Omnipollo & Prairie - Potlatch

Pues llevaba ya más de tres años sin catar una Omnipollo. Algunas de las últimas cervezas que catamos me parecieron del montón, alguna incluso bastante mediocre. Teniendo en cuenta las clavadas que te meten por la mayoría de sus cervezas, esto me produjo una severa hinchazón escrotal en más de una ocasión. Si a esto le sumamos alguna de las gilipolleces de sus dos fundadores, decidí directamente dejar de comprarles.

Si embargo, la cerveza de hoy me la regaló Raül de la General de Begudes de Valldoreix. El hombre sabe que me encantan las Farmhouse Ales y tuvo ese detallazo conmigo. Así que hoy publicamos la correspondiente entrada en el blog.

Henok Fentie y Karl Grandin saben mucho de realizar cervezas con panes de hamburguesa y patatas fritas y astracanadas del estilo, pero de Farmhouse Ales no tienen ni puta idea, de manera que lo que han hecho es acoplarse a los estadounidenses Prairie -que de esto saben un buen rato- le han dejado el encargo a los belgas de De Proef -a lo Mikkeller style- le han puesto sus características etiquetas lisérgicas y a correr.

El fruto de la colaboración es Potlatch, una Saison lupulizada únicamente con Mosaic, y refermentada con Brettanomyces. La receta lleva también malta de cebada y avena.

Retiro el papel de aluminio azul del cuello de la botella y procedo a sacar el -iba a decir corcho- plástico amarillo chillón marca de la casa. La sirvo en copa TeKu, presentando un límpido color dorado muy apetecible. La carbonatación es abundante y genera una copiosa corona de espuma de color blanco, que estaría a medio camino entre lo cremoso y lo jabonoso. Persistencia media de la espuma y buena retención del carbónico.

En nariz se nota bastante el Mosaic, aportando agradables aromas cítricos que nos recuerdan al limón. En boca es una cerveza muy agradable, con el Mosaic aportando ese agradable sabor a limón que resulta muy refrescante. Se puede disfrutar también del sabor que nos aporta la levadura, un puntito herbáceo y notas afrutadas muy sutiles que nos recuerdan a la fruta tropical y la fruta de hueso. No noto el Brett especialmente. Me esperaba un puntazo funky muy guay y en ese aspecto ha sido un chasco. Final amarguito. La verdad es que es una Farmhouse Ale muy fina y agradable, pero tampoco nada destacable. Con el puntito del Brett se han quedado bastante cortos. 7,0% perfectamente integrado. Botella de 75cl.

Omnipollo & Dugges - Anagram

Cada vez me resultan más cansinas las Imperial Pastry Stouts de Omnipollo. Al principio tenían su gracia, lo reconozco, su Noa Pecan Mud Cake me encantó, su Hypnopompa me flipó, pero no sé si el hecho de haber perdido el factor sorpresa o el hecho de que cada vez tolero menos el exceso de azúcar, pero ésta en concreto me ha dejado bastante tibio. Si a esto se le suma que te has dejado 9,50€ en una cerveza que no te pone Pinocho pues como que apaga y vámonos.

La cerveza se llama Anagram y está elaborada en colaboración con sus compatriotas Dugges. La receta lleva arándanos y aromas artificiales, y sus creadores la definen como una Blueberry Cheesecake Stout. Normalmente la ilustración de la etiqueta está realizada en color blanco pero ésta la han hecho en color morado, desconozco si es para evocar el color de los arándanos o es que tienen pensado cambiar de color dependiendo de la añada.

La sirvo en el vaso para Stouts diseñado por mi bienamado John Maier. Presenta un color muy oscuro, totalmente opaco, apariencia oleosa, de petrolaco total. La carbonatación es abundante pero no excesiva, fijaos que aún escanciándola no he logrado llenar hasta arriba el vaso de espuma. La espuma es compacta, cremosa y de color beis. Al olfato nos llega un aroma que nos recuerda al chocolate con leche y efectivamente al pastel de arándanos al que hace referencia. En boca es muy intensa, muy dulzona, con sabores que nos recuerdan a los frutos rojos -incluso a fresas- y dulce de leche. Empalagosa. El alcohol es bastante notable (12,0%, como para no notarse), pero no nos da esa sensación licorosa por el pecho a cada trago. En general la percepción sí puede resultar la de un pastel de arándanos, pero lo que no es en ningún caso es una Imperial Stout, que en mi opinión es inexistente, sepultada por dicho pastel. Comprada en La General de Begudes de Valldoreix.

