Sierra Nevada - Celebration

Y por si os habíais quedado con más ganas de lúpulo hoy toca una Harvest IPA de la cervecera californiana Sierra Nevada. No, no son granadinos.

De los de Chico no suelo comprar prácticamente nada desde que lleva su distribución en España el grupo Ágora, ya que el producto suele llegar hecho una auténtica mierda y es dinero que se va por el fregadero. Como la cerveza de hoy se sale del portfolio habitual del grupo, supuse que vino por algún otro lado, así que me animé a darle una oportunidad, pese a que estaba enlatada en septiembre, que es cuando se realiza de cosecha del lúpulo (yo me la bebí a finales de marzo).

Al turrón. La sirvo en vaso shaker. Presenta un color ambarino rebajado, límpido, sin turbidez. Muy buena carbonatación, que da para una gruesa corona de espuma muy compacta y muy persistente de color blanco roto. Durante toda la degustación tuve un dedito de espuma hasta el final.

Asomo el napial. Cuenta con un aroma herbáceo muy intenso, con notas de resina, que viene acompañado de aromas cítricos que me recuerdan a la naranja y el pomelo. De fondo un olor maltoso. En boca es una cerveza muy sabrosa, con un sabor herbáceo muy intenso, ultra amarga (65 IBU), que de vez en cuando, entre tanto pino, nos da destellos de pomelo, naranja, y algún punto de caramelo y malta. En mi opinión muy pasada de rosca. Hace años que no me bebo una Torpedo, pero tengo mejor recuerdo de la Torpedo que de ésta. 6,8%. Comprada refrigerada en Sol de Gracia por 4,45€. Lata de 37,5cl.

La Grúa - 11th Anniversary

Tocaba publicar la ficha individual de la West Coast IPA de Cervezas La Grúa que me pimplé alegremente durante mi visita al Tximist de la localidad vizcaína de Getxo.

El equipo de Alejandro celebra sus once años repartiendo alegría líquida desde Pontejos con esta 11th Anniversary, que está elaborada con lúpulos Riwaka, Citra, Nelson Sauvin Lupomax Bru-1.

La sirvo en la copa que me proporciona el establecimiento. Luce dorada y límpida tras el cristal, con una generosa corona de espuma blanca y compacta, que va mermando mientras realizo una extensa sesión fotográfica para malestar de mi prole.

En nariz puedo disfrutar de un agradable aroma herbáceo. En boca es una cerveza sabrosa, con cuerpo, pero altamente bebestible. Sabor muy herbáceo, como buena West Coast, con notas ricas de resina y pino. Entró sola. Una gozada. Muchas felicidades al equipo cántabro y les deseamos que podamos brindar durante muchos años más. 6,2%. Lata de 44cl.

Bullhouse - Frank The Dank

Aguantando la canícula como podemos, intentando bajar la temperatura corporal a base de birras, no fuera el caso que nos diera un golpe de calor.

Bajo estas circunstancias voy a realizar la segunda toma de contacto con la cervecera norirlandesa Bullhouse. En esta ocasión tengo aquí su Frank The Dank, que sería la versión West Coast IPA de su otra cerveza Frank The Tank.

Como no trasciende nada acerca de la receta iré al grano como Clearasil. La sirvo en vaso nonic, presentando un color entre lo dorado y lo ambarino. Viene límpida. La carbonatación es abundante y dadas mis dotes escanciadoras le saco una buena corona de espuma blanca y compacta, con buena persistencia.

En nariz la cosa está muy bien y cumpliendo con las expectativas. De entrada un buen aroma a pinito que te sabe a gloria tras haberte bebido 50.000 NEIPAs. Tras el pinito güeno viene también un puntito de maracuyá y una buena dosis de cítricos. En boca no es una cerveza de cuerpo excesivo, entra muy bien, resulta muy bebestible. Cuenta con una buena base maltosa, con un puntito de caramelo, que sirve de soporte para aguantar toda la carga de lúpulo, que aporta sabores de pino y cítricos que resultan deliciosos. Resulta bastante amarga al final, cosa que se agradece. Es la que más me ha gustado del pack de 5 que me compré. 6,7%. Me costó 4,94€. Lata de 44cl.

