Abbaye Des Rocs - Montagnarde

Pese al calor criminal que ha hecho estos días me he chuflado algunos pelotazos que iban más cargados que el Winchester de John Wayne. Para muestra un botón.

Hoy con nosotros Montagnarde de la célebre cervecera belga Abbaye des Rocs. Amplío el repertorio de la casa con su Belgian Strong Golden Ale.

Sirvo en copa TeKu. Presenta un color caramelo bastante velado. Bien de carbonatación. Con facilidad se crea una generosa corona de espuma blanca, muy tupida y persistente de color blanco.

En napial es bastante belgian, con una buena dosis de ésteres que aportan aromas afrutados. En boca es bastante dulce, sin llegar a resultar empalagosa, pero rozando los límites. Muy acaramelada. Cuenta con bastante cuerpo y no es una cerveza de trago largo en absoluto, ahora bien, con estas calores y un buen queso comté ha ido entrando divinamente traguico a traguico. Se nota el alcohol (9,0%), no voy a decir que esté perfectamente integrado pero al menos no da sensación de cubatazo. Si sois amantes de este tipo de elaboraciones, adelante. 9,0%. Comprada en cervezasonline.com por 2,95€. Botella de 33cl.

Haacht - Charles Quint Blonde Dorée

A veces en la vida llega ese momento en que no tienes más remedio que tirar de birra de supermerdado. Qué se le va a hacer. En una de mis últimas visitas a la cadena Consum tenían una oferta bastante maja de las cervezas Charles Quint. Se vinieron todas para casa.

Charles Quint es una submarca de la cervecera belga Haacht, responsable de alguna mierdetas como Super 8 y algunas cosas pasables como Tongerlo. Todas ellas de venta en supermercados, incluso en Mercadona. El caso es que la submarca Charles Quint la llevaba viendo en negocios cerveceros especializados desde hace un par de años, así que decidí darle una oportunidad.

He empezado abriéndome la Blonde Dorée, una Belgian Strong Golden Ale que viene en formato yonkilata de 50cl. Por si con 8,5% de graduación alcohólica no te ibas a trujar con la botella de 33cl te lasirven en formato de medio litraco para asegurarte de que vas a pillar una buena torta.

Al turrón. La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin impurezas. Carbonatación bastante abundante, que da lugar a una copiosa crona de espuma compacta y duradera de color blanco. En nariz es bastante afrutada, con una tendencia clara hacia los ésteres, que no hacia la parte fenólica. En boca es una cerveza con cuerpo, pero no obstante entra bien. Dulce, que no dulzona, con el puntito belga rico, y sorprendentemente con el alcohol peligrosísimamente muy bien integrado, que hace que la cosa entre con alegría sin notarse en absoluto, ni en sabor ni en un detrimento de la bebestibilidad. La verdad es que me ha sorprendido en positivo. Creo que me costó 1,99€.

Yakka - Quintuple

Se estrena por aquí la cervecera murciana Yakka, que aún no había hecho acto de aparición en el blog, aunque sí en mi vejiga en varias ocasiones.

Hace un par de meses estuve de paso por Terrassa, donde me constaba que había un colmado -Casa Evaristo- con un extenso elenco de cervezas artesanas. Había oído atrocidades respecto al almacenaje de las cervezas en este estableciemiento y en el consecuente mal estado en el que llegaban al consumidor. Afortunadamente esto ha cambiado y han colocado un neverón de considerables dimensiones para guardar todo el género lupulizado. El resto de cervezas de otros estilos siguen en tristes baldas.

No me sedujo demasiado el repertorio, ya que últimamente no me apetecen demasiado las NEIPAs, así que los únicos dos ejemplares que se vinieron a casa fue la Pescanoc' del birrificio Bionoc' y la que nos atañe hoy, la Quintuple de los murcianos Yakka.

La receta lleva malta de cebada, copos de trigo, flor de azahar, corteza de naranja, manzanilla, anís estrellado, azúcar candy, levadura, agua y los lúpulos Huell Melon, Cascade y Lemondrop. Como el estilo Quintuple no existe, la vamos a dejar en una Belgian Strong Golden Ale, que es lo que marca Untappd, a tenor de la receta podría etiquetarse perfectamente como Spice/Herbe/Vegetable, y yo personalmente, después de catarla, sinceramente no sabría donde meterla.

