Cycle - Crank

Continuamos en los Estados Unidos. Esta vez nos vamos hasta el estado de Florida para visitar de nuevo a nuestros conocidos Cycle. Los de Saint Petersburg quizás sean más conocidos por sus aclamadas (y carísimas) Imperial Stouts, pero cuando te encuentras otras referencias de la marca, a precios muchísimo más asequibles, pues quèvolsquithidigui, se vienen pa la saca sin más miramientos.

Hoy le toca el turno a Crank, una la IPA básica de la casa elaborada con lúpulo Citra.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un color dorado muy bonito y límpido, sin ninguna impureza. La carbonatación es abundante, así que modero mis impulsos escanciadores para conseguir una capa proporcionada al vaso, sin que la fiesta de la espuma se vaya de madre. Finalmente logro dejarla en una corona de un par de deditos, compacta, cremosa y bastante persistente.

En nariz podemos disfrutar de aromas cítricos, donde destacan el pomelo y la naranja, pero también de una carga herbácea bastante notable. En boca tiende más hacia lo herbáceo, con buenas dosis de pino y notas balsámicas. Aparecen notas destelleantes de cítricos, que aportan algo de frescor al asunto. Resulta bastante amarga al final. Por el lúpulo que lleva me la esperaba con más tendencia a lo cítrico que a lo herbáceo. Creo que ya llevaba unos cuantos mesecitos enlatada y muy, muy fresca no debía estar. Pasada tampoco. En general rica y disfrutable, aunque no es una cerveza que destaque en nada, sería una IPA de tantas que nos hemos bebido. 7,0%. Me costó 5,69€. Lata de 35,5cl.

Cycle - Ol' Millwise

Seguramente conoceréis a la cervecera norteamericana Cycle por sus tremendísimas -y carísimas- Imperial Stouts. Por el blog afortunadamente ha pasado alguna. Pero ¡ojo! que tampoco hace falta vender un órgano en la deep web para comprarte una de sus cervezas. Su gama base está muy bien y a precios muy asequibles.

Para muestra un botón. Hoy tenemos por aquí su Ol' Millwise, una Lager sencillita y sin pretensiones pero que denota brillantez y maestría por parte del equipo que la ha hecho.

La sirvo en vaso, presentando un color dorado claro, totalmente límpido, sin turbidez alguna, sin poso ni partículas en suspensión. Muy bien de carbonatación. La espuma sube con alegría y finalmente se va compactando en una gruesa capa cremosa y persistente de color blanco inmaculado.

Al olfato básicamente cereal, pero asoma un sutil y agradable aroma floral que va animando la cosa. En boca es muy fina, finísima. Muy suave, sin llegar a resultar aguada en ningún momento, muy crispy en boca y ultrabebestible. El sabor a cereal es fino y delicioso y el puntito floral es muy sutil, muy elegante y que le aporta un rollazo de locura, sin que se haga cansino en ningún momento. Entra con una alegría pasmosa, se acaba rapidín y finalmente nos deja un amargor suavecito suavecito. Para beber a océanos. ¡Qué difícil es que parezca todo tan fácil! Comprada en una tienda online extranjera por 5,69€. En su web la venden a 2,00$. Múdate a Florida ya. 5,5%. Lata de 35,5cl.

Cycle - Cuvee Just Almond

Bueno, hoy toca poner los dientes largos al respetable con un bombazo de Cycle, cervecera con sede en Saint Petersburg (Florida, Estados Unidos), y que se deja ver muy poco por este lado del charco, y cuando lo hace es a precios prohibitivos, añado.

No es la primera ni la segunda vez que cato algo de esta gente, pero sí en formato botella. Las veces anteriores fueron siempre de grifo. Cycle se especializa en petrolacos bastante cañeros, así que hemos ido directos al grano y hemos comprado lo que dominan a la perfección: una Imperial Stout.

La joyita se llama Cuvee - Just Almond. De la serie Cuvee tienen varias, y nosotros hemos elegido la de almendras. Había otras con canela, café, fresas, nueces de macadamia, nibs de cacao... y ésta fue la que me pareció más interesante. La cerveza toma como base su Rare DOS y se envejece durante más de 20 meses en barrica de bourbon. Posteriormente se añaden las almendras.

