Electric - Noble Concresce

Y si en La Rioja tienen su Marqués de Murrieta, en California tienen a sus propios marqueses, los cerveceros de Electric, con fábrica en Murrieta.

Consideradas una de las mejores cerveceras -OJO- del mundo (según untrapper), Electric destaca por sus zumazos lupulados. Llevaba años detrás de ellos, a Europa llegan con cuenta gotas, y tras varios intentos fallidos, en esta ocasión sonó la flauta y pude hacerme con un par de latas. Me saco así una espinita clavada.

La primera que me he abierto ha sido Noble Concresce -como Victoria Federica, que es noble con creses- una Triple New England India Pale Ale elaborada con malta de cebada, malta de avena y un triple dry hopping de los lúpulos Galaxy, Idaho 7 Hyperboost y Chinook cultivado en el estado de Míchigan.

Por si teníais alguna duda de qué cojones es un lúpulo Hyperboost ya os he ahorrado la visita a la web de Yakima Chief. Es un extracto de aceite concentrado de lúpulo (en este caso el Idaho 7) para potenciar el aroma a niveles estratosféricos. Es una técnica bastante novedosa que vendría a substituir a los pellets comunes.

Al turrón. La sirvo en copa TeKu emulando a sus fabricantes en redes sociales. Presenta un color pálido, similar al del zumo de piña, totalmente opaco. Aspecto de zumazo total. Muy bien de carbónico, con una copiosa corona de espuma de color blanco de aspecto jabonoso de persistencia media tirando a alta.

En nariz es un delirio, supongo que toda la movida del Hyperboost y su puta madre ha dado sus frutos. De entrada muchísima fruta de hueso, con melocotones y albaricoques intensísimos; fruta tropical que me recuerda al mango, la papaya e incluso el maracuyá; y notas cítricas bastante subiditas. Todo muy exuberante. En una segunda fase olfativa, con la cerveza bastante atemperada he llegado encontrar hasta una fresa muy graciosa.

En boca es una cerveza con muchísimo cuerpo. Sí, es de esas Triple IPAs que se hacen duritas. La avena no ayuda. Muy sedosa, casi rozando lo comestible, noes una cerveza precisamente bebestible, ni por graduación alcohólica ni por sensación en boca. Sabores cítricos intensos, fruta de hueso, y el Chinook bastante desatado que aporta un amargor demasiado ido de madre para mi gusto. Joder, si estamos tratando de una New England IPA relájate con el Chinook nano, que se os ha ido la mano. És una lástima porque te tapa todo el resto de sabores de fruta tropical y de hueso. Final bastante astringente. A ver, en mi sincera opinión: ¿Hace falta que os gastéis esa pasta? Absolutamente no. Ahora bien, para poder opinar sobre las mejores cerveceras del globo hay que haberlas probado. Absolutamente consciente que no puedo juzgar todo el trabajo de una cervecera por una sola cerveza, máxime cuando ha cruzado el océano Atlántico en vaya a saber usted qué condiciones, pero lo cierto es que esta cerveza en concreto no me ha volado los sesos. 10,0%. Comprada en BeerDome por 15,38€. Lata de 47,3%.

Sofia Electric - Overflow Cubed

Cuarta cerveza de Sofia Electric que pasa por el blog, con la que me he sacado la insignia de cervezas búlgaras del untrapper. Cada uno con sus manías, oiga.

De Bulgaria cuento con solo dos cerveceras de referencia, y de momento me quedaría con ésta, pese a lo cansino del estilo. Lamentablemente casi todo lo que traen de este país son IPAs. Y digo casi porque tengo en el trasterete una Imperial Stout que tiene bastante pintón, y que me abriré seguramente cuando empiece el fresquete.

Hoy le toca el turno a Overflow Cubed, una New England Triple IPA elaborada con malta de cebada, avena, y los lúpulos Citra y Mosaic en whirlpool y Mosaic, Mosaic Lupomax, Citra y Citra Lupomax en dry hop.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un bonito color anaranjado, con la turbidez característica del estilo. La carbonatación es correcta. He reprimido mis impulsos escanciadores dado el tamaño de la cristalería. Espuma cremosa, compacta y de duración media. En nariz es un festivalete de lúpulo, con la fruta tropical y los cítricos como protagonistas. En boca es una cerveza muy densa, casi casi como para untarla en pan. Se me hace un poco durita incluso para una lata de 33cl. Sabor a pino, bastante herbácea, con notas de naranja y un puntito suave de fruta de hueso. Predomina el pino por encima de todo. Poco bebestible, un poco empachosa. La verdad es que no repetiría. He probado New England Triple IPAs con más graduación que ésta muchísimo más bebestibles. 11,0%. Me costó 6,14€. Lata de 33cl.

