Omnipollo - Fatamorgana

Omnipollo es una de esas cerveceras bizarras que suelen clavar la mayoría de sus recetas por muy lisérgicas y trasnochadas que sean. En alguna ocasión nuestros euros se han ido al peo, y el hecho de que sean cervezas especialmente caras los convierten en una especie de ruleta rusa de la birra. Te tomas 5 de soltar los lagrimones y una de suicidio total.

Si nos vamos a su gama clásica aquí si que no hay fallo posible. En numerosas ocasiones he manifestado mi poca conexión con las Imperial IPAs, pues bien, ésta es una de esas excepciones. Pero una excepción para pinchársela en vena y pasar toda la vida bebiendo solo eso. Brutal.

Fatamorgana es una obra de arte. Para esta receta los suecos han empleado avena y trigo y un doble dry hopping (no especifican los lúpulos). 8,0% perfectísimamente integrados, en ningún momento he tenido la sensación de estar bebiéndome una DIPA, sí una IPA espectacular y que te deja con ganas de mucho más.

De color albaricoque, con bastante turbidez y una cantidad considerable de espuma. Al olfato ya nos vaticina lo que nos vamos a encontrar: una sobredosis lupulil de fruta tropical. En boca es espectacular y te entran ganas de llevarte la botella al cementerio para hacer resucitar a los muertos. Muchísima fruta tropical: mango y fruta de la pasión. Los cítricos también tienen una buena parte de protagonismo, con sabores que nos recuerdan a la naranja y la mandarina, y finalmente un toque suave de fruta de hueso que acaba de petarlo como traca final. Por favor, que se dejen de colaboraciones con según qué cerveceras de renombre del otro lado del charco. Personalmente creo que sus cervezas en solitario son una brutalidad, no les hace falta nada más. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 7,15€, como para que no esté buena.

Dieu Du Ciel! - Rosée D'Hibiscus

Volvemos con Dieu Du Ciel! Como tenemos un mes de mayo muy florido y hermoso nos hemos cascado la Rosée D'Hibiscus de la brasserie québécois. Se trata de una cerveza que toma como base una Witbier a la que le han añadido flores de hibisco que le dan este color y sabor tan característico.

De color rojizo y con carbonatación efervescente que desaparece rápidamente. Al olfato ya se puede disfrutar del aroma floral que desprenden los hibiscos y el punto marcado de la levadura.

En boca el sabor del hibisco es delicioso. También es perceptible el sabor a trigo, pero sobre todo lo más marcado es el punto de la levadura belga, en mi opinión bastante pasado de rosca y que cobra demasiado protagonismo para mi gusto. Me gusta el trigo, me gustan las flores y me gustan mucho las cervezas Wit, pero la verdad es que si ese sabor estuviese más atenuado el conjunto yo creo que ganaría mucho más. 5,9%. Comprada en La Boutique de la Cerveza de Valencia.

Lambrate - Gaina

Tras haber podido disfrutar de las cervezas del Birrifico Lambrate esta Semana Santa en el Ruzanuvol de Valencia volvemos a encontrarnos con la cervecera italiana, pero esta vez en formato lata.

Los milaneses fueron pioneros en 1996 en elaborar cerveza artesanal en Italia, junto con Birrificio Italiano y Baladin. La de hoy es la primera lata de cerveza artesanal italiana que abrimos, aunque la primera cerveza italiana en enlatarse fue la Pop de Baladin. Es un formato que internacionalmente va cobrando muchísima fuerza.

Hoy presentamos Gaina, una cerveza de estilo India Pale Ale elaborada con cebada, trigo, avena y centeno. De color ambarino oscuro y con una generosa corona de espuma blanca.

Me ha resultado una cerveza muy maltosa para ser una IPA, demasiado. El sabor es delicioso, con todo el saborazo de los cereales. Dulzona, con notas intensas de caramelo, y con los lúpulos muy suaves que aportan notas herbáceas, resinosas y con un poquito de fruta de hueso. Es una cerveza de sabor rico que hará las delicias de los amantes de las cervezas donde predomine el sabor a malta. A mí personalmente me ha parecido una cerveza más próxima a una American Amber Ale que no una IPA. 6,0%. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 3,25€.

To Øl - The Haze Craze IPA

"Vuelveeeee
a casa vuelveeeee
vuelve al hogaaaaar..."

Han vuelto, sí, los daneses To Øl, que tanta alegría birruna nos han dado. Esta vez en formato yonkilata. Medio litraco para tí, que eres joven.

