Abbaye Des Rocs - Blanche des Honnelles

Vaaaaale, ya no os voy a seguir dando la turra trapista, pero eso sí, nos vamos a quedar una temporadita por Bélgica, que se está más fresquito.

Tengo muy pocas referencias de la Abbaye Des Rocs aquí en el blog -entono el mea culpa- pero voy a intentar ponerle remedio a medida que se me vayan cruzando. De momento tengo por aquí su Blanche De Honnelles y poco a poco ya iré ampliando.

Los de Motignies-sur-Roc le dan una vuelta de tuerca a la Witbier y se marcan una de 6,0%, un poquito por encima de lo que marca el estilo, por lo que no sé si podríamos estar hablando de una Imperial Witbier. La receta lleva agua, levadura, malta de cebada, malta de trigo, avena, especias (no las especifica pero supongo que serán semillas de cilantro y corteza de cítricos) y lúpulo.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado, con dejes hacia lo pálido, y con apariencia un tanto velada, pero sin llegar a turbia en ningún caso. Bien de carbonatación. Corona de espuma gruesa y compacta, aunque de duración media tirando a baja. Color blanco.

En nariz resulta bastante belga, especiada y con el trigo bastante presente, con aromas que me recuerdan al pan y a las galletas. En boca es una cerveza bastante maltosa, con el trigo presente. Cuerpo subidito. entre el alcohol y la avena se nota ese plus de cuerpo. Aunque no es una cerveza precisamente de cuerpo ligero, tampoco es que se haga durita en exceso. saborcillo belga sin pasarse, especiada, no he encontrado los cítricos, la verdad es que no me ha parecido tampoco algo excepcional. Admito que me esperaba bastante más, sinceramente. Comprada en cervezasonline.com por 2,45€. Botella de 33cl.

Chimay - Jaune

Sigo con la turra trapense. Recientemente se ha unido al catálogo regular de Chimay la Jaune, elaborada para celebrar el 175º aniversario de la abadía de Scourmont.

Se trata de una Belgian Blond Ale elaborada con agua, levadura, malta de cebada, almidón de trigo, azúcar, lúpulo y especias (no las especifica).

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado claro, totalmente límpido. Viene muy carbonatada, por lo que no hay que pasarse con el escancie. Generosa corona de espuma blanca, muy tupida y muy persistente.

En napia es una cerveza muy especiada. De entrada fenólica. No he podido evitar darle un tiento a la espuma y me ha dejado un sabor bastante amargo y seco. En la ficha de la web indica aromas a cardamomo, cilantro y anís. El perfil anisado quizás sí es más evidente, pero el del cardamomo no lo he visto tan claro. Muy belga también en aroma como cabría esperar en estos casos.

En boca es una cerveza con cuerpo, pero refrescante y con una entrada alegre (a casi 40ºC como para no entrar alegremente). Muy belga, no me ha parecido especialmente dulce, sí maltosa y con ese perfil especiado también en sabor. A medida que se atempera aparece un sabor floral alegre y muy, muy rico, que aporta un rollazo sensacional. Final amarguito y un tanto seco. Una maravilla. Me ha gustado muchísimo y además creo que es una cerveza que era necesaria en su catálogo al encontrarse a medio camino entre la Dorée y la Blanche. Comprada en cervezasonline.com por 2,78€. Botella de 33cl.

Engelszell - Gregorius

Sigo con la turra trapista. La reseña de hoy me hace especial ilusión porque consigo por fin reunir en este blog a todas las cerveceras trapenses. La austríaca Engelszell se hacía de rogar, pero por fin he logrado dar con ella para orgullo y satisfacción del que suscribe.

La abadía de Engelszell se refundó en 1925 y lleva elaborando cerveza desde 2012, con su correspondiente sello trapista de autenticidad. Recordemos que recientemente la Achel belga perdió dicho sello (pese a que sigue elaborando cerveza) y la Spencer estadounidense directamente cesó su producción. Los austríacos cuentan con una producción de 2550 hectolitros al año, lo que la convierte en una de las cerveceras trapistas con menor producción. Dicho factor seguramente es el que ha dilatado mi búsqueda más de lo deseado.