Phase Three - TDH Triple Adhara

Se estrena en el blog la cervecera estadounidense Phase Three, que tenía en el punto de mira desde hace un par de años. La tenía localizada en algunas tiendas online extranjeras, pero finalmente fui a dar con este ejemplar en La Marmita de Manresa.

La cervecera de Lake Zurich (no el de Suiza, sino el del estado de Illinois, muy cerca de Chicago) es muy conocida por sus zumazos de lúpulo, pero seguramente donde destaca es en sus petróleos envejecidos en barrica, de precios astronómicos. De momento me voy a dar con un cantito en los dientes con la TDH Triple Adhara, versión Triple NEIPA  triple dry hopped de su aclamada Adhara, elaborada con toneladas de lúpulos Galaxy y Citra.

La sirvo en copa. Presenta un color anaranjado intenso, con la turbidez característica de las New England IPAs, pero sin llegar a aspecto de biofrutas. La carbonatación no es excesiva, suficiente para generar una corona de espuma tupidita y de color blanco más que correcta.

En nariz destaca un intenso aroma a cítricos, que viene acompañado de un agradable aroma a albaricoque y algunas notas de fruta tropical. En boca es una cerveza muy sedosa, con esa sensación "cloudy" bastante parecida a la de las cervezas de Other Half. Muy sabrosa, con sabores cítricos, que nos recuerdan al pomelo, pero también con altas dosis de fruta de hueso y frutas tropicales. A medida que se calienta aparece un sabor a níspero muy jugoso que es un locurón. En una segunda fase olfativa aparecen también aromas que me recuerdan a la lima kaffir. Cero amarga y con el alcohol bastante integrado dado su 10,0%. Comprada refrigerada en La Marmita de Manresa por 12,00€. Lata de 47,3cl.

Kom Beer - Super Dragon

 Y si no queríais caldo, ¡pues toma! dos tazas. Durante estos días os vais a comer con patatas todas las reseñas de Kom Beer que no he podido publicar y que se han ido acumulando durante meses, así que les vamos a dar salida a todas de golpe.

Los de Manlleu dominan el lúpulo como nadie y su Super Dragon es una muestra de ello. Se trata nada más ni nada menos que de una New England Triple India Pale Ale de 9,2% perfecta para acabar bolinga a la 1 del mediodía.

La joyita ha sido elaborada con malta de cebada, avena, trigo y los lúpulos Nelson Sauvin, Motueka, Citra y Mosaic.

La sirvo en copa TeKu, y presenta un color apagadete, similar al del zumo de piña. Viene bastante turbida como manda el estilo. Carbonatación no especialmente abundante y con espuma blanca de tendencias jabonosas.

En nariz destaca el característico aroma a uva que desprende el Nelson Sauvin. En boca es una cerveza con cuerpo, pero sin resultar excesivo, es más, se bebe con facilidad pese a su cuerpo y graduación, con el alcohol perfectísimamente integrado, lo que resulta un peligro para la sociedad. Tenemos un desfile de sabores afrutados que van desde la uva a la piña, pasando por una buena dosis de naranja e incluso algunos registros herbáceos agradables. Cero amarga (26 IBU). Un pepinaco en toda regla. Degustada en la terraza de la General de Begudes de Valldoreix.

Kom Beer - Per Tutatis

Y llegamos al sábado sabadete con otro birrote de Kom Beer. Los de Manlleu no bajan el ritmo y vuelven a superarse a sí mismos con una New England Triple IPA realmente impresionante.

 

La joyita se llama Per Tutatis (en homenaje a los cómics de Astérix y Obélix) y está elaborada con malta de cebada, avena, trigo y los lúpulos Nelson Sauvin, Citra y Mosaic.

Al lío. La sirvo en vaso shaker, presentando un aspecto de zumazo brutal, de color anaranjado y con la turbidez característica del estilo. Bien de carbonatación. Podemos sacarle una gruesa capa de espuma blanca, compacta, cremosa y persistente.

