Nautica - La Sancti Melorii

La segunda cerveza en caer durante nuestra jornada en Saint Malo fue La Sancti Melorii, elaborada por la cervecera bretona Nautica, con sede en Plouasne, a mitad de camino entre Rennes y Saint-Brieuc.

La cerveza se ha elaborado en colaboración con la quesería L'Antre Frères, con tienda en Saint-Meloir des Ondes. 

La receta lleva maltas Pale Ale, Cara-Gold y Ruby. No especifica los lúpulos, perosí indica que todos los ingredientes son rpovinientes de la agricultura ecológica y la etiqueta lleva su correspondiente sello bio. Por cierto, llevaba dos mesecitos pasada de fecha de consumo preferente.

La sirvo en el vaso que me facilita el establecimiento. Presenta un color pálido, pajizo, muy velada y un con bastante turbides debido a los restos de levadura. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa corona de espuma blanca de aspecto jabonoso y de alta persistencia.

En nariz es una cerveza muy floral. Me ha sorprendido porque pensaba que sería la típica Golden Ale plana y aburrida y tenía un punto muy subidito de flores tanto en aroma como en sabor. En boca es una cerveza agradable, sabrosa y refrescante. Se bebe con facilidad. Cuerpo medio, tirando a bajo, sin resultar aguada. Tiene un sabor maltoso muy rico, nada dulzón, muy agradable, y con el puncho floral que aporta un toque especial y agradable y bastante gracia al asunto. 4,0%. Nos gustó bastante. Botella de 33cl.

Mount Saint Bernard Abbey - Tynt Meadow Blond

Comienzo la semana haciendo un repasito a varias cerveceras trapenses que faltaban por aquí, como es el caso de la Blond de la cervecera trapista Tynt Meadow, elaborada en la abadía Mount Saint Bernard, en Coalville, Inglaterra. Esta sería la segunda y última del breve catálogo de los monjes ingleses.

La sirvo en vaso nonic. Presenta un bonito color dorado subido, anaranjado y un aspecto límpido siempre y cuando no se vierta el poso de la botella, que viene con restos de levadura. Carbonatación abundante, da para una generosa corona de espuma blanca, no especialmente compacta, y de persistencia media tirando a baja.

En nariz prácticamente todo cereal, salvo algún deje afrutado. Pan, cebada. En boca es una cerveza maltosa, con toda la balanza decantada hacia el cereal, la verdad es que no he encontrado ningún destello de lúpulo en sabor, ni siquiera en amargor, que es prácticamente inexistente. Bebestible, refrescante y poca cosa más. Desde la honestidad me esperaba muchísimo más. No me ha parecido mucho mejor cerveza que cualquier "la rubia" que te comprarías en una feria medieval de pueblo de algún artesano local. así como su hermana me gustó bastante, de ésta tengo claro que no repetiría. 5,0%. Comprada en cervezasonline.com por 4,70€. Botella de 33cl.

Le Fût Sarladais - Blonde

Y también una amiga -en este caso Judith- me ha traído este ejemplar del otro lado de los Pirineos. Durante unas vacaciones en el Perigord francés, la buena de Judith se acordó de un servidor y me trajo el presente presente, valga la rebuznancia.

La cerveza en cuestión la ha cocinado la brasserie Le Fût Sardalais, con fábrica en Sarlat-la-Canéda. La andadura de esta cervecera comienza en 2016, cuando Xavier Gombert y Jean-Yves Fauste decidieron ponerse a fabricar cerveza artesanal en el pequeño pueblo de Vézac. Tras tres años de crecimiento y tras el éxito a nivel local, decidieron dar un paso más allá y en 2019 se mudaron a la actual fábrica, más grande, donde realizan 7 variedades. La que ha caído en mis manos ha sido la Blonde.

Al turrón. La sirvo en copa TeKu. Presenta un bonito color dorado. No es turbia ni velada, pero si lleva cierto sedimento que hay que ir con cuidado a la hora de servirla. Muy bien de carbonatación. Burbuja finísima, tipo Berliner Weisse, que da lugar a una gruesacorona de espuma, tupida y compacta de persistencia media y de color blanco inmaculado.

