Sakiškės - Gose with Raspberries

Quinta y última cerveza de Sakiškės -esta vez en solitario- con la que me he sacado la insignia de cervezas lituanas del untrapper. Estaba que no dormía por las noches.

La criaturica se llama Gose with Raspberries, así que poco os tengo que contar acerca del estilo y la receta.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color rojizo, que me ha recordado bastante al del vino con gaseosa (8 EBC). La carbonatación es muy abundante, de manera que hay que controlar para que no se nos vaya la mano y montemos la fiesta de la espuma en casa. Espuma a medio camino entre lo cremoso y lo jabonoso, de persistencia media y de color totalmente blanco.

En nariz el protagonismo lo tiene por completo la frambuesa, aunque con un puntito láctico que me recuerda al yogur de frutas. En boca el sabor está prácticamente protagonizado por la fruta, riquísima, con el punto láctico de acidez perfecto y un cuerpo ligero (3,5%) que la hace muy bebestible. El punto salino no es demasiado intenso como para que tengamos la sensación de que nos den una ahogadilla en la playa de Gandía, pero sí realza el sabor de la fruta y esa sensación salina presente. Amargor final muy bajo (25 IBU). Es de las que más he disfrutado del pack de 5 que me compré de esta cervecera. Comprada online por 4,22€. Lata de 33cl.

Sakiškės & Buddelship - Cherry Wood Lager

Sigo dándole matarile a los ejemplares de Sakiškės que me quedaban por la nevera, en esta ocasión con la Cherry Wood Lager, otra receta trasnochada de la cervecera lituana, que para disgusto de un servidor, ha sido elaborada en colaboración con los alemanes Buddleship. Cosas maravillosas de las compras online.

Se trata de una Amber Lager con un dry hop de Hallertau Mittelfrüh, y con la adición de chips de madera de cerezo tostada.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color marrón apagado (20 EBC), similar al de una lavativa. Bien de carbonatación, con una buena corona de espuma compacta y persistente de color blanco.

En nariz predominan las notas de cereal, con un puntito sutil de madera. En boca la madera es muchísimo más evidente, con un sabor bastante notable. La Lager nos aporta sabores maltosos, con un puntito de caramelo y un punto tostado. Conforme se atempera van aflorando sabores afrutados agradables. Curiosa, pero tampoco perdería la cabeza para hacerme con ella. Final de amargor moderado (20 IBU). 5,4%. Comprada online en Die Bierothek por 4,44€. Lata de 33cl.

Sakiškės & Hopfully - Cherry IPA

Sigo explorando el panorama cervecero lituano, aunque de momento con una sola cervecera: Sakiškės.

Tercer ejemplar de los de Vilnius que me trinco, y en esta ocasión vienen acompañados de los irlandeses Hopfully, para desgracia del que suscribe. Son ese tipo de lindezas de las tiendas online.

Como de los dublineses no conocía absolutamente nada de su catálogo no sé a quién debo atribuirle el mérito o el demérito de la cerveza de hoy: la Cherry IPA.

Como bien indica el nombre, se trata de una India Pale Ale elaborada con puré de cerezas, aunque no especifica qué lúpulos o qué maltas han empleado para su elaboración.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color ambarino subido (16 EBC), con destellos rojizos al trasluz. Carbonatación media, con espuma que estaría a medio camino entre lo jabonoso y lo tupido, de persistencia media tirando a baja y de color hueso.

En nariz es una cerveza donde destacan los aromas herbáceos, con un puntito cítrico suave y un olor a cereal de fondo agradable. En boca, da la sensación, en el primer sorbo, que sea una Sour IPA, pero más adelante me doy cuenta que es quizás más un sabor cítrico muy marcado que nos aportan los lúpulos. De sabor muy herbáceo, muy resinoso, el amargor pasado de rosca (47 IBU) y la verdad es que las cerezas no las he encontrado por ninguna parte. Bastante chasco, la verdad. 5,5%. Me costó 4,99€. Lata de 33cl.

