Günther - Wintergold

Sigo con la turra francona. Se estrena por aquí la cervecera Günther, con fábrica en Burgkunstadt, en la alta Franconia. Se trata de un negocio familiar fundado en 1840 por los hermanos Johann y Georg. Por aquel entonces elaboraban la cerveza en la posada municipal, pero la siguiente generación ya tuvo fábrica propia. En 2005 pusieron en marcha la fábrica actual, con maquinaria renovada y actualmente están al frente Peter Günther y su hija Lorenza (quinta y sexta generación).

De momento solo he podido hacerme con su Wintergold, la Winter Festbier de la casa. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color dorado totalmente límpido, sin impurezas, sin turbidez alguna. Bien de carbonatación. Me genera una gruesa capa de espuma se se acaba compactando, dejando una corona cremosa, tupida y de considerable persistencia, totalmente blanca.

En nariz destaca un nítido aroma a cebada. En boca es una cerveza rica, muy refrescante, con cuerpo, pero altamente bebestible, entra con alegría incluso con ese 5,8% de alcohol. La balanza totalmente decantada hacia el cereal, muy rico, muy sabroso, y con notas dulces que me recuerdan a la miel. El lúpulo también hace acto de aparición, de manera más comedida, pero aportando un sabor floral riquísimo y dejando al final un amargor suave. Entra como la seda. Comprada online en Die Bierothek por 2,79€. Botella de 50cl.

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Weihenstephaner - Winter Festbier

Comienza el Oktoberfest y vamos a celebrarlo, ¿con una Festbier ortodoxa? Pues no. Esto es Mundo Birruno amigos, remamos a contracorriente. La cerveza de hoy ha sido elaborada para el invierno, pero que vamos, que te la puedes beber cuando te dé la gana, que es lo que he hecho yo. Según explican en la web española, cada año lleva un lúpulo diferente.

Por cierto, estamos escribiendo acerca de la Winter Festbier de los frisingueses Weihenstephaner, y a decir verdad, tampoco es que hayamos encontrado demasiadas diferencias con la Festbier que elaboran para el Oktoberfest.

La sirvo en jarra y presenta un color dorado claro, cristalino. La carbonatación es abundante pero sin irse de madre. Nos deja una capa de espuma blanca moderada, compacta, no demasiado persistente. Tampoco es que la jarra ayude mucho a la formación de espuma.

Asomo la tocha y el aroma que desprende básicamente es de cereal. En boca es una cerveza ligerísima de trago, nada que ver con las típicas cervezas de invierno ultraalcohólicas y ultracorpulentas. No especialmente sabrosa, pero destaca el sabor de la cebada y un dulzor que nos recuerda a la miel. Amargor final suavísimo (25 IBU). 5,8%. Me costó 2,42€. Botella de 50cl. Decía Carlos Cano aquello de "quédate con la Copla" y yo digo "quédate con la Weizen".