De momento voy a tener que contentarme con la Gregorius, que es la única que he podido conseguir. El resto ya vendrán. Se trata de una cerveza Quadrupel elaborada con malta de cebada, agua, levadura, lúpulo y miel.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color pardete bastante oscuro. Muy bien carbonatada, con mi arte asturiano no me hace escanciar mucho para sacarle una gruesa corona de espuma muy tupida, muy cremosa y muy persistente de color café con leche.

Al asomar la tocha me viene un intenso olor a malta tostada, vino de Oporto, higos secos y levadura belga. En boca es una cerveza potente, con cuerpo. De entrada resulta muy dulce, para mi gusto un pelín excesivo pero sin llegar a resultar demasiado empalagosa. El primer sabor que me ha vebido así de sopetón es de chocolate. Muy rico. Más adelante fruta seca, como los higos secos, que ya aparecían en aroma, y un sabor intenso que me recuerda a los vinos de Oporto o al Marsala italiano. Muy corpulenta, no es precisamente muy bebestible, pero sí altamente disfrutable. La verdad es que me la he trincado en plena ola de calor tan ricamente. 10,5% que se notan, pero a decir verdad no he pillado ninguna cogorza, he salido bastante airoso. Salvo el exceso de dulzor me ha gustado mucho. Con ganas de ampliar el repertorio de los austríacos. Comprada en cervezasonline.com por 4,75€. Botella de 33cl.

La Trappe - Puur

Y sigo ampliando mi repertorio trapense. En esta ocasión viajamos hasta Países Bajos para poner una muesca más en el catálogo de la cervecera La Trappe, de la que me faltan pocos cromos ya por conseguir, alguno de ellos muy codiciado, como el de la Quadruple Oak Aged, que se está haciendo de rogar.

De momento me voy a contentar con la Puur, una Patersbier ligera, refrescante y con un punto de lúpulo muy gracioso y muy bien puesto.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado claro (6 EBC), un tanto pálido. Límpida y sin turbidez. Muy bien de carbonatación, que da para una copiosa corona de espuma muy tupida, cremosa y muy persistente de color blanco brillante.

En nariz me resulta bastante fenólica, con notas especiadas que me recuerdan a la pimienta blanca, e incluso nuez moscada. Viene bien cargadita de lúpulo, sin llegar a ser una IPA, pero cuando llevas varios meses de abstinencia (voluntaria) de lúpulo, cuando lo encuentras se hace bastante evidente. Notas florales y herbáceas muy agradables y que aportan frescor al conjunto. Cómo no, una buena dosis de levadura belga. En boca es una cerveza ligera, muy bebestible pero a la vez muy sabrosa. Muy refrescante, con las notas de lúpulo que aportan sabores florales y herbáceos muy ricos. La levadura belga aporta un rollazo muy guapo, y cuando se calienta aparecen sabores cítricos (pomelo) deliciosos. Final bastante amarguete y un tanto seco. La cerdad es que como cerveza de mesa es perfecta, muy ligera y bebestible, pero a la vez muy sabrosa. Creo que podría afirmar que se ha convertido en una de mis favoritas de los monjes neerlandeses. 4,5%. Comprada en cervezasonline.com por 2,70€. Botella de 33cl.

Ya que estamos quisiera desearos un feliz San Fermín 2026 y muchas felicidades a todos los navarricos y navarricas que me léeis. Abrazos varios.

Mount Saint Bernard Abbey - Tynt Meadow Blond

Comienzo la semana haciendo un repasito a varias cerveceras trapenses que faltaban por aquí, como es el caso de la Blond de la cervecera trapista Tynt Meadow, elaborada en la abadía Mount Saint Bernard, en Coalville, Inglaterra. Esta sería la segunda y última del breve catálogo de los monjes ingleses.

La sirvo en vaso nonic. Presenta un bonito color dorado subido, anaranjado y un aspecto límpido siempre y cuando no se vierta el poso de la botella, que viene con restos de levadura. Carbonatación abundante, da para una generosa corona de espuma blanca, no especialmente compacta, y de persistencia media tirando a baja.