En nariz me vienen aromas especiados y de levadura. También un punto agradable de campo primaveral, un tanto floral, pero más que flores me huele a campo verde. En boca es una cerveza agradable. Me esperaba la típica Blonde maltosa y dulzona pero me he llevado una agradable sorpresa. Muy bebestible, con notas afrutadas que me recuerdan a la pera, un puntito especiado de pimienta, sabor floral rico, y un final seco que me ha encantado- Pues la verdad es que la he disfrutado muchísimo sin tener demasiadas pretendiones. ¡A tu salud, Judith! 5,0%. Botella de 33cl.

Gjulia - Nord

Vuelvo a mi querida Italia para realizar mi primera toma de contacto con el birrificio Gjulia, con fábrica en San Pietro al Natisone, localidad de la provincia de Údine, muy cercana a la frontera con Eslovenia.

Fundada por los hermanos Marco y Massimo Zorzettig, toman como inspiración a su abuelo -que era aparcero- y a su padre -que era viticultor- para fundar Birra Agricola Friulana Gjulia, en un enclave natural y agrícola único.

Utilizan malta de cebada de cultivo propio y agua del monte Mia -que separa Italia y Eslovenia- con un gran respeto por la tradición y el producto. Cuentan con una gama básica, con las típicas rubia, tostada, negra y de trigo (así las etiquetan) y además con un extenso catálogo de Italian Grape Ales que me suscitan bastante más interés. La cerveza en cuestión me la ha regalado una compañera de clase, Sílvia, a la que estoy enormemente agradecido.

La etiqueta no indica de qué estilo es, tan solo Bionda, así que presumo que debe ser una Golden Ale, a la que han bautizado como Nord. Todo invita a servirla en copa TeKu. Presenta un color dorado muy bonito, y un aspecto totalmente límpido, sin ningún tipo de partícula en suspensión ni turbidez, pese a no estar ni filtrada ni pasteurizada. Muy bien carbonatada (lleva una segunda fermentación en botella) da para una gruesa corona de espuma de color blanco, bastante tupida, de persistencia media.

Al asomar el naso me viene una inesperada carga de lúpulo bastante intensa. Muy afrutada, con un aroma increíble que me recuerda a los nísperos, los melocotones y los albaricoques. En boca es una cerveza muy rica. De cuerpo medio, muy refrescante, sabrosa, y con una buena dosis de lúpulo que va en la misma dirección que el aroma, con la fruta de hueso como protagonista. Jugosa, agradable, invita a seguir bebiendo. El lúpulo está bastante presente pero muy fino, sin llegar a convertirse en una American Pale Ale. La cosa se quedaría a medio camino entre una Golden Ale y una APA. El carbónico aportando una agaradable sensación de cosquilleo en el paladar durante toda la cata y con un final de amargor notable (24 IBU) que remata la faena. A mi mujer y a mí nos ha engantado, qué queréis que os diga. Sílvia, te has ganado un amigo de por vida. 5,5%. Botella de 75cl.

Florestina - Blondie

Me estoy dando cuenta que todas las entradas que he publicado de la cervecera Florestina me las he trincado en La Floresteca. La cerveza de hoy no ha sido una excepción. Andiamo.

Siempre que entro en este bar/restaurante me voy derechito a la nevera para ver qué cervezas aún no he bebido. El repertorio no es demasiado amplio pero siempre acabo encontrando alguna que otra referencia para ir incrementando las muescas en untrapper. La desconocida de esta ocasión ha sido Blondie.

Elaborada con malta Finest Lager y los lúpulos Hersbrucker, Hallertau y Cascade. No indica de qué estilo es. tanta pereza informativa me provoca irritación escrotal. En untrapper la clasifican como American IPA, pero tras haberla catado la voy a etiquetar como Golden Ale y vas que te matas. (No cuadra ni por sabor ni por graduación).