La sirvo en copa TeKu, presenta un color ámbar, acaramelado, más que cualquier tono de dorado. Abundante carbonatación, que genera una gruesa corona de espuma compacta, cremosa y persistente de color blanco.

Al asomar a Franco Nappiato se aprecia claramente la carga de alcohol (13,0%). Aroma a ciruelas pasas. En boca es una cerveza efectivamente alcohólica, con el calorcillo picando en la garganta. Es una cerveza para tomársela con muchísima calma. Resulta muy dulzona, en exceso, muy acaramelada. No le encuentro especialmente el sabor que pueda aportar la levadura belga, factor que me destrempa bastante. Sí cuenta con un sabor a ciruelas pasas que recuerda a las cervezas de abadía belgas, pero para todo lo que dice que lleva no la encuentro demasiado especiada. De hecho solo soy capaz de encontrar el regaliz, que sí que es bastante reconocible. Tampoco le encuentro demasiada profundidad al conjunto. En general, me ha decepcionado bastante. Me costó 2,80€ en el mencionado negocio. Botella de 33cl.

Allagash - Curieux

Retomo mi actividad con cerveceras estadounidenses. Allagash se hizo de rogar pero finalmente he podido ahondar un poquito en su catálogo. Ésta sería la cuarta entrada de los de Portland (estado de Maine) y aún me quedan dos ejemplares esperándome en la nevera.

Hoy todo el protagonismo es para su laureada Curieux, una de las joyitas de su repertorio. Se trata de una Belgian Strong Golden Ale envejecida en barrica de bourbon.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado, un tanto pálido, con tendencias a la amarillento. En la instantánea parece más velada de lo que es en realidad.

La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca, muy compacta, cremosa y muy duradera.

En nariz se puede disfrutar del toque belgian, bastante marcado. Cereal, viene bastante especiada, pero también con una buena dosis de ésteres. En nariz se puede detectar fácilmente el bourbon. En boca es una cerveza intensa, con cuerpo, muy sabrosa y con bastantes matices. Fondo maltoso muy rico, el toque belgian perfectamente puesto (a mi juicio es la mejor cervecera norteamericana trabajando con estilos belgas), un puntito dulce de caramelo, notas especiadas y un puntito rico de madera. El sabor del bourbon es muy sutil. Demasiado sutil para mi gusto, y eso que detesto los cubatazos muy idos de madre. Aquí le faltaría un poquito de punch. Bien es cierto que gana un poquito conforme se atempera. El alcohol se nota un poquito, pero considerando que tiene un 10,2% me parece que está muy bien integrado. Se bebe bien, sin que te arda el esófago al tragar, con una sensación final muy rica. Me costó. 8,81€. Botella de 35,5cl.

Huyghe - Delirium Tremens

Quizás algunos de los que me leéis habréis echado en falta la cerveza hoy durante estos diez años de blog. Reconozco que no tenía ninguna filia por esta cerveza, es más, tras mi visita a Bruselas hace cuatro años, y comprobar como el emporio de Delirium Tremens había fagocitado todos los negocios del Impasse de la Fidélité y sus aledaños, se me quitaron las pocas ganas que me quedaban por probarla.

No obstante, en el fondo de mi ser, sabía que ese día caería como la fruta madura, y así fue, así que aquí la tenéis, la cerveza más celebre de la Brouwerij Huyghe.

Existen numerosas versiones, de momentos os vais a contentar con la original, la Belgian Strong Golden Ale de toda la vida, y si eso ya, dentro de otros diez años le echamos un vistacito al resto del catálogo.

La sirvo en copa TeKu, presentando un luminoso color dorado, muy límpido y sin impurezas. La carbonatación es muy abundante y genera una copiosa corona de espuma de color blanco, muy tupida y persistente.

En nariz es intensita, con todo el carácter belga muy marcado. Aroma muy especiado, pero también con alguna nota de fruta más suave. En boca es una cerveza muy alcohólica (8,5%), y muy dulce, en el límite de lo empalagoso. Afortunadamente cuenta con una buena base maltosa, el toque belgian muy rico y notas especiadas muy agradables. No es el tipo de cerveza que suela disfrutar, no obstante, cuenta con factores interesantes. La compré en un supermercado, no recuerdo el precio. Botella de 33cl.

