Augustiner - Weissbier

Con la de hoy amplío mi repertorio del catalogo regular de la cervecera muniquesa Augustiner. Me faltan muy pocos "cromos" para darle matarile a su catálogo, a falta de su Bock y de su cerveza sin alcohol.

Pasa por el blog su Weissbier, que se ha hecho de rogar pero que finalmente ha caído como era de esperar. Al lío.

Sirvo en vaso alto para cervezas Weizen. Presenta un color dorado anaranjado, bastante más subidito que el de las clásicas y pálidas Weissbiers alemanas. Aspecto turbio como cabía esperar. Viene muy carbonatada y sin despeinarme le saco una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente.

Al asomar el napial me viene muchísimo clavo. También un poquito de banana, pero mucho más suave. En boca es una cerveza muy sabrosa. Un sabor muy rico, con el clavo también muy intenso pero muy agradable, el saborazo del trigo protagonizando gran parte, bastante pan y la levadura también bastante notable. En boca la banana mucho más suave, pero aún así disfrutable. Quizás no sea mi Weizen favorita, ni la mejor cerveza de Augustiner, pero aún así altamente disfrutable. 5,4%. Botella de 50cl. Comprada en Solde Gracia por 2,80€.

Augustiner - Oktoberfest Bier

Y fue también con el amigo Embracing Darkness del blog Hipos Urinatum cuando conseguí esta cerveza, que precisamente llevaba buscando sin éxito desde hace algunos años.

Íbamos los dos camino al BierCaB cuando al pasar por delante de una cervecería de Ronda Universidad se nos activó a ambos el sentido arácnido. Se trataba de la cervecería Alt Heidelberg -que me he propuesto visitar en breve para el blog- donde atesoraban en sus neveras varias joyazas, ésta entre ellas.

Sin intención de consumir nada dadas las circunstancias, entré y le pedí al camarero que me la pusiera para llevar. Además era la edición de este año. A la saca.

Al día siguiente me la abrí porque no podía aguantar la ansiedad. Se trata de la Festbier de las seis grandes cerveceras oficiales de Múnich. No acepte imitaciones. De los muniqueses he disfrutado muchísimas de sus cervezas, pero ésta se me resistía. No hay mal que cien años dure.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un brillante color dorado, límpido, sin turbideces ni otras mierdas. Carbonatación abundante, corona generosa de espuma compacta, cremosa y duradera. En boca es una cerveza maltosa, con el predominio claro de la cebada. Es una cerveza con más cuerpo que su Lagerbier Hell, pero no obstante entra con facilidad. Es una cerveza muy refrescante, muy rica, y con un punto floral que es una locura. Final con el amargor perfecto. 6,3%.

Augustiner - Dunkel

Llegamos a final de mes con nuestro Oktoberfest particular. Si alguien pensaba que hoy me iba a poner gallumbos de calabazas y a reseñar una Pumpkin Ale siento decepcionarle.

La que faltaba pal duro: Augustiner. Una de las seis cerveceras oficiales del Oktoberfest muniqués. Este año no hemos podido conseguir su Festbier, así que vamos a consolarnos con su Dunkel que, ojito, no es moco de pavo.

La sirvo en mi jarra de hoyuelos con el arte y salero que me caracterizan. Presenta un color tostado, cobrizo, con bonitos tonos rojizos y castaños. La carbonatación es bastante abundante, y podemos crear una gruesa capa de espuma de color hueso, compacta, cremosa y de persistencia media.

En nariz podemos disfrutar de agradables aromas tostados, que nos recuerdan al bizcocho, panadería e incluso caramelo y sirope. En boca es una cerveza muy sabrosa, a la par que ligera de trago. Entra con muchísima alegría. Sabor tostadito, notas de galleta, un fondo rico de cebada y un puntito dulce suave, acaramelado. Muy rica, y la verdad es que el medio litraco se queda muy corto. Ultrabebestible. 5,6%. Comprada en Beerstore Barcelona por 2,30€.

Augustiner - Maximator

Y seguimos por Alemania, en esta vez nos vamos a Múnich para traer de regreso a Augustiner, de los que hasta hace muy poco solo conocíamos su celebérrima Lagerbier Hell, pero que poco a poco hemos ido consiguiendo más referencias para ahondar en el buen hacer de la brauerei teutona.

La joyita que tenemos hoy es la Maximator, y a tenor del nombre, seguramente habréis adivinado que es una cerveza de estilo Doppelbock. Me pregunto si habrá alguna cervecera (alemana o del resto del globo) a la que se le haya pasado por la cabeza ponerle algún nombre bizarro rollo Terminator, Chamuscator o Enculator. Es una duda que me quema por dentro.

