Günther - Wintergold

Sigo con la turra francona. Se estrena por aquí la cervecera Günther, con fábrica en Burgkunstadt, en la alta Franconia. Se trata de un negocio familiar fundado en 1840 por los hermanos Johann y Georg. Por aquel entonces elaboraban la cerveza en la posada municipal, pero la siguiente generación ya tuvo fábrica propia. En 2005 pusieron en marcha la fábrica actual, con maquinaria renovada y actualmente están al frente Peter Günther y su hija Lorenza (quinta y sexta generación).

De momento solo he podido hacerme con su Wintergold, la Winter Festbier de la casa. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin impurezas, sin turbidez alguna. Bien de carbonatación. Me genera una gruesa capa de espuma se se acaba compactando, dejando una corona cremosa, tupida y de considerable persistencia, totalmente blanca.

En nariz destaca un nítido aroma a cebada. En boca es una cerveza rica, muy refrescante, con cuerpo, pero altamente bebestible, entra con alegría incluso con ese 5,8% de alcohol. La balanza totalmente decantada hacia el cereal, muy rico, muy sabroso, y con notas dulces que me recuerdan a la miel. El lúpulo también hace acto de aparición, de manera más comedida, pero aportando un sabor floral riquísimo y dejando al final un amargor suave. Entra como la seda. Comprada online en Die Bierothek por 2,79€. Botella de 50cl.

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Veldensteiner - Festbier

Se estrena en el blog la cervecera francona Kaiser Bräu, que elabora las cervezas Veldenstiner, en la fábrica que tienen en Neuhaus an der Pegnitz. 

La única toma de contacto que he podido tener con dicha cervecera es a través de su Festbier, una de las cervezas Märzen de la casa.

La receta lleva agua, levadura, malta de cebada, lúpulo y extracto de lúpulo. WTF!

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color ámbar muy bonito, totalmente límpido. Cuenta con una muy buena carbonatación, que da lugar a una gruesa corona de espuma compacta, cremosa, de persistencia media y de color blanco roto.

En nariz me llegan aromas a cebada, panadería. En boca es una cerveza con cuerpo, pero entra con alegría. Sabrosa, rica, con el predominio claro del cereal y con un puntito acaramelado muy ricoy golosón, que hace que el cuerpo te pida más. Nada empalagosa, ni muchísimo menos, y con un final muy amargo. 6,0%. Comprada en Die Bierothek por 2,50€. Botella de 50cl.

#hopfreemarch

Faust - Sommer Festbier

Comienzo a destiempo mi Oktoberfest particular con la Sommer Festbier de la cervecera bávara (como Streisand) Faust, que ya había hecho acto de aparición en el blog en una ocasión. Se trata de una cerveza estacional quesolo está disponible entre los meses de abril a octubre.

Al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado subido. Muy bien de carbonatación, sin apenas esfuerzo logro sacarle una generosa corona de espuma tupida, cremosa y persistente de color blanco que me deja un bigotillo a lo David el Gnomo.

Al naso prácticamente cereal y pan. En boca es una cerveza rica, muy bebestible, muy crispy, entra con ligereza. El sabor está protagonizado por la malta de cebada, pero con un puntito dulce que me recuerda a la miel. Final bastante amargo. De éstas para chuflártelas de par en par. Comprada en Beerstore de Barcelona por 1,95€. Botella de 50cl.

Augustiner - Oktoberfest Bier

Y fue también con el amigo Embracing Darkness del blog Hipos Urinatum cuando conseguí esta cerveza, que precisamente llevaba buscando sin éxito desde hace algunos años.

Íbamos los dos camino al BierCaB cuando al pasar por delante de una cervecería de Ronda Universidad se nos activó a ambos el sentido arácnido. Se trataba de la cervecería Alt Heidelberg -que me he propuesto visitar en breve para el blog- donde atesoraban en sus neveras varias joyazas, ésta entre ellas.

Sin intención de consumir nada dadas las circunstancias, entré y le pedí al camarero que me la pusiera para llevar. Además era la edición de este año. A la saca.

Al día siguiente me la abrí porque no podía aguantar la ansiedad. Se trata de la Festbier de las seis grandes cerveceras oficiales de Múnich. No acepte imitaciones. De los muniqueses he disfrutado muchísimas de sus cervezas, pero ésta se me resistía. No hay mal que cien años dure.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un brillante color dorado, límpido, sin turbideces ni otras mierdas. Carbonatación abundante, corona generosa de espuma compacta, cremosa y duradera. En boca es una cerveza maltosa, con el predominio claro de la cebada. Es una cerveza con más cuerpo que su Lagerbier Hell, pero no obstante entra con facilidad. Es una cerveza muy refrescante, muy rica, y con un punto floral que es una locura. Final con el amargor perfecto. 6,3%.