En mi opinión os la podéis ahorrar. Además, si esta gente, con la que está cayendo, se permite la frivolidad de vender en su web una puta Gose de litro y medio a 250,00€ a mí ya me han visto. A partir de ahora invertiré mi dinero en cerveceros locales que realmente lo necesiten. Goodbye Henok! Goodbye Karl!

Omnipollo - Hokus Pokus

Continuamos con el buen tiempo y con los buenos zumazos que tan bien nos sientan con estas calores. No sé que tiempo os hará en el resto de la península -y el resto de países del globo que nos leen, a todos ellos un saludo- pero aquí en Barcelona, salvo algún día esporádico de lluvia llevamos una semanita de muy buen tiempo y muy buena temperatura.

Así que nada, con esta climatología a uno le apetecen cositas como éstas: una Hazy American Pale Ale de la cervecera nómada sueca de sobra conocida por todos. Solo hace falta mirar la ilustración de la etiqueta y ya sabemos  que hablamos de Omnipollo.

La joyita escandinava se llama Hokus Pokus y su receta lleva los lúpulos Mosaic y Nelson Sauvin. Yo la calificaría como New England Pale Ale, pero como no indica si lleva trigo, avena ni tampoco el tipo de levadura la vamos a dejar simplemente en Hazy APA y andando.

La sirvo en vaso para IPAs, presenta un color anaranjado bastante intenso, muy vivo, muy turbia y de carbonatación escasa pero suficiente para generar un dedo de espuma blanca que no tarda en desaparecer. Al olfato destaca más la uva que el pomelo. En boca más pomelo que uva. No obstante la presencia del Mosaic y del Nelson Sauvin es más que evidente. Sedosa en boca, con cuerpecito, nada empachosa, el alcohol muy bien integrado (son 5,5%) y la verdad es que muy bebestible, normalmente con las yonkilatas de zumazos suelo acabar bastante saciado y con ésta de 44cl se me ha quedado cortita. Un trabajo fino. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 6,75€.

Omnipollo - Pleroma Mango Orange Passionfruit

Desde luego la mayoría de las cervezas de Omnipollo no dejan indiferente a nadie, para bien o para mal. Muy a menudo elaboran birrotes, de vez en cuando se les cuela algún ñordo -eso sí, te lo siguen cobrando a precio de oro- y muy de vez en cuando te encuentras alguna cerveza normalita. La de hoy afortunadamente la colocaríamos en el primer grupo.

Os estoy hablando de Pleroma Mango Orange Passion Fruit. Es una versión de la Pleroma original. La original era una cerveza Sour con frambuesas, lactosa y vainilla, y en la versión que os reseño hoy han sustituido las frambuesas por altas dosis de mango, naranja y maracuyá. Para diferenciar la una de la otra hay que fijarse en los colores de la lata -que difieren de una versión a otra- ya que el dibujo es el mismo. Sus creadores la describen como una Mango Orange Passionfruit Crème Brûlée Sour, ya que la lactosa y la vainilla le darían ese cuerpo, esa cremosidad y ese sabor parecido al de la mencionada crema.

La sirvo en copa TeKu, presenta una carbonatación no demasiado excesiva, suficiente para generar una capa de espuma blanca de aspecto jabonoso que no tarda en desaparecer. El color es anaranjado, muy vivo, muy intenso, totalmente opaca, en definitiva: un zumazo. Al olfato todo fruta. En boca van desfilando uno a uno todos los sabores que mencionan: primero la fruta de la pasión, riquísima e intensa, luego la naranja, dulce y perfectamente nítida, y por último el delicioso mango. Un zumazo en toda regla. Efectivamente ácida pero la balanza se decanta claramente hacia el lado dulce. El conjunto en general también me hace recordar notas de mandarina, y me frustra no encontrar la crème brûlée. La cerveza no tarda en quedar desbravada, de manera que hay momentos que parece que te estés tomando un Trinaranjus. Cero sabor a malta. Ahora sí, con la cerveza caliente, aparece la vainilla, que junto con la cremosidad de la lactosa efectivamente hace el efecto de la crème brûlée. Bien. Le da un rollazo brutal. 6,0%. Si os gusta la fruta ésta es la vuestra. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. No os puedo decir lo que costó porque no las tenían entradas en la máquina y aún se la debo a Raül.

