Revolution - Deth's Tar

Y acabo mis referencias de Revolution Brewing con una de las joyitas de su catálogo: Deth's Tar. De esta Imperial Oatmeal Stout envejecida en barrica de bourbon durante doce meses se han hecho muchísimas variedades con adjuntos de todo tipo, pero yo  preferí comenzar con la original (que además es más barata) y en un futuro ya decidiré si me vale la pena o no pagar la morterada por alguna de sus múltiples variantes.

La sirvo en copa snifter, presentando un color negro, opaco. Apariencia densa, oleosa, petrolaco total. Muy bien de carbonatación, con una generosa corona de espuma tupida, cremosa, sedosa y compacta de color marrón claro de persistencia media.

Al asomar el napial ya puedo disfrutar del aroma embriagador del bourbon. También se pueden encontrar notas de café y de fruta madura. También se nota el alcohol. En boca es una cerveza con un cuerpo contundente, eso que los americanos llaman full bodied. Muy sedosa, achocolatada, con notas intensas de café, un punto dulce de caramelo, regaliz, melaza, fruta madura y el saborazo del bourbon que es arrollador. Hay que matizar que el toque del bourbon es intenso, pero sin llegar a cubatazo, de manera que se disfruta del sabor del licor sin que éste aniquile el resto de sabores. Me ha parecido un cervezón realmente impresionante. 14,8%. Me costó 10,30€. Lata de 35,5cl.

Revolution - Working Man

Segunda toma de contacto con la cervecera estadounidense Revolution, y esta vez me han dado por el lado del gusto con una Dark Mild, estilo que no se prodiga mucho por estos lares, pero he de decir que las pocas que he podido beber las he disfrutado muchísimo.

Working Man es la interpretación de la cervecera de Chicago del estilo inglés.

La sirvo en vaso nonic, presentando un color marrón oscuro, con notas más anaranjadas y rojizas al trasluz, similares a las de un refresco de cola. La carbonatación es abundante y da para sacarle una buena corona de espuma compacta y de persistencia media de color pergamino.

En nariz puedo disfrutar de aromas tostados muy agradables, con algún recuerdo cafetoso. En boca es una delicia. Grácil y ligera como una gacela en la sabana africana. La bebestibilidad es bestial, mas sin renunciar un ápice al sabor, ni resultar aguada. Notas tostadas, cafetosas, un puntito de toffee, caramelo... es un caramelito que se deshace en la boca. Trago largo y la yonkilata de 47,3cl se queda cortísima. Una jojoya. Me costó 5,62€.

Revolution - Rev Pils

Comienzo el mes de julio estrenando nueva cervecera en el blog, Revolution, que hace unos años tuve la oportunidad de comprar online, pero que sin embargo, hasta el mes pasado no di el paso definitivo. Todo llega.

La cervecera de Chicago (estado de Illinois) quizás destaque por sus Imperial Stouts, pero le da a todos los palos. Tiene un nutrido catálogo de Lagers en su haber, lo propio en material lupulado y una cantidad notable de Fruited Sours.

Voy a comenzar con su Rev Pils, según sus creadores una Chicago Pilsner, tomando como referencia una German Pilsner bávara, utilizando los mismos ingredientes, pero llevándola a terreno americano (os podéis imaginar que yéndosele la mano con el lúpulo).

La sirvo en vaso y presenta un bonito color dorado claro, totalmente límpido. Muy bien carbonatada, con una generosa corona de cremosa espuma blanca, tupida y persistente. En nariz destaca el lúpulo por encima de todo, haciéndonos pensar que la cosa se va a la India Pale Lager (qué poco me gusta este término), con intensos aromas cítricos y herbáceos. Algo de cereal asoma de fondo entre tanta espesura lupulil.

En boca la cosa cambia considerablemente. Aquí tiene predominio el cereal, riquísimo, maltoso, dulce, muy crispy y muy bebestible. Una cosa muy fina. Los lúpulos también hacen acto de aparición, aportando sabores cítricos que la hacen muy refrescante y más bebestible. Notas herbáceas y florales acaban de redondear el sabor, haciendo del conjunto una experiencia muy grata. Amargor final de 45 IBU en su punto perfecto. Sin duda una cerveza muy afinada. Cada vez me gustan más las Lagers estadounidenses. 5,5%. Comprada online por 4,55€. Lata de 35,5cl.