Zehendner - Mönchsambacher Festbier

No había catado nada del catálogo de Zehendner, así que a la hora de realizar una compra online me decanté por su Mönchsambacher Festbier. Quizás no estemos en el mes de octubre, pero a ver quien es el guapo que le hace ascos a una buena Festbier.

La cervecera de la Alta Franconia lleva desde 1808 repartiendo felicidad por todo Bamberg. En 1938 se convirtió en un negocio familiar. En su catálogo cuentan con varias recetas: Weizen, Weizenbock, Dortmunder Export y Kellerbier entre otras. Todo muy germano y tirando hacia la tradición.

Pues nada, vamos a darle al alpiste que se nos hace tarde. La sirvo en jarra de hoyuelos, presentando un aspecto bastante turbio, similar al de una Kellerbier. Color entre dorado subido y anaranjado. Bien de carbonatación. Puedo generar una moderada corona de espuma cremosa, blanca y de persistencia media.

En nariz desprende un agradable aroma a cebada. En boca el perfil se decanta claramente hacia el lado maltoso, con un sabor muy rico a cereal, un puntito dulce agradable e incluso un toquecito tostado. Se nota también un puntito de lúpulo muy agradable que aporta un sabor floral sutil pero riquísimo. Amargor en su justa medida y una bebestibilidad brutal. 3,18€ muy bien invertidos. Botella de 50cl.

Paulaner - Oktoberfest Bier

Continuamos con nuestro Oktoberfest casero. Hoy toca la cuarta de las seis cerveceras oficiales del Oktoberbest muniqués: Paulaner. Ya os avanzo que os voy a ahorrar la entrada de la Höfbrau Oktoberfestbier que reseñé el año pasado.

Paulaner se caracteriza por sus célebres cervezas de trigo, pero ¡ojito! que también tienen alguna que otra Lager que es una delicia. Su Munich Helles no me parece una cerveza especialmente destacable (al menos, en las condiciones en las que me llegó), pero la Oktoberfest Bier que reseñamos hoy me ha parecido una joyaza.

Elaborada con maltas Munich y Pilsen y los lúpulos Herkulus y Hallertauer Tradition.

Escancio la Festbier en mi jarra de hoyuelos, presentando un color dorado claro, cristalino, sin impurezas. La carbonatación es abundante pero sin idas de madre, cosa a destacar dadas mis tendencias asturianas a la hora de servir cervezas. Espuma blanca, compacta y de persistencia media.

Asomamos la napia para disfrutar de un intensísimo y asombroso aroma a cereal que incita a darle al tema con premura. En boca entra que es una gozada. Ultrabebestible. En ningún momento parece que tenga un 6,0% de alcohol. Muy crispy, ligerita de trago y muy fina, mas de intensísimo y riquísimo sabor a cereal. Cuenta con un puntito dulce que nos recuerda a la miel. Final moderadamente amargo. Entró fina, fina. Muy rica. Comprada en Beerstore Barcelona por 2,00€. Botella de 50cl.

Löwenbräu - Oktoberfestbier

Otra de las seis cerveceras oficiales del Oktoberfest es Löwenbräu, fundada en Múnich en 1383.

En numerosísimas ocasiones hemos disfrutado de su Munich Helles, pero hasta la fecha nunca habíamos tenido ocasión de catar su Festbier, que es la que nos atañe hoy.

Sirvo Oktoberfestbier (que es como se llama la criaturica) en mi jarra de hoyuelos. Luce brillante, límpida y de color dorado, coronada por una gruesa capa de espuma de un blanco inmaculado. Muy compacta, muy cremosa y bastante persistente.

En nariz destaca el aroma a cereal, aunque también podemos apreciar un puntito de lúpulo muy sutil. En boca es una cerveza claramente de perfil maltoso. Ultrabebestible, entra con una alegría pasmosa. Muy crispy, es una delicia muy refrescante, perfecta para aplacar la sed, con un puntito herbáceo de lúpulo muy suave y un final de amargor moderado muy rico. Me ha parecido riquísima. 6,1% ultra bien integrados. Comprada en Beerstore Barcelona por 2,00€. Botella de 50cl.

Spaten - Oktoberfestbier

Vamos a comenzar la semana a tutti de cerveza alemana. Tras nuestra última visita al Beerstore de Barcelona, pudimos hacernos con un buen cargamento de birra teutona para montarnos un buen Oktoberfest casero, así que os esperan unos días de birra germana por un tubo.

Pegamos el pistoletazo de salida con Spaten, una de las únicas seis cerveceras oficiales del Oktoberfest. En numerosísimas ocasiones hemos orinado su Helles (que por cierto, me percato de que aún no la he reseñado) pero nunca habíamos catado su Festbier, cerveza de la que tenía muy buenas referencias. Aprovecho también para aclarar que las Festbier y las Märzen son estilos diferentes.

