anoche para cenar y ha acabado con el misterio.

Nadala (villancico, en catalán) es una cerveza muy oscura y opaca con una copiosa capa de espuma de color marfil, muy cremosa y persistente. Al olfato nos llega el aroma del café y del torrefacto. En boca no me ha parecido una cerveza demasiado untuosa y con mucho cuerpo. Continúan el café y el torrefacto como protagonistas más un punto ácido suave que a mí personalmente no me ha agradado. Desconozco si esto se debe a la naranja, yo el sabor del cítrico desde luego no lo he encontrado. Lo que tampoco he encontrado -y esto me frustra muchísimo más- es el esperado sabor a turrón de Jijona. Ha sido un bajonazo total. Si el leitmotiv de comprarse esta cerveza es precisamente el turrón, para que a la postre no acabe apareciendo, pues casi que prefiero comprarme directamente su Black Block, que es una cerveza bastante mejor en mi opinión. 8,8%. 25 IBUs.

Mikkeller - Santa's Little Helper

¡Feliz 2018 a todos! Comenzamos el año brindando con la Santa's Little Helper -la ilustración de la etiqueta es muy cachonda, jojojo- de la cervecera danesa Mikkeller, que ha realizado una extensa serie de cervezas de Navidad de lo más variopinto.

La de hoy se trata de una Belgian Strong Dark Ale brutal elaborada en la que a la práctica viene siendo su sede europea: las instalaciones de De Proef en Bélgica.

Elaborada con azúcar moreno, corteza de naranja, semillas de cilantro y copos de trigo. Nada que envidiarle a las Belgian Strong Ales clásicas de toda la vida, es un birrote. Muy carbonatada, crea una tupida crema de color beis muy persistente. El color es pardo oscuro.

Al primer sorbo lo que destaca es un marcado sabor a regaliz. Sabor intenso a maltas tostadas, sabores dulces de caramelo y toffee. También encontramos un sabor de higos secos, ciruelas y uvas pasas. Es una cerveza muy licoreta, con sus 10,5% y el azúcar que lleva son los ingredientes perfectos para coger un buen cebollón. El alcohol se nota en boca y nos deja un calorcillo en la garganta agradable para la época que estamos. El cilantro y las especias no las he encontrado. La naranja si no me dicen que la lleva ni me entero, pero haciendo un ejercicio sensorial se acaba encontrando, muy tenue pero agradable, dulzona y refrescante. Es de ese tipo de cervezas que se disfrutan con la calma, poquito a poco y preferiblemente con los churumbeles durmiendo como marmotas. Me la regaló el equipo de A-Go-Go Terrassa en agradecimiento por la reseña que les hice este verano. ¡A su salud!

Mikkeller - Hoppy Lovin' Christmas

Nada mejor para celebrar la Navidad que una birrita guapa, máxime si el que la ha elaborado ha sido la cervecera danesa Mikkeller. El Señor Mikkel Borg, que es muy prolífico sacando varias centenas de recetas al año, no iba a ser menos durante el la época de adviento, sacando un buen surtido de cervezas navideñas de diferentes estilos. La de hoy se trata de una India Pale Ale a la que han añadido jengibre y agujas de pino.

La Hoppy Lovin' Christmas presenta color ambarino muy bonito y una cantidad de espuma perfecta. Ya desde lejos mientras colocaba el trípode de la cámara me estaba llegando el olor de los lúpulos, a fruta de hueso y pino, muy agradable. En boca de entrada es bastante resinosa y herbácea. El alcohol está bastante presente, demasiado para mi gusto, (7,8%) pese a que resulta ligera de trago. El jengibre no lo he encontrado.

Entre tanto pino y arbusto surge un puntito mínimo cítrico y algo de fruta de hueso que queda en el paladar, haciendo la degustación más agradable y aportando riqueza al conjunto. No es la mejor Mikkeller que haya probado en mi vida -que han sido muchas- pero al menos sí es una receta original y se sale bastante de lo que suelen ser las clásicas cervezas de Navidad, cosa que aplaudo. Comprada en A-Go-Go Terrassa por 3,69€.

Nada más. Desde estas líneas os deseo una Feliz Navidad a todos y que tengáis un feliz, grandioso y birruno 2018.