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Presenta un color dorado claro, un pelín pálido y apagado. Carbonatación media con corona de espuma blanca de aspecto jabonoso. En boca es una cerveza básicamente maltosa, con cierto chisporroteo cítrico que aportan los lúpulos, siempre en un segundo plano. Cuerpo ligerito, de trago fácil. Amargor final suave. En general bastante sosita, aunque si tus pretensiones no son más que refrescarte el gaznate y quitarte la sed acompañándola con unas patatas bravas, ésta es tu cerveza. Para newbies fans de las Lagers industriales puede ser un comienzo para meterse por futuros andurriales crafties. 5,0%.

Weihenstephaner & St. Bernardus - Braupakt

Sabéis que no soy muy partidario de las colaboraciones tipo Villacabras de Arriba Beer Company con Trillium, pero cuando se trata de dos cerveceras top, de las que conozco al dedillo el catálogo de ambas, pues la cosa cambia. Considerablemente.

En esta ocasión se han juntado los alemanes Weihenstephaner con los belgas St. Bernardus. Era una cerveza que no podía dejar pasar. Tras la caidita de Roma correspondiente nació la criaturica en cuestión, bajo el nombre de Braupakt. Se trata de una Belgian Blond Ale, elaborada con trigo, para que se note la influencia de los alemanes.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin la turbidez característica de las Weizens de Weihenstephaner. Muy carbonatada -a la vista está- con una abundante corona de espuma de color blanco, muy tupida y persistente.

En nariz puedo disfrutar de un agradable aroma a cereal. También puedo percibir ciertos aromas especiados y finalmente notas florales muy agradables que me han dejado un tanto descolocado. En boca es una cerveza bastante limpia, con el sabor predominante de la malta de cebada. No localizo el trigo. Cuenta con un puntito dulce que me recuerda a la miel, afortunadamente cuenta con un puntito belgian muy suave, pero perceptible y notas florales -también en sabor- que resultan muy agradables. Amargor final muy rico. La verdad es que me esperaba otra cosa y me ha dejado bastante descolocado. 6,5%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,34€. Botella de 33cl.

Baladin - Briciola

Volvemos con Baladin. En esta ocasión os presentamos Briciola, la manera personal de Teo Musso de hacer una Blonde Ale.

Con la idea de utilizar el pan que no se vende en las panaderías, el equipo de Piozzo ha elaborado una receta que utiliza malta de cebada de los campos de Baladin, lúpulo, una mezcla de especias, corteza de cítricos y el mencionado pan.

La sirvo en copa y presenta un color dorado muy bonito y límpido, sin ninguna impureza (10-12 EBC). La carbonatación es abundante, y genera una gruesa capa de espuma entre lo compacto y lo jabonoso de persistencia media.

En nariz es todo pan y briochería. En boca es una cerveza suave, muy bebestible y muy fina. Destaca el sabor a pan, que tiene mucho protagonismo, pero siempre con el fondo fino y rico de la cebada. Cuenta con un puntito tostado que le da un pequeño plus, y el puntito sutil de las especias y los cítricos que le dan un poquito de Rock 'N' Roll al asunto, sin que la cosa se vaya de madre. El sabor del pan delicioso, con todo el saborazo del trigo, masa madre, y un final bastante amarguete que es una locura (27-30 IBU). Deliciosa. Lo mejor de todo es que es ultrababestible. entró sola. Comprada en Eataly por 3,00€. Lata de 33cl. Mi mujer se quedó con ganas de pillarse un pack de 6.

Van Steenberge - Bière du Boucanier Golden Ale

Volvemos a recorrer la galaxia más sombría del estante cervecil arramblando con todas aquellas cervezas belgas que no caté en su día, pero tal y como está la economía, son las que me puedo permitir. Ya llegarán tiempos mejores.

La elegida de hoy es la versión dorada de la Bière du Boucanier, por obra y gracia de la cervecera Van Steenberge, bastante denostada (salvo excepciones) por el que suscribe. La etiqueta de marras ya me tira bastante para atrás, y el bucanero de la etiqueta ciertamente da grimilla. Parece que salga de la Barceloneta pidiendo calderilla para una chuta.

