General - Grunt

Amplío mis horizontes birrunos inaugurando el apartado de cervezas de Eslovaquia, concretamente con una Bohemian Pilsner.

Pensaba que por el hecho de ser eslovaca (de la antigua Checoslovaquia) tendrían el tema Lager dominadísimo, máxime viniendo de una cervecera supuestamente artesanal. Pues no. La experiencia ha sido verdaderamente terrorífica.

La cervecera en cuestión es General Pivovar, con sede en Bratislava, y el ejemplar elegido para la inauguración se llama Grunt. El 11% que aparece en la etiqueta no es la graduación, afortunadamente.

Abro la lata y sirvo en vaso alto para Lagers. Presenta un bonito color dorado totalmente límpido, sin turbidez alguna. Buena corona de espuma compacta y cremosa de persistencia media tirando a baja y de color blanco.

Al asomar la napia me viene un aroma raro, bastante intenso, que me recuerda a las golosinas. El olor es tan intenso que no da lugar a aromas de cereal o de lúpulo. La cosa me tiene bastante mosca, así que empiezo a repasar la lista de defectos, entonces la cosa me queda totalmente cristalina. El ahora es de mantequilla, por lo que claramente está contaminada con diacetilo.

Le doy el primer sorbo. La cosa no da lugar a dudas. Sensación muy grasa en boca, y el sabor a mantequilla bastante intenso, por lo que entiendo que la cerveza se ha echado a perder durante el lagering. Más adelante incluso me llega a saber a palomitas, por lo que es posible que además llevase DMS. Entre sorbo y sorbo a veces viene algún destello lejano de malta medio decente. Obviamente acabó por el fregadero. 4,4%. Comprada online en Beerdome por 3,14€. Para ahondar más en el desastre la lata era de 50cl.

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