Achel - Blond Extra

Hace unas semanas, ante un panorama desolador en mi nevera, tuve que tirar de despensilla, donde tenía alguna joyita guardada. Como no soy muy de beberme las botellas de 75cl a cara de perro, decidí tomarme la mitad un sábado y la mitad restante el domingo. Aparentemente se trataba de una cerveza que ya conocía (la Blond de Achel), así que tampoco iba a ser ningún drama.

Sin embargo, el destino en ocasiones te da sorpresas. Al escanear el código de barras de la etiqueta con Untappd me apareció una versión que no tenía marcada: la Blond Extra.

Desconocía que existiese esta variedad de su cerveza y la verdad es que ha sido una sorpresa muy grata, de hecho, de las tres Achel que he probado, ésta es de lejos la mejor de todas. Lástima que hayan perdido el sello trapista.

La sirvo en una copa que tenía por casa del restaurante extinto Enkel de Barcelona. Presenta un bonito color dorado, un tanto velado, que nos recuerda al de la miel. Carbonatación muy abundante, con una generosísima corona de espuma de color blanco inmaculado, muy compacta, muy cremosa y muy persistente.

En nariz me vienen aromas afrutados, ganando por goleada los ésteres a los fenoles. Manzana, plátano, e incluso ciruela. El puntito especiado queda en un segundo plano sobrepasado por la fruta. También puedo disfrutar de algún aroma que me recuerda a la miel. Y por supuesto, el toque belgian bien marcadito. Gloria. En boca es una cerveza dulce, pero sin resultar empalagosa, con ese puntito goloso que me recuerda a la miel. Predomina el sabor a cereal, resultando una cerveza muy sabrosa, con el saborazo belga que es una locura. Muy rica, nada alcohólica en boca (hay que ir con cuidado porque acabé un poco taja, 9,5%, ahí es nada), pero entra con una facilidad pasmosa. Riquísima a la par que peligrosísima. Joyón. Regalazo de papi y mami por mi onomástica.

Duvel

Lo prometido es deuda, así que sigo con la turrita belga. Otra de las cervecitas belgas que me regalaron mis progenitores (gestante y no gestante) por mi onomástica fue la clásica Duvel. Muchos os preguntaréis cómo es posible que en diez años de blog aún no haya aparecido por aquí. Pues quevolsquitidigui, es que nunca me ha llamado la atención, honestamente.

Botellón de 75cl para redimirse por el retraso. Cerveza Belgian Strong Golden Ale de triple fermentación elaborada con malta de cebada de dos carreras, los lúpulos Saaz y Styrian Golding y la adición de dextrosa antes de la fermentación primaria. Según el Michael Jackson bueno, la podemos tomar fría como aperitivo o caliente (atemperada) como digestivo.

Pues venga, al turrón. La sirvo en copa TeKu y es un festivalaco de la espuma. Hay que servirla con muchísimo cuidado, y aún así hay que ir parando constantemente para que baje la espuma, volver a servir un poquito más, y así constantemente. Finalmente nos queda una cerveza de aspecto claro, de color dorado un tanto pajizo, clarita pero no límpida del todo. La corona de espuma es especialmente gruesa, muy compacta, especialmente duradera, y conforme va bajando, se van formando esas extrañas formas que podéis apreciar en la fotografía, y que al final se te acaban pegando a la tocha.

Acerco el naso para disfrutar del aroma a pimienta y cítricos. En boca, de entrada es una cerveza dulzona, pero sin resultar empalagosa, con matices que nos recuerdan a la miel. Predomina el cereal, el punto de la levadura belga bien marcadete y un final muy amargo. Entra bastante bien para la graducación que tiene (8,5). Peligrosamente bien. El alcohol no se nota nada en sabor, está muy bien integrado, y hay que ir con mucho cuidado si uno no quiere acabar como Las Grecas.

Kasteel - Brigand

Y en Bélgica nos vamos a quedar, para darle una oportunidad a Brigand, una cerveza que me he cruzado en numerosísimas ocasiones, pero que me daba una pereza terrible comprar. Entre otras cosas porque en la etiqueta aparecía un notas con un arco más flipao que un rolero en una recreación de una batalla en vivo del Señor delos Anillos.

Afortunadamente alguien con muy buen criterio en la compañía retiró la etiqueta -no fuera el caso que alguien fuera a hacerse daño- y la dejaron en un simple azul claro de fondo con unas letras blancas. Gloria para mis ojos.