La cerveza se llama The Haze Craze IPA, otra New England IPA más (no habíamos probado todavía ninguna de ellos) en esta fiebre y delirio por el estilo de Vermont que tanto lo está petando por nuestro territorio.

Leí los ingredientes y dije "para casa", ya que lleva un doble dry hopping de dos de mis lúpulos favoritos: el Citra y el Mosaic.

Una vez servida en vaso presenta un color amarillento, un poco subidito tirando a naranja, bastante turbia y con una cantidad considerable de espuma blanca, muy cremosa y muy persistente. Al olfato es un festival del cítrico como cabía esperar. En boca me ha parecido menos intensa de lo que me esperaba. Es una cerveza de sabor suave, delicioso pero en mi opinión poco intenso. El protagonismo es de los sabores cítricos, donde destacan la naranja, la mandarina y un poco de pomelo. También asoma la fruta tropical -mango, papaya y fruta de la pasión- que le da un sabor brutal. A mi mujer le ha encantado, especialmente porque es muy poco amarga, a mí me ha faltado más intensidad en el sabor, que es muy rico pero para mí demasiado suave. Dentro de lo que son las NEIPAs no me ha parecido ni tan densa ni tan empachosa, resulta bastante bebible, es más, te fundes los 50cl que ni te enteras. Muy fina. 6,0%. Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 5,55€.

15&30 - Blond

Hace unas semanas recibí un lotecico guapo de los jerezanos 15&30. La peculiaridad de todas sus cervezas y que las hace distintivas del resto de cervezas artesanas es que han sido maduradas en barricas de roble de vino de jerez.

Hoy toca la Blond, una cerveza Golden Ale fermentada con levadura de Fino de Jerez. De las tres variedades que recibí quizás la de hoy es la que menos me ha agradado de todas. Es una valoración personal.

La cerveza presenta un color anaranjado con una cantidad de espuma moderada. Al olfato nos llegan aromas de cereal. En boca el protagonismo lo tiene el cereal, resultando maltosa y dulzona, en mi opinión en exceso. El punto diferente que le pudiera dar la levadura de Fino de Jerez no la he sabido encontrar, así como tampoco las notas de roble. Me ha resultado un tanto densa y falta de alegría lupulil. Para mí una Blonde Ale debe ser más ligera de trago, para beber a litros, y con ésta he quedado bastante saciado. Final muy poco amargo (20 IBUs), para mi gusto demasiado atenuado. 6,0%.

The Alchemist - Skadoosh

Anoche el Beersquad -y varios agregados- salimos de birreo por el beerxample dándolo todo. Para un padre de tres hijos os aseguro que este tipo circunstancias solo se dan una vez al año cuando se alinean los astros, así que intentamos sacarle todo el juguillo posible e hicimos una ruta de lo más intenso. Tuvimos la suerte de llevar chófer abstemia, esto fue un plus, ya que no nos privamos de nada y nos pusimos finos filipinos.

Para cenar decidimos hacerlo en condiciones -ya que lo hacemos vamos a hacerlo bien- y elegimos democráticamente ir al NaparBCN. Empezamos haciendo aprecio del producto local, pero ¡oh, sorpresa! al acercarme a la barra y echarle un vistazo a su nutrida nevera ¡me cago en la puta de oros a caballo! ¡todavía les quedaban latas de The Alchemist! Tras asegurarme que no iba a tener que vender ninguno de mis órganos, decidimos pedir una lata para compartir entre dos. La verdad es que a estas alturas de año pensaba que ya se habían agotado y ha sido una sorpresa inesperada. Todavía les quedaba alguna lata más por si alguien tiene interés en el tema y quiere acercarse hasta allí.

Primera toma de contacto con la célebre cervecera del estado de Vermont. En su día tuve a tiro la Heady Topper en el Mikkeller Bar Barcelona, pero decliné la opción por un tema económico. La Skadoosh que tratamos hoy fue elaborada expresamente para el Barcelona Beer Festival 2018, y la cervecera de Stowe puso dos condiciones: que debía transportarse y almacenarse siempre en frío y que no se podía especular con el precio de estas latas. A nosotros nos costó 6,50€ con el plus de que te la estás tomando en un restaurante y estás pagando el servicio. Compartida entre 2 sale a 3,25 que es muy asequible.