Deck Beer Lab - Winter Ale

Empezamos el año con esta cerveza lusa que me trajo mi hermana este verano tras sus andanzas haciendo el guiri por la ciudad portuguesa de Cascais. Como se trataba de una Winter Ale la he tenido guardada en el trasterete para que fuese más apetecible con la venida del invierno hostil, de modo que la he abierto hace pocos días.

La Winter Ale de Deck Beer Lab es una cerveza de color muy oscuro y carbonatación mediana de color beis no demasiado duradera. Al olfato nos llega un olor a cafetazo demoledor. En boca la cosa sigue en la línea, muchísimo sabor a torrefacto, quizás demasiado para mi gusto, y algo de regaliz que le da un poco de alegría al asunto. Poca cosa más. Quizás con poco cuerpo para el estilo y falta de alguna especia que le de algo de jolgorio y entusiasmo a la receta, que tal y como está es demasiado plana. No obstante se bebe con bastante dignidad. 6,5%.

Sant Jordi - Alè d'Hivern

Hoy voy a rescatar una cervecita que caté en Navidad (jur jur jur, Javierín que vas con un poco de delay a lo Vueling style...). Pues sí, es lo que tiene ser un hombre ocupado, que se me acumula la faena y estoy reseñando cervezas de invierno en plena canícula, y eso que llevo mes y medio sacando a reseña por día para intentar bajar un poco el buffer birruno con el objetivo de reseñar más al día, con más inmediatez pero no hay manera. Será cuestión de beber menos birras, no sé si seré capaz.

En fin, a lo que vamos. Esta cerveza la pude comprar en la feria navideña de Cardedeu. Es una Christmas Ale que han tomado como base su Red Ale de nombre Alè de Drac, que ya reseñé en su día, le han metido más chicha, le han subido la graduación (7,0%) y le han añadido naranja amarga.

Es una cerveza muy rica, la verdad, muy sabrosa. De color pardusco y escasa gasificación, pero de aroma muy agradable a maltas tostadas y naranjas. En boca es una cerveza donde predomina el sabor a malta tostada, muy agradable. Un punto amargo también. Aparece la fruta y las naranjas que le dan un dulzor y un sabor muy rico al conjunto. La sensación en boca es el de una cerveza muy ligera e incluso tirando a aguada, cosa que me desconcierta, porque este tipo de cervezas suelen ser más densas y pesadas. El alcohol está demasiado bien integrado, para el estilo he echado de menos un pelín de graduación más e incluso notar el punto licoreta en el sabor. No obstante es una cerveza muy rica, pero para el estilo que nos ocupa me la esperaba más fuerte.

Black Isle - Rudi's Red Rye

Este verano, un miembro del Beer Squad estuvo veraneando en las Islas Hébridas (que no Ebrias, que siempre estáis pensando en lo mismo). Como es un chico muy sano, el leitmotiv de su periplo escocés era hacer senderismo y tomar el fresco por ahí arriba, pero como buen cervecero que es también hizo algo de birroturismo, así que antes de partir me preguntó qué brewery podía visitar, y yo así a bote pronto le dije: "-hombre pues si tienes que ir por la A835 y pasas por Tore, te coges el caminico pa la derecha y te plantas en Munlochy, tercer ciprés a la izquierda y luego tuerces por la fuente del viejo McFuller el tuerto y te vas a ver a la peña de Black Isle como el que no quiere la cosa", y así lo hizo, y es más, nos invitó una noche a cenar y nos abrió la Rudi's Red Rye para compartirla con todos nosotros (el resto de la caja que se trajo se la fundió él solo, el muy cabronazo).

La cerveza en cuestión es una cerveza de Navidad elaborada tomando como base una Amber Ale. Con destellos rojizos, elaborada con malta orgánica de centeno, piel de naranja, jengibre y canela, como ya sabéis Black Isle solo utiliza agua de su propio acuífero. La etiqueta es rollo fotocopia chusca y esto me hace dudar de si es una cerveza que elaboran ocasionalmente o cada año para estas fiestas tan entrañables, en su web al menos aparece por ahí. De gasificación moderada (en la fotografía ya había desaparecido prácticamente), es una cerveza con mucha presencia de maltas tostadas, el centeno le aporta carácter al conjunto, distinguimos matices de caramelo, un tanto dulce, algo especiada, nada empalagosa ni saturada de especias, más bien todo lo contrario, notas tenues que aportan más riqueza al conjunto. Yo particularmente odio la canela en exceso y esta cerveza ha entrado bastante bien, sin notarla prácticamente, exactamente igual con el jengibre, o eso o es que ya iba muy taja y no me enteraba. Alcohol muy bien integrado (6,8%). Rica y completa.