Abro la botella de Oktoberfestbier y la escancio con alegría y soltura mientras mi mujer me lanza un pretzel a modo de frisbee, lo muerdo al vuelo y mis tres hijos bailan al corrillo ataviados con el clásico traje tirolés. Luce brillante, dorada, límpida y resplandeciente en mijarra de hoyuelos, con una inmaculada capa de espuma blanca, cremosa y compacta ultrapersistente. En nariz podemos disfrutar del aroma del cereal, que nos recuerda al pan.

En boca es una cerveza muy bebestible, muy crispy, invita a darle con alegría. El sabor a cereal es limpio, nítido, muy rico, un puntito dulce, con notas ligeras de miel. Aparece también un toque muy sutil de lúpulo que aporta un sabor floral muy rico, notas herbáceas tenues y un amargor final notable. 5,9%. Riquísima. Joder, si se la toma Woody Allen le entran ganas de invadir Polonia. Me costó 2,00€. Botella de 50cl.

Weihenstephaner - Winter Festbier

Comienza el Oktoberfest y vamos a celebrarlo, ¿con una Festbier ortodoxa? Pues no. Esto es Mundo Birruno amigos, remamos a contracorriente. La cerveza de hoy ha sido elaborada para el invierno, pero que vamos, que te la puedes beber cuando te dé la gana, que es lo que he hecho yo. Según explican en la web española, cada año lleva un lúpulo diferente.

Por cierto, estamos escribiendo acerca de la Winter Festbier de los frisingueses Weihenstephaner, y a decir verdad, tampoco es que hayamos encontrado demasiadas diferencias con la Festbier que elaboran para el Oktoberfest.

La sirvo en jarra y presenta un color dorado claro, cristalino. La carbonatación es abundante pero sin irse de madre. Nos deja una capa de espuma blanca moderada, compacta, no demasiado persistente. Tampoco es que la jarra ayude mucho a la formación de espuma.

Asomo la tocha y el aroma que desprende básicamente es de cereal. En boca es una cerveza ligerísima de trago, nada que ver con las típicas cervezas de invierno ultraalcohólicas y ultracorpulentas. No especialmente sabrosa, pero destaca el sabor de la cebada y un dulzor que nos recuerda a la miel. Amargor final suavísimo (25 IBU). 5,8%. Me costó 2,42€. Botella de 50cl. Decía Carlos Cano aquello de "quédate con la Copla" y yo digo "quédate con la Weizen".

Hofbräu - Oktoberfestbier

Pues no estamos en octubre, pero eso no es ningún impedimento para que nos chuflemos nuestro medio litraco de Festbier. En esta ocasión nos vamos a abrir el que fabrica Hofbräu.

La célebre cervecera de Munich no se ha quebrado demasiado los cuernos a la hora de bautizar a la criaturica, a la que le han puesto el nombre de Oktoberfestbier, que bueno, arroja bastante información acerca del estilo y del propósito de su elaboración.

Al turrón. La sirvo en vaso alto para Lagers y presenta un color dorado absolutamente límpido, sin turbidez ni impureza alguna. La carbonatación es muy abundante, nos deja una buena corona de espuma de color blanco, cremosa pero no especialmente persistente.

En nariz nos llegan aromas de pan blanco y un poquito de miel. En boca es cereal puro. Cebada por un tubo. Muy crispy, y con un puntito dulce muy ligero. El lúpulo aporta un toque floral muy sutil y un final no demasiado amargo. Ultrabebestible, para ponerse finito de Córdoba en el Oktoberfest. 6,3%. Me costó 2,59€. Botella de 50cl.

Weihenstephaner - Festbier

De Weihenstephan nos habíamos puesto finos en su día, sobre todo de su Weizen original, que es a la que que le hemos dado más duro. En días de bajón también hemos disfrutado de su Alkoholfrei, que no es lo mismo pero para salir del paso es una opción bastante digna. Y recientemente estamos descubriendo el resto de su catálogo. Recientemente reseñé su Doppelbock y hoy le toca el turno a la Festbier.

Como ya me pasó con la Korbinian la he vuelto a servir en vaso de Weizen, y es que uno lee Weihenstephaner y ya directamente lo asocia al trigo, Rodrigo. Uno es humano, qué se le va a hacer.

Presenta un color dorado y es muy transparente. La carbonatación es abundante sin irse de madre. Al olfato destaca el cereal. En boca es una cerveza muy ligera, un pelín dulzona, y con el sabor a cereal bastante rico. Es la típica Lager para beber a litracos, sea en el Oktoberfest de Munich o en la barbacoa que organiza tu cuñao. Quizás no sea mi referencia favorita de los de Freising pero que vamos, ha entrado prácticamente a cascoporro. 5,8%.