En nariz prácticamente todo cereal, salvo algún deje afrutado. Pan, cebada. En boca es una cerveza maltosa, con toda la balanza decantada hacia el cereal, la verdad es que no he encontrado ningún destello de lúpulo en sabor, ni siquiera en amargor, que es prácticamente inexistente. Bebestible, refrescante y poca cosa más. Desde la honestidad me esperaba muchísimo más. No me ha parecido mucho mejor cerveza que cualquier "la rubia" que te comprarías en una feria medieval de pueblo de algún artesano local. así como su hermana me gustó bastante, de ésta tengo claro que no repetiría. 5,0%. Comprada en cervezasonline.com por 4,70€. Botella de 33cl.

De Dochter Van de Korenaar - Extase

Comienzo el mes de julio estrenando la última compra que he hecho. Han pasado cuatro meses ya desde la última que hice y literalmente me había quedado con la nevera vacía. Cosas de la inflación.

Estuve echando un ojo a la web de cervezasonline.com y la verdad es que encontré un catálogo bastante interesante. Eso sí, salvo excepciones, que sepáis que vais a estar chupando birra belga durante varias semanas.

Empiezo la caja con mis estimados De Dochter Van de Korenaar. Ya sabéis que últimamente no soy muy dado a tomar cervezas muy lupulizadas, pero hoy me apetecía, además de que de esta cervecerahay que catar todo su catálogo.

He tenido la mala suerte que la cerveza no estaba ni de lejos fresca. Aún a seis meses de su fecha de vencimiento, pero elaborada en marzo de 2025, estando almacenada en una nave sin refrigeración alguna pues ya os podéis imaginar. Error de principiante.

La cerveza en cuestión se llama Extase, una Double IPA que sería la versión hardcoreta de su Belle-Fleur, que conozco bastante bien, aunque siempre la he bebido de barril. La sirvo en vaso shaker. Presenta un color ambarino muy bonito, totalmente límpido, aunque hay que ir con cuidado para no servir el poso y evitar que te caiga toda la levadura. Muy bien de carbonatación -a la vista está- aunque ya sabéis que tengo tendencia al escancie birruno. Gruesa corona de espuma, bastante compacta, de color blanco y especialmente muy duradera.

En nariz tiene cierto aroma floral, aunque no tarda en desvanecerse, para dar paso a una implacable resina que lo sepulta todo. En boca es una cerveza con cuerpo, se nota. Sabrosa, con cierto sabor amelocotonado muy sutil que acaba siendo sepultado por un intenso sabor resinoso que llega a rallar lo desagradable. Final ultraamargo de 110 IBU. Para mí demasiado ida de madre, poco fresca y mal almacenada. Lo peor de todo es la sensación de que no se parece en nada a ala Belle-Fleur base. 8,5%. Botella de 33cl. Me costó 4,00€. Pasta que no volverá con papi. Dolor.

Haacht - Charles Quint St-Michel Brune

Y acabo la turra que os estaba pegando con las Charles Quint. En esta ocasión le toca el turno a la St-Michel Brune, que untrapper me la marca como Belgian Brown Ale, pero a mi juicio bien podría pasar por una Dubbel de abadía.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color marrón oscuro, caoba. La carbonatación es abundante, da lugar a una copiosa corona de espuma de color hueso, entre lo jabonoso y lo cremoso, de persistencia media tirando a lo bajo.

A la nariz viene un aroma que me recuerda a las uvas y las ciruelas pasas, quizás también algo de vino, y la levadura belga. En boca es una cerveza con cierto cuerpecito pero que entra bastante bien, con alegría. Es una cerveza muy sabrosa, de corte afrutado, con el toque belga bastante marcado y que aporta gracia al conjunto. Puntito tostado rico. Bastante en sintonía con el aroma, con esos sabores dulces de pasas y un punto de vino de Oporto. Bastante parecida a la Rouge Rubis pero con menos carga alcohólica. Oye, pos por dos pavetes te pegas una tarde de lo más agradable. 6,5% muy bien integrados. Botella de 33cl.