En nariz lo primero que me ha venido es una bocanada de uva blanca. Lo he percibido con mucha claridad sin saber que llevaba Nelson Sauvin, así que voy ganando habilidades perceptivas. Más tarde, aparecen otros aromas que nos recuerdan al mango, el melocotón, la papaya y el lichi. En boca es un delirio, con sabores de fruta muy intensos. Mucho melocotón y mango, bien intensitos, pero también notas de níspero, papaya y naranja. Corpulenta, sedosa, aunque pasa con bastante alegría pese a su 9,2% de alcohol, muy bien integrado. Se nota un pelín, pero para esa graduación está muy bien. Final de amargor suavecito. Gloria bendita. De lo mejorcito que ha sacado esta gente (que ya es decir). Me comentó Adrià del Bar La Plaça de La Garriga que pinchó un barril de 30 litros y le duró solo dos días. Impresionante. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,20€. Lata de 44cl.

Spyglass - Cosmic Background

Seguimos con las primeras tomas de contacto, en esta ocasión presentamos por primera vez en el blog a Spyglass. Otra de esas cerveceras estadounidenses que dicen que me invento.

La cervecera en cuestión está ubicada en la localidad de Nashua (estado de New Hampshire). Por cierto, hemos catado numerosísimas cervezas estadounidenses, pero de New Hampshire creo que ésta es la primera.

Se trata de una New England Triple India Pale Ale elaborada con los lúpulos Citra, Mosaic, Riwaka y Waimea.

La sirvo en vaso shaker y presenta un bonito color anaranjado, la turbidez característica del estilo y el aspecto de biofrutas. Carbonatación media, espuma compacta, cremosa y de persistencia media de color blanco.

En nariz es un delirio de frutas. Comienza el asalto la uva, seguida del melocotón y la piña, para asestar un duro golpe de nectarina y un final de níspero espectacular. En boca continua el sabor de la piña, con ciertas tendencias coqueras que forman un tándem imbatible. Cuenta con un cuerpazo bastante rotundo, sin que reste demasiada bebestibilidad. Ultrasedosa en boca, terciopelo puro. Muy jugosita, juicy como dicen allí. Notas herbáceas y cítricas aparecen más adelante, y acaban con un sutil toque de fruta de hueso. amargor final suave. Una puta locura. Qué gran trabajo. No soy muy de Triple IPAs pero he de admitir que ésta me ha conquistado por completo. 10,0%. Comprada online por 13,05%. Lata de 47,5cl.

Other Half - Triple Mosaic Dream

Parece que fue ayer cuando nos estábamos comiendo las uvas, pero en un pestañear nos hemos plantado así a lo tonto en el mes de marzo. Lo vamos a celebrar con una Other Half que es de lo mejorcito que me he bebido de los neoyorquinos (que afortunadamente han sido unas cuantas).

Primera Triple IPA de Other Half que asoma por el blog, que ha entrado finita finita. La joyita de NYC se llama Triple Mosaic Dream, de estilo New England Triple India Pale Ale con un triple dry hopping de lúpulo Mosaic y Mosaic Cryo.

La vierto en la copa de la casa que me facilita Adri (me la tomé en el bar La Plaça de la Garriga) y presenta un color anaranjado -un poco apagado- con la turbidez característica del estilo. Tampoco es que se aprecie demasiado bien el color en la instantánea debido a la falta de luz, pero el aspecto era del típico zumazo de toda la vida.

Bien de carbonatación. Le sacamos una gruesa capa de espuma bien compacta, cremosa y duradera de color blanco. En nariz es un delirio de cítricos, fruta de hueso y fruta tropical. En boca es lúpulo Mosaic en todo su esplendor. Si sois muy yonkis de este lúpulo ÉSTA es la cerveza que debéis beber. Y si tenéis vuestras dudas de a qué sabe el Mosaic, esta cerveza sin duda -valga la redundancia- las dilucidará.

En boca es una gozada, con esa sedosidad celestial marca de la casa que impregna toda la boca. Es como estar flotando en una nube. Aterciopelada a tope. Van entrado a bocanadas toneladas de fruta tropical (mango y fruta de la pasión), lo mismo de melocotones y demás frutas de hueso y altas dosis de cítricos. Ultrarrefrescante. Nada porrona pese a la avena y la graduación, es más, ni rastro de su 10,5% de alcohol, increíblemente bien integrado. Cero amarga. Un trabajo impecable. Lata de 47,3cl.