Omnipollo - Kokopelli

Día 12 de confinamiento. Suerte que tenía en la nevera un número decente de birras craft para hacer la reclusión más llevadera. Si os habéis quedado sin birra craft os recuerdo que hay gran número de cerveceras y tiendas online que os traen la compra a casa. Que no sea por falta de birra.

Antes de que toda esta mierda empezase, me compré una buena remesita de Omnipollo en la General de Begudes de Valldoreix. No me compré todo el surtido que tenían, pero la selección fue bastante amplia. Entre las seleccionadas de la cervecera sueca una fue su Kokopelli, que cayó en la cesta tal y como leí en el reverso de la lata American Pale Ale elaborada con los lúpulos Citra y Mosaic. Pa la saca. Qué recuerdos me trae de esas tardes paseando por Södermalm hace dos veranos. Sobre todo cuando uno está encerrado en casa esos recuerdos se vuelven mucho más intensos. Lagrimita.

La sirvo en vaso shaker, genera un color entre dorado y amarillento un tanto velado. La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca que desaparece rápidamente. Al olfato todo cítricos. En boca es una cerveza muy ligera, con copo cuerpo y que entra con facilidad. Un tanto ácida -en un principio me ha tirado un poco para atrás- con los cítricos predominando por encima de todo. Sabores que nos recuerdan a la lima, el limón, la mandarina y sobre todo a la corteza de cítricos. Mejora conforme se calienta. Bastante refrescante y muy crushable. 5,5%. Comprada refrigerada. Me costó 3,30€.

Omnipollo - Marbles

Tengo una remesita guapa de Omnipollo en la nevera y hay que darles salida a golpe de post, así que hoy vamos a comenzar por la Marbles, de psicotrópica etiqueta, que es una American Pale Ale cargadica delos lúpulos Galaxy, Nelson Sauvin y Citra. A priori todo pinta muy bien.

La sirvo en vaso shaker, presenta un color amarillo pajizo y bastante turbidez. Muy carbonatada, con espuma blanca abundante que forma una gruesa corona, y es que uno tiene mucho arte escanciando birra. Así por el aspecto tiene toda la pinta de ser una New England Pale Ale, pero vamos a dejarla en Hazy American Pale Ale y andando, ya que en los ingredientes no indica si lleva trigo o avena y mucho menos el tipo de levadura.

Al olfato cítricos básicamente. En boca los cítricos ganan por goleada. Mucho pomelo, mucha corteza de cítricos, quizás algo de mandarina e incluso limón, vamos, el festival de Naranjito del 82 celebrando un revival con sus colegas 38 años después. Sutilmente sedosa, sin llegar a biofrutas algo de sedosidad en boca se nota, pero que es altamente bebestible. Muy rica, muy refrescante y con una ligereza de trago pasmosa. Me ha gustado mucho pero me esperaba muchos más matices, en ese aspecto ha sido un poco bajón. Pero en resumen general una birra muy rica, insisto. 5,3%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,80€. Para cómo están chuflando las latas de birra artesana hoy día es muy buen precio.

Omnipollo - Moebius

Omnipollo podrá hacer muchas astracanadas y recetas muy loquer pero hay que reconocerles que también hacen unas IPAs cojonudas, así que cuando vi esta Moebius en la nevera de la general de Begudes de Valldoreix, no me lo pensé dos veces y me la traje para casa pese a su elevado precio (8 euracos la yonkilata de 44cl).

Se trata de una New England Imperial India Pale Ale de la que no trascienden ni lúpulos ni maltas utilizadas. En la lata tan solo indica nombre, marca y graduación, y en la web cuatro lineas diciendo que está muy rica pero nada de nada en cuanto a la receta.

La sirvo en vaso shaker. El color es anaranjado bastante apagado. La carbonatación es abundante, con buena retención. Nos deja una buena capa de espuma blanca. Al olfato mango, no demasiado intenso. En boca es muy sedosa, con mucho cuerpo. Los sabores nos recuerdan al mango, la naranja y quizás algo de melón. Me ha parecido muy rica, pero la verdad es que le faltaba un poco de chispa, he echado de menos algo de intensidad. Me ha parecido cara para lo que finalmente ha sido. 8,5% muy bien integrados.

