Gaffel - Wiess

Ha sido estrenar el vaso y ponerme a ful con las cervezas Kölsch. Incluso un paso más allá. Me acabo de dar cuenta que dentro de las cervezas Kölsch existe el subestilo Kölsch Wiess, que es su versión ancestral, turbia y sin flitrar.

El ejemplar viene de la mano de los colonienses Gaffel, cuya Kölsch original ya pasó por aquí hará ya unos seis años (ay mi madre, cómo pasa el tiempo), así que a la que se me puso a tiro esta rareza se vino con papi sin dudarlo.

La sirvo en el vaso típico del estilo. Efectivamente presenta un aspecto turbio, velado, de color dorado pálido. La carbonatación es abundante, dejando una gruesa capa de espuma jabonosa, de no demasiada persistencia, que se va compactando dando paso a lo que podéis apreciar en la fotografía.

Al acercar la tocha me viene un intenso aroma a cereal, fábrica de cerveza (cuando están cociendo el mosto) y panadería. También un puntito de lúpulo muy lejano que le da un toque herbáceo muyyyyy sutil. En boca es una cerveza rica, sabrosa, de cuerpo ligero y de trago fácil. El sabor del cereal muy rico e intenso, y con el sabor de la levadura bastante presente. Si sois de los que soléis consumir cervezas industriales sin filtrar (tipo Águila sin filtrar, u otras) ésta os gustará. Es una cerveza mucho más fina que las industriales, muy refrescante, y además con un puntito afrutado muy gracioso característico de las cervezas Kölsch. La verdad es que tanto a mi mujer como a mí nos ha encantado a los dos. Lástima que la botella sea de 33cl. Se queda muy corta. 4,9%. Comprada online en Die Bierothek por 3,29€.

Schreckenskammer - Kölsch

La reseña de hoy me hace especial ilusión porque por fin consigo estrenar la cristalería adecuada para cervezas Kölsch.

Me la consiguó mi hermana hace un par de años durante un viaje a Colonia (donde se puso fina de cerveza local) y se acordó de su hermano y de sus carencias cristaleras. Dicho vaso hacía tiempo que criaba polvo en una estantería, y no ha sido hasta ahora que he podido hacerme con un par de ejemplares de cervezas Kölsch que no he podido estrenarlo.

Estreno vaso y referencia del estilo. Schreckenskammer (traducido como la cámara de los horrores) es una de las cervecerías más antiguas de Colonia. Su existencia está documentada por primera vez en 1442. Hay varias teorías acerca del nombre, una de ellas cuenta que la cervecería se hayaba a mitad de camino entre el tribunal y el Weckschnapp, la torre de la muerte de Colonia. Los condenados a muerte paraban en la cervecería para tomarse la última antes de doblar servilleta.

Ningún horror alberga en el interior de sus botellas. Más bien todo lo contrario. La sirvo en el vaso característico del estilo. Presenta un color dorado precioso. Bien de carbonatación. Dada la estrechez del recipiente, no es difícil sacarle una corona gruesa de espuma blanca, no del todo compacta y de persistencia media.

En nariz todo malta de cebada. La verdad es que no he sabido sacarle más matices. En boca es una cerveza deliciosa. Sencilla, sencillísima, pero tiene una bebestibilidad que es algo de fuera de este mundo. Seguramente habréis escuchado en Catalunya Radio que las cervezas Kölsch son Lagers, pero no. Para nada esto es así. Sabor maltoso riquísimo. Trago fácil, sensación muy refrescante, sin renunciar a cierto cuerpo. Dulce sin resultar cansina ni empalagosa, y con un puntito lupulil final que aporta un amargor final ligero y muy seco. Me ha parecido riquísima y me he quedado con ganas de bastante más. La botella de 50cl se queda muy corta. 5,0%. Comprada online en Die Bierothek por 3,79€.

#hopfreemay

Hofbräu - Helles Lager

De Hofbräu creía que tenía el tema bastante controlado, cuanto a su catálogo se refiere, pero veo que me equivoco una vez más. 

En mi última visita a la General de Begudes de Valldoreix fui a toparme con esta lata de su Heller Lager. A priori me pareció que simplemente era la versión enlatada de su Helles Original, pero al consultarlo en Untapped me percaté de que eran dos cervezas diferentes, aunque sospechosamente muy parecidas.