Pues nada, a darle al alpiste. La sirvo en copa TeKu, presentando un color entre dorado y caramelo, límpido, sin turbideces. La carbonatación es bastante abundante, pero sin idas de madre.

En nariz se pueden percibir un aroma acaramelado, y la cosa parece que tiende más hacia el lado de los ésteres. En boca resulta muy acaramelada, demasiado dulzona para mi gusto, con el puntito belgian bastante marcado, que es lo que le da un poco de gracia al asunto. Con bastante cuerpo, hay que decir a favor, que para contar con un 11.0%de alcohol no se nota en exceso ni en sabor ni en aroma. La verdad es que no es el tipo de cerveza belga  que me suela agradar. Me costó 2,85€. Botella de 33cl. Creo que esta cervecera y yo nos vamos a dar un tiempecito.

Sant Jordi - Brisa d'Estiu

Mi cuñado tiene por costumbre invitarnos a una calçotada para celebrar su cumpleaños. Ya llevamos celebrándolo varios años en el mismo sitio, un local de confianza y de muy buena proporción calidad-precio, donde además tienen varias referencias de la cervecera vecina Sant Jordi.

De los de Cardedeu ya habíamos reseñado prácticamente toda su gama básica (creo que tan solo me falta su Irish Stout), así que me sorprendió encontrarme con una novedad: Brisa d'Estiu.

Se trata de una Summer Ale de 4,0% elaborada con malta Pilsner y los lúpulos Amarillo y Simcoe.

La sirvo en la copa que me proporcionó el restaurante, presentando un color pálido (6 EBC), con bastante turbidez. En nariz predomina el aroma a cereal, aunque también se perciben los aromas a lúpulo, que nos recuerdan a la fruta de hueso. En boca es una cerveza ligera, muy refrescante y muy bebestible. El sabor a cereal muy rico, los lúpulos, un tanto más mustios (no estaba precisamente fresca) pero aún así podíamos disfrutar de sabores cítricos refrescantes y de fruta de hueso que evocaban recuerdos de verano. Pues si la pilláis más fresca que yo, es una cerveza ligera y para beber a litros en una de esas jornadas estivales. Final de amargor moderado (15 IBU).

Antiga - Blonde Ale

Traemos de vuelta a la cervecera valenciana Antiga, con sede en Catarroja. En esta ocasión lo hacemos con su Blonde Ale. Está elaborada con maltas Pilsen, Munich y trigo y los lúpulos Columbus y Citra.

La sirvo en vaso nonic y presenta un color dorado bastante límpido, sin turbideces ni movidas hazy. La carbonatación es correcta, nos deja una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente.

En nariz podemos disfrutar del aroma al cereal, que se echaba de menos después de miles y miles de cervezas ultralupuladas. También cuenta con matices florales muy agradables para la tocha, y quizás alguna nota cítrica y herbácea más atenuada.

En boca predomina el sabor a cereal. Cuenta con un cuerpo medio, el toque agradable del Citra aporta un puntito cítrico y el Columbus nos deja un amargor marcadete (30 IBU). 6,0%. La compré en la web de Antiga junto con el pack de cata online (6 cervezas en total) por unos veintipocos euros.

Belgian Original Maltbakery - Triporteur Bling Bling Imperial King

El pasado jueves apareció mi padre con un montón de birras como regalo por mi onomástica. No sé si me había leído el pensamiento como en la película Dune, pues eran casi todas belgas. Justo hace unos días comentaba aquí en el blog que durante estas semanas tan frías me estaban apeteciendo mucho las Belgian Ales. A más frío más alcohólicas a poder ser.

Pues bueno, las puse a enfriar al momento -pese a tener la nevera a full- y ayer viernes me abrí la primera para bebérmela a su salud. La primera en caer fue la Triporteur Bling Bling Imperial King que elabora la cervecera Belgian Original Maltbakery, también conocida como B.O.M.