La cerveza está elaborada por la brasserie Kasteel, que seguramente conoceréis porque suelen estar en numerosísimos negocios de alimentación, muchos de ellos ni siquiera relacionados con el mundo de la cerveza. La verdad es que nunca he probado nada de ellos, aunque no descarto en un futuro próximo adquirir alguna referencia.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un bonito color dorado totalmente límpido, sin turbidez, partículas en suspensión o movidas raras. Muy bien de carbonatación, hay que servir con cuidado para no montar la fiesta de la espuma de Pacha Ibiza. Corona de espuma muy gruesa, muy tupida, muy persistente y de color blanquísimo.

En nariz es muy afrutada y muy belgian. Bienvenidos a Bélgica. Le damos el primer tiento, resultando afrutadita, rica, un pelín dulce para mi gusto pero sin pasarse, dentro de lo soportable. El toque belgian bien presente, que se sepa siempre donde estamos, y con el puntito de alcohol perceptible, pero bueno, con un 9,0% es difícilmente camuflable. En general bastante rica, me ha sorprendido en positivo. Comprada en la bodega La Viña de Benicàssim este verano. No recuerdo el precio. Botella de 33cl.

Huyghe - Bière du Corsaire

Continuamos en Bélgica, hoy con la archiconocida cervecera Huyghe. La cerveza que tenemos aquí quizás no sea la más conocida precisamente. Quizás la serie Floris o La Guillotine os suenen un poco más. Pero si menciono Delirium Tremens seguro que sabréis perfectamente a quien me estoy refiriendo.

Ahora que lo pienso, creo que nunca me he bebido una Delirium Tremens. Lo cierto es que me da muchísima pereza, pero con el presupuesto con el que cuento actualmente para cervezas, no creo que tarde en aparecer por aquí en breve.

Bueno, hoy tenemos por aquí su Bière du Corsaire, con una ilustración que da más miedito que asistir al bautizo de un Gremlin. Hemos rajado con dureza de los cambios de imagen de Anchor o de Dieu Du Ciel!, pero joder, a esta peña no les vendría nada mal una renovación de imagen. Pillas a un chaval recién salidito de la FP y te hace maravillas con el Paintbrush de Windows 95.

A lo que vamos. La sirvo en la versátil copa TeKu. Presenta un color doradito muy llamativo, un poquitito velado. Muy carbonatada. Espuma muy tupida, muy persistente y de color blanco inmaculado. En nariz se nota ya el alcoholete, como si Milindi te echara el aliento. Un pelín afrutada en aroma. En boca es una cerveza fuertecica, muy dulzona, para mi gusto demasiado, resultando porrona. Afortunadamente tiene el toque belgian muy marcado, que es lo que salva el asunto y el puntito afrutado que también sigue en sabor. Lo cierto es que no repetiría. 9,4%. Un pelotazo guapo. La compré en la bodega La Viña de Benicàssim. No conservo el ticket. Botella de 33cl.

Van Steenberge - Bière du Boucanier Golden Ale

Volvemos a recorrer la galaxia más sombría del estante cervecil arramblando con todas aquellas cervezas belgas que no caté en su día, pero tal y como está la economía, son las que me puedo permitir. Ya llegarán tiempos mejores.

La elegida de hoy es la versión dorada de la Bière du Boucanier, por obra y gracia de la cervecera Van Steenberge, bastante denostada (salvo excepciones) por el que suscribe. La etiqueta de marras ya me tira bastante para atrás, y el bucanero de la etiqueta ciertamente da grimilla. Parece que salga de la Barceloneta pidiendo calderilla para una chuta.

Pues nada, a darle al alpiste. La sirvo en copa TeKu, presentando un color entre dorado y caramelo, límpido, sin turbideces. La carbonatación es bastante abundante, pero sin idas de madre.

En nariz se pueden percibir un aroma acaramelado, y la cosa parece que tiende más hacia el lado de los ésteres. En boca resulta muy acaramelada, demasiado dulzona para mi gusto, con el puntito belgian bastante marcado, que es lo que le da un poco de gracia al asunto. Con bastante cuerpo, hay que decir a favor, que para contar con un 11.0%de alcohol no se nota en exceso ni en sabor ni en aroma. La verdad es que no es el tipo de cerveza belga  que me suela agradar. Me costó 2,85€. Botella de 33cl. Creo que esta cervecera y yo nos vamos a dar un tiempecito.