Al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado muy claro, además de muy límpido, sin ninguna turbidez ni atisbo de partículas en suspensión. Bien de carbonatación, da para una copiosa corona de espuma tupida, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz el aroma que desprende es de cereal, aunque a veces me recuerda al bizcocho. En boca es una cerveza de trago fácil, muy bebestible, crispy y muy refrescante. El cereal es prácticamente el protagonista. Tiene un puntito dulce muy agradable que me recuerda a la miel, cero empalagoso. Para finalizar aparece un amargor ligero muy agradable, característico del estilo. 4,9%. Comprada refrigerada por 3,00€. Lata de 50cl.

#hopfreemay

DAB - Dortmunder Export

No es que me haga mucha gracia reseñar cervezas industriales, pero lo cierto (y triste) es que no contaba con ninguna referencia de cerveza Dortmunder Export fabricada en Dortmund. Las pocas que han pasado por el blog venían de Aying, Múnich, Países Bajos e incluso Cantabria, como es el caso de la Opulence, de mis amigos de La Grúa.

Visto lo visto, tras una visita al supermercado de El Corte Inglés, decidí darle una oportunidad a DAB (Dortmunder Actien Brauerei), la que supuestamente iba a ser la referencia y claro ejemplo del estilo. Quiero remarcar y hacer hincapié en lo de supuestamente.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un claro color dorado, totalmente límpido, sin turbidez alguna y sin ninguna partícula en suspensión. Bastante bien carbonatada, da lugar a una compacta y cremosa corona de espuma, no especialmente gruesa, de persistencia media y color blanco.

En nariz todo cereal. En boca, lo que más me ha sorprendido, nada más darle el primer trago, es lo dulzona que estaba. Demasiado para mi gusto. Bastante plana, con un sabor metálico desagradable de fondo y sin apenas amargor final. 5,0%. Me ha desmontado bastante la idea que tenía yo de Dortmunder Export. Ni me ha gustado ni creo que reptita. La broma me costó 1,95€. Lata de 50cl.

#hopfreemay

Weltenburger Kloster - Barock Dunkel

Dejo Franconia atrás durante unos días (volveremos) pero no por ello voy a dejar de daros la turra teutona. Si no queríais Lagers os vais a hinchar.

No me voy a ir demasiado lejos, a medio camino entre Nuremberg y Múnich, concretamente a la abadía de Weltenburger, en Kelheim (Baja Baviera).

De Weltenburger Kloster ya había probado varias referencias (si no recuerdo mal, todas compradas en el mismo sitio, como la presente) y tras mi última visita al supermercado de El Corte Inglés me percaté que habían ampliado el repertorio. Se vinieron para casita varios ejemplares, entre ellas la Barock Dunkel. Algo me da en la nariz que en la abadía mataban los ratos libres echándose alguna partidilla al Heroes of Might and Magic.

Al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un bonito color caoba, de reflejos rojizos. Oscura, pero sin turbidez ni partículas en suspensión. Muy bien de carbonatación. Al escanciar lleno bastante la jarra de espuma, que poco a poco se va compactando para dejar una gruesa y cremosa corona de espuma tupida de color pergamino muy persistente.

Al acercar la nariz lo primero que me viene a la cabeza es regaliz. Más adelante ciruelas pasas, dátiles e incluso vino de Oporto. En boca es una cerveza riquísima. Muy sabrosa, pero con buena bebestibilidad. Cuerpo ligero. Entra con alegría. El sabor también me ha recordado al regaliz, al igual que en nariz. Más adelante aparecen notas tostadas suaves, muy agradables, un puntito cafetero muy suave, y destellos de lúpulo que aportan notas florales muy ricas, a la par que tenues. Me ha encantado, de hecho creo que es la mejor de la abadía de todas las que he probado. 4,7%. Me costó 1,99€. Botella de 50cl.

#hopfreemay

Hummel - Helles

Y pongo fin (de momento) a la turrita francona -que no teutona- mas prometo volver pronto a ampliar el panorama, ya que se me han quedado muchas cerveceras en el tintero y muchas de ellas ya las tengo localizadas. Todo llegará.