Se trata de una Imperial Golden Ale bastante pasadita de rosca. La receta lleva copos de avena y trigo y lúpulo Ella, además de azúcar candy. La sirvo en copa TeKu, presenta un color entre dorado y caramelo. La carbonatación es muy abundante, rozando lo excesivo, que genera una copiosa capa de espuma de color blanco roto, muy tupida y persistente. Si os lo proponéis podéis llenar perfectamente toda la copa solo con espuma. En nariz cereal y ese puntito belgian.

En boca es una cerveza excesivamente alcohólica para mi gusto (8,8%). Destaca el sabor a cereal, el puntito belga, no es una cerveza excesivamente dulce, a decir verdad me la esperaba mucho más. Me ha sorprendido que venía mucho más lupulizada de lo que me esperaba. Herbácea y muy amarga, el lúpulo estaba bastante mustio, aunque intuyendo donde la debe haber comprado mi padre no me extraña absolutamente nada. No es una cerveza belga a destacar pero sí apta para meterte un buen belgian pelotazo entre pecho y espalda. Fresca seguro que gana bastante más.

Rogue - Kulture Clash

En la línea de bizarradas de ayer os presentamos la Kulture Clash de mis bienamados Rogue, que, para ser honestos, no las tenía todas conmigo por lo peculiar de su receta, pero al final la cosa afortunadamente ha salido bien, muy bien.

Se trata de un blend de una Imperial Golden Ale elaborada por los de Newport y una kombucha (té fermentado) elaborada por Brew Dr., con sede en Portland.

De color dorado con reflejos anaranjados y cierta turbidez, sin llegar a ser un zumazo. La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca cremosa y persistente.

Al olfato nos vienen notas de naranja y cítricos. En boca es una explosión de sabor. Por un lado tenemos el sabor a cereal de la Golden Ale, rico, dulce y refrescante, y por el otro tenemos el dulzor del té, notas de naranja y cítricos, y ese puntito funky de la kombucha, sin llegar a resultar extremadamente ácida en ningún momento. En conjunto es una cerveza muy rica, muy refrescante, altamente disfrutable y que invita a seguir bebiendo. El alcohol está muy bien integrado (6,9%). La hemos compartido entre tres y nos ha flipado a todos. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 15,20€ (75cl).

Belharra - Blonde

En la misma crêperie de Ciburu, mi mujer optó por el producto local, una Golden Ale de la cervecera Belharra, que tiene su fábrica en Bayona, a escasos kilómetros de donde nos alojábamos. Evidentemente no dudé en gorrearle su cerveza todo lo que pude.

De color dorado muy limpia -diría que filtrada- y con abundante carbonatación. Es una cerveza donde predomina la cebada, con un sabor dulzón, y la verdad es que bastante plana. Me hubiese agradado encontrarme un punto de lúpulo que le diese más gracia al asunto, pero la verdad es que no apareció. 

Personalmente no encuentro que sea un buen anzuelo como para que me motive a ir expresamente a visitar su fábrica en Bayona. Tal vez si la toma de contacto hubiese sido otra cerveza de su catálogo otro gallo cantaría. 5,0%.

Scone - Urraca

Continuamos reseñando todo el arsenal birruno que ha dado de sí durante las vacaciones estivales. La de hoy nos la trincamos en una pizzería de Posada de Llanes (Asturias) y la ha elaborado la cervecera de Gijón Scone para el equipo de fútbol local, que es de donde saca el nombre: Urraca.

Se trata de una Golden Ale de color dorado, aspecto muy limpio y carbonatación vigorosa que genera una buena corona de espuma blanca. Al olfato nos llega un aroma floral muy agradable. En boca es de trago fácil, con el sabor rico de las maltas y el punto lupulizado que aporta matices florales muy refrescantes. Nos ha gustado mucho e incluso hemos repetido un par de veces. ¡Puxa Asturies! 5,0%.

Edge - Voila!