La verdad es que no la pude disfrutar en condiciones, ya que ya llevábamos unas cuantas y el paladar estaba más que saturado (las bravas y el pulled pork del Napar tampoco ayudaron). Lo suyo hubiese sido llevársela a casa y habérnosla tomado hoy con la calmeta, en fin, qué se le va a hacer. La cerveza efectivamente estaba muy rica. De color dorado y muy carbonatada. En boca me resultó muy cítrica, con algún toque de fruta de hueso. Ligera de trago, entró como la seda. No vi unicornios, no me salieron arco iris por las orejas pero sí, la disfruté mucho, máxime cuando la estás compartiendo en buena compañía. 7,0%. Felicidades y agradecimientos al equipo del BBF por haber hecho esto posible.

Alpine - Truck Trail

Este mediodía ha caído esta lata de la cervecera estadounidense Alpine, ubicada en la localidad californiana que da nombre a la cervecera.

Hasta la fecha no habíamos tenido contacto alguno con esta cervecera. El panorama craft estadounidense es inabarcable, así que lo que nos llega aquí es tan solo la punta del iceberg, para que os vayáis haciendo una idea del tinglado que tienen montado al otro lado del charco.

La Truck Trail de hoy es una American Pale Ale enlatada elaborada con los lúpulos Centennial y Cascade. La presentación es bastante industrial y con una cerveza también de aspecto industrial. De color dorado, muy transparente, sin turbidez alguna y sin sedimentos. Bastante carbonatada.

Al olfato prácticamente nada. La sensación en boca es excesivamente aguada, poco sabrosa, insulsa y sin nada que nos motive. No tiene ni el cuerpo ni el sabor de una Ale, directamente parece una Lager. Cuando se calienta aparece algo de lúpulo muy lejano. Decepcionante. Absolutamente prescindible. 5,5%. Comprada en el A-Go-Go de Terrassa por 3,20€.

Soma - Double Dry Hopped Double IPA Nelson Sauvin Galaxy

Volvemos con la locura enlatada, en esta ocasión traemos de vuelta a Soma, la cervecera gerundense que está arrasando en el panorama cervecero español. Sus acólitos sufren con ansiedad cada vez que sale un lote nuevo para llegar a tiempo a la tienda antes de que se evaporen. Esto es así, la cruda realidad.

La de hoy me la encontré por casualidad en el A-Go-Go de Terrassa a finales del mes pasado. Estaba enlatada en febrero y me extrañó sobremanera que no las hubiesen vendido todas en un par de día. Sin duda ha sido un problema de no publicitar la llegada de estas cervezas en su debido momento. Creo que a partir de ahora no les va a volver a suceder porque ya los he puesto al corriente.

Al comprarla refrigerada estaba tremenda, dentro de fecha y en condiciones óptimas. Los de Girona han tirat pel dret y le han puesto Double Dry Hopped Double IPA Nelson Sauvin Galaxy como nombre, que es bastante ilustrativo a la hora de entender la receta pero se ha echado de menos algo de originalidad. No sé, podrían haberle puesto algo más corto como "Undepilated Scrotum" o "Irritated Foreskin" por poner algunos ejemplos.

Bien el título ya nos indica estilo, lúpulos y técnica de lupulización. La receta también lleva copos de trigo y su graduación es de 8,0%. No lo indica en la lata, he tenido que buscarme la vida para averiguarlo.

De color amarillo, carbonatación media y muy turbia. En boca es sabor es espectacular. Destaca la fruta de hueso, el mango y sobre todo los cítricos:mandarina, naranja y pomelo. Un birrote espectacular. El alcohol muy bien integrado pero he de reconocer que se me ha subido un huevo. Comprada refrigerada por 4,50€ en el negocio antes mencionado. Me siguen pareciendo caras para venir de tan cerca. Ahora bien, la calidad y el frescor es indiscutible.

Pipeworks - Blood of the Unicorn

Hoy en el blog una de esas cervezas que ocupan un lugar destacado en el Top 50 en una de esas plataformas de rating cuñao. Jajajajaja ¡cómo se pasan inflando las puntuaciones! Así les va.

Primera cerveza de Pipeworks que aparece por el blog, del resto de su repertorio no puedo opinar porque no las he probado, pero tienen muchas buenas puntuaciones y muy buenas críticas. La de hoy también -mala no estaba- pero tampoco para estar en el Top 50 de ningún sitio, al menos en las condiciones que me ha llegado a mí (la compré refrigerada). ¿Vale la pena gastarse 6,55€ en una lata que viene desde Chicago habiendo lo que hay aquí? En mi opinión no. Por un poco más me compro tres botellas de 33cl de Arraun de Basqueland Brewing Company, que en mi opinión es una American Amber Ale perfecta.