De momento me voy a meter entre pecho y espalda esta magnífica Helles de la cervecera Hummel, en su tercer acto de aparición en el blog.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado claro totalmente límpido, sin ninguna turbidez. Pese al escanciado habitual, queda una moderada capa de espuma compacta y blanca de persistencia media.

Aroma a cereal sin demasiadad florituras. En boca es una cerveza ultrabebestible, de trago fácil. Muy crispy, muy refrescante, con un puntito dulce que me recuerda a la miel. El cereal muy rico, el lúpulo hace un tímido acto de aparición para aportar cierto sabor herbáceo muy sutil y un amargor final moderado muy rico. Me ha recordado bastante a su Kellerbier que reseñé el mes pasado. Comprada en Die Bierothek por 2,99€. Botella de 50cl.

#hopfreeapril

Knoblach - Urmärzen

Sigo con la turrita francona, en esta ocasión, con la tercera entrada dedicada a la cervecera Knoblach. Hoy traigo por aquí si Urmärzen, que como os podéis imaginar es de estilo Märzen. La verdad es que no me imagino a unos alemanes de una cervecera centenaria troleando a su parroquia poniendo nombres como NEIPA a sus cervezas Märzen. Nein.

Al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado subido, tostado, con tendencias al marrón y algún deje amelocotonado, o de orejón. Turbieta y velada. Cuesta ver al trasluz. Buena carbonatación. Tras escanciar da lugar a una gruesa corona de espuma compacta, cremosa y persistente de color blanco roto.

A la napia me llegan aromas de galleta y bizcocho principalmente. En boca es una cerveza con cierto cuerpecito, sabrosa. No es una cerveza poco bebestible en absoluto, pero en comparación con otras Lagers de alta bebestibilidad, ésta tendría una marcha menos. Sabor tostado, acaramelado, con esas notas de cereal que nos recuerdan a la galleta y el bizcocho que vuelven a asomar también en boca. Pan, pan tostado, y un final amargo bastante marcado pero sin salirse del tiesto. Muy disfrutable. Comprada online en Die Bierothek por 2,50€. Botella de 50cl.

Eschenbacher - Keller

Hoy le toca el turno, en mi primera toma de contacto, a la cervecera Eschenbacher, fundada en 1750, con fábrica en Eltmann, Baja Franconia. La familia wagner ha estado al frente durante ocho generaciones, pero en 2018 fue adquirida por la Gräfliche Brauhaus Arcobrau. En la actualidad cuentan con ocho referencias en su catálogo.

Al turrón. La elejida para la ocasión ha sido la Kellerbier de la casa. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado un pelín subidito, nada pálido, y la turbidez característica de las cervezas Keller sin filtrar. Pese a mis tendencias asturianas la cosa no se va mucho de madre, dando lugar a una justa corona de espuma, quizás no muy exuberante, pero sí muy compacta y especialmente cremosa. Persistencia media y color blanco.

En nariz lo primero que me recuerda el aroma es a pan recién hecho y bastoncillos de pan. En boca es una cerveza muy sabrosa, con el sabor a cereal muy intenso y riquísimo, añado. Deliciosa. Un puntito dulce muy suave, cero empalagoso, que me recuerda a la miel. Puntito lupulil tenue y delicado -pero perceptible si llevas varios meses sin beber IPAs-  de perfil floral muy agradable, y un amargor final bastante suavete. Entra bastante bien tal y como ha subido el mercurio estas últimas semanas. 5,2%. Me la regaló mi queridísimo amigo Charlie y me la tomo a su salud. Botella de 50cl.

#hopfreeapril

Weisse Taube - Weizen

Continúo por Franconia para catar por primera vez una cerveza de Weisse Taube.

La Weißtaubenbräu era una cervecera histórica, la más grande de Bamberg, célebre por su cerveza Weizen, que tuvo que cerrar sus puertas en 1917.

En 2017, cien años después, Georg Rittmayer, junto con Christian Klemenz decidieron resucitar este clásico elaborándolo en la fábrica de Rittmayer, también en Bamberg.