Fidens - Take a Second

El otro día, el bueno de Raül de la General de Begudes de Valldoreix me recomendaba una lata de Omnipollo en colaboración con Fidens. Le di mi parecer acerca de las colaboraciones. Seguramente esa cerveza estaría buenísima, pero al fin y al cabo sería una Omnipollo, no una Findens. Así que para saber a qué sabe una Fidens he hecho lopropio, comprarme una Fidens.

Primera toma de contacto con la cervecera de Albany (estado de Nueva York), una de las mejores cerveceras estadounidenses según untrapper. Me voy a estrenar con Take a Second, una West Coast IPA elaborada con los lúpulos Mosaic y Simcoe.

La sirvo en copa, presentando un bonito color dorado muy subido, hacia lo anaranjado y bastante límpida, sin turbideces, aunque en la foto parezca un zumazo. La carbonatación es abundante, con una espuma a caballo entre lo jabonoso y lo cremoso, de color blanco y persistencia media.

En nariz es un pelotazo de mango y maracuyá. En boca tiene su cuerpecito, pero resultando fácil de trago. Cuenta con un rico sabor herbáceo, con notas de pino agradable, que viene seguido de altas dosis de fruta. Piña, pomelo y mango, aparecen por ahí, con sabores tropicales y cítricos riquísimos y refrescantes. Muy bebestible. Por momentos me recuerda a la Pliny The Elder, que siempre es un buen piropo. Final bastante amargo. Muy buenas sensaciones tras la cata. Esta gente la toca. 7,2%. Me costó 13,72€. Lata de 47,3cl.

RentOn - Jacaranda

Y vuelvo a Italia para la segunda toma de contacto con el Birrificio RentOn. De momento me hice con tres ejemplares de los de Fano, y si con la tercera la cosa sale bien, es bastante probable que vaya a comprarme las otras dos referencias que me dejé en la tienda.

La cerveza de hoy se llama Jacaranda, se trata de una IPA elaborada con los lúpulos Citra, El Dorado y Mosaic.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un bonito color ambarino, muy límpido, sin impurezas ni turbideces. La carbonatación es muy abundante y dadas mis tendencias escanciadoras genera una gruesa capa de espuma de color blanco, muy tupida y persistente.

Al acercar a Franco Nappiato puedo disfrutar de un agradable aroma herbáceo, floral, y también con notas de fruta de hueso. En boca es una cerveza sabrosona, con cuerpecito. De marcado sabor herbáceo y notablemente amarga (45 IBU), tendiría claramente hacia lo West Coast old school. También se puede disfrutar de sabores agradables florales y notas de melocotón muy ricas. Con tanta NEIPA, cuando enganchas una West Coast IPA bien hecha entra como la seda. 6,0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 2,60€. Lata de 33cl.

Cosa Nostra - Classic Simcoe

Y hoy bajamos un poquito por el levante español hasta llegar hasta Puerto de Sagunto, donde tiene la fábrica la cervecera Cosa Nostra.

Tiramos de clásico, con una West Coast IPA monovarietal de lúpulo Simcoe. Sus creadores, en un alarde de ingenio abrumador la han bautizado como Classic Simcoe. La receta lleva las maltas Pilsner, Cara-Pils y el lúpulo mencionado.

La sirvo en el vaso nonic que me proporciona Llorenç del restaurante Nu de Villarreal, que fue donde me la tomé. Presenta un color dorado subidito. Límpida, sin turbideces. La carbonatación es muy abundante, y genera una gruesa capa de espuma compacta de color blanco de mucha persistencia.

En nariz nos deleita con una agradable aroma a melocotón muy intenso, con notas herbáceas de fondo. En boca es bastante herbácea, pero con la fruta de hueso muy marcada, de sabor muy rico. También cuenta con un punto cítrico muy refrescante y acaba con un amargor muy marcado. 6,2%. Lata de 44cl.

Dieu Du Ciel! - Dent De Requin

Echábamos de menos a nuestros ídolos canadienses de Dieu Du Ciel! Suelen clavar prácticamente todos los estilos que producen, pero bien es cierto que las IPAs -aún siendo muy buenas- no están al nivelón que nos tienen acostumbrados. Las cuatro que hemos catado (incluida ésta) no son para tirar cohetes. Seguramente hayan perdido bastante tras un viaje tan largo, pero hemos catado cervezas que han venido de más lejos y estaban absolutamente brutales.

