Civil Society - Inner Voice

Bueno, nos plantamos ya en viernes con la última cerveza que nos quedaba en la nevera de Civil Society.

En esta ocasión os presento una New England Triple IPA a la que los cerveceros de Jupiter han bautizado con el nombre de Inner Voice. Ha sido elaborada con los lúpulos Chinook, Vic Secret y Citra. No trasciende nada más acerca de la receta ni en la lata ni en la web de la cervecera de Florida.

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color anaranjado, un tanto subido, y aspecto de zumazo total. Turbia a más no poder. la carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca y compacta.

En nariz predominan los cítricos, la piña y resto de frutas tropicales. En boca es de esas NETIPAs duritas, con muchísimo cuerpo y extrasedosas. No es una cerveza de trago fácil. El 10,0% de alcohol tampoco ayuda, ya que en sabor se nota considerablemente, aunque sin llegar a resultar un cubata. En sabor predomina básicamente la naranja, final cero amarga y en general muy rica, aunque reconozco que con una lata de 33cl hubiera sido suficiente. No es una cerveza para tomarse varias seguidas, aunque no por ello es una mala cerveza. Eso sí, al acabar derechito a dormir la mona, ya que se sube bastante. Me costó 11,64€.

Civil Society - Light Burst

Así como el otro día la Fresh nos dejó bastante tibios, en esta ocasión hemos visto el cielo con esta Light Burst de la cervecera Civil Society, con sede en Jupiter (Florida). Bueeeeeno, ésta sí que ha valido la pena dejarse la pasta.

Se trata de una New England Double IPA elaborada con malta de cebada, trigo y avena y los lúpulos Cashmere, Idaho7, Chinook y Citra.

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color anaranjado muy vivo, muy bonito, y con la turbidez del estilo. Un zumazo. La carbonatación es abundante y genera una capa de espuma bastante gruesa, compacta y persistente de color blanco.

En nariz nos evoca a mucha fruta tropical. En boca es maravillosa, con una suavidad que hace que entre de lujo. Sedosita pero nada pesada ni cansina. Aterciopelada, entra como un guante. Los sabores nos recuerdan al mango, la fruta tropical y de hueso. Cero amarga, extraordinaria. Mi mujer cuando la ha probado me ha dicho: "Quiero más de esta mierda". Una auténtica joyaza. Entra divina, en el límite de la IPA normal (sin el double, 7,8%) tiene una bebestibilidad increíble. Ahora bien, el lujo cuesta y aquí es donde vais a empezar a pagarlo. 11,24€.

Civil Society - Fresh

Hará unos 3 años una compañera de trabajo pasó sus vacaciones de verano en Miami. Como a todo conocido que viaja a los Estados Unidos le hago algún encargo birruno, echándole todo el morro del mundo, y de vez en cuando cae algo.

Estuve mirando qué cerveceras me podían interesar (descarté Cycle, Cigar City, J. Wakefield y Funky Buddha, que se pueden encontrar aquí) así que le encargué una lata (o varias) de Civil Society. La pregunta consecuente de mi amiga en cuestión fue que dónde las podía comprar, así que me puse en contacto con Civil Society, que amablemente me contestaron que solo las vendían en Jupiter, en la misma brewery. Como de Miami a Jupiter hay 143km me tuve que dar con un cantito en los dientes, pero de todos modos mi colega se enrolló muchísimo y me trajo esta estupenda Lincoln's Beard, que esa seguro que no se encuentra aquí.

Hará un par de añitos pude comprar una cerveza elaborada por CR/AK, Collective Arts y Civil Society llamada Do they Like New Zealand Hops? pero esa no cuenta, ya sabéis lo que opino de las colaboraciones. Eso sí, estaba brutal.

Pues nada, por fin las tenemos aquí. Finalmente he podido comprar 3 ejemplares y he empezado por la Fresh, que es una New England IPA elaborada con los lúpulos Citra y Columbus. La abro y presenta un color anaranjado muy bonito, con una carbonatación muy abundante que genera una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente. Aspecto de zumazo, muy turbia. En nariz piña, mandarina y algo de papaya. En boca estaba de todo menos fresh. Hay un sabor de mango muy suave, muy fino que me recuerda a las Other Half. Sabores cítricos, pomelo, fruta de hueso y con el amargor del Columbus muy ido de madre, demasiado pasado. No indica la fecha de envasado. A saber en qué condiciones habrá viajado de Florida a Europa y de la tienda online en cuestión (no era española) a mi casa. 6,2%. 10,24€. Lata de 47,3cl. La verdad es que para que te llegue en estas condiciones no vale la pena dejarse esa pasta. La primera en toa la frente. Dolor.

CR/AK, Civil Society & Collective Arts - Do They Like New Zealand Hops?

Y uno de esos birrotes épicos que han caído este verano ha sido sin duda la Do They Like New England Hops? que ha elaborado la cervecera italiana CR/AK. Al llegar a casa y empezar a escribir la reseña ha sido cuando me he dado cuenta de que era una colaboración a tres bandas, junto con la cervecera de Florida Civil Society y los canadienses Collective Arts.

A los estadounidenses les tenía muchas ganas, ya que no se encuentra nada de ellos ni aquí ni en todo el estado de Florida, sus cervezas solo se encuentran en Jupiter, donde tienen la fábrica. Todo esto lo sé porque el año pasado una compañera de trabajo estuvo en Miami y le encargué una lata de ellos y al ponerme en contacto con la cervecera para informarme de donde las podía encontrar fue cuando me lo dijeron. Sé que no es lo mismo, pero al menos podemos consolarnos con esta colaboración, que es magnífica.

Los de Campodarsego se han currado el diseño de la lata con las ilustraciones de los cerveceros y cerveceras que han participado en la elaboración al más puro rollo "¿Quién es quién?" y la pregunta en cuestión ha sido la que da nombre a la cerveza: "Do They Like New Zealand Hops?". Se trata de una New England IPA con double dry hopping elaborada únicamente con Nelson Sauvin.

La sirvo en vaso nonic y presenta un color anaranjado, mucha turbidez y una generosa corona de espuma blanca. En boca es una brutalidad. Todo fruta, donde destaca la piel de cítricos, la fruta tropical y un punto de uva suave. Cero amargor y pese al cuerpo no se hace nada cansina, entra divina. Lagrimita. La compré refrigerada en Sr. Lúpulo de Gijón. 7,0%. 5,25€.