De color pardo con destellos rojizos y carbonatación media. Al olfato nos llegan un aroma a cereal agradable y un punto herbáceo del lúpulo. En boca es muy maltosa, con un punto tostado bastante marcado. Los lúpulos aportan notas de fruta de hueso y matices herbáceos. En general me ha parecido una cerveza bastante rica, pero tampoco como para perder la cabeza. Seguramente fresca, en Chicago, gana mucho. 6,5%. Comprada refrigerada en A-Go-Go de Terrassa.

Ruchey - Níspero

Y mi colega Charlie me trajo esta botellita de una cerveza con níspero que habían comprado sus padres en uno de sus viajes del IMSERSO. La fabrica Ruchey, que es una empresa que se dedica al cultivo y comercialización del níspero en Callosa d'en Sarrià (Alicante) y por lo visto también elabora cervezas con este ingrediente. No indica que la encarguen a una cervecera, por lo visto la hacen ellos.

Como ya me pasó en su día con la cerveza Nispra no he encontrado los nísperos por ningún lado.Aún estando dentro de fecha (el consumo preferente era hasta agosto de este año) yo creo que muy fresca no debía estar y la levadura se ha comido todo el níspero (y la miel de níspero que también lleva).

Como resultado nos ha quedado una cerveza de color ambarino y poca gasificación. Es una cerveza maltosa y dulzona. No es una mala cerveza -en ciertos aspectos me ha recordado a una ESB- pero a mí personalmente no me gustan tan dulces, y sobre todo le falta algo que le dé algo de alegría -en este caso el níspero- pero también se echa de menos algo de lúpulo que aporte algo de chispa. Supongo que fresca, y con el sabor a fruta debe estar muy rica. En las condiciones que me la he tomado yo es bastante prescindible. 4,6%.

Reptilian - Pils of the Dog

Continuamos con las birras musicales. En esta ocasión la elabora Reptilian (El Vendrell) para dedicársela al grupo thrashmetalero Tankard.

Recuerdo que durante mi adolescencia mi amigo Charlie me telefoneaba algunas tardes para ir a su casa a ver videoclips de grupos heavyolos que grababa con su VHS. Guardo en mi memoria el recuerdo indeleble de la imagen de una birra surcando el espacio sideral. Se trataba del vídeo musical del tema Space Beer, del grupo que hoy nos ocupa. Recuerdo que nos pasamos varias semanas tarareando "Space Beer - This is what I like, Space Beer - It tastes alright!". Supongo que aquello caló hondo dentro de mí y ahora estamos donde estamos.

La cerveza de hoy se llama Pils of the Dog. La banda ha sido muy chovinista y no ha querido recetas ni inglesas ni americanas ni ingredientes que no fuesen teutones, así que Reptilian les ha elaborado una Hoppy Pilsner con lúpulos Hallertau, Mittelfrüh y Mandarina Bavaria y maltas Pils y Cara-Pils siguiendo estrictamente la reinheitsgebot.

De color pajizo, carbonatación media y cierta turbidez. En boca el sabor a cereal es rico e intenso. La verdad es que se la compré a Charlie en otoño y no la hemos abierto hasta el pasado lunes. La fecha de consumo preferente era en marzo de 2017, así que los que me la vendieron me han tangao de guays (esto recordamos que es ilegal) pero en fin, es una tienda donde hace ya muchos meses que dejé de comprar por esa misma razón. Como os podéis imaginar el lúpulo estaba más pasado que una lechuga de Chernobyl. Solo nos ha dejado cierto sabor resinoso suave y mucho amargor final (38 IBUs). Me ha gustado pero seguro que gana muchísimo más estando fresca. A ver si tengo suerte y la trinco en alguna feria. 5,0%.

Camerons - Röad Crew

No soy muy de comprar birras de grupos musicales -y sí, reconozco que por el blog han pasado unas cuantas- porque por norma general -salvo excepciones- suelen ser ñordobeers con etiquetas molonas.

La de hoy no la compré para mí, sino para un amigo muy fan de Mötorhead, que tenía compradas las entradas para ir a verlos justo  cuando nos llegó la triste noticia de que había palmado Lemmy. Para resarcirle del trauma quise regalarle esta cerveza, que compré en verano, pero que no he podido dársela hasta este lunes. El chico quiso compartirla conmigo y yo la verdad es que no puse ningún tipo de impedimento.