Haacht - Charles Quint St-Michel Blond

Y si no habíais tenido suficientes Charles Quint hoy toca la tercera de la saga, de la subsaga St-Michel, una Belgian Blond clásica sin pretensiones.

Iré directo al grano como Clearasil. La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado subidito, aunque límpido y sin turbideces. Carbonatación media. En inicio se forma una corona de espuma correcta, a medio caminoentre lo jabonoso y lo tupido, pero que se dehace en poco rato.

En nariz es bastante afrutada. En boca es una cerveza que entra bastante bien, cumple con las expectativas. dulce en su medida, sin excederse, para nada empalagosa. Bastante bebestible incluso con su 6,1% de alcohol, y con el puntito belgian muy guay. Cumple bien. Por 2 pavetes no le pidas más. Botella de 33cl.

Haacht - Charles Quint Rouge Rubis

Sigo con el monográfico de Charles Quint, en este caso le toca el turno a la Rouge Rubis, su Belgian Strong Amber Ale.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color rojizo oscuro, o marrón con tintes rojizos. La carbonatación es abundante y genera una gruesa corona de espuma blanca entre lo jabonoso y lo compacto de persistencia media tirando a baja.

En nariz es bastante afrutada. El aroma me recuerda al de las uvas y ciruelas pasas, ese tipo de fruta madura e incluso al vino de Oporto. En boca es una cerveza sabrosa, con el punto belgian bastante bien puesto. El sabor va bastante alineado con el aroma, con toda esa fruta desfilando por el paladar: ciruelas pasas, uvas pasas e incluso dátiles.

Me ha gustado bastante, y al igual que sucede con su hermana, del alcohol ni rastro pese a llevar un 8,5%. A esta cerveza la mezclas con alguna otra envejecida en barrica que lleve algo de acético y te puede quedar algo interesante, pero no creo que a los de Haacht les dé por ahí. Botella de 33cl. Si no recuerdo mal me costó 2,00€.

Haacht - Charles Quint Blonde Dorée

A veces en la vida llega ese momento en que no tienes más remedio que tirar de birra de supermerdado. Qué se le va a hacer. En una de mis últimas visitas a la cadena Consum tenían una oferta bastante maja de las cervezas Charles Quint. Se vinieron todas para casa.

Charles Quint es una submarca de la cervecera belga Haacht, responsable de alguna mierdetas como Super 8 y algunas cosas pasables como Tongerlo. Todas ellas de venta en supermercados, incluso en Mercadona. El caso es que la submarca Charles Quint la llevaba viendo en negocios cerveceros especializados desde hace un par de años, así que decidí darle una oportunidad.

He empezado abriéndome la Blonde Dorée, una Belgian Strong Golden Ale que viene en formato yonkilata de 50cl. Por si con 8,5% de graduación alcohólica no te ibas a trujar con la botella de 33cl te lasirven en formato de medio litraco para asegurarte de que vas a pillar una buena torta.

Al turrón. La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin impurezas. Carbonatación bastante abundante, que da lugar a una copiosa crona de espuma compacta y duradera de color blanco. En nariz es bastante afrutada, con una tendencia clara hacia los ésteres, que no hacia la parte fenólica. En boca es una cerveza con cuerpo, pero no obstante entra bien. Dulce, que no dulzona, con el puntito belga rico, y sorprendentemente con el alcohol peligrosísimamente muy bien integrado, que hace que la cosa entre con alegría sin notarse en absoluto, ni en sabor ni en un detrimento de la bebestibilidad. La verdad es que me ha sorprendido en positivo. Creo que me costó 1,99€.

Cape Horn - Pilsen

Y acabo mi periplo argentino -de momento- con esta Pilsner de la cervecera Cape Horn, con sede en Ushuaia. Bueno, en realidad, tanto Cape Horn como Beagle (que ya reseñé hace unos días) son submarcas de Fuegian Beer Company, con fábrica en Ushuaia.

Sin más dilación, voy al turrón. (Me ha salido un pareado). Sirvo en vaso alto para cervezas Lager. Presenta un bonito y vistoso color dorado. De aspecto totalmente límpido. Queda una corona perfecta de espuma blanca, compacta, cremosa y persistente. A nivel visual impecable.