Y tenemos por aquí a Dent de Requin, según sus creadores una West Coast Hazy IPA. Ya empezamos con movidas raras. Elaborada con los lúpulos Sultana, Citra, Amarillo y Strata.

La sirvo en vaso shaker, presentando un color que andaría entre lo dorado y lo anaranjado, un tanto velado, pero sin llegar a zumazo en ningún momento. Bien de carbonatación. Le podemos sacar una gruesa capa de espuma compacta y persistente de color blanco.

Desprende un aroma herbáceo bastante intenso, que viene seguido de cítricos y notas florales muy frescas y agradables. En boca es una cerveza muy sabrosa, intensita. Predomina el sabor a pino, con altas notas de resina y un puntito cítrico refrescante. Con bastante cuerpo, pero sin llegar a resultar sedosa. No es precisamente una cerveza ultrabebestible. Final muy amarga. Se nos quedaría como una West Coast pero con el puntito hazy. No nos ha quitado precisamente el sueño. 6,3%. Lata de 47,3cl. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,00€.

Claterna - West Coast IPA

Durante nuestra visita a la tienda especializada Il Pretesto de Bolonia, le pedí al tendero que me recomendara algunas cervezas locales. El hombre se fue directamente a por ésta. Nunca le estaré lo suficientemente agradecido.

La joyita la ha elaborado el birrificio Claterna -deconocido por mí hasta la fecha- con sede en Castel San Pietro Terme, una localidad muy cercana a Bolonia. Fundado por Pier Paolo Mirri y Alice Bucci, disponen de un amplio catálogo con varias IPAs, varias Kellerbiers, Berliner Weisse, Rauchbier, Witbier, Weizen, Gose, Mexican Lager, Barley Wine e incluso una Farmhouse de fermentación espontánea con ciruelas (ésta no se me puso a tiro).

La recomendación fue su West Coast IPA, que ya os lo avanzo ahora, es de las mejores cervezas del estilo que me he bebido nunca, que ya es decir. De la receta no trasciende demasiada información (ni en la etiqueta ni en su página web) salvo que lleva avena. Pues nada, al lío.

La sirvo en la copa del apartamento, presentando un color dorado claro, sin turbideces ni movidas raras. La carbonatación es abundante y nos da para crear una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente. En nariz podemos disfrutar de aromas herbáceos y cítricos muy refrescantes. En boca es una locura. Tiene una base maltosa que se funde con un fondo suave de piña que es una auténtica locura. Aparece de forma sutil fruta tropical y fruta de hueso para subir la apuesta. Y el colofón lo pone un extraordinario sabor herbáceo y resinoso, con recuerdos de pino, nada agobiante, superfresco, muy refrescante, que consigue que levitemos. Amargor final intenso, perfecto. 6,7%. Lata de 33cl. Una joyita etrusca.

Jakobsland - Peaceful Rebellion

Habían pasado 2 años desde la anterior remesa de Jakobsland que tuvimos por última vez en el blog, y la verdad es que ésta la hemos pillado con bastante entusiasmo. La de hoy es la cuarta desde que salieron en primavera, y aún nos queda alguna más pendiente de reseñar.

En esta ocasión tenemos una West Coast IPA elaborada con los lúpulos Simcoe, Centennial, Citra y Cascade a la que han llamado Peaceful Rebellion.

La sirvo en la copa que me proporcionaron en la General de Begudes de Valldoreix (que es donde me la tomé) y presenta un bonito color ámbar bastante subido (11 EBC) y con cierta turbidez. La carbonatación no es especialmente abundante para un escanciador recalcitrante como el que suscribe. Eso sí, los dos deditos de espuma se los sacamos. Giste de color blanco roto de aspecto un tanto jabonoso.

Asomo la napia y nos llega todo el lúpulo en tromba: mucho pino, mucha cosa verde, y alguna nota cítrica. En boca tiene cuerpecito pero se bebe bien. Fondo maltoso con ciertas notas de caramelo, y toda la potencia del lúpulo, que nos aporta notas herbáceas intensas, mucho pino, mucha resina, y algún toque cítrico refrescante. Amargota al final (40 IBU), aunque a estas alturas ya estamos curados de espantos. Me ha parecido muy rica, de las IPAs que se hacían antes. Cerveza apta para consumo vegano. Lata de 44cl libre de BPA.