La cervecera inglesa Camerons de la Isla (de la Isla de la Gran Bretaña) ha visto el filón y no ha tenido ningún miramiento a la hora de exprimir al máximo la muerte de Lemmy. ¡Hay que hacer el agosto, oiga! Y bien que las clavan. A su favor debo decir que la cerveza es al menos bastante digna.

Pues venga, poneros el Mötorizer a tope, o si sois más de clásicos el Ace of Spades y a darle al alpiste muchachada. La Röad Crew es una American Pale Ale de color dorado y escasa carbonatación. En boca tiene el cereal bien presente, con un punto dulce y notas que nos recuerdan a la miel. Los lúpulos (me sorprende que haya aguantado tan bien desde el verano) aportan matices cítricos, florales y herbáceos, no muy intensos pero sí agradables. La verdad es que me esperaba un chusco y me ha sorprendido en positivo. No por ello creo que repita. Tampoco esperéis un Orgasmatron. 4,5%. Comprada refrigerada en Cafestes Gourmet Experience de Sabadell por 3,87€. Por menos te compras un birrote de De Dolle.

Austmann - Onkel I Amerika

Traemos de vuelta a los noruegos Austmann, que ya en su día pasaron por el blog y en esta ocasión lo hacen con una Session IPA.

Los de Trondheim se caracterizan por trabajar con producto enlatado (aunque si mal no recuerdo vi unas botellas suyas en la tienda del Brouwcafé  De Molen hace un par de años) y por tener unos precios demoledores. Teniendo en cuenta que son cervezas importadas de uno de los países más caros de Europa es bastante de agradecer que sus precios sean tan asequibles.

Onkel I Amerika -que es como han bautizado la cerveza- es de color dorado y carbonatación moderada. Ha sido elaborada con los lúpulos Centennial y Cascade. La ilustración me recuerda al trol aquel que salía en la serie de David el Gnomo.

Al olfato resulta herbácea con algún registro cítrico agradable. En boca es excesivamente ligera resultando incluso aguada. Su sabor es rico pero poco intenso. Destaca un sabor herbáceo, cítrico y algo suave de fruta de hueso. Le falta muchísimo punch. 4,5%. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 2,40€. A ver si algún distribuidor empieza a tomar nota.

Frontaal - East 2018

Y bien. Llegados a este punto nos hemos puesto finos de New England IPAs, por consiguiente de New England Double IPAs -el trabajo de campo es lo que tiene, un esfuerzo titánico, todo por vosotras, queridas lectoras- y el siguiente paso evidente que caía ya por su propio peso era el de las New England Session IPAs. Pues hala, aquí la tenéis. La primera en caer ha sido esta East 2018 de la cervecera neerlandesa Frontaal.

Como podéis deducir por el título es una cerveza de reciente creación, recién envasada y muy, muy fresca. 

Elaborada con maltas Pils, Cara-Pils, Pale Ale, malta de avena y trigo tostado. Los lúpulos empleados son: Ekuanot, Simcoe y Citra. La levadura es la Wyeast 1318.

Carbonatación moderada, de color pajizo (6 EBC) y de aspecto muy turbio. Al olfato nos llega un aromilla lupulil que nos pone más verdes que un leprechaun en un campo de lechugas. En boca es un bofetón de lúpulo. Quien piense que por ser una Session la cosa iba a venir flojica está muy equivocado, viene más cargada que el Winchester de John Wayne. En boca es muy intensa, muy cítrica, con sabor a limoncillo fuertecico, muy hoppy, extra herbácea y un pelo resinosa. Final no excesivamente amargo (36 IBUs). Para mí too much. Es una cerveza muy rica, la he disfrutado, pero personalmente prefiero recetas más moderadas. Un pelín más recatada de cannabáceas me hubiese agradado bastante más. Ideal para hopheads. 4,3%. Comprada en el Cervesa Sobre Tot de Granollers.

Garage Beer & Whiplash - Beanz

El equipo del Garage está on fire desde que inauguró su fábrica en Sant Andreu -tengo visita pendiente- llevan un ritmazo demoledor, pero lo mejor de todos es que todas y cada una de sus birras son espectaculares, todas sin excepción.

En un reciente arrebato de colaboraciones múltiples -entre ellas Stigbergets- han elaborado la cerveza de hoy, la Beanz, se trata de una New England IPA que han elaborado con los irlandeses Whiplash.

Lleva un double dry hopping de lúpulo Cashmere, aunque también han utilizado Simcoe para el aroma. Las maltas que han utilizado son Golden Promise, Finest Lager, avena malteada, copos de avena y trigo.