Omnipollo, Tired Hands & Monkish - Space Food

Uno va a comprar sus birras semanales, se pilla la bizarrada más grande que ve en la nevera, y cuando llega a casa se da cuenta que se ha comprado una Monkish. Big surprise. Desde hace mucho tiempo voy detrás de los de Torrance, sin éxito, todo hay que decirlo, ya que a España no llega absolutamente nada de los californianos. La de hoy es una colaboración con Omnipollo y los de Pensilvania Tired Hands, que a la postre, para qué vamos a engañarnos, es una Omnipollo. Sin embargo, para el que quiera consolarse con eso, pues sí, algo de Monkish llevará.

La cerveza se llama Space Food y las tres cerveceras la firman como Cream Team, el dream team birruno. Según sus creadores es una Cotton Candy Space Cookie Piña Colada Double Milkshake IPA. Con un par.

La cerveza está elaborada con grandes cantidades de algodón de azúcar, galletas y vainilla. No lleva fruta, pero los lúpulos nos van a dar todo ese saborazo a piña colada del que se hace mención. La receta también lleva malta de cebada, avena, trigo malteado, trigo sin maltear y centeno. La sirvo en copa TeKu, presenta aspecto de biofrutas de piña. La carbonatación no es abundante, genera una efímera capa de espuma blanca de aspecto jabonoso. Al olfato mucho mango. En boca es muy sedosa, con muchísimo cuerpo. El sabor es muy tropical, destacan los sabores a mango y piña. Sugus de piña, la vainilla muy suave y un punto muy rico de cítricos. No encuentro el algodón de azúcar, supongo que se lo habrá comido la levadura, ni las galletas. Sí resulta dulzona y golosona, sin llegar a resultar empalagosa. En efecto la sensación es la de estar tomándose quizás no una piña colada, pero sí un cóctel de frutas. Ni rastro del alcohol (8,0%). La verdad es que me han encantado, pero no es una cerveza de trago fácil ni para beberse una detrás de otra. Con la calmeta que la cosa está bastante densa. Las golosinas de papi. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,90€.

Omnipollo - Squares

Traemos de vuelta a los suecos Omnipollo, los Crockett y Tubbs de la birra. Casi un año desde su última incursión en el blog, la verdad es que había mono ya. En esta ocasión traemos su Squares, una American Pale Ale muy turbia -de primeras cualquiera diría que es una New England Pale Ale- cargadica de lúpulos Citra e Idaho 7. Ha sido enlatada en las instalaciones de De Proef, donde acaparan la producción sus colegas de Mikkeller.

La sirvo en vaso y presenta un color amarillo pálido, es bastante turbia y bien carbonatada. La espuma es abundante, persistente y de color blanco. Al olfato mucho cítrico y algo de melocotón. En boca es una cerveza muy sabrosa donde predominan los cítricos. Resulta bastante refrescante en boca y se bebe con facilidad. Tiene algún punto de fruta de hueso e incluso alguna nota tropical. Final no demasiado amargo y una graduación de 5,3%. Bastante crushable. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,80€.

Omnipollo - Hypnopompa Rum

Otro chasquete de los guapos que me he llevado recientemente ha sido con la versión de la Hypnopompa envejecida en barriles de ron de los suecos Omnipollo. Y además os digo que cada vez tengo menos confianza en lo "especial" -vamos a llamarlo así- de sus recetas. La verdad es que la Hypnopompa original me pareció brutal, pero en este caso no puedo afirmar lo mismo.

La sirvo en vaso, tiene aspecto untuoso, de petrolaco total, muy oscura y parece densita. Genera muy poca espuma, de color beis, que desaparece rápidamente. Al olfato, nada más acercar la tocha ya nos saltan todas las alertas de que va a ser una cerveza muy alcohólica. Olvídate del resto de aromas, todo alcohol y algo de café por ahí en medio. En boca la cosa lleva la misma línea: cubatazo de ron. Olvídate de la Hypnopompa original, olvídate de los malvaviscos, nubes, marshmallows o como quieras llamarlo, olvídate de la vainilla de Tahití, olvídate del cacao. Olvídate de todo. Cójete una Steinburg negra, métele un chorreonzaco de Cacique y... ¡equilicuá! Para mí un barrel aged tiene sentido si le vas a aportar más riqueza a la receta original, pero si te la vas a cargar en mi opinión no vale la pena ¡déjala como estaba!. No tiene nada que ver con la Hypnopompa original porque queda totalmente oculta bajo todo el alcohol. Ha sido una gran decepción. Fue un regalo de mi hermano y mi cuñada por mi cumpleaños y fue la única cerveza del lote que no me gustó. 11,0%.