Al asomar la napia viene un agradable aroma a cereal muy rico, seguido de notas de lúpulo un tanto subiditas, de corte cítrico, y algún registro herbáceo también. En boca es una cerveza con cuerpo, factor que resta bebestibilidad. Dulce, no empalagosa pero quizás demasiado para lo que gustaría en una Pilsner, con notas de miel agradables, y un punto de lúpulo que aporta un sabor cítrico bastante subidito. Por el contrario tiene bastante carencia de amargor final, cosa que deja el conjunto un tanto desequilibrado. Es una Lager que puede cumplir con su cometido, no es una mala cerveza, pero sinceramente, después de haberme hecho un intensivo de Lagers franconas ésta se me queda bastante floja. 5,0%. Botella de 35,5cl.

Blest - Bock

Continúo mi periplo por el Cono Sur, esta vez en San Carlos de Bariloche, a los pies de los Andes, para realizar mi primera toma de contacto con la cervecera Blest, que lleva elaborando cerveza en la Patagonia desde 1989, que se dice pronto.

Del extenso catálogo de la cervecera, mi hermana me trago la Bock. Hizo bien porque cualquier opción lupulada hubiera supuesto una ruleta rusa en un viaje tan largo.

Estreno mini jarrita de hoyuelos, a sabiendas que no iba a llenar la grande de medio litro. Presenta un marrón oscuro, caoba, con destellos rojizos al trasluz. carbonatación moderada que da para una correcta corona de espuma muy cremosa y compacta, de persistencia media y color beis.

En nariz viene un aroma a café y chocolate que hace que me vengan ganas de darle el primer tiempo sin máspreámbulos. En boca es una cerveza absolutamente deliciosa. De entrada viene un sabor a café increíble. Al estar fría, me ha recordado al café helado que me preparaba mi abuelo. Luego llega una sensación más profunda de chocolate y café puro. Locurón. Tiene su componente dulce, acaramelado, muy rico, nada empalagoso, y sus notas de malta tostadita muy agradables. Me ha encantado y de lejos es la mejor de la remesa que me trajo mi hermana de su viaje por Argentina. 5,8%. Botella de 35,5cl. Muchísimas gracias hermanita.

Gennow - Con Ají

Sigo por Argentina. En esta ocasión por El Bolsón, a los pies de los Andes. En esta ocasión la muestra es de la cervecera Gennow, que cuenta con numerosas y peculiares recetas y un local para degustación en San Carlos de Bariloche.

La cerveza se llama sencillamente Con Ají, una Spice/Herb/Vegetable elaborada con agua, levadura, malta Pilsen, azúcar, lúpulo y ají tal y como indica su nombre. Doy fe de ello, dentro de la botella había un trozaco de pimiento.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado. El aspecto es bastante límpido, aunque he sido cuidadoso al servirla para no verter el poso ni el pimiento. Burbuja fina y chisporroteante, crea una mediana capa de espuma blanca y compacta de persistencia media tirando a baja.

En nariz ya se nota cierta irritación napial y el olorcillo del ají que sube suave, pero indicando que en boca no va a ser tan delicado. En boca es una cerveza de cuerpo medio tirando a ligero. Efectivamente es una cerveza picante. El ají hace acto de aparición al primer sorbo. El sabor del pimiento aporta algo de gracia al conjunto, y la sensación picante resulta curiosa y le da un toque particular. Efectivamente el ají arrasa con cualquier otro matiz que pudiera tener la cerveza. La burbuja fina aporta una sensación agradable en la lengua que ayuda a soportar la sensación picante. Es una cerveza curiosa, que está bien como peculiaridad, pero desde la honestidad, una vez probada no es de ese tipo de cervezas que repetirías. Como aperitivo funciona bien, nosotros la hemos maridado con unas gildas y unas patatas fritas de bolsa, y para ese cometido nos ha venido divina. Para otros menesteres quizás no funcione tan bien. 5,2%. Botella de 35,5cl.

