Reptilian & Steel City - Painettone

Por un despiste se me quedó esta cerveza sin publicar durante estas pasadas Navidades, y no ha sido hasta hoy, que echando cuentas, la he echado en falta. Me la regaló mi colega Charlie -muy fan de los Judas Priest desde su tierna infancia- durante nuestro paso por la Trobada de Cervesers Artesans de Molins de Rei del pasado mes de octubre. Al muchacho le hizo gracia la ilustración de la etiqueta, por la parodia a la portada del álbum Painkiller de la banda de Rob Halford y no quiso privar a la blogosfera de su presencia.

Elaboran los catalanes Reptilian en colaboración con los ingleses Steel City, como diría mi tía Marisol: muy conocidos en su casa a la hora de comer. Bautizada con gracia como Painettone, es una cerveza de estilo Imperial Pastry Stout. La receta lleva malta de cebada, malta de centeno, copos de avena, copos de trigo, azúcar moscovado, azúcar demerara, lúpulo (no especifica cuales) y panettone.

La sirvo en copa parecida rollo snifter. Escancio a tope para lograr sacar una buena corona de espuma. Caída oleosa, color más negro que el futuro musical de Leticia Sabater. Generosa corona de espuma, compacta y cremosa de color marrón claro. En nariz resulta cafetosa y tostada. En boca es una cerveza corpulenta, con sensación sedosa. Intensa de sabor, de notable dulzor, aunque sin llegar a resultar empachosa. Sabor a café y notas de torrefacto. Muy maltosa y quizás con un puntito sabrosón del centeno. Por mucho que me esfuerce no logro encontrar el panettone, hecho que me ha cabreado bastante. Se nota el puntito licoroso (12,0%) aunque al menos no resulta un cubatazo. Final amargo de 20 IBU. Lata de 33cl.

Reptilian & Ex Nihilo - Mild Old Field

No se prodiga nada en estas tierras el estilo Mild, del que (incluyendo ésta) solo he probado 3 cervezas: dos Dark Mild y una Amber Mild.

Seguramente en Reino Unido tiene muchísima más aceptación que aquí, y de vez en cuando, a algún cervecero local le da el venazo y hace la reinterpretación patria. En este caso se lo debemos a la colaboración entre las cerveceras Reptilian y Ex Nihilo, que comparten instalaciones en el Clúster Craft Beer de Llicà d'Amunt.

La joyita se llama Mild Old Field, y está elaborada con las maltas Maris Otter, Aromatic Choco y Brown, y los lúpulos East Kent Golding y Whitbread Golding.

La sirvo en vaso nonic, presentando un color marrón oscuro. No es una cerveza excesivamente carbonatada, pero aún así consigo sacarle una moderada capa de espuma cremosa y compacta de color beis.

En nariz puedo disfrutar de aromas tostados, que me recuerdan a una panadería, con olor de bizcocho. En boca es una cerveza muy ligera y muy bebestible. La gente asocia las cervezas oscuras a cervezas con mucho cuerpo y mucha graduación, pero las Dark Mild son todo lo contrario. Muy maltosa, con un rico sabor tostado, un puntito de chocolate muy suave y de perfil muy británico. Amargor final muy suave (18 IBU). La yonkilata de 50cl entra sola.3,3%. Mil gracias a mi amigo David, que fue el que me la regaló.

Reptilian - Petrodeath

Estamos en esa época del año donde apetece de vez en cuando chuflarse un petrolaco ultraalcohólico para entrar en calor. Por el historial del blog podréis comprobar que no me los trinco con demasiada aiduidad, pero cuando lo hago suelo disfrutar bastante de ese momento.

El petrolaco de hoy viene de la mano de Reptilian, elaborado en las instalaciones del Clúster Craft Beer en Lliçà d'Amunt. La joyita se llama Petrodeath y está elaborada con malta de cebada, avena, azúcar de caña, sirope de arce y canela. En su etiqueta indica que es una Baltic Porter, pero su 12,0% de alcohol me incita a clasificarla más bien como una Imperial Baltic Porter. Me queda la duda de si lleva levadura Ale o Lager.

La sirvo en copa TeKu. Se precipita oleosa hacia el cristal. Tras el primer impacto no veo que se produzca demasiada espuma, así que me esmero en el escanciado. Presenta un color totalmente negro totalmente opaco. La carbonatación no es muy abundante, aún así nos da para algo más de un dedito de espuma, muy compacta y cremosa, de color beis y persistencia media.