Pues venga, vamos al lío. La sirvo en vaso alto para cervezas de trigo. Presenta un color albaricocado, bastante más subidito que las típicas Weizen pálidas y blanquecinas, pero eso sí, con la turbidez característica del estilo. Con mi arte escanciador logro llenar prácticamente todo el vaso de espuma, pero dejo que se vaya compactando para generar una gruesa corona de espuma muy compacta, cremosa y muy persistente de color blanco.

En nariz es como esnifar clavo. Muy intenso el clavo de olor, y también bastante cargadita de banana. En boca es una cerveza deliciosa. Cuenta con cuerpo, pero con una sensación sedosa muy agradable, que hace que se deslice por la garganta cosa fina. El sabor es una combinación del clavo y la banana que es Gloria Bendita. Muy intensos ambos, muy sabrosos, el conjunto combinadoa la perfección, haciendo una cerveza maravillosa. A cada sorbo voy pasando de lo especiado a lo afrutado que es un delirio. Quizás quede muy mal que diga esto, pero hace poco me bebí una Weihenstephaner y no la disfruté ni la mitad que ésta. Creo que es sin duda una de las mejores Weizen que he bebido nunca, y además supera con creces a la Weizen del propio Rittmayer, que ya es decir. 5,5%. Comprada online en Die Bierothek por 3,79€. Botella de 50cl.

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Hummel - Pils

Segunda toma de contacto con la cervecera francona Hummel. Después del barrilete épico de cinco litrazos que nos fundimos el mes pasado tenía las expectativas muy altas.

Es el turno de catar su producto embotellado, así que voy a comenzar con su German Pilsner, que han llamado simplemente Pils y punto.

La sirvo en una jarra de hoyuelos, que últimamente está teniendo un ritmo frenético. Presenta un color dorado bastante claro, con un aspecto totalmente límpido. Viene muy bien carbonatada, con mi mano de tendencias asturianas consigo sacarle una gruesa corona de espuma compacta, tupida, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz malta de cebada, recuerdos de galletas y quizás un puntito muy sutil de lúpulo. En boca entra a cascoporro. Muy bebestible, muy crispy y muy refrescante. El sabor del cereal muy rico, y con un puntito sutil y agradable de lúpulo Hallertauer que aporta notas florales que ayudan a empinar el codo con alegría. Amargor final muy marcado, quizás en espe aspecto hubiera preferido un final un pelín más suave. Pero que vamos, entró fina filipina. Comprada online en Die Bierothek por 2,79€. Botella de 50cl.

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Rittmayer - Hallerndorfer Landbier Hell

Tras el parón pascual retomo mis quehaceres blogueros para escribir acerca de mi segunda toma de contacto con la cervecera francona Rittmayer, con más de seis siglos de historia. Ojito, que se dice rápido.

Hoy le toca el turno a otra Munich Helles, que han bautizado como Hallerndorfer Lanbier Hell. Cada vez más fan del estilo, sobre todo cuando es de una factura tan fina como la que atañe hoy.

No quiero extenderme mucho, así que al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin ningún tipo de turbidez ni de partículas en suspensión. Carbonatación abundante, da para una gruesa corona de espuma no muy compacta ni especialmente persistente.

Al asomar la napia todo cereal, con recuerdos de panadería. En boca es una gozada. La balanza totalmente decantada hacia el cereal, con un sabor a cebada totalmente delicioso. Ultrabebestible, muy crispy, muy refrescante. Entra sola. Amargor final suave, que pide otro y otro trago más. Todo muy harmonioso, todo muy bien puesto en su sitio, y con la sensación de que a priori parece sencillo hacer una cerveza así. Pero tan solo lo parece. Aquí hay mucha maestría y tradición detrás. Me ha encantado y la botella de medio litro se queda corta. Cortísima. Comprada online en Die Bierothek por 2,79€. Botella de 50cl. Lástima que venga sin chapa.

#hopfreeapril

Keesmann - Hell

Y si os habíais quedado con más ganas de Munich Helles, pues tomad dos tazas. Bueno, en este caso dos jarras.

Vuelve, a casa vuelve, la cervecera francona Keesmann. De los de Bamberg ésta sería la tercera cerveza que pasa por el blog, pero la verdad es que si se me pone a tiro el resto de su catálogo se vendrán con papi sin dudarlo.