Omnipollo - Leon

Pues creo que desde junio que no me bebía una Omnipollo, y eso que este verano estuvimos en Estocolmo. Intentamos cenar en el Omnipollos Hatt sin éxito, y desde entonces ha habido una sequía considerable de la cervecera holmiense en el blog.

Este año comenzamos muy bien el rendimento birruno, y el día 2 unos amigos y yo hicimos una visita al Tragaldabas de Sant Cugat. Como no me sedujo nada de lo que tenían pinchado en sus tiradores opté por la opción enlatada/embotellada, y una de las que cayó fue la Leon, que creo que debe ser una de las pocas del catálogo fijo de Omnipollo que me quedaban por probar.

Se trata de una Belgian Pale Ale elaborada con un único tipo de malta, levadura de champán y la adición masiva de lúpulos, algo poco usual para este tipo de receta.

La sirvo en copa, presenta un color dorado bastante turbio, con una copiosa capa de espuma de aspecto jabonoso. En boca me resulta maltosa, dulzona, con un punto de caramelo bastante rico. Los lúpulos, más que aportar un torbellino de aromas y sabores -como fuera el caso de una IPA- más bien aportan un toque herbáceo al final muy seco y el amargor consecuente. En efecto se echa de menos ese toque distintivo de la levadura belga (por tanto lo de Belgian a mí me sobra), no obstante es una cerveza peculiar, que se bebe muy fácilmente, refrescante y lo que a la postre nos importa, bastante rica. 6,5%.

Omnipollo - Nebuchadnezzar

De vez en cuando, me doy el caprichito de comprarme una Omnipollo, ya que a los precios a las que las tarifan no es para que me esté tomando cada día un six pack. Así que con una al mes date por satisfecho.

Hoy traemos otro clasicazo de los suecos, su Nebuchadnezzar. Se trata de una Imperial IPA que ha cosechado gran cantidad de premios. La verdad es que he tenido mala suerte y no la he conseguido fresca, se notaba que el lúpulo estaba pasadito y la cosa no ha sido para tanto. Aún así disfrutable. Espero poder repetir algún día de tirador. Si es en el Omnipollos Hatt de Estocolmo aún mejor.

De color dorado, bastante clara, sin turbidez y sin prácticamente poso o partículas en suspensión. Al olfato melocotón y notas herbáceas. En boca ligera de trago pese a sus 8,5% de graduación. Ese saborcillo de las Imperial IPAs que no suele agradarme en demasía, afortunadamente nada ido de madre. Cítricos, sobre todo el pomelo al final, registros herbáceos y fruta de hueso, quizás algo tropical pero no lo tengo demasiado claro. Sensación agridulce de haber bebido una gran cerveza pero no en las condiciones óptimas. Comprada en el A-Go-Go de Terrrassa por 6,55€. Estuve a punto de comprarme la de hamburguesa con patatas fritas pero no tuve huevos. Si alguien me la recomienda quizás me acabe picando la curiosidad.

Omnipollo - Fatamorgana

Omnipollo es una de esas cerveceras bizarras que suelen clavar la mayoría de sus recetas por muy lisérgicas y trasnochadas que sean. En alguna ocasión nuestros euros se han ido al peo, y el hecho de que sean cervezas especialmente caras los convierten en una especie de ruleta rusa de la birra. Te tomas 5 de soltar los lagrimones y una de suicidio total.

Si nos vamos a su gama clásica aquí si que no hay fallo posible. En numerosas ocasiones he manifestado mi poca conexión con las Imperial IPAs, pues bien, ésta es una de esas excepciones. Pero una excepción para pinchársela en vena y pasar toda la vida bebiendo solo eso. Brutal.

Fatamorgana es una obra de arte. Para esta receta los suecos han empleado avena y trigo y un doble dry hopping (no especifican los lúpulos). 8,0% perfectísimamente integrados, en ningún momento he tenido la sensación de estar bebiéndome una DIPA, sí una IPA espectacular y que te deja con ganas de mucho más.