Beagle - IPA

Tras muchos meses de abstinencia lupulera voluntaria, vuelvo a darle a las cannabáceas como antaño. La culpable de este retorno ha sido mi hermana, que estuvo de viaje en Argentina y se acordó de un servidor, y se trajo la maleta con sobrepeso solo para que el freaky de su hermano pudiera hacer una mínima prospección del país americano, que por cierto, nos lleva varios años de antelación en el tema del craft beer.

Una de las cervezas que me trajo fue la IPA de la cervecera Beagle, que lleva operando en Ushuaia (Tierra del Fuego) desde 1999. La receta lleva malta de cebada, malta de trigo, agua, levadura y lúpulo (no especifica qué variedades).

La sirvo en vaso shaker. Escancio a tope para conseguir una gruesa corona de espuma blanca, compacta y de persistencia media. Presenta un aspecto turbio -supongo que debido al trigo- aunque en un principio pudiera parecernos una New England IPA, una vez la pruebo la cosa claramente se va hacia lo West Coast.

En nariz me llegan aromas cítricos y herbáceos muy ricos, e incluso notas de cereal bastante agradables entre tanto lúpulo. En boca es una cerveza rica y agradable. Se nota que llevaba varios meses sin beber ninguna IPA porque la he cogido con ganas y estaba bastante receptivo. Base sólida de sabor maltoso con un punto acaramelado muy rico, sin llegar a resultar empalagoso, ni muchísimo menos. Sensación de cuerpecito sin llegar a resultar muy porrona. El lúpulo bastante intensito sin llegar a saturar. Notas de pino, herbáceas, resinosas muy ricas, y un puntito cítrico y afrutado más suave. Amargor final muy pronunciado, sin llegar a resultar molesto (45 IBU). Todavía le faltaba un año para la fecha de vencimiento, así que creo que he tenido suerte y debía estar relativamente fresca. No ha viajado mal. 6,2%. Botella de 33cl. Lástima que venga sin dibujo en la chapa.

Le Fût Sarladais - Blonde

Y también una amiga -en este caso Judith- me ha traído este ejemplar del otro lado de los Pirineos. Durante unas vacaciones en el Perigord francés, la buena de Judith se acordó de un servidor y me trajo el presente presente, valga la rebuznancia.

La cerveza en cuestión la ha cocinado la brasserie Le Fût Sardalais, con fábrica en Sarlat-la-Canéda. La andadura de esta cervecera comienza en 2016, cuando Xavier Gombert y Jean-Yves Fauste decidieron ponerse a fabricar cerveza artesanal en el pequeño pueblo de Vézac. Tras tres años de crecimiento y tras el éxito a nivel local, decidieron dar un paso más allá y en 2019 se mudaron a la actual fábrica, más grande, donde realizan 7 variedades. La que ha caído en mis manos ha sido la Blonde.

Al turrón. La sirvo en copa TeKu. Presenta un bonito color dorado. No es turbia ni velada, pero si lleva cierto sedimento que hay que ir con cuidado a la hora de servirla. Muy bien de carbonatación. Burbuja finísima, tipo Berliner Weisse, que da lugar a una gruesacorona de espuma, tupida y compacta de persistencia media y de color blanco inmaculado.

En nariz me vienen aromas especiados y de levadura. También un punto agradable de campo primaveral, un tanto floral, pero más que flores me huele a campo verde. En boca es una cerveza agradable. Me esperaba la típica Blonde maltosa y dulzona pero me he llevado una agradable sorpresa. Muy bebestible, con notas afrutadas que me recuerdan a la pera, un puntito especiado de pimienta, sabor floral rico, y un final seco que me ha encantado- Pues la verdad es que la he disfrutado muchísimo sin tener demasiadas pretendiones. ¡A tu salud, Judith! 5,0%. Botella de 33cl.

Gjulia - Nord

Vuelvo a mi querida Italia para realizar mi primera toma de contacto con el birrificio Gjulia, con fábrica en San Pietro al Natisone, localidad de la provincia de Údine, muy cercana a la frontera con Eslovenia.

Fundada por los hermanos Marco y Massimo Zorzettig, toman como inspiración a su abuelo -que era aparcero- y a su padre -que era viticultor- para fundar Birra Agricola Friulana Gjulia, en un enclave natural y agrícola único.