Servida en vaso parece un zumazo pero con tres dedos de espuma. Muy densa y muy turbia, tal y como se espera del estilo. al olfato nos asalta un aroma a melocotón y maracuyá espectacular. Empezamos a lo grande. En boca es muy sedosa, con mucho cuerpo. El sabor es de mango, fruta de la pasión y melocotón. Impresionante. Me ha dejado muy flipado y la lata de 44cl cae que ni te enteras. 7,5% perfectísimamente integrados. Otra joya más en el catálogo de la cervecera de Barcelona. Comprada en el Cervesa Sobre Tot de Granollers.

Mala Gissona - Shackel Town

Volvemos a reencontrarnos con Mala Gissona, cervecera que curiosamente habíamos visitado su fantástico taproom en San Sebastián pero que aún no habíamos probado nada de ellos en lata o botella. No es que las encuentre con mucha facilidad, pero solo era una cuestión de tiempo. Al final nos hemos topado con la Shackel Town que se ha venido derechita a mi nevera.

Se trata de una India Pale Ale elaborada con maltas Pale, Crystal, Cara-Pils, Roasted y copos de trigo. Los lúpulos que han empleado son Mosaic, Cascade, Centennial y Polaris.

De un color ambarino precioso (39 EBC) y de abundante espuma. Al olfato destacan aromas herbáceos, de pino y también registros cítricos. En boca tiene una buena base maltosa que hace que la cosa gane puntos. El cereal muy perceptible y delicioso incluso con tanta carga lupulil. Las cannabáceas aportan al sabor mucho pino, resina intensa pero bastante soportable y notas cítricas que dan algo de frescor y alegría a la receta. Asoma también algo de fruta de hueso muy rica. Me ha recordado mucho a las West Coast IPA. Final bastante amargo (52 IBUs). Perfecta para hopheads. 6,5%. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 2,95€.

O/O - Narangi

Para hoy os tenía preparada esta joyita guapa: Narangi. No amigos, no. No estamos hablando de la mascota del mundial de fútbol de España 82. Hemos necesitado mucha psicoterapia para superar aquello. Es otro de los birrotes de la cervecera sueca O/O. Nivelón.

Algunos dirán que es su mejor cerveza. A mí particularmente me gustó más la Evergreen, pero que vamos, no me voy a poner a discutir con nadie. Es un birrote de dimensiones épicas. Ahí estamos todos de acuerdo.

Se trata de una India Pale Ale elaborada principalmente con lúpulo Mosaic, pero que la han acabado de completar con Citra y Columbus para darle más flow. Yonkis del Mosaic si andabais buscando una IPA ésta es la vuestra.

De color dorado -no tan turbia como la Evergreen- y con una abundante corona de espuma. Al olfato es una sobredosis de cítricos brutal: limones, limas, mandarinas. Erecciones varias. En boca la cosa sigue en la misma linea. Destacan los cítricos, con la mandarina y las naranjas como protagonistas, y el toque de los limones y las limas de fondo. El Citra y el Columbus acaban aportando más matices afrutados fuera del registro de cítricos que la hacen más completa a la par que agradable. El final es bastante amargo, pero nada a lo que un buen amante de las IPAs no esté acostumbrado ya. Colosal. 6,8%. Comprada en el Cervesa Sobre Tot de Granollers.

Ruzanuvol - Valencia

Si había un lugar al que tenía muchas ganas de hacerle una visita ese era sin duda el Ruzanuvol de Valencia. La razón se debe al amor que profeso por Birrificio Italiano, la gran cervecera italiana cercana al lago Como y pionera -junto con Baladin y Lambrate allá por el año 1996- en el movimiento craft en el país transalpino. Todas sus cervezas son verdaderas obras de arte, con el plus de que son muy difíciles de encontrar, factor que añade cierto halo de misterio a tan reputado birrificio. Hasta hace relativamente poco el Ruzanuvol era la única cervecería de la Península Ibérica donde se podían disfrutar las cervezas de Birrificio Italiano de tirador. Más tarde empezaron a pincharse en el Abirradero de Barcelona, y hace poco hicieron lo propio en Madrid, Gijón, en La Pepita de Barcelona y L'Artesanal de Granollers. Aunque haya aumentado considerablemente la oferta siguen siendo pocas las cervecerías donde pueden encontrarse.