Van Steenberge - Piraat

Con esto de la inflación me va a tocar tirar de birra de supermercado. Descarto todo lo industrial. Descarto todo lo lupulizado sin refrigerar. Me toca tirar de cualquier brebaje belga que se pueda medio beberciar.

Hoy nos vamos a abrir la Piraat de la cervecera Van Steenberge, esa cerveza que durante años he visto en las estanterías de tiendas especializadas y supermercados y que siempre me dio pereza comprar. Pues nada, llegó ese día.

La vierto en copa TeKu, presentando un color dorado subido con pretensiones ambarinas. Cañerita de carbonatación. Espuma abundante, capa gruesa, compacta y muy persistente de color blanco.

En nariz podemos disfrutar de un aroma a cereal, se nota el alcohol (10,5%), un toque fenólico especiado y el puntito belga agradable. En boca para mí se va un poco de madre para mi gusto. Demasiado dulzona, muy acaramelada, con cuerpo, el alcohol pega un pelín demasiado para mi gusto y bueno, gana algo con el sabor peculiar de la levadura belga que le da ese rollito belga, pero la verdad es que me sobra dulzor, me sobra caramelo y me sobra alcohol. De este estilo así a bote pronto me vienen cervezas más bebestibles como por ejemplo la Chouffe o las de De Dolle. De esta cervecera me parece acojonante que hagan por encargo la Tripel De Garre -que es un cervezón- pero que por contra, su propio catálogo (Piraat, Augustijn y Gulden Draak) sea totalmente prescindible. Muy mal de pasta tendré que andar como para que vuelva a comprarme una de éstas.

Dupont - Moinette Blonde

Mire quien aparece por aquí  a estas alturas del blog. Moinette Blonde, un clásico del catálogo regular de la Brasserie Dupont, artífice de la celebérrima Saison. Antaño tuvimos ocasión de catar la Moinette Ambrée, que nos produjo una buena toña. Nada que una buena siesta no pueda solucionar.

Se trata de la versión Belgian Strong Golden Ale de la casa. 8,5%, al igual que su hermana ambarina, pero en esta ocasión hemos aguantado dignamente.

La sirvo en copa TeKu, presenta un color dorado pálido, un tanto velado. Viene con bastante poso. La carbonatación es muy abundante y conviene servirla con mucho cuidado si no queremos liar la fiesta de la espuma at home. Copiosa capa de espuma, muy compacta, muy cremosa, muy persistente de color blanco.

En nariz nos viene el aroma a cereal, así como notas afrutadas y especiadas. En boca es una cerveza dulce, pero sin resultar porrona. El alcohol está demasiado bien integrado, hay que ir con cuidado. Yo he utilizado un queso Comté para hacer cojín y le ha venido muy bien. Muy belgian, con la levadura muy marcada, base maltosa muy rica, un puntito floral agradable, y finalmente un amargor suave al final. Comprada en Wine Palace por 2,39€.

Chimay - 150

Ha habido mucho movimiento trapense durante este año, para bien y para mal. Comenzábamos 2021 lamentando la pérdida del sello trapista de la cervecera Achel, pero durante los meses siguientes también nos han llegado algunas alegrías.

Una de las que más no puso palote fue la salida de la Triple Extra de Rochefort, cuya receta ha estado perdida durante un siglo pero que gracias a Dios se ha podido recuperar para disfrute de los amantes de este tipo de cervezas. El segundo notición fue la salida de la Westmalle extra. Que no he tenido el gusto de probar, pero no dudéis que acabará cayendo por el blog más pronto que tarde.

Y otro delos noticiones trapenses de este año ha sido el que nos ocupa hoy: la reedición de la Chimay 150, popularmente conocida como la Chimay Verde. Todo lo que tocan estos monjes es oro y cómo no nos ha puesto muy hornies a todos sus adeptos. Pues venga, al lío.

Chimay 150 se elaboró por primera vez en 2012 para celebrar los 150 años de actividad birruna en la abadía. En aquel momento se realizó una edición limitada de botellas. No han podido esperar 10 años más para volver a sacarla a la venta y todo apunta a que va a consolidarse como otra cerveza de su catálogo regular. Sacamos la chapa y a falta de cáliz (monjes, se aceptan regalos) la sirvo en copa TeKu. La Chimay 150 (y nueve) se presenta con color dorado vívido y brillante. La espuma es abundante, compacta y cremosa.