La primera birra que me tomé durante nuestra maravillosa velada en Koku Kitchen Buns -que no la primera de la noche- fue la Voila! de la cervecera barcelonesa Edge Brewing. Tuve la opción de pedirla de tirador, y tras sopesar las dos opciones preferí la de botella para hacer la ficha correspondiente que estáis leyendo hoy.

Se trata de una Golden Ale de color dorado, bastante clara y sin excesiva gasificación. Quizás no pude disfrutarla al 100% porque previamente me había metido en el cuerpo la Festa Major de Cyclic -también barcelonesa, barriendo para casa- que venía cargadita de lúpulo hasta arriba pese a ser una Saison. Total, que claro, después de tomarme aquella ésta me pareció insulsa.

Muy ligerita de trago y de sabor, que la hacen perfecta para el público neófito que se arriesga a salir de su zona de confort lageril y se aventura en la jungla craft. Los lúpulos aportan quizás algo de gracia dándole un toquecito floral y cítrico que la hacen refrescante y agradable, pero todo bastante tenue y en general bastante plano. Habría que probarla otra vez con el paladar limpio. Mala no estaba desde luego, y entró de muerte con el kimchi y los dumplings. 5,6%.

Senglaris - Marinada

Hace unos días me percaté que tenía un par de cervezas de Senglaris que me había bebido a finales de agosto y que aún no había reseñado. El problema fue que me quedé sin batería en la cámara y al hacer las fotos con el móvil me olvidé por completo de que las tenía pendientes.

Me congratula ver cómo Senglaris ha ampliado su repertorio y lo que es mejor, que han crecido también en calidad. Su nueva gama me ha gustado muchísimo. Hace unos meses os reseñaba su Hoppy Saison y hoy os traigo esta fantástica Golden Ale, a la que han bautizado como Marinada.

La pudimos disfrutar en la terraza de La Floresteca, muy buen bar de tapeo y que apuesta por la buena cerveza de proximidad.

De color dorado y cierta turbidez y una capa de espuma más que correcta. Es una cerveza muy aromática, que desprende aromas de melocotón y fruta de hueso realmente impresionantes. En boca es muy ligera de trago -con el calor estival entra finísima- te la fundes en un tres i no res. Quizás es más aromática que sabrosa, pero aún así la sensación afrutada en boca es espectacular. Me alegro muchísimo de esta progresión de los de Sant Cugat del Vallès. 3,8%. Nada como beber producto fresco, de calidad y de proximidad.

Craig Allan - Psychedelia

Bajando de Montmarte, ya con pocas esperanzas de encontrar alguna tienda craft especializada, me topé con la vinoteca Nysa, que es una franquicia. Mi sentido arácnido birruno se activó, de manera que entré en el local y efectivamente encontré un surtidito guapo de cerveza craft.

Para mi sorpresa me topé con esta botellita refrigerada de la Brasserie Craig Allan, que tiene el prestigio de haber ganado el permio a la mejor cervecera francesa de 2017 en una conocida web de rating cuñao recientemente adquirida por el gigante cervecero AB InBev. Coño, parece que estoy de suerte.

Como solo podía comprar una botella (al día siguiente nos íbamos y no facturábamos maletas y tenía algunas más en la nevera esperando) tampoco le hice mucho caso al resto del género, entre otras cosas porque estaba muy cansado y con ganas ya de llegar a algún sitio, sentarme e hidratarme un poco, así que elegí ésta y pa la saca. Se trata de la Psychedelia, una Golden Ale con flores de la brasserie gala. 4,20 pavos la broma.