Mikkeller - Bedow Wild Winter Ale

Coincidiendo con la inauguración del Mikkeller Bar de Barcelona ayer noche, vamos a celebrar tal evento brindando con una de sus cervezas, la Mikkeller - Wild Winter Ale, aunque a mí personalmente es de las que menos me ha agradado, y mira que he bebido numerosísimas birrazas de la prestigiosa cervecera danesa, pero en fin, la cosa va a gustos. Desde aquí mando un saludo al señor Thomas Rohde y todo su equipo y les deseo toda la suerte del mundo en su andadura por tierras ibéricas.

La Bedow Winter Ale es una de las cuatro cervezas del lote que ha elaborado Mikkeller y cuyas etiquetas ha diseñado el estudio gráfico Bedow, muy conocidos en su casa a la hora de comer. La peculiaridad de estas cervezas es que las cuatro han sido fermentadas con Brettanomyces. Cada una de ellas da nombre a una estación del año, en este caso nos hemos bebido el invierno. A simple vista, la etiqueta nos parece una mierda pinchada en un palo, pero la coña marinera que tiene el asunto es que el dibujo de la etiqueta reacciona con la temperatura. En el caso de la Winter, en la etiqueta aparece un frondoso árbol cuando la cerveza está fría, y se queda peladito y mustio cuando se calienta la cosa. Pero vamos a ver Mikkel, que la cosa va al revés chico, en Papiol, Soria y Copenhague, cuando llega el frío es cuando los árboles pierden las hojas, ¿es que en tu colegio tu maestra no te cantaba la de "primavera, estiu, tardor, hiveeeern, quatre estacions per a quatre teeeemps"?. En fin, que la coña tiene su punto, especialmente para todos los freaks y coleccionistas de bizarradas en botella.

La receta contiene agua, malta de cebada, lúpulo (no especifica), canela, manzana, levadura y nuestro amigo Brett. De color pardusco, con gasificación media-baja (no se aprecia en la fotografía), al olfato me llega poca cosa (estaba medio resfriao). En paladar la sidrita es lo que predomina, primero porque lleva manzana y es evidente, el amigo Brett también ayuda aportando acidez y ese punto de manzana ácida, vamos que estamos ante una sidrita guapa. A tenor del color que podemos observar, intuimos que nos va a llegar un pelotazo de malta tostada bastante heavy, no es así, seguimos con la Sidra El Gaitero, yo lo de Winter Ale no me sale por ningún lado, personalmente las cervezas de invierno o navidad suelen ser pelotazos con más graduación y más contundentes, éste no es el caso, 6,0% de graduación que la convierte en una sidrita suave. No he sabido encontrar la canela. Es de las Mikkeller que menos me ha gustado, es una valoración personal. Comprada en 2D2Dspuma por 3,80€.

Lervig - Winter Ale

Para soportar mejor la ola de frío, nieve y todas las inclemencias del tiempo que por lo visto nos ha traído la marmota de las narices, nada mejor que pegarse un lingotazo de lo que os traigo hoy, la Winter Ale, una Brewers reserve de los Noruegos Lervig Aktiebryggeri -niños ¡a la piltra!- momentazo sofá, Jazz suave -como diría el amigo Bob- y ese momento de recogimiento y reencuentro personal para disfrutarlo a tope. (En la etiqueta aconsejan encender la chimenea y desplegar la piel de oso en el suelo para luego servirla, nos contentaremos con ponernos el batín y las pantuflillas).

Elaborada con maltas caramelizadas, los más exquisitos lúpulos ingleses y pasas.