Pues nada, al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado muy claro (10 EBC), con un aspecto totalmente límpido, sin turbidez ni movidas raras. Escancio con alegría para montar la fiesta de la espuma en casa. Se formó una bonita corona de espuma compacta, cremosa, con sombrerito incluído, de color blanco y persistencia media plus.

En nariz básicamente malta de cebada. En boca es una cerveza muy ligera, de trago fácil, muy bebestible y muy refrescante. Suave, rica, con el cereal como protagonista, pero con el lúpulo dando ciertos destellos florales agradables. El amargor me ha chirriado un pelín para mi gusto (20 IBU), como ya me pasara con su Amber Lager, aunque sin llegar a resultar desagradable en ningún caso. Bastante disfrutable para los propósitos que tiene una Munich Helles, aunque ayer ya puse el listón bastante alto. Comprada online en Die Bierothek por 2,79€. Botella de 50cl.

#hopfreeapril

Knoblach - Hell

Justo el mes pasado descubrí las bondades de la cervecera francona Knoblach. La primera toma de contacto comenzó con buen pie, y esta segunda creo que ha sido incluso mejor.

Hoy le toca el turno a la Munich Helles de la casa -a la que han llamado simplemente Hell- creo que no me equivoco al afirmar que junto con la Tegernsee es una de las cervezas del estilo que más me ha impresionado últimamente.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin poso y sin ningún tipo de turbidez. Escancio con alegría para conseguir una gruesa corona de espuma, que se acaba compactando dando lugar a una gruesa capa de crema tupida, de persistencia media y color blanco.

En nariz claramente malta de cebada. Los lúpulos van apareciendo de manera muy sutil. En boca es una cerveza sensacional. Muy bebestible, cada trago el cuerpo te pide más y más. Es una locura la facilidad con la que entra. Muy crispy, con el sabor del cereal suave pero muy rico, y unas notas florales que aportan los lúpulos que son una maravilla. Amargor final perfecto. Pura harmonía. Pura maestría. Esto es como para pegarse un viajecito a Franconia, visitar su bar y amorrarse al grifo sin parar. 4,9%. Mel de romel. Comprada online en Die Bierothek por 2,89€. Botella de 50cl.

#hopfreeapril

Günther - Wintergold

Sigo con la turra francona. Se estrena por aquí la cervecera Günther, con fábrica en Burgkunstadt, en la alta Franconia. Se trata de un negocio familiar fundado en 1840 por los hermanos Johann y Georg. Por aquel entonces elaboraban la cerveza en la posada municipal, pero la siguiente generación ya tuvo fábrica propia. En 2005 pusieron en marcha la fábrica actual, con maquinaria renovada y actualmente están al frente Peter Günther y su hija Lorenza (quinta y sexta generación).

De momento solo he podido hacerme con su Wintergold, la Winter Festbier de la casa. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin impurezas, sin turbidez alguna. Bien de carbonatación. Me genera una gruesa capa de espuma se se acaba compactando, dejando una corona cremosa, tupida y de considerable persistencia, totalmente blanca.

En nariz destaca un nítido aroma a cebada. En boca es una cerveza rica, muy refrescante, con cuerpo, pero altamente bebestible, entra con alegría incluso con ese 5,8% de alcohol. La balanza totalmente decantada hacia el cereal, muy rico, muy sabroso, y con notas dulces que me recuerdan a la miel. El lúpulo también hace acto de aparición, de manera más comedida, pero aportando un sabor floral riquísimo y dejando al final un amargor suave. Entra como la seda. Comprada online en Die Bierothek por 2,79€. Botella de 50cl.

#hopfreeapril

Hertl - Opa's Liebling

Comienzo el mes de abril habiendo cumplido a la perfección con el #hopfreemarch. Es más, venía de un #hopfreejanuary y #hopfreefebruary y todo apunta a que va a haber un #hopfreeapril, un #hopfreemay e incluso podría llegar al #hopfreejune. No está la cosa como para gastarse 7 bolondrios en una lata de 44cl de cerveza local. En ese sentido, la nómina da para lo que da y actualmente la mía da para Lagers franconas.

