Cyclic - Melocotón

Y hoy toca hacer lo propio con la ficha individual de Melocotón de mis idolatrados Cyclic. que nos tomamos el Sr. Embracing Darkness del blog cervecero Hipos Urinatum y yo en el Dieci8 de Barcelona.

Me vais a perdonar por la lamentable calidad de la instantánea. Iba acompañado del Sr. Darkness y no quise darle la turra con mis rituales de sesiones fotográficas que solo aguantan mi mujer y mis amigos más allegados. No chequeé la foto y la cosa quedó tal que así.

Se trata de una Cuvée Saison, con melocotones ecológico de Ordal, macerados durante cuatro meses en la base Sour de la casa. Para su elaboración se añaden 225 litros de cerveza evolucionada en barrica.

La amable camarera nos sirve la cerveza en un par de minivasos nonic. Yo hubiera preferido copas, pero la chica debió asociar cerveza a vaso, independientemente del estilo y características de ésta.

Presenta un color dorado muy claro, límpido, sin ningún tipo de turbidez. Bien de carbonatación, con una buena cantidad de espuma blanca, compacta y de persistencia media.

En nariz sorprende un aroma un tanto avinagrado. En boca es una cerveza riquísima. Es ácida pero sin pasarse, con el punto funky gracioso y con el brettanomyces agradable, sin irse de madre. Muy rica, con notas de madera que aportan complejidad al conjunto. El sabor de los melocotones es sutil pero delicioso. Y el saborcillo Farmhouse de fondo que es una locura. Muy fina comotodo lo que hace esta gente. 5,5%. Botella de 75cl.

SanFrutos - Lager

Hoy toca postear la ficha individual de la German Pilsner de los segovianos SanFrutos que me tomé durante nuestra visita al Mosquito de Barcelona.

De nombre Lager, sin más, está elaborada con el lúpulo Hallertau Mittlefrüh, no lleva gluten y por tanto es apta para personas celíacas.

La sirvo en la jarra que me proporciona el establecimiento. Presenta un color dorado un tanto velado. Bien carbonatada, con una gruesa corona de espuma, densa, compacta y duradera.

En boca es una cerveza ligera de trago, muy bebestible y resulta muy refrescante. Claramente maltosa, con el sabor a cebada como protagonista. Un puntito dulce agradable, y el amargor final correcto (27 IBU). 4,5%. Botella de 33cl.

La Vella Caravana - Black Roots

Segunda y última cerveza de La Vella Caravana que tomé durante nuestra última visita al Eat The World de Mollerussa este verano.

En esta ocasión os traigo Black Roots, la Brown Ale de la casa. Ya es la tercera cerveza de los de Menàrguens que pruebo y la verdad es que debo admitir que no me ha gustado ninguna de las tres. Tampoco es que me apasionen las Brown Ales.

La sirvo en el vaso que me proporciona el establecimiento. Presenta un color entre ambarino oscuro y marrón, con destellos rojizos. Por mucho que intente escanciarla no consigo sacarle una corona de espuma. Viene bastante descarbonatada.

Aroma a malta de cebada y notas tostaditas. En boca es una cerveza efectivamente tostada, con notas acarameladas. Prácticamente sin gas, queda totalmente desbravada para bajón de un servidor. Amargor final bastante notable. 5,3%. Botella de 33cl.

Cara Nord - Special Ale

Hoy traigo de vuelta a la cervecera Cara Nord, con sede en Rupit, y hasta que no se demuestre lo contrario podríamos decir amargamente que es otra de las cerveceras nacionales que hemos perdido durante este año. Hablo en condicional porque según tengo entendido Sebastián -su maestro cervecero- está intentando traspasar el negocio. Si se reanuda la actividad os lo haré saber.

Hoy toca postear la reseña de su Special Ale, que desde la honestidad, debo admitir que es la que menos me ha gustado de las tres que he probado. Poca cosa puedo decir acerca del estilo, pues Special Ale no arroja nada de luz al respecto. El alma caritativa que la subiera a untrapper la clasificó como American Pale Ale, así que voy a respetar la clasificación pese a mis reticencias.

La sirvo en vaso nonic. Presenta un color entre caramelo y ámbar. Bastante bien carbonatada, da para una gruesa corona de espuma, densa, de color blanco y de persistencia media.

En nariz puedo apreciar un notable aroma a galleta y un puntito de lúpulo que desprende olores afrutados. En boca primordialmente sabe a malta de cebada, con un puntito tostado muy suave. Amargor final muy suave y con el sabor del lúpulo demasiado suave como para clasificarla como APA, tampoco me cuadra la graduación (6,0%). Yo particularmente me decantaría más por algún estilo inglés. Correcta, sin más. De todos modos le agradezco a Sebastián el detalle. Botella de 33cl.

Mosquito - Barcelona

 

Y el segundo garito cervecero al que fuimos el Sr. Darkness y yo aquella tarde de septiembre fue, contra todo pronóstico, el Mosquito de Borne barcelonés.

Digo lo de contra todo pronóstico porque suele estar a reventar todos los días. Es más, es un local al que he intentado ir varias veces, todas ellas sin éxito, porque nunca encontrábamos mesa. Y allí no se realizan reservas.

