Reptilian & Ex Nihilo - Mild Old Field

No se prodiga nada en estas tierras el estilo Mild, del que (incluyendo ésta) solo he probado 3 cervezas: dos Dark Mild y una Amber Mild.

Seguramente en Reino Unido tiene muchísima más aceptación que aquí, y de vez en cuando, a algún cervecero local le da el venazo y hace la reinterpretación patria. En este caso se lo debemos a la colaboración entre las cerveceras Reptilian y Ex Nihilo, que comparten instalaciones en el Clúster Craft Beer de Llicà d'Amunt.

La joyita se llama Mild Old Field, y está elaborada con las maltas Maris Otter, Aromatic Choco y Brown, y los lúpulos East Kent Golding y Whitbread Golding.

La sirvo en vaso nonic, presentando un color marrón oscuro. No es una cerveza excesivamente carbonatada, pero aún así consigo sacarle una moderada capa de espuma cremosa y compacta de color beis.

En nariz puedo disfrutar de aromas tostados, que me recuerdan a una panadería, con olor de bizcocho. En boca es una cerveza muy ligera y muy bebestible. La gente asocia las cervezas oscuras a cervezas con mucho cuerpo y mucha graduación, pero las Dark Mild son todo lo contrario. Muy maltosa, con un rico sabor tostado, un puntito de chocolate muy suave y de perfil muy británico. Amargor final muy suave (18 IBU). La yonkilata de 50cl entra sola.3,3%. Mil gracias a mi amigo David, que fue el que me la regaló.

Ex Nihilo - Te Paeranti

Continuamos en casita, en esta ocasión con una cervecera nobel que acaba de elaborar sus primeros lotes en el Clúster Craft Beer de Lliçà d'Amunt.

Estamos hablando de Ex Nihilo, y una de sus primeras creaciones en salir al mercado es esta Te Paeranti, una Pale Ale elaborada con los lúpulos neozelandeses Nelson Sauvin y Motueka, y maltas de cebada, trigo y avena y copos de avena.

Vamos allá. La sirvo en vaso shaker con menos cuidado que un científico de un laboratorio de Wuhan, con el objetivo de sacarle una buena capa de espuma. Presenta un color anaranjado con bastante turbidez. La carbonatación es bastante abundante, y gracias a mis dotes escanciadoras consigo sacarle una generosísima capa de espuma blanca, bastante compacta y muy persistente.

En nariz nos llega de manera bastante evidente el característico aroma a uva que desprende el Nelson Sauvin, y también -de manera más suave- aromas que nos pueden recordar al melocotón y la fruta de hueso. En boca es una cerveza con cuerpo, sedosa debido a la avena, y con sabores que tiran más hacia lo herbáceo y resinoso. También podemos encontrar en sabor el puntito de la uva, que aporta más alegría al conjunto y con un final de amargor moderado. En general se me quedaría a medio camino entre una American Pale Ale y una New England Pale Ale. 5,3%. Comprada refrigerada en el Clúster Craft Beer por 3,50€. Lata de 33cl.