Utilizan malta de cebada de cultivo propio y agua del monte Mia -que separa Italia y Eslovenia- con un gran respeto por la tradición y el producto. Cuentan con una gama básica, con las típicas rubia, tostada, negra y de trigo (así las etiquetan) y además con un extenso catálogo de Italian Grape Ales que me suscitan bastante más interés. La cerveza en cuestión me la ha regalado una compañera de clase, Sílvia, a la que estoy enormemente agradecido.

La etiqueta no indica de qué estilo es, tan solo Bionda, así que presumo que debe ser una Golden Ale, a la que han bautizado como Nord. Todo invita a servirla en copa TeKu. Presenta un color dorado muy bonito, y un aspecto totalmente límpido, sin ningún tipo de partícula en suspensión ni turbidez, pese a no estar ni filtrada ni pasteurizada. Muy bien carbonatada (lleva una segunda fermentación en botella) da para una gruesa corona de espuma de color blanco, bastante tupida, de persistencia media.

Al asomar el naso me viene una inesperada carga de lúpulo bastante intensa. Muy afrutada, con un aroma increíble que me recuerda a los nísperos, los melocotones y los albaricoques. En boca es una cerveza muy rica. De cuerpo medio, muy refrescante, sabrosa, y con una buena dosis de lúpulo que va en la misma dirección que el aroma, con la fruta de hueso como protagonista. Jugosa, agradable, invita a seguir bebiendo. El lúpulo está bastante presente pero muy fino, sin llegar a convertirse en una American Pale Ale. La cosa se quedaría a medio camino entre una Golden Ale y una APA. El carbónico aportando una agaradable sensación de cosquilleo en el paladar durante toda la cata y con un final de amargor notable (24 IBU) que remata la faena. A mi mujer y a mí nos ha engantado, qué queréis que os diga. Sílvia, te has ganado un amigo de por vida. 5,5%. Botella de 75cl.

Weltenburger Kloster - Dunkle Weiße

En mi última visita al supermercado de El Corte Inglés pude hacerme con varios ejemplares teutones, y ésta sería la última que me quedaba de las Weltenburger Kloster que me compré, aunque aún tengo que dar con algunos aclamados ejemplares del monasterio que me quedan pendientes.

Le toca el turno a Dunkle Weiße, la Dunkelweizen de la casa, o mejor dicho del monasterio. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color marrón, con reflejos amelocotonados al trasluz. Viene bastante turbia. Muy bien de carbonatación. Se me ha ido la mano escanciando y he llenado prácticamente toda la jarra de espuma. He dejado reposar, y tras verter el resto de la botella, se me ha quedado esta corona tan maja de espuma. Gruesa, muy cremosa, persistente y de color pergamino.

En nariz resulta maltosa, con notas de pan, notas tostadas y de pan tostado. No he encontrado en aroma ni la banana ni el clavo. En boca es una cerveza muy maltosa, dulce, sabrosa, de cuerpo medio. Me ha costado sacarle la banana, pero cuando hace acto de aparición resulta muy agradable. Tímidamente aparece el clavo, rico, aportando más riqueza y ese característico toque especiado, aunque la verdad es que la balanza queda bastante desequilibrada hacia el lado de lo tostado y el torrefacto. El sabor del trigo también queda bastante en segundo plano, escondido tras lo tostado. Bueno, una cerveza correcta, perotampoco me ha vuelto loco. 5,0%. Me costó 1,99€. Botella de 50cl.

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Schwaben - Das Schwarze

Me había quedado la espinita clavada de no poder ampliar mi repertorio de Schwarzbiers, pero no duró mucho mi pesar, ya que en mi última visita a la sección cervecera del Acampo, me estaba esperando este ejemplar de Schwaben. Pa la saca.

Voy al turrón sin más preámbulos. Abro el tapón y sirbo en jarra de hoyuelos. Presenta un color marrón muy oscuro, pero sin llegar al negro. Carbonatación muy abundante, que acaba compactándose, dando lugar a una apetitosa corona de espuma, cremosa, tupida y persistente de color beis.