De color albaricoque, con bastante turbidez y una cantidad considerable de espuma. Al olfato ya nos vaticina lo que nos vamos a encontrar: una sobredosis lupulil de fruta tropical. En boca es espectacular y te entran ganas de llevarte la botella al cementerio para hacer resucitar a los muertos. Muchísima fruta tropical: mango y fruta de la pasión. Los cítricos también tienen una buena parte de protagonismo, con sabores que nos recuerdan a la naranja y la mandarina, y finalmente un toque suave de fruta de hueso que acaba de petarlo como traca final. Por favor, que se dejen de colaboraciones con según qué cerveceras de renombre del otro lado del charco. Personalmente creo que sus cervezas en solitario son una brutalidad, no les hace falta nada más. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 7,15€, como para que no esté buena.

Omnipollo & Trillium - Covered in Puppies

Covered in Puppies, otra de las colaboraciones de los suecos Omnipollo con una de esas cerveceras prácticamente imposibles de encontrar a este lado del charco: Trillium.

Como ya me pasó con la colaboración con Tired Hands me han vuelto a dejar bastante frío y con el bolsillo bastante mermado. Mucho bombo, mucho hype y mucha expectación para una Imperial IPA muy buena -no le vamos a quitar el mérito, la verdad es que la he disfrutado- pero no tan excelsa como para derrochar la pasta en una cerveza así (7,90€ la broma).

En mi opinión te puedes comprar por un importe aproximado tres DIPAs españolas y quedas como el puto amo. La de Montseny, la de Quer, la de Biribil, La Pirata, La Quince o Naparbier por citar algunos ejemplos.

Color anaranjado, carbonatación media y aroma muy marcado a cítricos, fruta de hueso y fruta tropical. En boca me ha parecido muy cítrica: mandarina, piel de naranja, piel de mandarina, etcétera. Aparece algo más de fruta de hueso y tropical cuando se calienta pero en general me ha parecido una cerveza plana en matices. Mucho cítrico y poca fruta más prácticamente de soslayo. Particularmente encuentro que es una cerveza absolutamente prescindible, así que si no tenéis ocasión de poder adquirir una no hace falta que toméis ansiolíticos. Comprada en La Boutique de la Cerveza de Valencia por el importe antes mencionado. 8,1% muy bien integrados.

Omnipollo & J. Wakefield - Brush

El último chasco que me llevé con Omnipollo fue de los guapos y eso hizo que me plantease seriamente si valía la pena gastarse un pastizal en cada una de sus latas/botellas para probas sus bizarradas de recetas. Bien, en esta ocasión no he tenido que rascarme el bolsillo porque la Brush de la que hablamos hoy me la regaló el equipo de A-Go-Go Terrassa junto a una nutrida cesta de Navidad. ¡Muchísimas gracias!

En esta ocasión los de Estocolmo han unido sus fuerzas con la cervecera J. Wakefield de Miami para elaborar una Imperial Stout cargadica de ingredientes: Vainilla, chocolate, chile poblano y café de avellana. En esta ocasión los suecos logran redimirse de los daños perpetrados por la Mango Milkshake IPA que tanto dolor nos causó.

La servimos en el vaso para Stouts de John Maier y genera una moderada capa de espuma marrón, que poco a poco se va volviendo de color beis. La cerveza es muy oscura y densa con aspecto de petrolaco. En boca destaca el sabor a café, delicioso. Aparece enseguida el sabor picante muy suave -el chile ancho no es especialmente picante- pero lo suficiente para saber que está ahí. De fondo algo de chocolate negro. El sabor a avellana suave y la vainilla acaba de aportar un sabor delicioso al conjunto, que está excelentemente balanceado, donde se aprecian todos los sabores sin que unos solapen a los otros. Otra joyaza más en el catálogo de la cervecera sueca. 12,0%.

Omnipollo & Tired Hands - Mango Milkshake IPA

Si os pensabais que el fiasco épico de ayer no había sido suficiente estáis muy equivocados. Si no querías caldo ¡toma!dos tazas llenas.

Ay, Dios mío qué habré hecho yo para merecer esto. Hoy con nosotros otra de las colaboraciones que a priori nos daría a pensar que han hecho un cervezón y que a la postre ha acabado siendo un destrempe total: la Omnipollo sueca y la Tired Hands estadounidense. Otra birra más para poner en el ranking del hype a tutti plein.