Pues nada, vamos allá. La sirvo en copa para cervezas barrel aged, y cae oleosa, impactando en el cristal sin desatar demasiada cascada tras mi ira escanciadora. Un dedito de espuma justito de color marrón claro que no perdura demasiado. El aspecto de la cerveza es totalmente de petroleo. Muy oleosa y negra como el ónix. En nariz nos saluda un agradable aroma a almendra. Se une a la fiesta un fino aroma a café. En boca es terciopelo puro: muy sedosa, de cuerpo oleoso, un auténtico petrolaco, realmente densa y para disfrutar con muchísima calma. Desfilan por el paladar sabores achocolatados, un riquísimo sabor a café, y, asoma tímidamente el sabor del bourbon -riquísimo- muy sutil, nada invasivo, que le da un rollazo brutal. Me ha encantado el que el bourbon se quede a una distancia perfecta. En todo momento somos conscientes de que estamos disfrutando una Imperial Stout, y no un cubata de Jack Daniels. La almendra muy rica, aportando riqueza al conjunto, sin que resulte cansina en ningún momento. Incluso me vienen flashes de tarta de Santiago. Una joyaza, sí, pero admito que me esperaba un pepinaco igual o mejor que la Dark Star Coffee Edition de Fremont y sin embargo ésta queda claramente por debajo. 13,0%. Botella de 65cl. Me costó 25,19€. Por lo que costó ya se podían haber currado un poco la chapa.

Smugglers - Cycle 02

Hoy se cumplen 8 años desde que empecé con el blog. Quizás no fuera un once de noviembre cuando publiqué la primera reseña, pero sí cuando lo di a conocer al mundo. La elección de la fecha no fue a la gornú, fue deliberadamente ésta para acordarme. Más de dos mil reseñas después aquí seguimos, posteando casi a diario.

De todos estos años me quedo con la satisfacción de haber visto cómo ha crecido el sector craft en nuestro país, cómo ha ido aumentando exponencialmente el número de fábricas y el número de referencias. También con la alegría de haber contribuido a dar a conocer a algunas cerveceras, tiendas y restaurantes de este país relacionados con la cerveza artesanal. Y por supuesto por haber ayudado a muchos viajeros a encontrar una tienda o bar especializado cuando han salido de casa. Muchas gracias a todas por haber estado al otro lado de la pantalla.

Podía haber celebrado la fecha haciendo ostentación de poderío birruno pero he preferido barrer para casa, que al fin y al cabo es con la gente con la que tengo más contacto, más agradece mi trabajo y más disfruto publicitando. Hoy os traigo a Smugglers, que es el nombre bajo el que colaboran las cerveceras leridanas Refu y CTretze. De momento han sacado cuatro referencias y gracias a una emisaria he podido comprar la segunda, la Cycle 02. Se trata de una cerveza Gose elaborada con malta de cebada, malta de trigo, sal rosa, jengibre, piña y maracuyá.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color claro, un tanto dorado, de 6 EBC. En nariz se deja entreoler cierto perfil ácido, así como los claros aromas de fruta de la pasión y la piña, y más adelante, en una segunda fase olfativa, el coco. En boca es una cerveza de cuerpo ligero, altamente bebestible. La acidez afortunadamente es moderada, para mi gusto perfecta, sin idas de madre. Muy agradables, a la par que sutiles, los sabores que aportan la piña y el maracuyá, aportando un perfil tropical muy rico y resultando muy refrescantes. Por debajo, un fondo coquero que le da un rollazo brutal. En ningún caso nos parece que nos estemos bebiendo una piña colada, eso -en mi opinión- desmerecería la cerveza. En todo momento somos conscientes de que nos estamos bebiendo una cerveza, con un perfil afrutado altamente disfrutable, pero sin que la fruta solape y acabe destruyendo el resto de matices. La sal rosa más que aportar un punto salino nos sirve para realzar esos sabores. Me ha parecido un trabajo magnífico. Buena idea de concepto desde un principio y perfectamente ejecutada hasta el final. Clap, clap, clap. Mis felicitaciones a las cerveceras en cuestión y a seguir brindando muchísimos años más. 4,3%. 5 IBU. Comprada en el Refu de Vielha por 5,50€.