Montegioco - Mac

En nuestra última barbacoa birruna estuvimos bebiendo auténticos birrotes aportados por cada uno de los asistentes. Nuestro anfitrión, David Rius, que había estado el verano pasado de vacaciones por el Piamonte italiano, se trajo un buen surtidito de la cervecera Montegioco.

Compartió con nosotros su exquisita Garbagina, pero ¡ojito! porque la que vino después, Mac, nos voló los sesos por los aires.

Envuelta en el característico papel que caracteriza al birrificio piemontese, se esconde una Wee Heavy ahumada con turba para güisqui escocés que es una locura.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado intenso, subidito. Se nota que no está filtrada porque se pueden distinguir ciertas partículas en suspensión. La carbonatación es abundante y da para una gruesa capa de espuma a mitad de camino entre lo compacto y lo jabonoso y de persistencia media.

Al napial ya se nota toda la carga de la malta ahumada con turba, que es un locurón. La copa TeKu acentúa todos estos aromas. En boca es una cerveza altamente refrescante y bebestible pese a que tiene una peligrosa graduación de 7,2%. Resulta maltosa, rica y con el punto ahumado en la medida perfecta, sin llegar a resultar cansino, sin llegar a resultar demasiado invasivo. Se puede disfrutar de la cerveza y el cereal, y luego te viene todo ese plus de la turba, que es una locura, y que solo hace que pedirte más. Puntito dulce de miel agradable y a echarse la siesta que luego te va a subir toda la embolia. Excepcional. Botella de 75cl.

#hopfreemarch

Central Waters - Dark and Stormy Ale

Tenía ganas de catar alguna de las cervezas de los estadounidenses Central Waters, con sede en Amherst (estado de Wisconsin), pero a más de 40 pavazos la botella como que la cosa me tiraba bastante para atrás. En una de estás encontré un ejemplar por menos de 10 tronchos y rápidamente me dije: "-Pa la saca". Demasiado rápido, añado.

Realizamos pues, la primera toma de contacto con su Dark and Stormy Ale, una Imperial Scotch Ale de su serie Brewer's Reserve, con la adición de jengibre y piel de lima y envejecida en barrica de ron. A priori la cosa pintaba bien.

La sirvo en copa para cervezas barrel aged. Presenta un color pardusco, oscuro, aunque con algunos destellos rojizos. La carbonatación es abundante y nos deja una gruesa capa de espuma cremosa, tupida y persistente de color beis.

Asomo la napia y el olor me recuerda tremendamente al de mi desayuno matutino: té verde con jengibre. El olor es tan intenso que no nos deja disfrutar de los aromas maltosos ni de las notas de ron, así que procedemos a darle el primer tiento. En boca primordialmente destaca el jengibre, que arrasa con el resto de sabores. Acostumbrándonos -en cierta medida- a éste, y con la cerveza atemperándose, empezamos a poder encontrar otras notas: dulzor maltoso, puntito acaramelado, un puntito de café muy sutil, la lima también se deja ver por ahí y ahí algo pululando que a mí personalmente me recuerda al coco. Lamentablemente no acabo de encontrar las notas de barrica ni de ron. Queda todo sepultado bajo toneladas y toneladas de jengibre, que además resulta picante en exceso y arruina toda la experiencia. Personalmente me sobra todo el jengibre, que nos dejaría una Scotch Ale rum barrel aged que seguramente estaría de putísima madre. Bajo mi punto de vista creo que es una gran cagada, y, yendo más allá, creo que esta cerveza no debería nunca haberse comercializado, máxime viniendo de una cervecera de prestigio como Central Waters. 11,0%. Me costó 7,65€. Botella de 35,5cl.

Einstök - Wee Heavy

Y si os gusta pasear por el lado maltoso de la vida, sin duda alguna os recomiendo la cerveza de hoy. En primer lugar porque es un birrote, y en segundo lugar porque os va a servir para sacaros la insignia islandesa del Untrapper.

Aquí tenemos de vuelta a la cervecera Einstök. De Islandia de momento solo tenemos dos marcas en el blog, pero me consta que la isla tiene una muy buena forma en cuanto a movimiento craft se refiere. Varios colegas que han viajado por allí me han dado buena cuenta de ello.

Hoy nos vamos a abrir su Wee Heavy -esta gente no se rompe mucho la cabeza a la hora de poner los nombres- que viene en botella de 33cl. La receta lleva malta ahumada y angélica local.