 En nariz ya nos llega el pelotazo del alcohol (10,0%), junto con su aroma belgian y notas florales y de cereal. En boca es muy alcohólica, un pelotazo de los guapos, pero sin que el cuerpo nos llegué a resultar durito. Es de esos pelotazos que entra guay. Muy sabrosa, con el sabor del cereal rico, bastante especiada, dulce, acaramelada, un tanto azucarada pero no en exceso. Muy belgian en sabor y un pelín sequita al final. A ver, yo con la Chimay Blanca ya cumplía, pero de vez en cuando ponerse un poco pelotari tampoco está de más. Para esos momentos especiales. Me costó 2,90€.

De Dolle - Boskeun

¿Echábais de menos a De Dolle Brouwars? Yo también. Es por eso que no he dudado en traerme a casita esta Boskeun que se no tuve ocasión de poder comprar en el pedido que hice antes de Navidad por no estar disponible. En aquel pedido compré todo lo que se me puso a tiro de la cervecera belga que me sirvió para saldar una deuda pendiente en el blog y para saber por fin qué cojones es una Oud Bruin perfecta.

La de hoy es una cerveza jovencita, es la edición de este año, una Belgian Strong (Golden) Ale, y con ella casi casi finiquitamos el catálogo de la cervecera de Essen.

La sirvo en copa TeKu, presentando un vivo color entre dorado, anaranjado y caramelo bastante velado. La carbonatación es muy abundante (lleva azúcar candy a cascoporro) y persistente, de color blanco.

En nariz podemos disfrutar del agradable aroma a levadura belga, las notas de cereal y ésteres afrutados. En boca es una cerveza alcohólica (9,0%), un tanto licorosa, dejándome un poco de calorcillo al bajar por el esófago. De sabor azucarado, maltoso y con la levadura cobrando mucho protagonismo. Aún siendo una gran cerveza no es de mis favoritas del catálogo de De Dolle, Demasiado azucarada para mi gusto. Comprada online en Beerbao por 3,50€. Es una buena manera de acabar toñao a las 3 de la tarde.

CerBaza - Diablesa

Hace unas semanas mi prima Carmen me hizo llegar esta cerveza elaborada en su pueblo natal -Baza (Granada)- que también es el de mis padres, y del que guardo muy buenos recuerdos de veranos y navidades en familia, además de alguna que otra feria vestido de Cascamorras.

No tenía constancia de que hubiera ninguna cervecera artesanal operando por allí, así que ha sido una grata sorpresa. La cervecera en cuestión se llama CerBaza. Ilustra la botella una imagen de la célebre Dama de Baza con cuernos emergiendo entre las llamas que seguro que le ha provocado un infarto de miocardio al director del Museo Arqueológico Nacional. A tenor de la etiqueta cutrola todo me hacía pensar que el contenido podía ser catastrófico. Me equivoqué.

La cerveza en cuestión se llama Diablesa y es de estilo Belgian Strong (Golden) Ale. La abro y sirvo en copa TeKu, el color es claro, entre dorado y pajizo, y la carbonatación es abundante y nos deja una tupida capa de espuma blanca, compacta y persistente. En nariz es la locura belga, cosa que se agradece. En no pocas ocasiones he comprado supuestas Belgian Ales nacionales donde el toque de levadura belga era prácticamente testimonial. Afortunadamente no es el caso. En boca es una cerveza muy sabrosa, un tanto alcohólica (9,0%) -en mi opinión con un 8,5% o un 8,0% ya cumplíamos- con el cereal muy presente y la levadura belga como protagonista. Muy rica y muy fiel al estilo. La verdad es que mucho mejor de lo que me esperaba. Muchísimas gracias Carmen.

Achel - Blond

Hará unas semanas que nos llegaba la triste noticia de que la cervecera Achel perdía su sello "Authentic Trappist Product" al no disponer de monjes suficientes. El último de ellos abandonó la abadía para incorporarse a la de Westmalle, de manera que se perdía uno de los tres requisitos para mantener el sello vigente.

En más de una ocasión os he confesado tener una deuda pendiente con la cerveza trapista en este blog. En más de una ocasión os he confesado que cada vez soy más adepto a la cerveza belga (aunque en mi mocedad era más bien todo lo contrario). Así que me ha faltado tiempo para comprarme un par de ejemplares (las más comunes) que aún tienen el sello trapista -ya que son del pasado año- para que ocupen el lugar que se merecen en el blog. La cerveza, aunque sin sello, seguirá elaborándose igualmente.