A los primeros se lo podemos perdonar porque solo han hecho que darnos alegrías, pero joder a los americanos es como para ponerles durante una semana el Salchipapa en modo repeat. Una primera toma de contacto no demasiado buena, la verdad.

Se trata de una New England India Pale Ale con mango y lactosa. De color mandarina bastante bonito, muy turbia, totalmente opaca y bastante gasificada. Al comienzo de la degustación es espectacular -eso no se lo vamos a quitar- con el sabor muy rico del mango, cítricos, zumo de naranja, mandarina... muy buena y sabrosa, la verdad. A medida que avanza la degustación la cosa se va haciendo muy cansina, pero que muy cansina. Al ser tan densa y con tanto cuerpo hace que no sea muy fácil de beber tan a la ligera. La lactosa y la fruta acaban cansando, teniendo la sensación de estar tomándote un Biofrutas de Pascual pero en tamaño yonkilata. Que el formato sea de 50cl no ayuda a que te la puedas acabar. Lo peor de todo viene cuando un amargor con sabor a corteza de mandarina -intenso, muy intenso y muy penetrante- se acaba apoderando completamente del sabor de la cerveza. Aquí se acabó todo, hasta el punto de tener que dejarla medias. Llega la noche (el primer intento fue al mediodía) y tres cuartos de lo mismo. Cuando llega ese sabor tan fuerte tuve que dejar la degustación. No pude acabármela.

Para tratarse de las dos cerveceras de las que estamos hablando me esperaba una cosa más excelsa. El comienzo bastante bien pero si te compras una Omnipollo lo último que te esperas es que no te la puedas acabar. De los Tired Hands aquí no llega nada y por tanto no tengo referencias de ellos salvo lo que se pueda ver en páginas de rating e Instagram. La hostia ha sido mayúscula: 9,70 pavos. Me la compré porque Omnipollo no suele fallar (hoy ha llegado ese aciago día), los 50cl en parte justificaban el precio y porque era la única manera de probar algo de la cervecera estadounidense. Si tuviese un DeLorean para volver atrás en el tiempo me ahorraba la pasta, os lo digo así de claro. 7,2%. Comprada refrigerada en La Bodega del Sol de Barcelona.

Omnipollo - Zodiak

Volvemos a la carga con Omnipollo, la cervecera nómada sueca que no deja indiferente a nadie. En esta ocasión una receta "normal" dentro de lo que son las bizarradas habituales de esta parejita de Estocolmo. Una IPA sin excentricidades, pero eso sí: absolutamente colosal como cabía esperar.

Zodiak, es ya un nuevo clásico moderno de la cervecera escandinava. Elaborada con lúpulos Citra, Simcoe y Centennial. La cosa promete.

De color pajizo y con bastante turbidez. No demasiado carbonatada, teniendo en cuenta que este vaso es propicio para montar una buena fiestaca de la espuma con Paris Hilton en Pacha Ibiza.

Al olfato el aroma a mango es nitidísimo. Brutal. Una vez regreso a mi cuerpo tras el viaje astral logro darle el primer trago. En boca de entrada resulta herbácea,con un punto de resina suave, que es lo que supongo que le aporta el Centennial. Luego llegan los cítricos, donde predominan los limones y el pomelo. Finalmente algo de fruta tropical, con el mango y el maracuyá que aportan un saborazo espectacular. Para acabarlo de petar aparece algo de fruta de hueso, bastante atenuado, con sabores que nos recuerdan al melocotón y al albaricoque. Frescor herbáceo de los lúpulos muy refrescante que animan a acabársela en tiempo récord. 6,2%. Comprada en A-Go-Go de Terrassa por 5,05€.

Omnipollo - Aurora

Tengo especial predilección por Omnipollo, qué queréis que os diga. Cualquier ser humano en sus cabales diría -y con razón- que sus recetas son  trasnochadas y fruto del algún que otro viaje lisérgico, pero a la postre acaban siendo birrotes de quitarse el sombrero sin excepción. (Creo que la de hamburguesa con patatas fritas me la voy ahorrar, aunque puede que nos acabe sorprendiendo a todos).

Así que cuando vi una de sus botellas en la nevera del Hoppy de Zaragoza no me lo pensé dos veces y le dije al camarero que me la abriera.

Por fin una White IPA como Dios manda, los suecos lo vuelven a bordar en otro de los estilos que tocan, como suele ser habitual, y no es un estilo fácil, aquí por desgracia me he comido bastantes ñordos bajo la etiqueta de este estilo. Elaborada con lúpulos Galaxy y Mosaic la cosa no podía fallar.