Servimos en copa TeKu y nos muestra un color pardusco, con reflejos de color caramelo. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma cremosa, compacta y muy duradera de color beis. En nariz nos ofrece aromas tostados, y también de fruta madura, como las ciruelas pasas o las uvas pasas.

En boca es una cerveza claramente maltosa. Destaca el sabor tostado, agradable y rico, y un puntito muy sutil ahumado. Se aúnan los sabores de as ciruelas pasas, las uvas pasas e incluso los higos secos. No he sabido encontrar la angélica al no estar familiarizado con la planta en cuestión. Notas acarameladas y de toffee le dan un puntito dulce que contrarresta el notable amargor final. Muy intensa de sabor, cuerpo potente, es una cerveza altamente disfrutable para beber con calma. 8,0%. Comprada online en Hopt por 2,99€. Me sorprende muchísimo que estas cervezas cuesten menos aquí -con los gastos de transporte y de distribución- que allí.

Dieu Du Ciel! - Équinoxe Du Printemps

Aprieta el calorcete, estamos a más de 30 grados a la sombra (lo de a la sombra es importante decirlo para añadir más ranciofact) pero con un par me abro esta Scotch Ale con adición de sirope de arce. La receta además lleva trigo y azúcar.

La firma la cervecera québécois Dieu Du Ciel! -que nos deja loquitos con todo lo que hacen- y aunque en la etiqueta afirman que esta cerveza es apta para la guarda, la verdad es que no me apetecía nada esperarme al próximo equinoccio de primavera para abrírmela y hacer la gracia. No cal. Me la abro en pleno verano y andando nano.

Si alguien se pensaba que por el hecho de ser una cerveza maltosa, tostada y de 9,1% nos íbamos a amedrentar a la hora de abrirla con este calor es que no conoce el buen hacer y la finura de la brasserie de Saint-Jérôme. Ha entrado como la seda.

La sirvo en copa y presenta un color caramelo con destellos rojizos bastante bonitos que hace subir la líbido. Esta vez me he acordado de que la chapa se podía abrir a rosca, cosa que me ha hecho sentir menos monger. La carbonatación es abundante y crea una gruesa capa de espuma compacta de color beis, que no es especialmente duradera que digamos. Al olfato nos llega un agradable aroma a caramelo y malta tostada.

En boca es una cerveza muy sabrosa, con cuerpo, sedosa e incluso yo iría más lejos y añadiría que con una sensación gelatinosa. El sabor es muy maltoso, con el sabor tostado de las maltas como protagonista, añadiendo el puntito dulce y acaramelado del sirope de arce. Nada empalagosa, el sirope en su justa medida, lo justo para saber que está ahí, pero sin excederse en ningún caso. Odio esas Imperial o Pastry Stouts que llevan toneladas de sirope de arce y que te arruinan la cerveza -por no decir la hiperglucemia que te producen- y os aseguro que este no es el caso. Ni de lejos. Los 9,1% ultra bien integrados, ni te enteras que están ahí, y pese al cuerpazo de la cerveza y el calorazo que hace os puedo asegurar que ha entrado con una alegría inusual. Joyaza. Intento comprar todas las referencias de estos canadienses siempre que se me ponen a tiro y lo cierto es que no me he arrepentido nunca de ninguna compra. Brutales como siempre. Comprada online en Beerbao por 4,50€.

Founders - Dirty Bastard

Continuamos con la sesionaza de Founders Brewing que nos pegamos en Wine Palace. Desde que Mahou San Miguel comprara el 30% de la cervecera de Grand Rapids a finales de 2014 están llegando a nuestro país muchas variedades de la brewery estadounidense. Hoy toca la Dirty Bastard, que espero encontrar en breve en las tiendas de la cadena Wine Palace porque es un birrote altamente disfrutable.

Se trata de una Scotch Ale y ocupa el puesto #27 en el ranking de su estilo según los votantes de Ratebeer. De color tostado con destellos ambarinos y apenas espuma.