Sakiškės - Italian Pilsner

Os dejo de dar la turra (de momento) con las cervezas alemanas y me voy a ir a Lituania para seguir reseñando mi toma de contacto con la única cervecera del país que he podido conseguir de momento, pero que al menos me va a permitir sacarme la insignia correspondiente en untrapper. Cada loco con su tema.

Tuve un muy buen comienzo con su Lithuanian Pilsner, pero sin embargo, esta segunda toma de contacto no ha ido igual de bien. En esta ocasión me he tomado su interpretación de una Italian Pilsner. De la receta no trasciende nada, salvo que han utilizado lúpulo cultivado en Italia.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado pálido (7 EBC), un pelín velado. Muy carbonatada. Le saco una copiosa corona de espuma que andaría a medio camino entre lo jabonoso y lo cremoso de persistencia media y de color blanco.

En nariz predomina un agradable aroma a cereal, que viene seguido de notas sutiles herbáceas provenientes de los lúpulos. En boca es una cerveza muy amarga, aunque solo marca 22 IBU. El sabor del cereal es rico, la bebestibilidad es buena, pero está bastante pasada de rosca. Enlatada en septiembre de 2022, fresca, lo que se dice fresca, no estaba. Aún estando dentro de fecha de consumo preferente el amargor estaba muy pasado de rosca, resultando demasiado resinosa y seca. Seguramente fresca estaría muchísimo mejor, pero hijos míos, yo reseño lo que me venden. 4,7%. Me costó 4,40€. Lata de 33cl. Que tengáis una feliz verbena.

Sakiškės - Lithuanian Pilsner

Hace unos días, Hugo del blog cervecero Hipos Urinatum nos recomendaba por X (antes Twitter) una tienda online alemana para hacernos con un buen repertorio de Lagers franconas. La idea primigenia era esa, pero viendo el tremendísimo catálogo de la tienda en sí tampoco quise hacerle ascos a ampliar mis horizontes birrunos y de paso sacarme alguna que otra insignia pendiente del dichoso untrapper. Sí, soy así de débil, entono el mea culpa.

El caso es que me percaté de que habían varios países que aún no habían pasado por el blog y me puse manos a la obra. Me hice con una pequeña selección de cervezas de la marca lituana Sakiškės, con fábrica en Vilnius. Sabíamos del esplendor birruno que está viviendo Estonia, de la buena forma de algunas cerveceras letonas, pero en cambio de Lituania teníamos un enorme vacío.

Era hora de ponerle remedio, así que voy a comenzar por su Lithuanian Pilsner. No sé yo si algún día el BJCP reconocerá el estilo Lithuanian Pilsner, pero que vamos, si ha reconocido la IPA Argenta y la Dorada Pampeana ¡qué nos quedará por ver! La cerveza lleva una doble decocción. Primero, se hornea una parte del mash en un horno de leña utilizando la técnica ancestral lituana "keptinis". Luego, se procede a la decocción habitual del mash, consiguiendo de este modo ricos matices tostados.

La sirvo en vaso y presenta un bonito color dorado, un tanto subidito, con tendencias hacia lo tostado (15 EBC). Totalmente límpida, pero hay que vigilar al servir la lata porque el poso nos puede enturbiar la cerveza. Espuma abundante de color blanco roto, compacta, cremosa y de persistencia media.

En nariz puedo disfrutar de un aroma a cereal intenso, seguido de notas florales muy agradables. En boca es una cerveza muy lupulada, entre la Italian Pilsner y directamente una IPL. Cuenta con un sabor maltoso muy rico y sabroso, el puntito tostado es muy sutil pero es Gloria Bendita, y a destacar un toque floral que aporta el lúpulo que me produce gran entusiasmo. Final muy amargo (En teoría 22 IBU). Hay que aclarar que la lata (incluso estando dentro de fecha de consumo preferente) estaba enlatada en 2022 (lindezas de las compras online). Quizás el hecho de que no estuviera muy fresca haya propiciado que el amargor se haya ido de madre, y que esas notas de lúpulo fresco y agradable hayan ido evolucionando a un amargor más regulero. Esto fresquísimo probado en la misma fábrica debe ser un locurón. Muy buen comienzo con esta gente. 4,7%. Me costó 4,40€. Lata de 33cl.