Nøgne Ø - #100

La de hoy fue la última cerveza que me bebí el año pasado pero por H o por B no he publicado la reseña hasta hoy. Pues vamos allá.

Nøgne Ø cervecera noruega de sobras conocida por todos. Tuvieron sus años de gloria y esplendor pero tras la marcha de Kjetil Jikiun creo que la cosa no ha funcionado igual. Me remito a que al menos aquí a España no llegan tantas referencias como nos llegaban antes ni sus cervezas tienen la repercusión que tenían antaño. De cualquier modo todo lo que he probado últimamente de los noruegos era bastante digno, y este American Barley Wine no ha sido una excepción.

La cerveza en cuestión se llama #100, que se fabricó en su día para celebrar el lote número cien de la cervecera. La cerveza tuvo éxito y se ha ido fabricando con más o menos regularidad. La receta lleva malta Maris Otter, malta Chocolate y trigo, así como los lúpulos Chinook, Cascade y Centennial (en cantidades como si de una Imperial IPA se tratara), levadura de english ale y el agua local de Grimstad.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color pardo muy oscuro. La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma de color beis, muy cremosa, compacta y muy persistente. En nariz destaca un agradable aroma a café. En boca destacan el café, el regaliz y la uva pasa. Por supuesto malta tostada, un toque de chocolate y, conforme se atempera caramelo y toffee. Me ha recordado al sabor de los caramelos dos cafeteras que venden en Pamplona. El punto hoppy es más que evidente y le da un rollo muy guapo y nos deja un final muy amargo (80 IBU). Una cerveza muy completa, muy rica en matices, y lo que es más importante al fin y al cabo, que está buenísima. 10,0%. Regalazo de mis padres por mi onomástica.

Nøgne Ø - Norsk Høst

Traemos de vuelta a los noruegos Nøgne Ø, en esta ocasión con una cerveza especial, sin lúpulo, a la que han añadido trigo, arándano rojo, brotes de abeto y mirto de Brabante. Para la receta han utilizado levadura Farmhouse y agua local. Por el hecho de prescindir del lúpulo la podríamos catalogar como una cerveza Gruit.

Norsk Høst. Se trata de una cerveza de color dorado, sin apenas gasificación y con una escasa espuma que desaparece rápidamente. Nada de turbidez. Al olfato nos llega el trigo y un olorcillo a bosque que alimenta.

En boca es una cerveza muy ligera y de sabores sutiles. El poco cuerpo, la falta de gas y la falta de amargor le dan al conjunto una sensación muy aguada. No obstante todos los sabores de los ingredientes están ahí presentes. El trigo se percibe perfectamente. El saborcillo del abeto le da un rollo como de bosque en nuestro vaso muy agradable sin llegar a resultar agobiante. Los arándanos rojos le dan ese punto afrutado, que además va muy bien ligado con el abeto, y por último el mirto de Brabante, que le da ese punto herbáceo bastante especial. De este último ingrediente, la única constancia que tengo en el uso para cerveza es en la Coure de Art Cervesers, que por cierto, urge un revisionado. En general me ha dejado un sabor agridulce. Por un lado la falta de intensidad y la sensación aguada me dejan bastante a medias. Por otro lado, los sabores son ricos y la receta muy interesante. Solo para cerveceros aventureros y con ganas de probar cosas diferentes. 4,5%. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,35€.

Nøgne Ø - Fruity Pale Ale

Hacía más de 4 años que no teníamos nada por aquí de la cervecera noruega Nøgne Ø. Así como Lervig se han superado a ellos mismos sacando birrotes brutales, con Nøgne Ø puede que hayan pasado dos cosas: 1) o les he perdido demasiado la pista y no me he enterado de lo que han estado sacando o 2) es que realmente no han sacado nada destacable. A mí me da que es más bien lo segundo.

En esta ocasión traemos producto enlatado para alegría y alboroto de mi colega Chatarrín, que colecciona latas de cerveza, en mi última remesa le llevé unas cien y ahora tengo unas sesenta para llevarle. No sé donde las va a meter.

Se trata de una American Pale Ale a la que han llamado Fruity Pale Ale. La servimos en vaso y presenta un color un tanto pajizo y con cierta turbidez. La carbonatación es blanca, no demasiado abundante y de aspecto jabonoso. En boca es de sabores tropicales y sobre todo de fruta de hueso. Algún puntito cítrico suave y a destacar su facilidad de trago. Muy crushable. Comprada en 2D2Dspuma por 2,75€, y eso que viene desde Noruega, uno de los países más caros de Europa y fuera de la zona euro. La última Soma que vi ayer en una tienda costaba 5,60€. se quedó en la nevera, ahí lo dejo.