Esta vez sonó lo flauta. Y no solo sonó, sino que además estábamos solos. Aquello hizo que me plantease si es que habían traspasado el negocio y a raíz de eso habían perdido clientela o alguna otra movida rara, porque la verdad es que me extrañó muchísimo. Pero lo más probable es que llegáramos justo a la hora de apertura, ya que a medida que iba transcurriendo la tarde, aquello se fue llenando paulatinamente hasta ponerse a reventar como siempre. Ahora sí. Estamos en el Mosquito.

Mosquito es una taberna asiática, con el aliciente que las puedes regar con una nutrida carta de cervezas artesanales. Su dueño es un apasionado de la cocina asiática, y tras el éxito del Mosquito abrió la barra de ramen Grasshopper -que ya visitamos en 2019- y posteriormente Red Ant, un bar de noodles al que tarde o temprano acudiré.

Cuentan con 6 grifos de cerveza. Creo que uno fijo de Krombacher, si no recuerdo mal otro de Weihenstephaner y el resto son rotatorios.

En botella cuentan con referencias de Les Clandestines, Dougall's, SanFrutos, Guineu y Redneck, por citar algunas nacionales, y Orval, Chimay, Tripel Karmeliet, Ayinger, Weihenstephaner, Duvel, Kwak y las Brunehaut sin gluten, entre muchas otras referencias internacionales. También cuentan con varias referencias de vinos, sidras y vermús para todos aquellos herejes que no consumen cerveza.

El local es amplio y de techo alto con vigas de madera. No está precisamente decorado de modo muy asiático, más bien tiene aspecto de taberna de iaios del Born de toda la vida, salvo por los farolillos chinos que cuelgan del techo. Eso sí, el ambiente es cálido y animado por el bullicio de la parroquia local. Si Mosquito está a reventar día sí, día también, no es porque sea un sitio moni ultrainstagrameable, sino porque tienen unos dumplings muy top y unas cervezas que marcan la diferencia respecto al resto de locales de la zona.

En Mosquito están especializados en dumplings. Para maridar con el repertorio birruno disponen de una extensa carta donde podemos encontrar gyozas (de pollo al curry, langostinos, ternera thai, cerdo o verduras), baos (de pato ahumado, de salmón ahumado, de cerdo char siu -¿será el que toma Cristiano Ronaldo?-, de panceta de cerdo y hoisin y de tofu y encurtidos) woks (de fideos con pato, de fideos con langostinos, de fideos con pollo, de fideos con panceta y de fideos con cerdo char siu, de fideos con verduras), arroz frito (con cerdo char siuuuuuu o con verduras), ramen (de curry rojo con pato, de curry verde con pollo, de shoyu con pollo frito, de curry verde con tofu, de miso con panceta, de miso con panceta picante, de miso vegetariano, de miso vegetariano picante y de shoyu con panceta), Thay Currys (verde con langostinos, rojo con langostinos, rojo con pato, verde con pollo, verde con tofu y verduras, rojo de tofu y verduras), diferentes tipos de ensaladas, edamame, kimchi,rollitos de primavera, rollitos de pato ahumado, costilla de cerdo cantonés, tonkatsu y alitas de pollo ahumadas. De postres cuentan con mochis de diferentes sabores, alguna que otra mousse, tarta y tiramisù.

Al Sr. Darkness le apetecían algo con pato ahumado (no recuerdo si eran los rollitos o los baos) pero se les habían acabado, así que nos decantamos por unos dumplings de setas que estaban absolutamente deliciosos. También pedimos unas gyozas de gambas -que se me antojaron a mí- y que también estaban muy ricas.

El tiempo no daba para más ya que al Sr. Darkness lo esperaban en BierCab, donde por supuesto hicimos la última, pero eso ya es otro cantar. Me gustó mucho el sitio, lamenté no haber ido antes, y con ganas dobles de volver a arrasar con el resto de su carta y de visitar también el Red Ant. De momento les colocamos su merecido pin en nuestro nutridísimo Mapa Birruno.

Balance de daños:

-SanFrutos - Lager. La primera y única cerveza de la tarde en el Mosquito fue la German Pilsner de los segovianos SanFrutos.

Muy bebestible, ligera de trago, muy refrescante y perfecta para maridar con comida picante y/o especiada. Maltosa, con un puntito dulce suave, facilona, y con el puntito de amargor final justo. Entró divina.

Mosquito            Carders 46, Barcelona            www.mosquitotapas.com                629  182  947

Hacker-Pschorr - Münchner Hell

Hoy tenemos aquí a una de una de las seis cerveceras oficiales del Oktoberfest muniqués -Hacker-Pschorr- de la quedé totalmente impresionado de su Oktoberfest Märzen. Recientemente me topé en una tienda con su Münchner Hell, que no me quise perder y por tanto se vino a casita con papi.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado subido, totalmente límpido. La carbonatación es correcta, no da para una fiesta de la espuma con Paris Hilton en Ibiza, pero sí sus dos deditos justos para cumplir con su función: evitar que la cerveza se oxide. Espuma blanca, compacta y de persistencia media.

En nariz el protagonista absoluto es el cereal. En boca es una cerveza muy bebestible, muy crispy, muy rica, con la cebada como protagonista, pero con un puntito dulce muy gracioso que me recuerda a la miel. Cuenta además con un toquecito floral muy agradable y acaba con el amargor justo, sin irse de madre. Ri-quí-si-ma. 4,9%. Me costó 2,99€. Botella de 50cl.