Al lío. Hace un par de años pude descubrir a la cervecera francona Hertl, con una dilatada trayectoria cervecera, pero con aires renovados, después de que David Hertl recogiera el testigo para suceder a sus generaciones precedentes. Debo admitir que quedé impresionado con su trabajo.

En esta ocasión traigo Opa's Liebling, una de las Kellerbiers de la casa. Normalmente las cervezas Keller suelen tener una base de Helles, pero en este caso es una Dunkel (ya estáis viendo el colorcito). La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color ámbar turbidete, como cabría esperar de una cerveza Keller sin filtrar. Bien de carbonatación. Con mis habilidades asturianas logro sacarle una buena corona de espuma de color blanco roto.

En nariz bastante cereal, pan tostado y con el lúpulo bastante presente, que aporta aromas afrutados muy agradables. En boca es una cerveza muy sabrosa, de cuerpo ligerete y de trago fácil. Puntito tostado agradable, notas dulces, acarameladas, y para sorpresa de servidor, el lúpulo bastante subidito, aportando unsabor floral increíble y notas de fruta bastante intensas. Amargor final notable pero sin salirse del tiesto. Me ha maravillado. 4,8%. Comprada online en Die Bierothek por 3,79€. Botella de 50cl.

#hopfreeapril

Veldensteiner - Festbier

Se estrena en el blog la cervecera francona Kaiser Bräu, que elabora las cervezas Veldenstiner, en la fábrica que tienen en Neuhaus an der Pegnitz. 

La única toma de contacto que he podido tener con dicha cervecera es a través de su Festbier, una de las cervezas Märzen de la casa.

La receta lleva agua, levadura, malta de cebada, lúpulo y extracto de lúpulo. WTF!

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color ámbar muy bonito, totalmente límpido. Cuenta con una muy buena carbonatación, que da lugar a una gruesa corona de espuma compacta, cremosa, de persistencia media y de color blanco roto.

En nariz me llegan aromas a cebada, panadería. En boca es una cerveza con cuerpo, pero entra con alegría. Sabrosa, rica, con el predominio claro del cereal y con un puntito acaramelado muy ricoy golosón, que hace que el cuerpo te pida más. Nada empalagosa, ni muchísimo menos, y con un final muy amargo. 6,0%. Comprada en Die Bierothek por 2,50€. Botella de 50cl.

#hopfreemarch

Weiherer - Schwärzla

Retomo mi actividad birruna y continúo dando la turra con más cervezas franconas. En esta ocasión traigo de vuelta a una vieja conocida, Weiherer, aunque debo admitir que mis expectativas eran unas y la realidad ha sido otra muy distinta.

A la hora de hacer la compra online -es la mierda de no poder hacerla en una tienda física- di por hecho que al llamarse Schwärzla se trataba de una Schwärzbier (Lager), cosa que me interesaba mucho, dado que no dispongo de demasiadas referencias del estilo. Pero a la hora de subirla a Untappd me di cuenta de que se trataba de una English Stout. ¡Nos ha jodío!

El disgusto fue mayúsculo, no obstante, pude disfrutar una cerveza muy rica, aunque no era lo que andaba buscando.

La abro y sirvo en jarra dehoyuelos (si hubiera sabido antes que se trataba de una Stout inglesa hubiera utilizado otro tipo de cristalería). Presenta un color muy oscuro, pero sin llegar al negro absoluto. Destellos marrones oscuro y algún tono rojizo al trasluz. Carbonatación abundante, espuma gruesa, cremosa, tupida y persistente de color beis.

En nariz mucho torrefacto, notas muy tostadas. En boca es una cerveza con cuerpo, pese a su graduación (4,2%), aunque sin resultar en ningún caso pesada. Muy sabrosa, con tendencias hacia lo tostado, pero sin llegar a lo chamuscado. Nada cafetosa, sí con un sabor a cacao puro muy profundo en paladar, y con algún que otro destello floral muy agradable e interesante. Algo de regaliz y un final amargo adecuado al estilo. Comprada en Die Bierothek por 2,60€. Botella de 50cl.

#hopfreemarch

Hummel - Kellerbier

Y mirad qué preciosidad tenemos hoy por aquí. Nada más y nada menos que un barrilete de 5 litrazos de Kellerbier que me ha regalado mi amigo Charlie. Quien tiene un amigo tiene un tesoro.