Nøgne Ø - India Pale Ale

Muy buenas tardes amigas y amigos de la birra de qualité. Hoy os traigo este medio litraco de la India Pale Ale de los noruegos Nøgne Ø, muy conocidos por su serie de Imperial Stouts Dark Horizon, pelotazos de 16,0% perfectos para entrevistar a Nati Abascal.

Hasta la fecha solo había reseñado colaboraciones con otras breweries, y esta vez los traigo en solitario.

Elaborada con maltas Munich, Maris Otter, maltas caramelizadas y malta de trigo, levadura de Ale inglesa, lúpulos Chinook y Cascade y agua local, la India Pale Ale de los noruegos de Grimstad es muy aromática, con un olor muy intenso de lúpulo y fruta, muy agradable.

De color amelocotonado, turbia, densita y con una espuma moderada de un blanco inmaculado, en boca es menos rica en matices, donde el Chinook gana protagonismo respecto al Cascade, dejando una cerveza de sabor herbáceo y resinoso muy marcado. Amargor no demasiado fuerte (60 IBUs), alcohol muy bien integrado (7,5%). Muy rica y muy intensa pero viniendo de esta cervecera la verdad es que me esperaba una cosa más excelsa.

8 Wired, Renaissance & Nøgne Ø - Ø for Awesome

Desde que descubrí los lúpulos neozelandeses -en concreto el Motueka y el Nelson Sauvin- que dan unos resultados espectaculares, puse toda mi atención en las cerveceras de las islas del hemisferio sur. No tuve demasiado éxito a la hora de encontrarlas, me ha costado lo suyo dar con ellas, pero al fin mi búsqueda dio sus frutos y pude disfrutar de una de ellas en el Drunk Monk de Mataró.

En especial seguía muy de cerca a la 8 Wired brewery neozelandesa, y en mi próxima visita al 2D2Dspuma espero llevarme todo lo que pueda de ellos. La 8 Wired fue fundada por el danés Søren Eriksen y su mujer Monique. Ambos vivían en Perth y la Navidad de 2005 Monique le regaló a Søren el típico kit casero de la Coopers para hacer cerveza en casa. Le fueron cogiendo el tranquillo al asunto y acabaron trabajando para la Renaissance brewery. Cuando era posible, Søren utilizaba las instalaciones de Renaissance para elaborar sus propias cervezas fundando así la 8 Wired, que pronto cosechó prestigiosos premios en Oceanía y colocándose entre el Top 100 de las mejores cervezas del mundo en RateBeer.

La cerveza que nos ocupa hoy es una colaboración entre las 2 cerveceras neozelandesas 8 Wired y Renaissance y la cervecera noruega Nøgne Ø, que se ha pegado la excursioncica a las antípodas para elaborar la Ø for Awesome, haciendo clara referencia a "La ruleta de la fortuna". Esta receta se inspira en el buque insignia de cada cervecera: la Hopwired IPA, la Stonecutter Scotch Ale y la Batch #100.

A la vista podemos observar que lo de Amber Aleeeee... no sé yo si algún aborigen iba ya finito de Córdoba y no medía demasiado bien los EBCs, yo más bien diría Brown Ale y va que chuta. Con escasa espuma. El sabor es tostado, quizás demasiado para una Amber Ale, pero de sabor excelente, muy suave para la graduación que tiene (9,0%) y muy delicado, se saborea como el buen vino. Con deciros que me la pedí yo y el resto del Beer Squad le iban dando tientos así a lo tonto y si me decuido me quedo sin birra ¡¡¡y eso que la botella era de 50cl!!!. Notas de malta, caramelo, café, toffee y fruta madura, todo muy suave y muy delicado. Excelente colaboración.

Bad Attitude & Nøgne Ø - White IPA

Desde Stabio, en Suiza, un pueblo fronterizo con Italia, situado entre los lagos Como, Varese y Lugano, nos llega esta espectacular White IPA en colaboración con la cervecera noruega Nøgne Ø.

Elaborada con maltas de cebada y trigo, y con trigo sin maltear, lúpulos Citra y Cascade, corteza de naranja y cilantro.

De color pajizo y abundante espuma, al olfato nos llegan los lúpulos y el trigo. En boca es lupulizada y con el cuerpo que le aporta el trigo. Bastante lupulizada, factor que le saca protagonismo al sabor del trigo. Final muy amargo. Muy buena, sorprendente y refrescante.