Asomo el tochamen y me llega un impresionante aroma a cacao, chocolate negro y café. En boca es muy corpulento, resultando oleosa en el paladar. Destaca el sabor a nibs de cacao, también café, mucho torrefacto y regaliz. Notas de melaza también, el sirope de arce no demasiado excesivo, de manera que no resulta empalagosa. Resulta un tanto especiada por lo que pueda aportar la canela, aunque de manera muy sutil. Conforme se va atemperando va ganando más y más. Muy rica. Un trabajo fino. Comprada refrigerada en las instalaciones del Clúster Craft Beer por 4,00€.

Reptilian - IBUprofano

Barremos para casa repescando una cervecera que no pasaba por el blog desde hace cinco años. La de hoy sería la tercera reseña de Reptilian por aquí (que no la tercera cerveza de Reptilian que me haya bebido, que han sido unas cuantas más).

La cervecera captitaneada por Isaac Beltrán estrena sede en el Clúster Craft Beer de Llicà d'Amunt, ya que lamentablemente su antigua fábrica de El Vendrell se vio reducida a cenizas. Ánimos para todo el equipo. Estoy seguro que en el Clúster Craft Beer se van a hacer grandes cosas.

Y bueno, uno de los primeros lotes que han elaborado allí ha sido el de su ya icónica IBUprofano, una Imperial IPA de 250 IBU que no dejará indiferente a nadie.

Para elaborar una lata de 33cl se ha utilizado: 150g de malta Pils; 60g de malta Vienna; 4g de malta Melanoidin, 3,5g de lúpulo Columbus; 3,6g de Chinook; 1,7g de Summit; 3g de Simcoe y 1g de levadura White Labs 001.

La sirvo en vaso shaker, presentando un bonito color ambarino, sin turbideces, aunque como podéis comprobar, se me fue un poco la mano y serví un poco de poso, que es lo que ha enturbiado la muestra que aparece en la fotografía. En nariz resulta muy herbácea, viene la cosa con bastante potencia. En boca la cosa es durita. Más cargada que el Winchester de John Wayne. Muy lupulizada, hasta el extremo, una sopa de lúpulo, vamos. Afortunadamente cuenta con una sólida base maltosa para aguantar el asunto, que aporta un sabor de cereal con un punto acaramelado. Muy resinosa, muy herbácea, pino concentrado y un final ultraamargo. No es el tipo de cervezas que yo suela disfrutar. 10,0% que bien os aseguro os dejan bien toñaos a la una del mediodía. En la etiqueta indica Doble IPA. Yo le metería un 0,1% de alcohol más y ya puestos me iría a la Triple IPA.

Reptilian - Pils of the Dog

Continuamos con las birras musicales. En esta ocasión la elabora Reptilian (El Vendrell) para dedicársela al grupo thrashmetalero Tankard.

Recuerdo que durante mi adolescencia mi amigo Charlie me telefoneaba algunas tardes para ir a su casa a ver videoclips de grupos heavyolos que grababa con su VHS. Guardo en mi memoria el recuerdo indeleble de la imagen de una birra surcando el espacio sideral. Se trataba del vídeo musical del tema Space Beer, del grupo que hoy nos ocupa. Recuerdo que nos pasamos varias semanas tarareando "Space Beer - This is what I like, Space Beer - It tastes alright!". Supongo que aquello caló hondo dentro de mí y ahora estamos donde estamos.

La cerveza de hoy se llama Pils of the Dog. La banda ha sido muy chovinista y no ha querido recetas ni inglesas ni americanas ni ingredientes que no fuesen teutones, así que Reptilian les ha elaborado una Hoppy Pilsner con lúpulos Hallertau, Mittelfrüh y Mandarina Bavaria y maltas Pils y Cara-Pils siguiendo estrictamente la reinheitsgebot.

De color pajizo, carbonatación media y cierta turbidez. En boca el sabor a cereal es rico e intenso. La verdad es que se la compré a Charlie en otoño y no la hemos abierto hasta el pasado lunes. La fecha de consumo preferente era en marzo de 2017, así que los que me la vendieron me han tangao de guays (esto recordamos que es ilegal) pero en fin, es una tienda donde hace ya muchos meses que dejé de comprar por esa misma razón. Como os podéis imaginar el lúpulo estaba más pasado que una lechuga de Chernobyl. Solo nos ha dejado cierto sabor resinoso suave y mucho amargor final (38 IBUs). Me ha gustado pero seguro que gana muchísimo más estando fresca. A ver si tengo suerte y la trinco en alguna feria. 5,0%.

Reptilian - Heretic

Cerveza fuerte de estilo Imperial Stout producida en El Vendrell.

De intenso aroma y sabor a café pero con cierta acidez un tanto desagradable en mi opinión.

De espuma cremosa y agradable. No es demasiado amarga. 8% que entran finitos finitos.