Monkish - Socrates' Philoshophies & Hypotheses

Volvemos al tajo con un birrote tremendísimo. Cuarta lata que me crují de la cervecera de Torrance, una New England Triple IPA que a priori (por graduación) no parecía que fuese a ser la mejor del pack de 6 Monkish que me trinqué en verano, pero, ¡Ay amigo! sin duda ha sido la mejor de lejos.

La joyaza se llama Socrates' Philoshophies & Hypotheses y viene cargadita de lúpulos Mosaic, Citra y Galaxy. vamos allá.

La sirvo en copa TeKu, por aquello de "allá donde fueres, haz lo que vieres" y presenta un bonito color mandarina, muy turbia, de carbonatación abundante y espuma entre lo compacto y lo jabonoso de color blanco inmaculado.

Acerco la napia con alegría y entusiasmo. Desprende un aroma a mango brutalito. En boca es muy sedosa, con cuerpecito, pero se bebe apasionadamente, máxime cuando te ha costado un pastizal. El alcohol está tremendamente bien integrado (al loro, 10,3%). Predominan los sabores tropicales, con el citado mango protagonizando buena parte del sabor, pero bien flanqueado por una buena dosis de cítricos: naranja y pomelo. Esta peña se ha salido. Costaba 15,46€, pero pillando el pack de 6 se quedaba en 13,44€. Lata de 47,3cl.

Great Notion - Luminous X

Y le doy el finiquito a la cervecera estadounidense Great Notion, que ha pasado por el blog con más pena que gloria. Tenía muy buen concepto de la cervecera de Portland, pero la triste y cruda realidad es que las cervezas que he catado yo han sido desastrosas (salvo la Fruited Sour). Quizás haya sido mala suerte, no digo yo que no. Quizás haya tenido muy mal ojo escogiendo las que había disponibles, entono el mea culpa, pero lo cierto es que la de hoy ha sido otro descalabro de los guapos.

La astracanada se llama Luminous X. De la serie Luminous existen once versiones, y esta sería la décima, y no la versión porno como pensaría alguno o alguna con la mente un tanto turbia. La compré pensando que era una Triple IPA, pero me olvidé de leer la letra pequeña. Craso error.

La receta es una bizarrada nivel Omnipollo: Triple IPA con fresas, coco, sorbete arco iris y nubes (marshmallows). Horreur.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color ambarino muy vívido y bonito. La apariencia es bastante límpida aunque al verter el culín se enturbia un poquito la cosa. La carbonatación no es lo abundante que un escanciador recalcitrante desearía, mas no obstante nos deja un dedito y medio de espuma compacta y de color blanco roto. Asomo la tocha y huele a tienda de golosinas. En boca es empalagosa a morir, el 10,0% de alcohol tampoco ayuda demasiado, más bien propicia que el calvario se alargue más de lo deseado. Destacan el sabor a fresa y el del marshmallow, en cantidades como para sufrir una hiperglucemia y la mierda esa de sorbete tutti colori. Se nota el alcohol, cuerpo contundente, y sin encontrar ni un puto gramo de lúpulo. Tampoco noto el coco, que quizás ha quedado enterrado entre la fresa y la nube. Si todavía no se habían inventado las Pastry IPAs estamos de enhorabuena, en Portland se han encargado de dar a luz este engendro. 11,24€. Lata de 47,3cl. Lloré.

Adroit Theory - Regime

Continuamos con nuestra vueltecita birruna por los Estados Unidos, en esta ocasión con una cervecera que ya habíamos tenido en el blog -Adroit Theory- con una Triple Milkshake IPA y una Imperial Stout de 13,7%. La cervecera de Purcell se caracteriza por cervezas muy extremas.

Esta gente son unos frikis de los G.I. Joe -entre otras cosas- y tienen una serie de cervezas dedicada exclusivamente a sus personajes más destacados. El que aparece en la ilustración de la etiqueta reconozco que no tengo ni puta idea de quien es, mi nivel de frikismo no es tan elevado, aunque seguro que es de los malos, porque lleva el símbolo de Cobra. Tenemos un colega al que a día de hoy le seguimos llamando cobra porque tiene una voz muy parecida a la del Comandante.