Zulogaarden - Sang De Gossa

¡Uf! Hoy tenemos por aquí a una vieja conocida. Cerveza que he catado muchísimas veces -siempre en botella o tirador- pero que por algún extraño motivo nunca había ido a parar al blog. Hoy se va a estrenar en formato lata. Estamos hablando de Sang de Gossa, de la cervecera veterana Zulogaarden.

La cervecera de Molins de Rei fue una de las pioneras en Catalunya, y creo que precisamente ésta fue una de las IPAs nacionales que empezó a despuntar en aquella remota era. La etiqueta de Sang de Gossa (sangre de perra) ha ido evolucionando durante todos estos años. Creo que hay cinco o seis versiones diferentes. En todas ellas hay un factor común: una perra menstruando. La verdad es que no se cual de las versiones me da más grima.

La receta lleva maltas Pilsner, Cara-Red, Cara-Pils y Munich T1 y los lúpulos Tomahawk, Galena, Centennial, Amarillo y Simcoe.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color ambarino claro. La recordaba más rojiza. A la nariz nos llega un intenso aroma a pino y resina. En boca es acaramelada, muy resinosa, con mucho pino, muy basta y ultraamarga. Tal y como la recordaba. 7,0%. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix. Lata de 44cl.

Jakobsland - Blood, Sweat And Tears

7 de julio San Fermín. Aquí seguimos, resistiendo al verano más tórrido que recuerdo. Hay que refrescarse para no palmarla y en esta ocasión vamos a hacerlo ¿con una birra navarrica? Pues no. Nos hemos ido un poquito más lejos, hasta Santiago de Compostela, para chuflarnos esta Blood, Sweat And Tears de los galleguiños Jakobsland, que tantas alegrías birrunas nos han dado, no solo ahora, desde que comenzaron en esto, petándolo por todo lo grande.

La receta de hoy es un tanto peculiar. Se trata de una Imperial West Coast IPA con la adición de naranja sanguina y un -al loro- triple dry hopping de lúpulos Citra Cryo, Simcoe Cryo, Galaxy y Comet.

Después de aniquilar toda mi cristalería para IPAs de Spiegelau no me queda más remedio que servirla en vaso shaker. Presenta un bonito color , entre dorado y ambarino, sin turbidez. Muy bien de carbonatación, ya lo estáis viendo. Podemos conseguir una gruesa capa de espuma blanca, compacta, cremosa y duradera sin demasiado esfuerzo.

En nariz claramente nos llega toda la bofetada de cítricos, con la naranja sanguina al frente. Aromas tropicales muy agradables vienen detrás para completar. En boca el primer sorbo es de naranja sanguina, con un sabor claramente que tiende hacia el cítrico. No obstante, también podemos disfrutar de sabores tropicales en segundo plano, e incluso de alguna nota herbácea suave, agradable y refrescante. Alcohol muy integrado (8,2%.), se bebe con bastante alegría. Cerveza apta para consumo vegano. Lata de 44cl libre de BPA. No recuerdo lo que me costó.

Saltus - Balaclava

Ayer publicaba la reseña de nuestra visita a la Tasca Gat de Arenys de Mar y hoy tocaba el posteo de la ficha individual de la cerveza que nos tomamos allí: la Balaclava de la cervecera navarra Saltus.

Se trata de una West Coast IPA de corte clásico, de esas que tanto hemos añorado. ¡Bufff! después de tanta New England IPA, pillar una de éstas fresquísimas es puro delirio. Una joyaza, vamos.

Los de Aizoáin han utilizado en su receta malta de cebada, malta de trigo, agua, levadura y los lúpulos Citra y Amarillo. También han utilizado un hop hash de los lúpulos Cascade y Columbus.

Como no sabía qué era el hop hash me he metido en Google para consultar. El hop hash en una forma de lúpulo, extremadamente potente, resultado del proceso de pelletización de las flores de lúpulo. Es un producto crudo y sin pulir que se recoge a mano de la pelletizadora, con grandes cantidades de lupulina. Su forma es variable, y va desde el polvo fino a grumos aceitosos y pegajosos. Los cerveceros suelen utilizarlo para el dry hopping.