Heller - Stiftsgartenbier

Y de la cervecera Heller de Bamberg, elaboradores de la archiconocidas Schlenkerla, y de las menos conocidas Heinslein, también tenemos una tercera línea: Stiftsgartenbier.

Se trata de una Historical Beer que recupera una antigua receta del monasterio de Michaelsberg que data del año 1122. Ahí es nada. En el blog del amigo Birras y Quesos está explicada la historia perfectamente

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color entre ambarino y dorado subido, de aspecto totalmente turbio. Viene sin filtrar (en Ratebeer la etiquetan como Kellerbier). Muy bien carbonatada. Gruesa corona de espuma cremosa, densa y persistente de color blanco.

En nariz aroma a cereal, malta un tanto tostada y pan. En boca el sabor es intenso, con el cereal como protagonista, malta un puntito tostada, quizás un puntito acaramelado y un amargor final en mi opinión bastante ido de madre. Muy rica, muy intensa, pero al final me ha acabado cansando por ese final amargo tan incisivo. A saber cómo estaría almacenada. 5,7%. Me costó 2,96€. Botella de 50cl.

Weihenstephaner - Helles

Voy como dos meses tarde, pero estos días va a tocar postear algunas de las cervezas que cayeron durante el Oktoberfest de este año -ahora Septemberfest-.

Una de las pocas cervezas de Weihenstephaner que me faltaban en el repertorio es precisamente la de hoy, la Helles -que no la Weihenstephaner Original Helles- con la que di hace unas semanas y que no tardé en abrir, dada la filia que sentimos mi señora esposa y yo por las Lagers alemanas.

La abro y sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un bonito color dorado, totalmente límpido. Bastante carbonatada. Da para una generosa corona de espuma de color blanco inmaculado. Compacta y persistente.

En nariz el protagonismo básicamente es para el cereal. En boca es una cerveza muy bebestible, para empinar el codo y fundírsela glu-glu-glú. Muy crispy, muy refrescante, con el sabor a cebada como principal protagonista, pero con un punto floral muy agradable. Amargor final clavado (16 IBU). Muy rica y en formato de medio litraco, que siempre cunde más. 4,8%.

Augustiner - Oktoberfest Bier

Y fue también con el amigo Embracing Darkness del blog Hipos Urinatum cuando conseguí esta cerveza, que precisamente llevaba buscando sin éxito desde hace algunos años.

Íbamos los dos camino al BierCaB cuando al pasar por delante de una cervecería de Ronda Universidad se nos activó a ambos el sentido arácnido. Se trataba de la cervecería Alt Heidelberg -que me he propuesto visitar en breve para el blog- donde atesoraban en sus neveras varias joyazas, ésta entre ellas.

Sin intención de consumir nada dadas las circunstancias, entré y le pedí al camarero que me la pusiera para llevar. Además era la edición de este año. A la saca.

Al día siguiente me la abrí porque no podía aguantar la ansiedad. Se trata de la Festbier de las seis grandes cerveceras oficiales de Múnich. No acepte imitaciones. De los muniqueses he disfrutado muchísimas de sus cervezas, pero ésta se me resistía. No hay mal que cien años dure.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un brillante color dorado, límpido, sin turbideces ni otras mierdas. Carbonatación abundante, corona generosa de espuma compacta, cremosa y duradera. En boca es una cerveza maltosa, con el predominio claro de la cebada. Es una cerveza con más cuerpo que su Lagerbier Hell, pero no obstante entra con facilidad. Es una cerveza muy refrescante, muy rica, y con un punto floral que es una locura. Final con el amargor perfecto. 6,3%.

Dieci8 - Barcelona

Hace un par de meses tuve un grato encuentro con el compañero Embracing Darkness del blog cervecero Hipos Urinatum, que suelo leer prácticamente a diario. Después de muchos años de relación epistolar pudimos conocernos en persona y aprovechamos la ocasión para ponernos finos.

El hombre estaba por motivos laborales en Barcelona y me pidió que lo llevara a las cervecerías que considerase según mi criterio. Mi criterio es visitar las cervecerías en las que aún no he estado, a lo que el Sr. Darkness no tuvo ningún reparo. Estábamos cerca del Borne, así que nos pusimos rumbo al Dieci8, lugar por el que había pasado por delante en alguna ocasión, pero que al ir acompañado de mi prole, no pude visitar. Éste era la ocasión perfecta.

Dieci8 es un bar de vinos y cerveza artesana. No es la típica cervecería craft al uso. No sé si es por el hecho de ser un bar de vinos y/o por la ubicación, pero la clientela suele ser guiri de un estatus económico alto. 

Un ambiente un tanto pijo donde no vas a encontrarte nunca con tus colegas que visten camisetas de Blind Guardian. Si esperas eso te vas a dar con un cantito en los dientes.