Dicho esto la visita era obligada. El problema fue encontrar el momento. Como comenté anteriormente en la entrada de La Boutique de la Cerveza (ubicada en la misma calle que el Ruzanuvol) mis visitas con objetivos birrunos en la capital valenciana se han visto frustradas en numerosas ocasiones. Pero no hay mal que cien años dure. El momento por fin llegó. Y ¡joder! ¡cómo lo hemos disfrutado!

Pues nada, paseíto por el bonito barrio de Ruzafa toda la familia Castle y derechitos al Ruzanuvol una soleada tarde de marzo para disfrutar de las mejores cervezas italianas acompañadas de unas viandas a la altura. ¡Vamos allá!

Ruzanuvol comienza hace ocho años. Tras la barra dos milaneses afincados en Valencia: Barbara y Giovanni. Ambos decidieron dar un cambio en su vida innovando con un negocio por aquel entonces nada explotado, y apostaron por un producto que les apasionaba, pero que aquí, por esas fechas, era prácticamente imposible de encontrar: cerveza artesana italiana de tirador. Así que ni cortos ni perezosos montaron la primera cervecería especializada en cerveza artesanal de la ciudad. La amistad que une a los propietarios con Birrificio Italiano y Birrificio Lambrate desde que iban juntos a la escuela ha facilitado mucho las cosas a la hora de traer los barriles a España. ¡Pero nadie les va a quitar el mérito a Barbara y Giovanni! ¡Son muy grandes! Gracias a su esfuerzo y tesón podemos disfrutar de auténticos birrotes en la capital del Turia. El mezclar horchata con granizado de limón se acabó.

La cervecería cuenta con diez tiradores que han repartido equitativamente: 5 para Birrificio Italiano y 5 para Birrificio Lambrate. A eso se le suma una cuidada selección de botellas y latas de birra artigianale italiana. Disponen de unos taburetes para apostarse en la barra (y no levantarse de allí en toda la noche) también disponen de una amplia, tranquilísima y muy agradable terraza (estuvimos especulando con la idea de quedarnos fuera, pero finalmente nos decantamos por el interior para disfrutar de su ambiente acogedor) y un espacio interior de mesas para poder disfrutar de una cena opípara.

Porque sí, queridos amigos birrunos, Ruzanuvol no es una simple cervecería. Además de poder disfrutar de unas magníficas cervezas vas a poder acompañarlas de un maridaje a la altura. La cocina del Ruzanuvol es italiana auténtica, con el producto importado y una calidad insuperable. Los propietarios son italianos y no se andan con cutradas. Mostrando lo mejor de su país y dejando el pabellón muy alto.

Barbara y Giovani lo tienen todo muy bien pensado. Para acompañar las cervezas disponen de unos platos con frutos secos, olivas, patatas fritas, guindillas y torreznos para que la clientela pueda servirse a placer. Si tienes pensado quedarte a cenar (no abren los mediodías) es buen momento para pedir una carta. Es extensa y va a hacer las delicias de grandes y chicos. Nuestros churumbeles optaron por el variado de croquetas caseras (jamón, pollo, setas, etcétera) y el taco de pizza margherita casera, pero le tomamos la matrícula a todo lo que se nos quedó en el tintero: las patatas bravissimas; el hummus; los rollitos de berenjena, speck y queso; la bomba de pluma ibérica y patata o la tosta de puerros confitados y queso tomino.

Ahora le toca el turno a los papis. Mi mujer y yo ya sabemos telepáticamente que nos vamos a pedir sí o sí: la tabla de quesos italianos acompañada de confitura de cebolla. ES-PEC-TA-CU-LAR. Mi mujer aún llora cuando recuerda aquel gorgonzola, el mejor que se ha comido en su vida, según dice ella. De segundo ambos tenemos muy claro que nos vamos a pedir le piadine di porchetta e rucola, ninguno de los dos va a ceder para pedir otra cosa diferente y compartirla. Ni hablar. Cada uno con su porchetta. Somos unos porkiyonkis. Estaban de lujini. El resto de la carta cuenta con numerosa variedad de piadine, selección de fiambres y quesos italianos, ensaladas variadas y carpaccio de ternera. Para finalizar tan magnífico, glorioso y triunfal ágape decidimos coronarlo con el brownie de chocolate. La buena fortuna quiso que estuviera agotado así que pasamos al tiramisù. Fue una suerte porque estaba colosal. Para acabar de ponerme en éxtasis el bizcocho no estaba bañado con el puto ron o ese licor carajillero que suele echarle la peña, precisamente eso es lo que me jode todos los tiramisùs que me pido (yo en mi casa lo preparo con cerveza Stout, lo que suele llamarse birramisù). En Ruzanuvol lo preparan con Amaretto, que es uno de mis licores favoritos. Tan cremoso, taaan rico, con ese punto del café y las almendras amargas, ¡uaaaaaargh! erección garantizada. De los mejores que he probado nunca.