En boca es una cerveza acaramelada, con las maltas como protagonistas, muy golosonas, aportando dulzor pero sin resultar en ningún momento empalagosa. Cerveza para disfrutar con muchísima calma, con el batín de cuadros (a ser posible escoceses, para darnos un aire más scotch si cabe) y las pantunflillas con forma de perro que te regaló tu suegra por Navidad. A medida que se va calentando va mejorando. Afloran matices licoretas, de whisky o incluso cognac. Orejones, ciruelas, higos secos y uvas pasas. Un puntito tostado. Me ha parecido una cerveza lo suficientemente compleja como para disfrutarla durante un largo rato. 8,5%. Después de la toña mejor irse al sobre a dormir la mona. Ésta espero que la traigan en breve.

Renaissance - Stonecutter

Bienvenidos una vez más a una plácida tarde en Mundo Birruno, el blog perfecto para tomar ideas para regalar cervezas a tu cuñado el de Albacete por su onomástica.

Hoy con ustedes todo un birrote brutal. El buque insignia de la cervecera neozelandesa Renaissance. Estamos hablando de su Stonecutter, Hace unos años hablamos de ella reseñando una cerveza fruto de la colaboración con 8 Wired y Nøgne Ø -la Ø for Awesome- que estaba basada en cada una de las cervezas más célebres de cada marca.

La de hoy es una Scotch Ale espectacular. Si bien es cierto que mis flirteos con el estilo han sido escasos, esta cerveza se configura como una de mis referencias que, aunque no ha sido elaborada en las Highlands, me ha hecho soltar algún que otro lagrimón de felicidad.

De color tostado con destellos rojizos muy bonitos y con cierta elegancia. De carbonatación moderada, en la fotografía la espuma es bastante escasa pero doy fe que era un pelín más abundante. Al olfato nos alegra los sentidos con un magnífico olor a maltas tostadas y frutas maduras. En boca me ha parecido una cerveza brutal: muy rica, muy completa -con gran variedad de matices- y altamente disfrutable. En boca en cierto modo me ha recordado a una Belgian Strong Ale de abadía trapista, con cuerpo, sabor maltoso delicioso, muy completo, con un toque tostado en el punto perfecto, con cierto sabor a cacao magnífico y con los matices de frutas maduras, como las ciruelas pasas. Aún siendo dulce no resulta nada empalagosa. En general me ha parecido un cervezón para quitarse el sombrero. Bravo por los de Blenheim. 7,0%. Comprada en Cafestes Experience de Sabadell por 4,94€.

Black Isle - Scotch Ale

Vengaaaaa que el láser de la minicadena me está empezando a erosionar el CD de Barry White. Es lo que tienen estas cervezas orgánicas, que uno se pone palote antes de abrirlas.

Hoy os traigo esta Black Isle, de estilo Strong Scotch Ale. Al tenerla en la despensilla creía que era una Scottish Ale, pensando que los epítetos Scotch y Scottish hacían referencia al mismo estilo. No es del todo correcto. Dentro de las Scottish Ales, la Strong Scotch Ale es la más fuerte, también llamada Wee Heavy o Scottish Ale de 90 chelines.

En Ratebeer la califican como Bitter -cosa que me hace pensar que van más pasaos que Rita Barberá en fallas- así que para ilustrarme tuve que recurrir a la web del Beer Judge Certification Program (BJCP), donde explican perfectamente los subestilos dentro de las Irish y las Scottish Ales. Allí es donde empecé a ver la luz y a aclarar algunas de mis numerosas dudas.

De aspecto pardusco oscuro con destellos rubíes, presenta una moderada cantidad de espuma, al trasluz se intuye poca burbuja. Al olfato nos ofrece un olor intenso a malta tostada, quizás algún punto ahumado. Como tenía muy fresco el recuerdo de la Goldeneye (que me encantó) pensaba que la cosa iba a ser muy light, así que el primer trago me desconcertó y me resultó desagradable. Una vez entré en situación, me hice la idea de lo que realmente me estaba bebiendo y la cerveza se fue calentando, la cosa fue mejorando sustancialmente hasta resultarme una cerveza sumamente sabrosa. Primero nos asalta un sabor intenso a regaliz, con el alcohol presente, que de entrada puede resultar un tanto fuerte. Una vez nos hemos acostumbrado empiezan a desfilar tímidamente el resto de perfiles: caramelo, café, fruta madura, frutos secos (avellanas tostadas) y finalmente me ha parecido incluso -dentro de lo que es una cerveza fuerte- bastante equilibrada, así que finalmente me ha acabado encantando. Esta brewery de las Highlands es un gran acierto. Ésta en concreto me la han traído de Cava Benito de Andorra. 6,2%.