Tras llegar al apartamento la puse en el congelador un rato mientras me fundía las otras birras que me quedaban en la nevera. Cuando consideré que había alcanzado la temperatura óptima decidí abrirla mientras daban el Croacia-Rusia. Presentaba escasa carbonatación y un color dorado (8 EBC), un tanto pajizo, y con cierta turbidez. Aparecía también por ahí bastante poso flotando. Al olfato no gran cosa.  En boca un sabor herbáceo y resinoso que no me resulta demasiado agradable. Me da en la nariz que pese haberla comprado refrigerada no estaba nada fresca, vete a saber cuantos meses llevaría allí muerta de risa. Nada se sabor a flores, nada del sabor extraordinario del Motueka, nada de la fruta de hueso que pudiese aportar el Simcoe y nada de Tomahawk. Todo bastante resinoso y plano. Final amargo muy marcado (37 IBUs). Me he quedado con la sensación de que seguramente era una gran cerveza, pero que la he encontrado en unas condiciones pésimas, perdiendo así mi tiempo y mi dinero. 5,0%. A ver si tengo suerte y me puedo quitar la espinita.

La Sagra - Premium

Hoy traemos de vuelta a La Sagra. Un colega trajo varios ejemplares de la cervecera manchega durante una cena con unos colegas -ya birraevangelizados previamente- en la que ya comenzamos a prescindir de estrellas y mierdas de estas, ya directamente lo compramos todo craft.

Premium es la Golden Ale (o Blonde Ale, como queráis) de los de Numancia de La Sagra. Joder, es que eso de Rubia Ale se me hace muy raro, máxime poniendo el adjetivo delante del sustantivo.

La servimos en el vaso y presenta un color durado y carbonatación media. No es la mejor fotografía del mundo pero las circunstancias eran las que eran y solo tenía el móvil a mano. En boca es muy ligerita de trago, un pelín aguada incluso. El cereal rico y con un saborcillo a lúpulo de registro floral que le da algo de alegría al asunto. Para iniciados en la materia está bien, para los que no quieran gastarse un dineral en beberse una certeza artesanal, también. 5,4%.

15&30 - Blond

Hace unas semanas recibí un lotecico guapo de los jerezanos 15&30. La peculiaridad de todas sus cervezas y que las hace distintivas del resto de cervezas artesanas es que han sido maduradas en barricas de roble de vino de jerez.

Hoy toca la Blond, una cerveza Golden Ale fermentada con levadura de Fino de Jerez. De las tres variedades que recibí quizás la de hoy es la que menos me ha agradado de todas. Es una valoración personal.

La cerveza presenta un color anaranjado con una cantidad de espuma moderada. Al olfato nos llegan aromas de cereal. En boca el protagonismo lo tiene el cereal, resultando maltosa y dulzona, en mi opinión en exceso. El punto diferente que le pudiera dar la levadura de Fino de Jerez no la he sabido encontrar, así como tampoco las notas de roble. Me ha resultado un tanto densa y falta de alegría lupulil. Para mí una Blonde Ale debe ser más ligera de trago, para beber a litros, y con ésta he quedado bastante saciado. Final muy poco amargo (20 IBUs), para mi gusto demasiado atenuado. 6,0%.

La Font del Diable & Vic - Guatemala Antigua

Continuamos con los cafetazos guapos, éste fruto de la colaboración entre las Cerveceras La Font del Diable y Vic Ales utilizando café Guatemala Antigua del tostadero Cafès Gener. De los primeros aún no habíamos catado su producto. De los segundos lo hemos catado todo y todo nos ha encantado, Vic son muy grandes.

Guatemala Antigua es una cerveza de estilo Blonde Ale. El contraste del color con el sabor es realmente impactante. Me ha recordado en cierta manera a la Cold Brew IPA de Rogue, pero sin tanto lúpulo. Ambas utilizan la técnica del cold brew para infusionar el café.

De color caramelo (8,4 EBC) y carbonatación moderada. En boca obviamente destaca el sabor a café, muy intenso y delicioso. En cambio el cuerpo es bastante más ligero que el de una Stout. Debajo del cafetal se vislumbra el toque ácido de la levadura que me ha recordado al de las cervezas Belgian Blond o incluso Saison. Afortunadamente se puede saborear algo de cereal de fondo. Una cerveza que hará las delicias de los coffeegeeks. 5,2%. 34 IBUs. Desde aquí les quiero agradecer a Josep del Cafestes Gourmet Experience de Sabadell este regalazo. ¡A tu salud Josep!