Renaissance - Boom!

Una de las joyitas neozelandesas con las que he podido hacerme recientemente ha sido esta Double IPA de la cervecera Renaissance, que me tiene absolutamente enamorado de su Stonecutter, que reseñé hace unos días.

En la etiqueta aparece el sello Enlightenment -que tiene su propia página web independiente a la de Renaissance- y a priori parecía una colaboración entre dos cerveceras, pero ante la duda decidí ponerme en contacto con ellos. Muy amablemente me contestó Brian Thiel, director de Renaissance Brewing, indicándome que Enlightenment es una serie especial dentro de Renaissance y también me estuvo explicando peculiaridades acerca de la receta.

Boom!, la cerveza de la que nos ocupamos hoy, fue presentada en el Westcoast IPA Challenge que se celebra cada año en la cervecería Malthouse de Wellington. El año anterior fueron los ganadores del certamen con su Bloody RIPA -una Red Rye IPA- y con ésta querían mantener el nivelón. Boom! es una West Coast DIPA de estilo californiano, con una base de malta Pale y con la adición de maltas Biscuit y Crystal. Han añadido cantidades ingentes de lúpulo americano durante la cocción, durante el whirlpool y en el fermentador, creando una explosión de aromas y sabores, de ahí el acertado nombre de Boom!

Después de un viaje de más de 20.000 km como os podéis imaginar muy fresca no estaba, pero incluso después de un trayecto de tales dimensiones e incluso siendo un estilo que no me apasiona me ha parecido una cerveza brutal. Así que habrá que ahorrar muchísima pasta para realizar ese soñado viaje al hemisferio sur para poder degustar todo esto fresquísimo. En copa presenta un bonito color ambarino y una generosa corona de espuma de color blanco. Al olfato predomina la fruta de hueso y las frutas tropicales. En boca es un melocotonazo absolutamente delicioso. Sabrosa, intensa, con algo de pino suave, nada resinosa, nada estridente, una gozada total, es una Double IPAs de las que -a mí me- molan. 8,3%. Un pelotazo que entra demasiado bien. 4,45€ en Cafestes Experience de Sabadell.

Renaissance - Stonecutter

Bienvenidos una vez más a una plácida tarde en Mundo Birruno, el blog perfecto para tomar ideas para regalar cervezas a tu cuñado el de Albacete por su onomástica.

Hoy con ustedes todo un birrote brutal. El buque insignia de la cervecera neozelandesa Renaissance. Estamos hablando de su Stonecutter, Hace unos años hablamos de ella reseñando una cerveza fruto de la colaboración con 8 Wired y Nøgne Ø -la Ø for Awesome- que estaba basada en cada una de las cervezas más célebres de cada marca.

La de hoy es una Scotch Ale espectacular. Si bien es cierto que mis flirteos con el estilo han sido escasos, esta cerveza se configura como una de mis referencias que, aunque no ha sido elaborada en las Highlands, me ha hecho soltar algún que otro lagrimón de felicidad.

De color tostado con destellos rojizos muy bonitos y con cierta elegancia. De carbonatación moderada, en la fotografía la espuma es bastante escasa pero doy fe que era un pelín más abundante. Al olfato nos alegra los sentidos con un magnífico olor a maltas tostadas y frutas maduras. En boca me ha parecido una cerveza brutal: muy rica, muy completa -con gran variedad de matices- y altamente disfrutable. En boca en cierto modo me ha recordado a una Belgian Strong Ale de abadía trapista, con cuerpo, sabor maltoso delicioso, muy completo, con un toque tostado en el punto perfecto, con cierto sabor a cacao magnífico y con los matices de frutas maduras, como las ciruelas pasas. Aún siendo dulce no resulta nada empalagosa. En general me ha parecido un cervezón para quitarse el sombrero. Bravo por los de Blenheim. 7,0%. Comprada en Cafestes Experience de Sabadell por 4,94€.

8 Wired, Renaissance & Nøgne Ø - Ø for Awesome

Desde que descubrí los lúpulos neozelandeses -en concreto el Motueka y el Nelson Sauvin- que dan unos resultados espectaculares, puse toda mi atención en las cerveceras de las islas del hemisferio sur. No tuve demasiado éxito a la hora de encontrarlas, me ha costado lo suyo dar con ellas, pero al fin mi búsqueda dio sus frutos y pude disfrutar de una de ellas en el Drunk Monk de Mataró.

En especial seguía muy de cerca a la 8 Wired brewery neozelandesa, y en mi próxima visita al 2D2Dspuma espero llevarme todo lo que pueda de ellos. La 8 Wired fue fundada por el danés Søren Eriksen y su mujer Monique. Ambos vivían en Perth y la Navidad de 2005 Monique le regaló a Søren el típico kit casero de la Coopers para hacer cerveza en casa. Le fueron cogiendo el tranquillo al asunto y acabaron trabajando para la Renaissance brewery. Cuando era posible, Søren utilizaba las instalaciones de Renaissance para elaborar sus propias cervezas fundando así la 8 Wired, que pronto cosechó prestigiosos premios en Oceanía y colocándose entre el Top 100 de las mejores cervezas del mundo en RateBeer.

La cerveza que nos ocupa hoy es una colaboración entre las 2 cerveceras neozelandesas 8 Wired y Renaissance y la cervecera noruega Nøgne Ø, que se ha pegado la excursioncica a las antípodas para elaborar la Ø for Awesome, haciendo clara referencia a "La ruleta de la fortuna". Esta receta se inspira en el buque insignia de cada cervecera: la Hopwired IPA, la Stonecutter Scotch Ale y la Batch #100.

A la vista podemos observar que lo de Amber Aleeeee... no sé yo si algún aborigen iba ya finito de Córdoba y no medía demasiado bien los EBCs, yo más bien diría Brown Ale y va que chuta. Con escasa espuma. El sabor es tostado, quizás demasiado para una Amber Ale, pero de sabor excelente, muy suave para la graduación que tiene (9,0%) y muy delicado, se saborea como el buen vino. Con deciros que me la pedí yo y el resto del Beer Squad le iban dando tientos así a lo tonto y si me decuido me quedo sin birra ¡¡¡y eso que la botella era de 50cl!!!. Notas de malta, caramelo, café, toffee y fruta madura, todo muy suave y muy delicado. Excelente colaboración.