La verdad es que lo disfrutamos muchísimo y no vemos el momento de volver a Valencia para pasarnos por allí otra vez y aniquilar el resto de su carta (y pizarra). De momento les colocamos su merecidísimo pin en nuestro Mapa Birruno y pasamos a relataros nuestra experiencia birruna en el apartado de "Balance de daños". Ci vediamo ragazzi!

Balance de daños:

Birrificio Italiano - Bibock. La Bock de Birrificio Italiano (de ahí su nombre). Suavísima, tostadita, un caramelazo. Dulzona pero cero empalagosa. Maltosa, domina el cereal pero se disfrutan los lúpulos que aportan más riqueza al conjunto. Brutal, realmente impresionante. 6,2%.

Birrificio Italiano - Tipopils. Brutaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaal. Ya la disfrutamos en su día embotellada (podéis volver a leer la reseña clickando aquí) pero ¡joder! ¡cómo gana de tirador! Una joyaza. Suavísima y con un punto floral hoppy multiorgásmico. Fresquísima. Genial. 5,2%.

Birrificio Italiano - Nigredo. La Hoppy Schwarzbier de la casa que ya disfrutamos en su día tanto en botella como de tirador en el Abirradero (enlace aquí). Muy ricas las maltas -como siempre- pero en esta ocasión no he encontrado ese sabor floral tan espectacular que le aportan los lúpulos, que es lo que le da esa vuelta de tuerca tan genial que te deja la cabeza loca. 6,5%. De momento nos hemos cascado 3 Lagers colosales. Haters de las Lagers, ¡os estamos dando por todos lados!

Birrificio Lambrate - Robb De Matt. Rye IPA impresionante. Floral, herbácea y lo más importante, fresquísima. Con una bofetada de lúpulo ultrarrefrescante que te deja flipao, eso sí, no he encontrado el centeno por ningún lado. 5,5%.

Ruzanuvol                Lluís de Santàngel 3, Valencia                  www.ruzanuvol.com               ruzanuvol@yahoo.es          680  993  892

La Quince & Humalove - Guillotine

Siempre es buen momento para cascarse alguna birrica de La Quince, en esta ocasión los madrileños vienen acompañados de los también nómadas Humalove, que tienen su sede en Helsinki.

La conexión entre el Lliso's Team y los finlandeses nos ha dado como resultado la Guillotine, una cerveza Gose elaborada con piel de naranja malta de cebada, malta de trigo, avena, lúpulo, levadura y sal. La guillotina en cuestión aparece en el otro lado de la etiqueta cortando naranjas, por si alguien se preguntaba lo del nombre.

De color dorado y muy poco carbonatada. En boca es una cerveza muy suave, perfecta para aquellos que quieran adentrarse en el lado salado de la birra. No excesivamente ácida, con el puntito cítrico de las naranjas y el sabor agradable de la fruta y un punto salado moderado. Todo muy bien balanceado. Me ha durado nanosegundos, entra divina. 4,7%. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 2,90€.

Weihenstephaner - Festbier

De Weihenstephan nos habíamos puesto finos en su día, sobre todo de su Weizen original, que es a la que que le hemos dado más duro. En días de bajón también hemos disfrutado de su Alkoholfrei, que no es lo mismo pero para salir del paso es una opción bastante digna. Y recientemente estamos descubriendo el resto de su catálogo. Recientemente reseñé su Doppelbock y hoy le toca el turno a la Festbier, la cerveza Märzen de los bávaros.

Como ya me pasó con la Korbinian la he vuelto a servir en vaso de Weizen, y es que uno lee Weihenstephaner y ya directamente lo asocia al trigo, Rodrigo. Uno es humano, qué se le va a hacer.

Presenta un color dorado y es muy transparente. La carbonatación es abundante sin irse de madre. Al olfato destaca el cereal. En boca es una cerveza muy ligera, un pelín dulzona, y con el sabor a cereal bastante rico. Es la típica Lager para beber a litracos, sea en el Oktoberfest de Munich o en la barbacoa que organiza tu cuñao. Quizás no sea mi referencia favorita de los de Freising pero que vamos, ha entrado prácticamente a cascoporro. 5,8%.