Se trata de la Blond, una Belgian (Golden) Strong Ale. La abro y sirvo en copa TeKu (todos los cálices de cerveza de abadía que tuve en un pasado pasaron a mejor vida: la del contenedor verde). Presenta un color dorado muy límpido. La carbonatación es muy abundante y como es habitual en mí la he escanciado con la gracia que me caracteriza para generar una gruesa capa de espuma compacta, tupida y persistente. En aroma podemos detectar sin dificultad los aromas del cereal, los ésteres que produce la levadura, e incluso un sutil punto de lúpulo. En boca es fuertecica (8,0%), maltosa, dulce tirando a dulzona, con un ligero toque afrutado y un final un tanto seco. Quizás no sea mi Belgian Golden Strong Ale predilecta, ni mi cerveza trapista predilecta, pero sí una buena cerveza y un buen pelotazo a las cinco de la tarde. Comprada en la web de 3er Tiempo Cervezas de Santander por 2,65€.

De Dolle - Arabier

Si me venís leyendo estos últimos meses sabréis que estoy muy belgian últimamente. No sé si será por el tiempo o porque añoro el poder viajar. Mi último viaje pocos días de que estallase la pandemia fue precisamente a Bruselas. Los posts que escribí al respecto dan fe de que lo aprovechamos muy bien.

Hoy estamos resarciéndonos de una gran carencia en este blog, la de los belgas De Dolle Brouwers. Con ésta ya llevamos tres cervezas, y si le sumamos las tres que tengo en la despensilla vamos a solventar ese problema con creces.

Hoy traemos un clásico imperecedero del catálogo de la cervecera de Esen: Arabier. Se trata de una Belgian Golden Strong Ale de doble fermentación (la segunda en botella) y elaborada con los lúpulos en flor Nugget y WGV (una variedad del Withbread Golding) y como podéis suponer azúcar.

La sirvo en copa TeKu y ya me da que pensar que se les ha ido la mano con el azúcar. Sin llegar a géiser hemos tenido una pequeña fiesta de la espuma en casa. Viene muy carbonatada y hay que servirla con muchísimo cuidado. Presenta un bonito color caramelo, la espuma es compacta, cremosa, muy persistente y de color blanco roto.

En nariz podemos disfrutar del aroma a levadura y toques lupulados. En boca es una cerveza con muchísimo carácter. Muy intensa y de peculiar sabor. Me ha sorprendido que venga tan lupulada teniendo en cuenta el estilo que es. El puntito -más bien puntazo- belga bien marcado, un pelín dulce, pero que acaba siendo agradable entre tanto amargor y que gracias a ese azúcar la cosa se balancea un poco, ya que es muy amarga. Fondo maltoso y final muy seco. La verdad es que pese a lo intensa de la experiencia me ha parecido un birrote. Droga dura. Para llevar un 8,0% de alcohol considero que está bien integrado. Eso sí, se sube. Comprada online en Sol de Gràcia por 3,80€

De Dolle - Lichtervelds

Pufff ¡qué locura! Reconozco que hace unos años no era muy de Belgian Ales, motivo principal de haber postergado tanto nuestro primer viaje Bruselas. Pero a la que le he pillado el gustillo... ¡ay mi madre!

Pues eso, que con este tiempo gélido tenía muchísimo mono de Belgian Ales, así que me he hecho con un surtidazo de la cervecera De Dolle, que tenía injustamente olvidada desde hace 6 años y medio -no sé por qué, cosas que pasan- la única vez que apareció por el blog fue con su magnífica Stille Nacht, pero que vamos, voy a resarcirme de buena manera. Estad pendientes durante este mes de diciembre y el próximo enero que van a caer unas cuantas.

Comienzo por la Lichtervelds, que es una Belgian Strong Blond Ale. Al servirla en copa TeKu presenta color rubio, bastante turbia, y muy gasificada, de manera que genera una gruesa capa de espuma blanca, muy tupida y cremosa. Muy buena retención, burbuja fina y sensación picante en la lengua hasta el final de la degustación.