Bien, la cerveza que nos atañe hoy se titula Regime, y me la voy a tomar aunque no estoy a régimen. Se trata de una Hazy Triple India Pale Ale elaborada con un double dry hopping de lúpulos Mosaic y Citra. La sirvo en vaso para IPAs y en efecto presenta ese aspecto hazy, con bastante turbidez. El color es anaranjado, muy bonito, y la carbonatación es abundante, compacta, cremosa, muy persistente y de color blanco. En nariz es bastante cítrica. En boca tiene bastante cuerpo, con el sabor del alcohol bastante presente (10,0%), un cubatazo en toda regla. El sabor que predomina es el de la naranja, aunque también encontramos algún matiz secundario como el del mango o la piña. La sensación es como la de meterse un vodka con naranja. De todas maneras, pese a lo alcohólica que es y que viene en formato de 47,3cl, no se me ha hecho especialmente durita, la verdad es que ha entrado bastante bien. Comprada online en Beerdome por 8,09€.

Civil Society - Inner Voice

Bueno, nos plantamos ya en viernes con la última cerveza que nos quedaba en la nevera de Civil Society.

En esta ocasión os presento una New England Triple IPA a la que los cerveceros de Jupiter han bautizado con el nombre de Inner Voice. Ha sido elaborada con los lúpulos Chinook, Vic Secret y Citra. No trasciende nada más acerca de la receta ni en la lata ni en la web de la cervecera de Florida.

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color anaranjado, un tanto subido, y aspecto de zumazo total. Turbia a más no poder. la carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca y compacta.

En nariz predominan los cítricos, la piña y resto de frutas tropicales. En boca es de esas NETIPAs duritas, con muchísimo cuerpo y extrasedosas. No es una cerveza de trago fácil. El 10,0% de alcohol tampoco ayuda, ya que en sabor se nota considerablemente, aunque sin llegar a resultar un cubata. En sabor predomina básicamente la naranja, final cero amarga y en general muy rica, aunque reconozco que con una lata de 33cl hubiera sido suficiente. No es una cerveza para tomarse varias seguidas, aunque no por ello es una mala cerveza. Eso sí, al acabar derechito a dormir la mona, ya que se sube bastante. Me costó 11,64€.

La Quince - Fantastic Hops Issue #5

Bueno, comenzamos el mes de julio con buen pie, con una cerveza de los amigos de La Quince. Hubiera sido lo suyo hacerlo reseñando la Truhan, pero no pudo ser.

Pues nada, el año pasado la cervecera nómada madrileña ya nos sacó del tirón 4 cervezas de la serie Fantastic Hops, para homenajear a las trabajadoras y trabajadores que más estaban sufriendo las consecuencias de la pandemia y después de la buena acogida que tuvo la idea este año han decidido repetir la experiencia con 4 cervezas más.

Hoy os traigo la Issue #5, dedicada a todas las personas que trabajan en el sector primario, tanto agricultores como productores. Se trata de una New England Triple India Pale Ale elaborada con los lúpulos Citra, Citra BBC, Mosaic, Ahtanum y Cascade Cryo, maltas Premium Pilsner, Premium Wheat y malta de avena.

Vamos allá. La sirvo en vaso para IPAs y presenta un bonito color anaranjado, con la turbidez característica del estilo. La carbonatación es abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca y compacta. En nariz podemos detectar aromas herbáceos y cítricos. En boca predominan las notas de pino y de resina suave, así como sabores cítricos que nos recuerdan al pomelo. Obviamente tiene su cuerpo y su sedosidad, pero en ningún momento se hace durita y para llevar un 10,0% de alcohol considero que está bastante bien integrado. Finalmente nos deja un amargor bastante notable. En general bastante cañera y potente, pero sin llegar a resultar la típica NETIPA que cuesta acabársela. De hecho la lata de 44cl entra bastante bien. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,22€.

Adroit Theory - Evangelion XVI Armisael

Seguimos con la prospección birruna de los Estados Unidos de América, en esta ocasión nos vamos a desplazar virtualmente a Vint Hill (Virginia) para conocer a la cervecera Adroit Theory, célebre por sus etiquetas deathmetaleras y por algún que otro homenaje a los G.I. Joe.

Esta gente destaca por sus Hazy IPAs, Fruit Sours, Pastry Stouts y proyectos Barrel Aged. De momento me he comprado una Imperial Stout con muy buenas referencias y la Triple Milkshake IPA de hoy de nombre Evangelion XVI Armisael Ghost 927.