Aurora es de color pálido, entre amarillento y mandarina, con una moderada corona de espuma y con cierta turbidez. Al olfato es una cerveza muy agradable, con todos los lúpulos dándonos la bienvenida. En boca es una cerveza muy armoniosa. Por un lado se pude disfrutar el sabor suave del trigo. Por otro, los lúpulos nosofrecen toda una gama de sabores que van desde la mandarina y el pomelo a la fruta tropical. Deliciosa, muy agradable, un trabajo realmente fino. 7,2%. Me cobraron 9,00€. Yo esto no lo veo normal. Si hay alguien que lo vea justificado y quiera hacer un comentario al respecto se lo agradeceré.

De Molen & Omnipollo - SitiS

De los dos colosos cerveceros De Molen (Países Bajos) y Omnipollo (Suecia) nos llega esta frikada para paladares arriesgados. Se trata de SitiS, una Imperial Pineapple IPA, con mucho lúpulo y mucha piña.

A priori la receta podría parecernos una  ñordicbeer (o no), pero tratándose de dos cerveceras de este calibre trabajando juntas valía la pena jugársela y comprobar por uno mismo el resultado de la colaboración. La etiqueta es un reflejo perfecto de la fusión del artwork de ambas cerveceras.

De color dorado y carbonatación media de aspecto jabonoso. Aroma herbáceo. Antes de probarla nos esperamos de todo. Añadirle piña a la pizza para muchas personas es una mierdaca, pero en este caso, en la cerveza la cosa no ha sido apocalíptica, para mi gusto incluso placentera. Se trata de una Imperial IPA de corte herbáceo, muy lupulizada y con un saborazo muy intenso. El toque de la piña le da un rollo especial, qué queréis que os diga. El sabor de la fruta es lo suficientemente intenso y nítido para detectarlo y disfrutarlo pero en ningún caso -al menos a mi parecer- se acaba convirtiendo en una suerte de kalimotxo de birra y zumo de piña. La proporción perfecta. A mí personalmente no me ha parecido ni dulzona ni empalagosa, e incluso el toque de la piña le aporta frescor al conjunto. Sobre todo, lo más me ha gustado es que en todo momento tienes presente que te estás tomando una Imperial IPA y la experiencia no acaba siendo el zumito de piña de la merienda. Quizás no es una cerveza para repetir con asiduedad pero al menos por curiosidad vale la pena probarla. 8,5%. Degustada en el Manneken Beer de Pamplona.

Omnipollo - Noa Pecan Mud Cake

Esta cerveza la tenía guardada en la nevera desde el mes de diciembre esperando a ser abierta por un acontecimiento especial. Ese día ha llegado, y para celebrar la llegada de mi hijo Pablo era el momento perfecto para disfrutarla.

Se trata ni más ni menos que la Noa Pecan Mud Cake, cervezón de dimensiones épicas elaborado por nuestros bienamados Omnipollo en las instalaciones de De Molen en Bodegraven durante 2016. Lo más curioso es que pudiera darse la casualidad de que durante nuestra visita al molino holandés se estuviese fermentando allí precisamente esta cerveza

No hace falta etiqueta, no hacen falta las presentaciones. Todos los beergeeks cuando vemos esa característica botella negra con la cara sonriente de color verde sabemos perfectamente de qué se trata: la Imperial Stout de la cervecera de Estocolmo elaborada con sabores naturales de nueces pecanas y pastel de barro

La servimos en la copa TeKu y aparece un liquido viscoso -un petrolaco total- de aspecto denso y a priori no parece que se vaya a formar mucha espuma, cosa que tardamos en desmentir en pocos segundos, ya que se acaba formando una buena capa de color beis bastante persistente y cremosa. Al olfato es orgásmica. El aroma a pastel de chocolate es tan intenso y nítido que es acojonante, dan ganas de morder la copa. Aparecen también las nueces pecanas. Sublime. En boca la cosa sigue en la linea, muchísimo chocolate, cacao puro, algo de café, y esa sensación intensa de bombón de licor (11,0%). Las nueces pecanas siguen ahí, aportando ese saborcillo característico que le da a esta cerveza un toque estelar. Un birrote impresionante. 11,20€ en BierCaB ShoP.