El ambiente del Dieci8 es tranquilo y agradable. Quizás no sería precisamente donde yo iría a tomar unas birras con mis colegas (todos ellos fans del Metal y todos sus subgéneros) pero al que sí acudiría con mi mujer -sin niños- a tomarme una cerveza/vino antes de cenar. Algo que sí encuentro muy positivo que los negocios que han decidido apostar por el craft beer empiecen a diversificarse cuanto a modelo de negocio y cuanto a target se refiere. Es decir, que las cervecerías craft empiecen a buscar una clientela que no sea varón, de más de cuarenta años, fan del Heavy Metal y fanático de la cerveza artesana a mí personalmente me parece muy positivo para el craft, ya que de este modo se amplía el número y tipo de consumidores/as de cerveza artesana. Hago especial énfasis en consumidoras.

El local no es especialmente grande, pero sí bonito y acogedor. Paredes de obra vista, mesas altas de mármol y muy luminoso, con dos amplios ventanales que inundan el local de luz natural y que sirven al consumidor de entretenimiento, para ver el trasiego de la calle y el ambiente del Borne.

Cuentan con una excelente selección de vinos (que no voy a valorar porque esto no es Mundo Vinuno) y con siete grifos rotatorios de cerveza artesanal, la mayoría de origen local, pero también con algunas joyitas de fuera de nuestras fronteras. Cuentan también con una buena selección de botellas y latas refrigeradas en nevera. Me constaba que tenían varias referencias de Cyclic, así que le propuse al Sr. Darkness compartir una botella que no hubiésemos probado ninguno de los dos. Los precios un poco caros, factor que hace de disuasorio para según qué tipo de clientes. Pagamos unos 24€ por una botella de 75cl que se puede encontrar por 13€ en alguna tienda como Beerbao.

Además de disfrutar de buenos vinos y cervezas, éstos se pueden acompañar con una pequeña selección de viandas. fantástico si no se quiere acabar la tarde como Las Grecas. Cuentan con hummus, bravas de boniato, tabla de quesos, olivas, nachos y fingers de pollo frito, diferentes tipos de croquetas, y si tenemos más hambre cuentan con una hamburguesa con queso y beicon y otra hamburguesa vegana.

Pasamos un ratico tranquilo y agradable acompañados de una muy buena cerveza. Otro negocio cervecero que se suma al ya de por sí nutrido Mapa Birruno.

Balance de daños:

-Cyclic - Melocotón. La única birrita que cayó durante nuestra visita al Dieci8 fue esta Cuvée Saison evolucionada en barrica con la adición de melocotones de Ordal. Muy fina como todo lo que hace esta gente. Puntito suave de vinagrete, madera, el Brett bastante agradable, sin irse de madre, un fondo de Farmhouse muy rico y el puntito de melocotón, no muy exuberante, pero sí riquísimo. Jojoya. 5,5%. Próximamente publicaré la ficha individual.

Dieci8            Rec 18, Barcelona            93   315  20  93

Hitachino Nest - Dai Dai Ale

"Un día de San Eugenio yendo hacia El Pardo le conocííííí..."

Buenas tardes. Hoy toca rescatar la que hasta no hace mucho era la única cervecera craft nipona que se dejaba ver por estos lares. La última que me trinqué hace ya la friolera de 6 añazos, pero recientemente, en una tienda asiática de Barcelona a la que fui para conseguir unas birras surcoreanas, di con un par de ejemplares de Hitachino Nest que me faltaban en el repertorio.

Ayer tarde me abrí la Dai Dai Ale, una India Pale Ale con la adición de mandarina japonesa fukura mikan.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un color entre dorado y anaranjado bastante curioso. Apariencia no turbia, pero sí un tanto velada. Carbonatación correcta, sin idas de madre. Corona de espuma compacta, cremosa, de color blanco y persistencia media.

En nariz desprende un intenso aroma lupulado que va por el lado más resinoso de la vida. En boca es una cerveza intensa, muy resinosa, muy amarga, y con la mandarina bastante atenuada, sepultada por toda la carga de lúpulo. Lúpulo no precisamente fresco (la cerveza vencía el mes que viene), aunque la compré refrigerada esto estaba ya más pasao que las chaquetas con hombreras. Me ha dado bastante bajón, la verdad. 6,0%. Comprada refrigerada en Asian Origins por 4,28€. Botella de 33cl. Por cierto, felicidades a todos los Eugenios que leéis el blog.

Whiplash - Step Steadier

Toca el turno de postear la ficha individual de la Step Steadier que me pimplé en Akerbeltz de San Sebastián durante este verano. Qué lejano queda.

La joyita la elaboran los irlandeses Whiplash. Ésta sería su tercera entrada en solitario en este pequeño rincón de la blogosfera.

Se trata de una New England India Pale Ale elaborada con malta Pilsner de cebada, trigo, avena, Caramalt y los lúpulos Amarillo e Idaho 7.

La sirvo en el vaso shaker que me proporciona el establecimiento. Presenta un bonito color anaranjado muy vistoso (9 EBC), con la turbidez característica del estilo.

En nariz destaca un intenso y agradable aroma a fruta tropical. En boca cuenta con bastante cuerpo, resultando muy sedosa y aterciopelada. Sabor muy rico, donde destaca la naranja, el mango, algo de maracuyá y un puntito de melocotón muy rico. Nada amarga (23 IBU). Muy rica. 6,5%.

Beerbliotek - It Is What It Is

Hoy el blog está de cumpleaños. Once años al pie del cañón, reseñando birras non stop. Pues muy bien, enhorabona nanu. Al lío.