Lleva un double dry hopping de lúpulos Mosaic, Citra, Moutere, Sultanna y Simcoe (del tercero y del cuarto no me consta haberlos probado nunca) y como es obvio la adición de lactosa.

La sirvo en vaso para IPAs y la cosa viene más densa que la tesis de Sánchez Dragó. Color anaranjado, bastante hazy pero sin llegar al aspecto de biofrutas. Como podéis observar me he esmerado al escanciarla y le he sacado una gruesa capa de espuma blanca, compacta y duradera. Me ha parecido curioso que al ir avanzando la degustación me dejaba un poso en el vidrio como cuando te tomas un zumo de melocotón, y me ha llamado mucho la atención que las burbujas (muy finas) ascendían de manera muy lenta, que ya te hace a la idea de que la cerveza en cuestión se puede cortar con un cuchillo.

Al asomar la napia nos llega el aroma agradable a mandarina, corteza de cítricos y algo de mango. En boca predominan los cítricos. Muy triple, al principio muy cloudy, sedosa y aterciopleada, pero al servir el culo de la lata especialmente corpulenta y cremosa, llegando incluso a rozar lo gelatinoso. Además del 10,0% de alcohol tenemos que soportar la carga de lactosa (¿para qué) que resta bebestibilidad al asunto. Un pelín alcohólica en boca, aunque a tenor de la graduación me parece incluso bien integrado, un tanto astringente. En general bastante rica, pero eso sí, no para beber en grandes cantidades, y con el precio que tiene (11,24€) recomiendo compartir la lata de 47,3cl.

Burley Oak - Midlife Righteous

De los estadounidenses Burley Oak, quizás lo más conocido e instagramable sea su serie de Fruit Sours llamada J.R.E.AM. (todavía no las he catado, pero ya caerán), pero ojito cómo trabaja el lúpulo esta peña.

Los de Berlin (Maryland) se han marcado una brutal New England Triple IPA de 9,2% que está de locura. Muy sabrosa y sin resultar demasiado de todo. La joyita se llama Midlife Righteous y está elaborada con malta de cebada, malta de trigo, avena y los lúpulos Galaxy, Nelson Sauvin, Citra y Enigma.

Pues nada, la abro y la sirvo en vaso para IPAs, presentando un color naranja vivo y muy intenso y una turbidez de biofrutas bastante destacable. La carbonatación es muy abundante, nos va a generar una gruesa capa de espuma muy compacta, cremosa y duradera de color blanco y además nos va a dejar un bonito encaje de Bruselas.

En nariz nos llega mucho pinito y mucho cítrico, afortunadamente no encontramos alcohol. En boca es intensa, muy sabrosa, con el saborazo de la fruta de hueso que aportan los lúpulos: mucho melocotón. También mango y muy notables los sabores herbáceos, intensos pero sin resultar estridentes ni cansinos. Ni rastro del alcohol en sabor. La sensación en boca es de sedosidad y cuerpazo, pero lo que más me ha dejado flipado es que para ser una Triple IPA esto tiene una bebestibilidad bestial. Normalmente las Triple IPAs me suelen resultar duritas (incluso las de 33cl) peroésta en concreto entra de lujo. Me he crujido la lata entera de 47,3cl sin que me haya resultado cansina en ningún momento. También es cierto que la he cogido con muchísimas ganas tras un duro e intenso día de trabajo. Pero que en fin, muy buenas impresiones en la primera toma de contacto. Enlatada a finales de enero estaba muy bien conservada. Final un poquito amargo pero sin idas de madre (27 IBU). Comprada online por 12,74€.

Uiltje - Joost Mag Het Weten

Pues nada, tenía este pelotazo por casa (ojo, 11,5%) y he decidido abrírmelo hoy. El motivo de la compra fue que me faltaba una birra para sacarme el badge de Triple IPAs del Untrapper, es así de triste pero es la cruda realidad. También ha sido la excusa para seguirle la pista a la cervecera neerlandesa Uiltje (antes Het Uiltje), ya que no probaba nada de ellos desde que estuve de vacaciones en Ámsterdam hace cuatro años.

