Sigo por Argentina. En esta ocasión por El Bolsón, a los pies de los Andes. En esta ocasión la muestra es de la cervecera Gennow, que cuenta con numerosas y peculiares recetas y un local para degustación en San Carlos de Bariloche.
La cerveza se llama sencillamente Con Ají, una Spice/Herb/Vegetable elaborada con agua, levadura, malta Pilsen, azúcar, lúpulo y ají tal y como indica su nombre. Doy fe de ello, dentro de la botella había un trozaco de pimiento.
La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado. El aspecto es bastante límpido, aunque he sido cuidadoso al servirla para no verter el poso ni el pimiento. Burbuja fina y chisporroteante, crea una mediana capa de espuma blanca y compacta de persistencia media tirando a baja.
En nariz ya se nota cierta irritación napial y el olorcillo del ají que sube suave, pero indicando que en boca no va a ser tan delicado. En boca es una cerveza de cuerpo medio tirando a ligero. Efectivamente es una cerveza picante. El ají hace acto de aparición al primer sorbo. El sabor del pimiento aporta algo de gracia al conjunto, y la sensación picante resulta curiosa y le da un toque particular. Efectivamente el ají arrasa con cualquier otro matiz que pudiera tener la cerveza. La burbuja fina aporta una sensación agradable en la lengua que ayuda a soportar la sensación picante. Es una cerveza curiosa, que está bien como peculiaridad, pero desde la honestidad, una vez probada no es de ese tipo de cervezas que repetirías. Como aperitivo funciona bien, nosotros la hemos maridado con unas gildas y unas patatas fritas de bolsa, y para ese cometido nos ha venido divina. Para otros menesteres quizás no funcione tan bien. 5,2%. Botella de 35,5cl.