Me voy a abrir uno de los estilos que más me está motivando últimamente. Estilo del que no he podido disfrutar todas las cervezas que me hubiera gustado, ya que no es de los que suelen realizar las cerveceras modernas. Todo lo que no sean NEIPAS complicado comprar.

Como dato ilustrativo he bebido Dark Milds catalanas, alguna estadounidense y la de hoy que es sueca, pero nunca he probado una inglesa, que es la procedencia original del citado estilo.

La joyita la ha elaborado Beerbliotek y se llama It is What It Is. La sirvo en vaso shaker. Presenta un color marrón oscuro, con destellos rojizos y ambarinos al trasluz. Corona de espuma moderada de color beis.

En nariz se puede disfrutar de un agradable aroma a café y malta tostada. En boca es una cerveza ligera, no aguada, y muy sabrosa. Tostada, cafetosa, de sabor rico, con un puntito de torrefacto y un amargor final suave. Joder, no me hagáis este tipo de birras den formato 33cl. Dura un santiamén. 4,2%. Me costó 2,79€. Que sigamos brindando durante muchos años más.

Bullhouse - Dry Hopped Singles Club Mosaic Edition

Sigo con alguna de las latas que me quedaban por reseñar de Bullhouse, que de momento es la única cervecera de Irlanda del Norte que ha pasado por el blog.

Hoy le toca el turno a la Dry Hopped Singles Club Mosaic Edition, y como os podéis imaginar es una New England India Pale Ale single hop de Mosaic.

La sirvo en vaso shaker. presenta un color entre amarillento y anaranjado. Aspecto velado, hazy sí, pero aspecto de biofrutas no. Bien de carbonatación, con una buena corona de espuma compacta y duradera de color blanco.

En nariz el Mosaic hace gala de sus propiedades aportando un potente aroma a cítricos, tan característico de este lúpulo. En boca es una cerveza con cuerpo, pero altamente bebestible. Entra muy bien. Sabor totalmente cítrico, con notas de pomelo, naranja, limones e incluso limoncillo. Muy rica. Cero amarga. 6,5%. Me costó 5,14€. Lata de 44cl.

Trobada de Cervesers Artesans 2024 - Molins de Rei

La Trobada de Cervesers Artesans de Molins de Rei es una de esas ferias que tenía pendientes. Es una de esas ferias consolidadas, con más de 10 ediciones a sus espaldas, y que existe incluso antes que este humilde blog, que está a puntito de cumplir 11 primaveras.

El año pasado lo petaron invitando al grupo-parodia Gigatron y este año han decidido repetir fórmula. Por algún motivo de fuerza mayor me perdí la edición del año pasado y éste me propuse firmemente asistir pasara lo que pasara. La cosa apuntaba a a planazo: Varias cervezas catalanas tras los grifos, varias food trucks y la actuación estelar de la banda de Charlie Glamour. El evento se celebraba durante el viernes 4 y el sábado 5 de octubre y la actuación de Gigatron estaba prevista para las 22:00. Finalmente se adelantó a las 21:00 y eso nos pilló a muchos cenando y nos perdimos el comienzo.

La Trobada se ubicó en la Plaça de la Llibertat, un lugar bastante céntrico. El drama para aparcar en Molins es bastante generalizado, pero nosotros tuvimos bastante suerte y pudimos aparcar no demasiado lejos.

Organizaba la cervecera local Zulogaarden (que ahora fabrica en el Clúster Craft Beer de Lliçà d'Amunt). Invitados Ales Agullons, La Molinenca, Reptilian, Espina de Ferro, la asociación del 9 Birras también puso su estand y sus barriles de cerveceras variaditas y como estrellas invitadas vinieron los vascos Laugar.

Acudimos el sábado sobre las siete de la tarde. Nos perdimos el viernes por la tarde y el sábado por la mañana pero creo que pillamos lo mejorcito del evento. Durante nuestra ausencia actuó el DJ Sergio Shine y hubo una demostración de bailes de Bollywood a cargo de la asociación La Kaverna.

La distribución en la plaza estuvo muy acertada. En un extremo el escenario, en un lateral todos los estands de las cerveceras del tirón. Al otro lado las dos food trucks que había y en medio un gran número de mesas estilo biergarten para que el personal pudiera disfrutar cómodamente de sus cervezas y su comida. Un gran acierto fue tener cubiertas todas las mesas con mini carpas durante las horas de sol y retirarlas muy efectivamente por parte de la organización durante la noche.

El ambiente fue lúdico y festivo durante las horas que asistimos. Con gran afluencia de público de todo tipo y de todas las edades. Lo que no me gustó es que mucha gente vino al evento con latas de cerveza industrial comprada en los supermercados cercanos. Por lo menos, si vienes a un evento gratuito organizado por las cerveceras artesanas locales, lo mínimo es hacer un pelín de aprecio y apoyar un poco a tu productor local.

En el tema jamercio la cosa flojeó un poco porque tan solo había dos food trucks, una de croquetas y la otra sinceramente no me acuerdo. A mí no hubiera importado cenar allí mismo pese a la escasa oferta, pero como iba con más gente -encima me habían llevado en coche y había algún colega con limitaciones alimentícias- no rechisté y me fui a cenar unos bocatas en un bareto cercano.