El pelotazo se llama Joost Mag Het Weten y está elaborado con maltas Pale, Pilsner y Amber. Los lúpulos utilizados son el Simcoe, el Cascade, el Amarillo, el Chinook y el Centennial.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color ámbar (10 EBC) bastante bonito, sin turbidez. Viene muy carbonatada, generando una gruesa capa de color blanco cremosa y muy persistente. Al olfato nos llega un aroma de naranjas muy agradable. En boca es una cerveza con una base maltosa muy rica, con esas notas de caramelos ricas, y por encima toda la carga de lúpulo que nos aporta notas herbáceas y de resina muy ricas. Quizás un punto de cítricos suave aparece entre tanto verde. Finalmente nos deja un amargor agradable (60 IBUs) nada estridente. El alcohol se nota un poquitín, pero teniendo en cuenta la graduación aún me ha parecido demasiado bien integrado. Comprada online en Beerbao por 4,40€.

Sudden Death - Let's Order A Pizza

El pasado viernes tocaba pedir pizza para cenar, así que me dije "Ésta es la mía" y por hacer la coña me abrí la cerveza de hoy: Let's Order A Pizza, de la cervecera germana Sudden Death.

Se trata de una Triple IPA de 10,0% de alcohol elaborada con malta de cebada, malta de trigo, malta de avena, copos de avena

y los lúpulos Citra BBC, Galaxy, Amarillo BBC y Centennial BBC.

La sirvo en el vaso para IPAs, en el que fuera su último servicio antes de palmar en mi fregadero. Presenta un color anaranjado claro, muchísima turbidez, aspecto de biofrutas total, y una moderada capa de espuma compacta de color blanco.

Al olfato nos llega un agradable aroma a papaya, fruta de hueso y cítricos. En boca es una locura ¿dónde están los 10 gradacos? el alcohol está peligrosísimamente muy bien integrado, no se nota absolutamente ni en sabor ni en aroma, y es más lejos de tener un cuerpo muy bestia es más bien todo lo contrario: es una cerveza treméndamente fácil de beber y que entra como la seda. En boca es un festival de la fruta: sabor a papaya, zumo de naranja dulce, mandarina, albaricoque, piña, fruta de hueso,fruta tropical... impresionante. Cero amarga, ni rastro del alcohol, rasca cero, entra finísima. Me ha sorprendido muy gratamente. Nunca en la vida habría pensado que una Triple IPA podría entrarme así, con tanta suavidad, sin estridencias, nada ida de madre en ningún aspecto, todo sabor a frutas. Una joyaza que yo no me perdería bajo ningún concepto. La maridé con mi pizza favorita, de pepperoni, champiñones y olivada y la experiencia fue orgásmica. Comprada online en Super Sol de Barcelona por 4,95€. Que el precio no os tire atrás. Vale muchísimo la pena. Os lo dice uno que no era de Triple IPAs.

Panda & The Beer Garden - Panda Garden

Ayer tuve un día intensito de teletrabajo, y como el clima no acompañaba me apetecía un pelotazo de los guapos, así que abrí la nevera y me fui derechito a por la Triple IPA de la cervecera madrileña Panda Beer, además era San Isidro, todo encajaba.

Ésta es la primera cerveza de los madrileños que pruebo y la verdad es que me ha gustado mucho, lo cierto es que por las circunstancias la pillé con muchas ganas, y eso que yo nunca he sido de cervezas muy idas de madre. Se llama Panda Garden y la receta lleva las maltas Pale Ale, Cara-Pils, Cara-Munich II y los lúpulos Citra, Simcoe, Mosaic, Galaxy y Herkules. La han realizado en colaboración con la tienda de cerveza The Beer Garden, que aún no he tenido el gusto de visitar.

La sirvo en vaso para IPAs. Presenta un color ambarino muy bonito, con una carbonatación abundante que crea una gruesa capa de espuma de color hueso muy compacta y persistente. En boca ya se nota el alcoholazo al primer sorbo (10,0%). Aún así la pillo con muchas ganas. Tiene una base maltosa muy potente para aguantar la carga alcohólica, que aporta sabores dulces y de caramelo. El lúpulo también tiene una notable presencia: mucha resinita, pino y sabores herbáceos. Final bastante potente en cuanto amargor se refiere (150 IBUs). Con todo y con eso me la he fundido con mucho entusiasmo, pese a que no sea precisamente una cerveza de trago ligero. La he maridado con unas chuletitas de cordero a la plancha y me ha entrado de lujo. Comprada online en el Super Sol de Barcelona por 3,25€. Se agradece que venga con dibujo en la chapa, práctica poco frecuente entre cerveceros artesanos.