En aroma mucho cereal y el peculiar toque belga. En boca es una cerveza con cuerpo, con cierta sedosidad, domina el sabor el cereal, aunque es bastante notable la levadura. Sensación alcohólica durante toda la cata (9,0%) y la verdad es que se sube. Al final nos deja una sequedad extra que a mí me ha encantado. Muy rica y muy buena manera de retomar nuestra relación con la brasserie de Esen. Comprada online en el Super Sol de Gràcia por 4,10€.

St Feuillien - Grand Cru

Y no solo de lúpulo hemos vivido durante estas vacaciones. En cuanto se acabaron mis reservas lupuliles me vi obligado a salir en búsqueda de birra, y las tiendas La Viña de Benicàssim y Va De Cervesa de Castellón me han salvado la vida.

En la primera compré la cerveza que nos atañe hoy, la Grand Cru de la reputada cervecera belga St Feuillien. Se trata de una Belgian Strong (Pale) Ale con dry hopping.

Al abrirla hemos tenido un pequeño géiser. La sirvo en vaso shaker (estando de vacaciones olvídate de cáliz y demás) y presenta un color dorado claro. La espuma es excesiva,de color blanco y de aspecto jabonoso.

En boca es una cerveza maltosa, un poquito dulzona, pero sin llegar a los niveles azucarados de otras cervezas belgas. El punto belgian es muy marcado y en general me ha resultado muy fácil de beber (supongo que los más de 30 grados a la sombra han ayudado), ha entrado pasmosamente bien pese a su 9,5%, peligrosísimamente muy bien integrados (he acabado cantando jotas con la abuela de mi mujer, de 99 años). El dry hop sinceramente no he sabido encontrarlo, aunque teniendo en cuenta que debe haber estado muerta de risa durante un larguísimo tiempo en una estantería sin refrigerar, me puedo dar con un cantito en los dientes. El final es un poquito seco. Me costó 2,19€.

Loterbol & 3 Fonteinen - Tuverbol

Después de un confinamiento de tres meses y medio a base de birra craft diaria me he dado cuenta de que quizás mi dieta birruna esté un pelín saturada de IPAs. Pues nada, vamos a cambiar un poco de tercio catando otros estilos.

Hoy tenemos con nosotros una cerveza más bizarra que la discografía del Payo Juan Manuel. Se trata de una colaboración belga entre Loterbol -de los que no conocíamos absolutamente nada- y los célebres 3 Fonteinen.

La joyita se llama Loterbol y es un blend entre una Belgian (Golden) Strong Ale de Loterbol y una Lambic de 3 Fonteinen que ha tenido una refermentación espontanea en botella. La cosa la verdad es que no te deja indiferente. A mí personalmente me ha dejado loco.

La sirvo en vaso para Gueuzes y presenta color dorado y carbonatación vigorosa. Se genera una gruesa capa de persistente y blanca espuma si no se sirve con cuidado (como es mi caso) y tiene mucha retención. Durante toda la degustación nos deja ese puntito picante y chisporroteante en la lengua debido a las finas burbujas efervescentes.

Al olfato me ha dejado muy loco. ¿Es una Belgian Golden Ale? ¿Es una Lambic? ¡Son las dos cosas! Lo más fuerte es que cada vez que asomaba la nariz por el vaso me olía diferente, alternándose la una con la otra. A veces clarísimamente Golden Ale y otras veces me olía a Lambic total, incluso ya por el olor se intuía que nos iba a poner los ojos como los del Fary. En boca la sangre no llega al río y no es una cerveza extremadamente ácida, aquí la Belgian Golden Ale rebaja bastante la acidez. Sí se nota el sabor maltoso de la Belgian Golden Ale, el toque alcohólico de estas cervezas (¡ojo! 11,5%) pero por otro lado tienes el sabor a cuerazo de las Lambic, el sabor afrutado -en este caso me ha recordado más al membrillo que no a la manzana o la pera- y ese puntito funky de salvajismo de la fermentación espontánea. Para acabar nos deja en boca un final seco bastante seco que a mí personalmente me agrada. La verdad es que me ha dejado descolocado por el factor sorpresa, nunca había probado un blend así. En ocasiones hubiera preferido tomar la Belgian Golden Ale o la Lambic por separado, pero finalmente la experiencia ha sido placentera e incluso adictiva. Es una cerveza compleja y rara, creo que vale la pena darle una oportunidad para salirse de lo que bebemos habitualmente. Comprada online en Beerbao por 10,20€ (botella de 37,5cl).