The Lost Abbey - Carnevale

Sábado de carnaval con música de Georgie Dann de fondo en pleno confinamiento. ¿Vas a suicidarte? Por supuesto que no. Para hacer más llevadero el calvario nos vamos a abrir esta botellaza de The Lost Abbey.

Los de San Marcos no es  la primera vez que aparecen por el blog. Aclaramos que The Lost Abbey es una escisión de Port Brewing (que también pasaron por aquí), para diferenciar su proyecto con levaduras salvajes.

El hecho de abrirla por carnaval no ha sido hecho aposta, la compró un colega en Mikkeller webshop este verano y debido a las medidas restrictivas y el confinamiento municipal no habíamos podido abrirla hasta anoche.

La cerveza se llama Carnevale , es la edición Vintage de 2018, y viene con una bonita etiqueta reflectante con una ilustración del carnaval veneciano. Se trata de una Saison con Brettanomyces y lúpulos americanos. La servimos en copa teKu y presenta un color entre dorado y pajizo, un tanto velada, muy carbonatada, quizás en exceso, y con una espuma muy compacta, cremosa y duradera de color blanco. Al olfato cereal y levadura Saison. En boca es una Farmhouse de libro, muy rica, de trago fácil y altamente disfrutable para losque somos amantes de este estilo. Ahora bien, el Brettanomyces no aparece, cosa que me sorprende, porque si hay algo que se hace notar en una cerveza precisamente es el amigo Brett. Nada ácida -pensábamos que íbamos a tener un festival Sour- y con cierta sequedad al final. Creo que si te compras una cerveza por ese puntito funky que es lo que te puede justificar el precio, debería aparecer por algún lado, si no te irías directamente a por una Saison Dupont. 8,0%. Yo la clasificaría como Imperial Saison.

La Grúa - Pink Flamingo

Otra de las cervezas que compré a través de la página web de Cervezas La Grúa fue esta fantástica Pink Flamingo. Se trata de un híbrido entre Kettle Sour con frambuesas y grosellas rojas y una Imperial Saison.

La sirvo en copa TeKu, presenta un color rosado muy bonito. La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca no especialmente persistente.

Al olfato nos llega el aroma de los frutos rojos y el punto característico de la levadura Saison. En boca es muy agradable, de trago fácil pese a su 7,1%, entra muy bien y el alcohol está perfectamente integrado. Tiene el punto ácido perfecto, que la hace refrescante pero sin que nos resulte desagradable. Mi mujer no es muy dada a las cervezas Sour porque le producen rechazo y sin embargo ésta le ha encantado. La frambuesa y la grosella roja muy sabrosas, intensas, deliciosas, equilibrando a la perfección la receta y dejando un margen de sabor a la cerveza Saison de fondo. Me ha parecido riquísima, y la verdad es que el formato 44cl no se me ha hecho largo en ningún momento. 2,95€. Pocas cervezas así vais a poder encontrar a ese precio. ¡Muy grandes los de Pontejos!

L'Être - Feond

Tenía reservada esta última cerveza del peazo lote que me enviaron los cracks de la Brasserie de l'Être desde París para una ocasión especial y ese momentazo por fin llegó a mi hogar. Merci beaucoup mon amis!

Oh là là! se trata de una Imperial Dark Saison, un estilo con el que no estoy familiarizado. Lo más parecido que he probado es la Dark Saison (sin el Imperial)  de la cervecera barcelonesa Cyclic. La cerveza se ha elaborado con maltas de cebada provenientes de la agricultura ecológica. Los lúpulos empleados en la receta son el Columbus y el Equinox. En la etiqueta aparece un ser que se asemeja a Belén Esteban tras hacerse las ingles en un local clandestino.

Feond presenta un aspecto muy oscuro, totalmente opaca y carbonatación media de color beis. En boca es sorprendente. Por un lado tenemos el sabor intenso de las maltas tostadas y por el otro el toque especial de la levadura. El sabor a cafetazo es delicioso, con notas también de fruta madura. En algunos aspectos me ha recordado a las Belgian Strong (Dark) Ales. Una cerveza para disfrutar con la calma mientras tienes a los churumbeles visitando a Morfeo. 8,5%. Es de las que más me ha gustado de la cervecera gala. Très bien!

De Molen & Laugar - Txapela & Klompen

De Bodegraven también le traje este souvenir a mi cuñado y el buen hombre tuvo el detallazo de abrirla y compartirla conmigo. Una cerveza muy peculiar y sin duda muy compleja.

Txapela & Klompen (txapela y zuecos) es una extraña Imperial Saison fruto de la colaboración entre De Molen y los cerveceros vascos Laugar. La cerveza en sí es una bizarrada total. Según reza la etiqueta: salted bourbon infused smoked imperial saison-wine-ish. Para cagarse. Si queréis originalidad esta cerveza se lleva la palma, porque sin duda no vais a probar algo como esto en la vida.

Según el facebook de los Laugar es una Triple Saison con sal de Añana, centeno, maltas de whisky ahumadas e infusionadas en bourbon. El resultado es acojonante.

La cerveza presenta un color ámbar de 20 EBCs y escasísima gasificación. En boca lo primero que nos sorprende es el punto salino en una cerveza de este estilo (en una Gose lo habíamos disfrutado hasta la saciedad, pero nunca en una cerveza tan potente) que ya te deja un poco descolocado. Es una cerveza dulzona y con sabor muy maltoso. Se nota el punto ahumado, que va creciendo conforme avanza la degustación y se calienta la cerveza. Afloran también matices de regaliz y caramelo. El sabor a bourbon es impresionante, delicioso. El conjunto en sí es muy complejo y si alguien está buscando una cerveza facilona y de trago ligero ésta no se la recomiendo. Lo mejor de todo es que pese a la bizarrada de la receta ¡la cerveza está muy buena!. Hay que degustarla poquito a poco, hicimos bien en compartirla, porque quizás una entera me hubiese costado acabármela, pero con el tiempo suficiente y el relax necesario, es una cerveza altamente disfrutable siempre y cuando vayas con la mente abierta y muy receptiva a una cosa así. El alcohol está muy bien integrado aunque al final se acaba notando (al loro, 13,6%). Comprada en la tienda del Browcafé De Molen por 5,10€.

La Pirata & Green Street - Imperial Saison

Otra de las cervezas especiales que pudieron verse por la XI Mostra de la Cervesa Artesana a Mediona fue esta colaboración entre La Pirata y los rusos de Green Street, nada más y nada menos que una Imperial Saison, estilo que hasta la fecha nunca había probado.

En su afán de superarse, los de Súria vuelven a sorprendernos con una cerveza peculiar y diferente. En la etiqueta explica poco sobre la receta, así que vamos a emplear los sentidos a ver qué sacamos.

Color ambarino y corona moderada de espuma blanca. Burbujita fina. Acercamos la nariz y ya nos desvela todo un carácter cítrico bastante marcado. Procedemos al drinking. De entrada es una cerveza ultra cítrica, bastante extremada con toda la acidez que implica. No obstante resulta una cerveza bastante refrescante, especialmente para estos calores. Piel de lima, limones y cáscara de cítricos. Afortunadamente se puede saborear el sabor del cereal entre la citric experience. A mí personalmente me ha parecido una cerveza peculiar e interesante, fuera de lo que es una cerveza convencional, a mí mujer le ha encantado. No creo que sea una cerveza muy indicada para paladares noveles en el mundillo. Regustillo final no demasiado amargo (35 IBUs) y 8,6% de graduación que entran solitos, muy bien integrados. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,90€.