El momento estrella llegó a las nueve de la noche pese a que en muchos lugares estaba anunciado a las diez. Eso nos pilló desprevenidos y a mitad de la cena. Pese a perdernos "El barco de colegas" y otros temazos míticos de la banda metalera, pudimos disfrutar de un conciertazo. Charlie Glamour y su banda no defraudaron y lo dieron todo sobre el escenario, haciendo un repaso a toda su exitosa carrera músical desde sus primeros álbums hasta los más recientes. Al acabar el concierto Charlie se acercó a los stands de las cerveceras a saludar al respetable y servir unas cuentas cañas. Si el año que viene deciden volver a invitar a la banda asistiremos fijo.

Balance de daños:

-Zulogaarden - Pilstroy. Quise hacer aprecio a la cervecera anfitriona comenzando con su flamante Boheman Pilsner que acaban de sacar al mercado. Elaborada con malta Bohemian Pils y lúpulos HAllertauer Blanc y Saaz. Muy maltosa, muy crispy, refrescante y con el sabor del cereal como protagonista. Un pelín dulce y con el amargor adecuado (22 IBU), sin las idas de olla a las que nos tienen acostumbrados Zulogaarden. 5,0%.

-Orient Street - How High. Veo American Amber Ale y me voy para allá derechito, máxime cuando es una Harvest Ale elaborada con lúpulo de cosecha. Maltosa, acaramelada, pero pasadísima de lúpulo. En mi opinión en demasía. 4,5%.

-Màger - Boombastic III. Tras la cena, la primera cerveza del concierto fue la que tenían pinchada de Màger en el estand del 9 Birras. Una Fruited Sour elaborada con frambuesas, grosella y piña. Demasiado ácida en mi opinión, máxime con lo finos que acostumbran a ser Màger. Con bastante cuerpo y con predominio absoluto de la frambuesa. Se me hizo bastante durita. 6,5%.

-Agullons - Hops & Hopes 2024. Despedí el evento con la única cerveza que no había probado del stand de Carlos. Una cerveza de fermentación mixta, coupage de barricas de la casa de 2018 y 2019. Acidez notoria, pero sin idas de madre, un tanto avinagrada como es sello de la casa y me sorprendió lo altamente lupulizada que estaba. Muy curiosa cuanto menos. 5,5%.

Pühaste & Megobrebi - Made in Singapore

Y amplío -en parte- una vez más mis horizontes birrunos trayendo al blog una cervecera de Georgia.

Y digo en parte porque se trata de una colaboración con los estonios Pühaste, elaborada en la fábrica de éstos, por tanto soy consciente que de la parte georgiana poca cosa habrá. Ya sabéis qué opino de las colaboraciones, pero en esta ocasión he hecho una excepción por lo peculiar de la cervecera invitada y porque la receta me ha parecido interesante.

Así pues doy la bienvenida al blog a los georgianos Megobrebi, con sede en Tiblis. El año pasado os dejaba constancia de la actividad de los armenios Dargett y con la de hoy constato que se está produciendo un movimiento craft en el Cáucaso bastante interesante.

Megobrebi es fundada en el año 2017 y se especializan en cervezas ácidas, el uso de ingredientes locales e inspirados por el vino local qvevri y la cocina tradicional georgiana.

 

La cerveza en cuestión se llama Made in Singapore. Se trata de una Pastry Sour elaborada con malta de cebada, malta de trigo, fresa, frambuesa, uva roja, vainilla y galletitas con chips de chocolate.

La sirvo en copa TeKu. La cosa viene bastante densa, turbia y con tropezones, pero sin llegar a dejar la copa con churretes como las Smoothie Sour estadounidenses. Color marronosos con tendencias rojizas. Aspecto no demasiado apetecible. Como estaba viendo que no venía con demasiado carbónico he escanciado a tope, llegando a producir una pequeña cascada invertida similar a la de las Stouts, pero muchísimo más comedida, que da como resultado una tímida capa de espuma de color pergamino de muy poca duración.

En nariz es prácticamente todo fresa. En boca es una cerveza con cuerpo, sedosa, agradable incluso encontrándote pequeños restos de las pepitillas de las fresas y las frambuesas, que no resultan demasiado engorrosos. El sabor de la fresa es delicioso, y el regustillo de la frambuesa sensacional. No es demasiado ácida, además, queda todo descompensado hacia el lado del dulzor de la fruta y el resto de adjuntos, sin llegar a resultar en ningún caso empalagosa o empachosa. La combinación de la fresa, ese fondo avainillado riquísimo y el puntito láctico de la levadura es absolutamente delicioso, formando un combo arrollador. No he sabido encontrar la uva roja, tampoco las galletas de chocolate, pero sí es cierto que con la cerveza ya caliente se percibe claramente el gustillo del chocolate. No soy muy fan de las Pastry Sours pero admito que ésta me ha encantado. Estaría a medio camino entre una Pastry y un Smoothie Sour. Lata de 33cl que pasa bastante bien. Una de 44 tampoco me habría disgustado. 6,5%. Me costó 4,22€.

Lion - Stout

Y sigo con la rachita de países exóticos. Hoy abro apartado a las cervezas de Sri Lanka y de paso mato dos pájaros de un tiro, ya que diría que la de hoy es mi primera Tropical Stout.

