Mount Saint Bernard Abbey - Tynt Meadow Blond

Comienzo la semana haciendo un repasito a varias cerveceras trapenses que faltaban por aquí, como es el caso de la Blond de la cervecera trapista Tynt Meadow, elaborada en la abadía Mount Saint Bernard, en Coalville, Inglaterra. Esta sería la segunda y última del breve catálogo de los monjes ingleses.

La sirvo en vaso nonic. Presenta un bonito color dorado subido, anaranjado y un aspecto límpido siempre y cuando no se vierta el poso de la botella, que viene con restos de levadura. Carbonatación abundante, da para una generosa corona de espuma blanca, no especialmente compacta, y de persistencia media tirando a baja.

En nariz prácticamente todo cereal, salvo algún deje afrutado. Pan, cebada. En boca es una cerveza maltosa, con toda la balanza decantada hacia el cereal, la verdad es que no he encontrado ningún destello de lúpulo en sabor, ni siquiera en amargor, que es prácticamente inexistente. Bebestible, refrescante y poca cosa más. Desde la honestidad me esperaba muchísimo más. No me ha parecido mucho mejor cerveza que cualquier "la rubia" que te comprarías en una feria medieval de pueblo de algún artesano local. así como su hermana me gustó bastante, de ésta tengo claro que no repetiría. 5,0%. Comprada en cervezasonline.com por 4,70€. Botella de 33cl.

Mount Saint Bernard Abbey - Tynt Meadow

Tenía una deuda pendiente con la única cervecera trapense del Reino Unido y hoy es el día de saldarla. Tampoco es una cerveza que se suela encontrar con facilidad, como Chimay, Westmalle o Rochefort, que las encuentras en los supermercados. Incluso me ha resultado más fácil dar con las tres referencias de Westvleteren, pero al final, cosas de la vida, ha sido mi padre el que me la ha regalado tras una visita al supermercado de El Corte Inglés. Así de triste como de cierto.

Bien, me dejo de preámbulos y vamos directamente al grano. Hoy pasa por aquí Tynt Meadow. Si no voy mal encaminado, tan solo me falta dar con las trapenses austríacas Engelszell para conseguir el pleno trapense. Se trata de una English Strong Ale de 7,4% elaborada con agua, malta de cebada, levadura, azúcar y lúpulo. Pensaba que lo del azúcar se limitaba a las elaboraciones belgas y pocas recetas más.

La sirvo en vaso nonic escanciando todo lo que puedo. Lo admito, tengo una especie de fobia a que la espuma no alcance el borde del vaso. Luce un color marrón caoba, tendiendo hacia lo oscurito, con destellos rojizos. Muy buena corona de espuma, compacta, cremosa y persistente de color beis. En nariz vienen unos aromas agradables a caramelo, melaza y malta tostada. En boca es una cerveza con cuerpecito, pero no obstante se bebe con demasiada facilidad. El perfil es claramente maltoso, con las notas tostadas predominantes, con un punto dulce de caramelo, notas que nos recuerdan a los higos secos y las uvas pasas y finalmente un puntito rico de regaliz. Se ha evaporado sola.