Al asomar el napial puedo disfrutar de un intenso aroma a cacao y chocolate, seguido de un olorcillo agradable a café. Asoma también un sorprendente aroma que me ha recordado al de los orejones. En boca es una cerveza de cuerpo ligero, entra con alegría, pero a la vez es bastante sabrosa. Notas tostadas, el cereal como protagonista, y sabores que van desde el café y el chocolate hasta el regaliz. Asoma un puntito lupulero de perfil herbáceo muy sutil y finalmente un amargor final marcadete pero sin pasarse. Me ha gustado en general, la relación cantidad-calidad-precio está muy bien, pero también admito que no me ha hecho soltar lagrimones. Bien y punto. 4,9%. Me costó 2,55€. Botella de 50cl.

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Frankenheim - Alt

Con las Altbier de Düsseldorf me pasaba un poco como con las Export de Dortmund, que lo que se dice precisamente hechas en el mismo Düsseldorf no tenía absolutamente ninguna. Le he puesto remedio a esta movida con el ejemplar de Frankenheim, que quizás no sea el más conocido, pero al menos sí está hecho en Düsseldorf.

Al lío. Al consultar la cristalería apropiada para cervezas Alt, he visto que por ejemplo, las de la marca Diebels las sirven en unos vasos de tubo similares a los de las Kölsch, pero en vez de ser de 20cl de capacidad son de 25cl. No sé si esto es cierto o me la han metido doblada. El caso es que así la he servido y así se va a quedar para la posteridad.

Presenta un bonito color entre lo cobrizo y lo ambarino con tendencias hacia lo tostado. Muy bien carbonatada. Dado el recipiente, conviene no escanciar para que la cosa no se vaya mucho de madre. Espuma compacta, cremosa y persistente de color hueso.

Al asomar la tocha el aroma a cebada me saluda. Notas de pan de centeno y galleta. En boca es una cerveza sabrosa a la par que ligera. Entra con una alegría que da gusto. Muy sabrosona, con notas acarameladas muy ricas, sin resultar dulzona en ningún momento. Saborcillo tostado, el cereal como protagonista, y finalmente se percibe un amargor ligero muy agradable. La botella de 33cl se queda corta. Me ha gustado mucho. La relación sabor-bebestibilidad es asombrosa. Me costó 2,20€ en Die Bierothek. 4,8%.

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Gaffel - Wiess

Ha sido estrenar el vaso y ponerme a ful con las cervezas Kölsch. Incluso un paso más allá. Me acabo de dar cuenta que dentro de las cervezas Kölsch existe el subestilo Kölsch Wiess, que es su versión ancestral, turbia y sin flitrar.

El ejemplar viene de la mano de los colonienses Gaffel, cuya Kölsch original ya pasó por aquí hará ya unos seis años (ay mi madre, cómo pasa el tiempo), así que a la que se me puso a tiro esta rareza se vino con papi sin dudarlo.

La sirvo en el vaso típico del estilo. Efectivamente presenta un aspecto turbio, velado, de color dorado pálido. La carbonatación es abundante, dejando una gruesa capa de espuma jabonosa, de no demasiada persistencia, que se va compactando dando paso a lo que podéis apreciar en la fotografía.

Al acercar la tocha me viene un intenso aroma a cereal, fábrica de cerveza (cuando están cociendo el mosto) y panadería. También un puntito de lúpulo muy lejano que le da un toque herbáceo muyyyyy sutil. En boca es una cerveza rica, sabrosa, de cuerpo ligero y de trago fácil. El sabor del cereal muy rico e intenso, y con el sabor de la levadura bastante presente. Si sois de los que soléis consumir cervezas industriales sin filtrar (tipo Águila sin filtrar, u otras) ésta os gustará. Es una cerveza mucho más fina que las industriales, muy refrescante, y además con un puntito afrutado muy gracioso característico de las cervezas Kölsch. La verdad es que tanto a mi mujer como a mí nos ha encantado a los dos. Lástima que la botella sea de 33cl. Se queda muy corta. 4,9%. Comprada online en Die Bierothek por 3,29€.

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