La sirvo en jarra y presenta un bonito color cobrizo, entre el ámbar subido y el marrón, con destellos rojizos, totalmente límpida. La carbonatación es abundante, no demasiado ida de madre, que nos deja una notable capa de espuma compacta y cremosa de color pergamino.

En nariz podemos disfrutar de los aromas que nos brindan las maltas tostadas. En boca es una cerveza muy fina, muy sabrosa, dulce, pero nada empalagosa. Predomina el sabor maltoso, muy rico, con un  puntito de caramelo golosón, notas tostadas muy interesantes, nada chamuscadas, con un sabor de bizcocho de fondo muy agradable. Mucho umami, ligerita de trago y a echar lagrimones como puños. 7,5%. Pues eso, que si José Sacristán le decía a Alfredo Landa "Vente a Alemania Pepe" por algo sería. Comprada refrigerada en La Microcervesera de Porqueres por 4,50€. Botella de 50cl.

Augustiner - Pils

¿Alguien echaba de menos a Augustiner? Yo sí, máxime cuando escasean referencias en el blog de la cervecera de Múnich. Quizás sea muy célebre su Helles, pero su hermana German Pilsner no es tan conocida. Toda una lástima porque me ha parecido brutal.

La sirvo en vaso alto para Lagers. Presenta un color dorado límpido y cristalino. La carbonatación es muy abundante, pero me modero para sacarle esta fantástica capa de espuma de color blanco inmaculado. Muy tupida, cremosa y persistente. Perfecta para dejar bigotes de espuma a sus acólitos.

En nariz el protagonista es el cereal: malta de cebada a cascoporro. En boca entra brutal. Muy ligera, muy crispy y ultrabebestible. Entra un riquísimo sabor a miel, y, posteriormente los lúpulos nobles atacan. Nos dejan un sabor floral increíble, un amargor muy marcado y un pelín de sequedad al final. Deliciosa. 5,6%. Comprada en BeerStore de Barcelona por 1,85€. Botella de 33cl.

Augustiner - Edelstoff

Otro de los estilos de cerveza con los que no estaba muy -por no decir nada- familiarizado era con el Dortmunder Export. Hará unos meses probé la Oppulence de los cerveceros cántabros La Grúa, y como me picaba la curiosidad he tirado de clásico teutón, que aunque lo que se dice del mismo Dortmund no son, siempre será algo más fidedigno al estilo que lo que he probado hasta la fecha.

Estamos hablando de la celebérrima cervecera Augustiner, que llevan dando birras desde 1328. Casi setecientos años. Ahí es nada. La Dortmunder de la cervecera de Munich se llama Edelstoff y para disfrute de un servidor viene en botella de medio litraco.

La sirvo en vaso para Lagers, presentando un color dorado pálido, límpido, sin turbidez alguna. La carbonatación es muy abundante, y genera una gruesa capa de espuma blanca compacta pero no especialmente duradera. La retención del carbónico es bastante buena. En nariz predomina el aroma a cereal, aunque se puede detectar un sutil aroma a lúpulo. En boca es limpísima, muy rica, con el sabor a cereal como protagonista. El medio litro entra solo. Es una cerveza de trago ligero y alegre, muy bebestible, que nos deja un amargor final moderado. Quizás tenga un pelín más de cuerpo que su hermana Helles. Según mi mujer, es el tipo de cerveza que se tomaría a diario. 5,6%. Comprada en la web de 3er Tiempo Cervezas de Santander por 2,50€.

Augustiner - Lagerbier Hell

Todavía tengo pendientes varias cervezas que me tomé durante el pasado mes de agosto. Espero postear sus reseñas antes de que acabe el mes.

Me llevé a mi destino vacacional una nevera portátil con mi reserva lupulil para sobrevivir unos días, pero como nuestra estancia se alargó más de la cuenta tuve que ir a por provisiones a la bodega La Vinya, que fue la que me salvó la vida. Allí pude comprar algunos clasicos teutones y belgas que seguramente caté algún día de mi vida, pero que aún no habían pasado por el blog.

Una de las cervezas que compré fue la Helles de la célebre brauerei teutona Augustiner. Me hubiese llevado una caja pero solo les quedaba disponible este ejemplar, así que no tuve otro remedio que darme a la Orval, de manera que ningún inconveniente.

A falta de cristalería la sirvo en un vaso shaker, presentando un color dorado muy limpio, sin turbidez alguna ni poso. La carbonatación es abundante y la espuma blanca. Al olfato todo cereal. En boca tiene el puntito dulce del cereal, el sabor es maltoso, es ligerísima de trago, el medio litro entra solo, y finalmente nos deja un amargor muy sutil. 5,2%. Haced el favor de dejar la Estrella de Galicia. Comprada en La vinya de Benicàssim por 1,74€.