Basqueland - Signal

Yo de entrada no era muy de Double IPAs. Luego llegaron todas esas NEDIPAS y DIPAs con doble y triple dry hopping que eran todo fruta, sin nada de resina,sin nada de amargor y me acabé aficionando bastante. Soma tuvo bastante culpa de ello.

Luego llegaron las Triple IPAs y de momento las dos que llevo no me han entusiasmado nada. La de hoy la ha elaborado Basqueland (antes Basqueland Brewing Project) que ha renovado su nombre, su logo y estos últimos meses está siendo muy prolífica a la hora de sacar al mercado una gran cantidad de novedades.

Los americanos afincados en Hernani nos presentan su Signal, una Triple IPA muy alcohólica (11,5%, al lorete), cargadita de lúpulos (Vic Secret, Ekuanot y Bravo) y con una base maltosa brutal para soportar toda esa carga de alcohol.

La sirvo en vaso, presenta un color acaramelado un tanto claro y cuenta con cierta turbidez. La carbonatación no es excesiva y nos deja dos dedos justos de espuma en el vaso. Al olfato podemos apreciar que desprende un intenso aroma a malta. En boca es una cerveza muy maltosa, con muchísimo lúpulo que nos aporta sabores herbáceos y resinosos. Nos deja un final muy amargo (80 IBUs) y la presencia del alcohol se hace muy presente de inicio a fin de la degustación. A media cerveza ya iba taja. Definitivamente no es mi estilo. Comprada en Wine Palace por 3,15€.

Emelisse - TIPA

Qué queréis que os diga, para mí pasada cierta graduación alcohólica una IPA pasar a ser una Imperial IPA, sin más. Double IPA y Triple IPA me parece más una estrategia comercial que algo que realmente aporte alguna cosa nueva al panorama cervecero. ¿Alguien se ha empezado a hartar ya de la avalancha de New England IPAs y había que llenar ese hueco? pues venga, que os vais a hinchar a Triple IPAs. Y al tiempo, poned el cronómetro que no tardaran en ponerse de moda las Quadruple IPAs (que ya existen pero que es un filón aún por explotar). Ya llegarán, ya.

He repetido en muchas ocasiones que el Double IPA no es mi estilo. Muchísimo menos me apetecía adentrarme en terreno Triple, pero hijos míos, uno siente curiosidad por probarlo todo y para poder opinar hay que haberlo probado primero, así que le dimos al tema por recomendación de Norma, que fue quien me atendió y quien me recomendó la cerveza de hoy. A mí personalmente no me aporta nada nuevo. Es mi opinión particular. Si a alguien le apasiona este estilo me parece totalmente respetable y se puede tomar las que quiera.

La primera del estilo en caer ha sido esta TIPA de la cervecera neerlandesa Emelisse, cervecera que aún no había pasado por el blog, y eso que la tuvimos a tiro durante nuestro periplo por Ámsterdam hace dos años. La servimos en el vaso y genera una gran cantidad de espuma de color marfil bastante persistente. La cerveza es de un color ambarino muy bonito, bastante clara, sin nada de turbidez.

Al olfato ya nos avisa que vamos a tener un festival alcohólico Magaluf style. De aromas herbáceos y afrutados, aderezado con un agradable olor a cereal entre tanto lúpulo ¡surprise! En boca es muy intensa. Pelotazo. Se notan los 10,0% graditos con ese sabor intenso y licoreta. Afortunadamente es bastante maltosa, cosa que me sorprende y que hace que la cosa gane puntos. Los lúpulos que lleva son Chinook, Simcoe, Amarillo y Cascade. Me ha agradado que pese a ser una cerveza muy intensa no me haya salido el lúpulo por las orejas. Me esperaba un apocalipsis verdey la verdad es que noha llegado la sangre al río. El Simcoe aporta un sabor afrutado muy agradable y el Chinook no se va mucho de madre. Pese a tener 130 IBUs no me ha parecido una cerveza excesivamente amarga como para dejarme la lengua como una alpargata. Sin duda es un buen trabajo, muy bien hecha, pero definitivamente no es mi estilo, eso lo tengo claro. Y sí, se sube mucho a la cabeza. Comprada en el Cervesa Sobre Tot de Granollers.