De aspecto visiblemente tostado y carbonatación baja. Para la graduación que tiene (8,3%) me ha parecido una cerveza bastante suave de sabor, así que mejor tomársela con calma porque si no uno puede pillarse una turca considerable si se la bebe a cascoporro. De sabor tostado, con notas muy delicadas de caramelo, toffee y con predominio total del regaliz. También se percibe perfectamente el sabor delicioso a ciruelas y pasas, que ya es lo suyo, si lleva pasas lo lógico es que sepa a pasas, ¡bravo por la Lervig!. Para finalizar un punto mínimo de lúpulo agradable que le aporta cierto amargor final. Una cerveza muy rica y bastante completita, perfecta para este clima hostil.

La Socarrada

Elaborada en Xàtiva (Alicante) con romero y miel de romero. De color acaramelado y sin apenas gasificación.

La Socarrada es una cerveza muy rica en matices. De entrada, en el paladar, nos asalta un sabor intenso a malta tostada. El sabor a romero es muy intenso también y le aporta un sabor herbal bastante refrescante, aunque entiendo que haya personas a las que esto no les pueda agradar mucho. La miel de romero también está presente en el abor aportando un toque bastante dulzón.

Esta cerveza me ha agradado bastante, es bastante peculiar, aunque personalmente discrepo bastante en cuanto a lo de mejor cerveza del mundo tal y como indica la etiqueta (Estrella de oro a la mejor cerveza del mundo otorgado por el International Taste and Quality Institute) ¿habrán probado la Rogue Brutal IPA en Bruselas?. También entiendo que a alguien al que no le agrade ni la miel ni el romero le pueda desagradar. En mi opinión, he reseñado en este blog varias decenas de cervezas que me parecen mucho mejores que La Socarrada, pero eso es, como ya he señalado antes, una opinión personal. De cualquier manera, felicidades al equipo de La Socarrada por el galardón. Espero pronto más variedades de su cerveza en el mercado.

De Dolle - Stille Nacht

Stille Nacht (Noche de paz) es la propuesta navideña de De Dolle Brouwers, con sede central en Esen, Bélgica.

De estilo Belgian Strong Ale es un gran pelotazo de 12,0% de alcohol, esencial para aguantar vórtices polares y otras inclemencias del tiempo.

Elaborada con maltas Pale y edulcorada con azúcar candi (yo particularmente no soy muy partidario de esto, pero los belgas son muy dados a esta práctica) de aspecto es de color caramelo y de espuma finísima y cremosa.

En boca de entrada es un tanto ácida, luego se vuelve dulzona, y se nota bastante el alcohol en el sabor y al levantarse uno de la silla. Tiene notas tostadas y ahumadas bastante presentes que la hacen muy interesante. Para la graduación que tiene entra demasiado bien.

Art - Coure

Los amigos de Canovelles de Art Cervesers nos deleitan con su magnífica Art Coure. Una Winter Ale perfecta para el invierno hostil, de 8,3% para degustar, no demasiado fría, con mucha calma, y como diría mi amigo Bobjop, por la noche, con Jazz suave...

De color cobrizo y muy turbia, la Coure evoca un aire ancestral debido a su ingrediente estrella: la Myrica Gale, una especie de mirto que utilizaban los druidas en la antigüedad por sus propiedades narcóticas.

Este ingrediente solo lo tienen 3 cervezas en el mundo, y en España Art Coure es la única.

En boca inicialmente es tostada e incluso con cierto toque a cerveza lámbica, pero luego se vuelve dulzona y con ciertos toques frutales. Destaca también por llevar un toque de nuez moscada entre sus ingredientes. En paladar es muy sedosa.

Cuando uno se acaba la Coure después de una comida copiosa, uno se queda totalmente relajado y con ganas de echarse una siestecica con la mantita. Si se la toma uno de golpe se puede acabar peor que el peluquero de Christopher Lambert en la película "Druidas". De baja carbonatación y de finísimo encaje de Bruselas. Una cerveza compleja para distrutarla con calma.

Flying Dog - K-9 Winter Ale

Desde Frederick, Maryland, Estados Unidos de América, llega esta Winter Ale, de la conocida cervecera Flying Dog.

Perfecta para una tarde desapacible de invierno. Muy maltosa, dulce y acaramelada. Ambarina y sin apenas espuma. 7,4%, potentilla.