Se estrena en el blog la cervecera francona Hummel, con fábrica en la localidad de Merkendorf  -a 10 km de Bamberg- y que lleva en activo desde 1846. Maravilloso. Para que luego te venga el Greg Koch de turno a destrozar barriles y enseñarte cómo debes hacer cerveza.

Para ser sincero nunca había abierto un cachirulo de éstos, así que no negaré que me ha hecho tremenda ilusión provar el invento.

Sirvo en varias jarras de hoyuelos. Color dorado un pelín subidito. Prácticamente límpida, quizás un pelín velada, pero nada turbia. Pensaba que por el hecho de ser Kellerbier vendría más turbia, pero no ha sido así. Espuma perfecta. Sin pretenderlo me han quedado los dos deditos justos de espuma cremosa, tupida y de persistencia media de color blanco.

En nariz todo cereal. En boca está perfectísimamente equilibrada como un reloj suizo: sabor, bebestibilidad y amargor. Cuerpo medio tendiendo hacia lo ligero. Muy refrescante. El sabor es prácticamente todo cereal, mucho grano y con el lado maltoso predominando en todo momento. Dulce en su justa medida. Un delicado sabor floral asoma en lontananza. Amargor final perfecto. Cayeron varias jarritas per cápita, más las cañitas que me he ido chuflando los días posteriores a la apertura, que han sido Gloria Bendita. Un joyón.

#hopfreemarch

Rittmayer - Hallerndorfer Hefeweizen

Me traslado hoy a la localidad francona de Hallerndorf -al sur de Bamberg- para realizar la primera toma de contacto con la cervecera Rittmayer.

La cervecera teutona lleva nada más y nada menos que desde 1422 elaborando cervezas. Actualmente está al frente Georg Rittmayer, cuenta con más de una veintena de cervezas en su catálogo y siguiendo estrictamente las leyes de la pureza de la Reinheitsgebot.

Para cambiar un poco de tercio me he abierto la Hallerndorfer Hefeweizen, la Weizen de la casa.

La sirvo en el típico vaso alto para cervezas de trigo. La apariencia es de libro. Color dorado pálido, con la turbidez característica del estilo. Muy carbonatada. Sin esfuerzo se logra sacar una corona de espuma muy gruesa, muy tupida, muy cremosa y muy persistente de color blanco inmaculado.

En nariz resulta más especiada que afrutada. Mucho clavo, también la banana característica de las cervezas Weizen alemanas y notas de pan. En boca resulta suave y aterciopelada, con un cuerpo medio y de un sabor muy rico. Sabrosa, con el trigo bien presente, notas de levadura, y el sabor del clavo también en sabor. Destellos afrutados también van pasando de refilón. La banana más evidente, pero algún puntito de albaricoque o melocotón también asoman. Muy suave, muy refrescante, un joyón. Comprada en Die Bierothek por 3,49€. Botella de 50cl.

#hopfreemarch

Keesmann - Lager

Sigo por Franconia (y lo que te rondaré morena). En esta ocasión traigo de vuelta a una cervecera conocida: Keesmann. Ya deslumbraron en su día con su German Pils, así que he querido traer de vuelta al blog algunas referencias más.

Salta al redil Lager (no se han quebrado mucho la cabeza con el nombre), la Amber Lager de la casa.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color ambarino totalmente límpido (24 EBC), sin turbidez, sin partículas en suspensión. Carbonatación media, da para una correcta corona de espuma tupida y cremosa, de color blanco, pero de persistencia baja.

En nariz prácticamente todo cereal, con algún recuerdo de pan. En boca es una cerveza sabrosa, rica, bebestible y de trago fácil. Destaca su perfil claramente maltoso, muy rico, un un puntito acaramelado muy rico y que invita a seguir bebiendo. Cuerpo medio, entra con alegría. Tiene un punto floral un tanto lejano pero muy gracioso y que da alegría al conjunto, y finalmente un amargor muy marcado (33 IBU, quizás un pelín ido de madre para mi gusto) que rompe un poco con la harmonía que lo precedía. Comprada en Die Bierothek por 2,79€. Botella de 50cl.

#hopfreemarch