Quizás Lion no sea precisamente una cervecera craft local, pero sí me ha merecido la pena conocer este estilo, ampliar mis horizontes birrunos y ya de paso hacerme con una nueva chapa para la colección.

La sirvo en copa, presenta una caída con tendencias hacia lo oleoso. Apariencia negra total. He escanciado a tope para generar una bonita cascada invertida que ha acabado convirtiéndose en una copiosa corona de espuma tupida y cremosa de color beis.

En nariz se perciben notas intensas de café y de chocolate. En boca lo primero que me ha llegado ha sido el bofetón de alcohol, que a decir verdad, no me esperaba. Al indicar Stout en la etiqueta pensé que sería una Stout al uso. Al comprobar la graduación (8,8%) pensé que sería una Imperial Stout peculiar, más adelante al consultar untrapper me indicaba que era una Foreign Extra Stout (sin indicar si era una Export o una Tropical Stout) y finalmente ha sido al consultar la guía del BJCP cuando se han dilucidado mis dudas, ya que ponían precisamente a ésta como ejemplo del estilo.

Prosigo. Después de alucinar con la sensación licoreta -que no desagradable- de la cerveza, sigo disfrutando con los sabores de café, chocolate y cacao. Un pelín dulce -pero sin llegar a empalagosa- con notas de melaza, y el sabor tostado de las maltas -un tanto churruscado- y una sensación oleosa en boca. En general la experiencia ha sido bastante edificante y muy placentera, pese a lo acentuado de algunos aspectos. Comprada en BeerStore de Barcelona por 3,50€. Botella de 32,5cl.

Bira 91 - Superfresh White Citrus

Expando mis horizontes birrunos gracias a la generosidad de mi querida hermana, que estuvo de vacaciones en India y se acordó de un servidor.

Traigo así por primera vez al blog una cerveza de este país. Había probado anteriormente la omnipresente Kingfisher, pero consideré no publicar la correspondiente reseña porque no nos aporta nada otra aburridísima Pale Lager industrial. La misma suerte han corrido numerosas cervezas de tantos otros exóticos países.

Así pues damos la bienvenida a Bira 91, que a ver, tampoco es que sea hecha por unos pequeños artesanos locales, más bien todo lo contrario, tienen el respaldo de los inversores Sequoia Capital India, Sofia de Bélgica y la Kirin Japonesa. Fundaron la cervecera en 2015 y cuentan con tres cervecerías en Delhi, una en Ludhiana, otra en Chandigarh y dos más en Bengaluru. Resumiendo, que aquí hay panoja.

La cerveza en cuestión se llama Superfresh White Citrus. De esta cerveza existen tres versiones: una con mango, otra con frambuesa y la que nos ocupa hoy, elaborada con naranja. Se trata de una Witbier con cáscaras de naranja de América Latina y semillas de cilantro de la India. En cuento al resto de la receta lleva malta de cebada, trigo, avena y lúpulo Saaz.

La sirvo en copa TeKu, presenta un bonito color pálido, quizás un poquito más subido de lo normal, con la turbidez característica del estilo. Bien de carbonatación, con una generosa corona de espuma blanca, compacta, cremosa y de persistencia media.

En nariz se puede disfrutar de un agradable aroma especiado, del olor del trigo y denotas de levadura. En boca es una cerveza rica, sabrosa, muy refrescante, de sensación sedosa pero de buena bebestibilidad. El sabor del trigo rico, bien presente, el toque de la levadura belga bien puesto, las notas de cilantro aportan un saborcillo interesante y el sabor de las naranjas muy agradable y acertado. Pues bastante bien, ¡gracias sister! 4,7%. 7 IBU. Botella de 33cl.

Jeju - Wit Ale

A comienzos del año pasado la red social untrapper creó la nueva insignia de cervezas surcoreanas, hecho que me sumió en una gran crisis de ansiedad con episodios de sudores nocturnos, pesadillas y demás, dado a que solo contaba con un único ejemplar en mi haber y no sabía de donde cojones iba a a sacar los cuatro restantes.

El fin de semana pasado un colega de instagram subió una foto con una cerveza de este país, así que le pregunté dónde la había comprado y al día siguiente, de buena mañana, estaba saliendo por la puerta rumbo a la tienda en cuestión.

Mi felicidad fue máxima al poderme hacer con los cuatro ejemplares que me faltaban del tirón, además de una cervecera que no conocía -Jeju- que por lo visto tiene su fábrica en la localidad de Hallim, en la isla de Jeju, que da nombre a la cervecera.

He comenzado reseñando la tercera que me he bebido -a la espera que los cerveceros me respondan algunas dudas acerca de la primera y la segunda- la Wit Ale de la casa, cuya receta lleva malta de cebada, malta de trigo local, cáscara de mandarina de Jeju, cilantro y piel de naranja seca.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color pálido como el jinete, con la turbidez característica del estilo. Espuma muy abundante, corona gruesa, no demasiado tupida, pero con bastante persistencia. En nariz se pueden destacar las notas cítricas, un puntito especiado y el aroma del trigo. En boca es una cerveza rica, con el sabor del trigo como protagonista, con las notas cítricas muy agradables y refrescantes. Final suave de 21 IBU. Lo único que he echado en falta es el rollazo belgian, que es en lo único donde flojea un poco. En general bastante bien. 5,3%. Comprada refrigerada en Asian Origins por 2,49€. Botella de 33cl.

Akerbeltz - San Sebastián

 

Y lamentablemente llegamos al final de nuestras vacaciones birrunas por Euskadi. Nos hubiera gustado que hubieran sido muchísimo más largas (hay tanta cervecería aún por visitar) pero dadas las circunstancias me puedo dar con un cantito en los dientes, así que ni tan mal.

No me podía ir de San Sebastián sin visitar una de esas cervecerías que me tienen babeando a través de sus redes sociales durante todo el año. Todo estudiado premeditadamente, sibilinamente y maquiavélicamente. Tras la copiosa comida en el Baga Biga tocaba paseíto por el casco histórico donostiarra para bajar la comida, paseíto por el paseo de la playa de la concha, y teniendo en cuenta el ritmo palmero con el que transitan mi querida esposa e hijos, a la hora de acabar el paseo calculaba yo que ya estaría abierto el lugar que vamos a visitar hoy: Akerbeltz.

Akerbeltz, además de ser un disco de The Cult es una de las mejores cervecerías craft de San Sebastián. El local -minúsculo- no tiene ningún misterio, pero la selección de birras y el emplazamiento son inmejorables.

Al interior se accede descendiendo unas pequeñas escaleras, que dejan a mano izquierda el poco asiento (para cuatro personas) que hay en el local. Una pequeña barra circular situada bajo el hueco de una escalera con unos pocos taburetes y un angosto paso hacia el baño es para lo que da de sí el espacio microscópico -muy bien aprovechado, dicho sea de paso- con el que cuentan. Pero si Akerbeltz ha conseguido ser una de las cervecerías craft de referencia den Done Sebastian no es precisamente por el espacio de su interior (que intuyo que la parroquia local solo debe utilizar en caso de las inclemencias del tiempo) sino más bien por su exterior: una espléndida terraza con vistas a la playa de la concha.

La terraza suele estar llena, pero eso no es ningún inconveniente para el público alcoholeta donostiarra. En Euskadi está bastante instaurado el hecho de poder sacar cervezas fuera de un local y consumirlas en la calle. Esto en Barcelona sería impensable. También es cierto que también está muy arraigado el hecho que tú mismo recoges tus vasos, botellas y latas y los devuelves a la barra (esto también sería impensable en Barcelona, que se quedaría la calle llena de mierda). Para los que somos de fuera puede parecernos raro, pero allí lo tienen muy establecido. Como dice el dicho, "allá donde fueres, haz lo que vieres", así que si vas por allí esperando a que salga el camarero a recoger tu basura lo llevas claro. Son sus normas y hay que respetarlas. Este hecho hace que te puedas tomar tus birras sentado en las escaleras, con unas magníficas vistas a la playa de la concha, tan de puta madre. Hay muchísimo ambiente, de gente muy joven, también guiris, obviamente, y el craft convive con la cerveza industrial sin ningún problema.

Cuentan con dos grifos fijos de cerveza industrial y cuatro rotatorios de cerveza artesanal, uno de ellos de bomba de mano. En sus tiradores tener pinchadas cervezas artesanales de Euskadi, pero también algunas de fuera de bastante prestigio. En sus neveras, en formato lata y botella acostumbran a tener un arsenalete bastante potente: Hill Farmstead, Russian River, Side Project, Monkish, The Alchemist, Tree House, Hudson Valley, Other Half, Trillium, Long Live Beerworks, Bissell Brothers, Fidens, Goodfire, Root + Branch, Vitamin Sea, Drowned Lands, Equilibrium, Green Cheek,  Kings County  Brewers Collective (KCBC), Talea, Finback, Evil Twin, Foam, Barrier,Ruse, The Veil, Crooked Stave, Battery Steele, Metaphore, Mahrs, La Superbe, Whiplash, Fuerst Wiacek, 3 Fonteinen, Tommie Sjef, Antidoot,  Ayinger, Sudden Death, Amundsen, Brekeriet, Gamma, Dry & Bitter, Alefarm, Popihn, To Øl, Hop Hoolingans, O/O o Fermenterarna entre muchísimas más.

La verdad es que es realmente impresionante. Durante mi visita quizás la nevera no rezumaba esplendor como en otras ocasiones, no obstante pude disfrutar de un birrote de Whiplash bastante tremendete, y con unas vistas, ambiente y compañía insuperables. Sin más dilación procedo a colocar su merecido pin en nuestro ilustrísimo Mapa Birruno. Espero volver prontísimo.

Balance de daños:

-Whiplash - Step Steadier. La tarde en Akerbeltz no pudo dar para mucho más por la intensidad de la jornada, además tenía que conducir de vuelta hasta Getxo y no era plan de volver con la taja (precaución, amigo conductor), así que me puedo dar con un cantito en los dientes por haber podido disfrutar de esta New England India Pale Ale elaborada con malta Pilsner, Caramalt, trigo, avena y los lúpulos Amarillo e Idaho 7. Con bastante cuerpecito, muy tropical, con notas de maracuyá y mango, bastante naranja y un punto de melocotón riquísimo. Lagrimones como puños. 6,8%. En breve publico la ficha individual con más detalle.

Akerbeltz            Mari Kalea 19, San Sebastián (Guipúzcoa)            943  451  452