Pues nada, aclarado el tema vamos a abrir la lata. La vierto en la copa que me proporcionaron en la tasca. Luce un color entre dorado y ambarino muy bonito. La carbonatación es bastante abundante y nos deja una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente. En nariz es gloria bendita. Podemos disfrutar de aromas herbáceos muy agradables, acompañados de una buena dosis de cítricos y alguna nota sutil de fruta tropical y de hueso. En boca es delirio puro. Pasa galante por el paladar sembrándolo de una base dulce y maltosa que va a aguantar la potente carga de lúpulo. Aterriza la lluvia de cannabáceas aportando sabores herbáceos, muy refrescantes y balsámicos. Mucho pino, una buena dosis de amargor, que queda perfectamente balanceada con el dulzor del cereal. Muy bebestible y con el alcohol perfectamente integrado (7,1%). La lata de 33cl se queda corta.

Pinta & BierCaB - Hazy Discovery Barcelona

Ya sabéis lo que opino de las colaboraciones, pero en este caso he hecho una excepción. Ya conocíamos el producto de los polacos Pinta (aunque hayan aparecido poco por el blog) y también conocemos de sobras la cervecería BierCaB. Así que ayer, disfrutando de la terraza del bar La Plaça de La Garriga, me pedí sin dudarlo mucho esta West Coast IPA para hacer aprecio al equipo de Manolo, Andrés y toda la tropa.

La cerveza pertenece a la serie Hazy Discovery (de la que hay numerosas variedades) y se la han dedicado a la ciudad de Barcelona. La receta lleva incognito y lúpulos Cryo pero no indica de qué variedades de lúpulo. Eso sí, 20g por litro.

Pues nada, la sirvo en la copa del establecimiento, presentando un color dorado límpido y sin impurezas, la carbonatación es correcta, sin idas de madre, suficiente para generar una capa de espuma blanca de dos deditos. Al olfato aromas herbáceos y cítricos. En boca cuenta con cuerpo medio, pero se bebe con facilidad. Resulta sabrosa y refrescante, y nos aporta sabores cítricos y herbáceos muy agradables, así como alguna nota afrutada. Bastante amargota al final, muy rica. 7,4%. Lata de 50cl.

La Quince - Fantastic Hops Issue #8

Y ya para acabar la serie Fantastic Hops de La Quince, hoy os vamos a reseñar su Issue #8, que es una West Coast IPA de corte clásico. Para los que echéis de menos este tipo de elaboraciones, ésta os va a dar esa sobredosis de amargor que estabais esperando con ansia.

La receta lleva las maltas Premium Pilsner, Golden Promise y maltodextrina. Los lúpulos empleados ahn sido Warrior, Cascade, Simcoe BBC y Cashmere. Por último, la levadura que han utilizado en esta cerveza es la California Ale. Esta última cerveza de la serie ha sido dedicada a todos los clientes que hemos apoyado a los negocios locales durante esta pandemia.

Pues nada, la sirvo en vaso shaker, y presenta un color dorado bastante bonito, bastante límpida y sin turbideces ni poso. La carbonatación es abundante, compacta y cremosa, pero la serví un día ventoso y la crema salió volando. Literalmente.

Al asomar la napia esto es la selva esmeralda: mucho verde por doquier. En boca es una cerveza muy herbácea, muy sabrosa, con mucha resina y mucho pino, siempre dentro de unos parámetros soportables. Resulta bastante refrescante y muy amarga, en mi opinión un pelín salida del tiesto, pero al fin y al cabo bastante rica en general. Pues eso, que si estabais falticos de amargor con esta cerveza vais a paliar ese monete. 6,5%. Comprada refigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,22€.

La Quince - Fantastic Hops Issue #6

Seguimos con La Quince, y como habréis podido adivinar vamos a reseñar toda la serie Fantastic Hops del tirón, así que ya sabéis lo que tenemos para mañana y pasado.

Hoy le toca el turno a la Issue #6. Se trata de una Modern West Coast IPA con la que la cervecera nómada ha querido reversionar una West Coast IPA clásica dándole esa apariencia hazy tan de moda. En esta ocasión han querido dedicarle la cerveza a todas aquellas personas que se dedican a la distribución, transportistas, repartidores y comerciales.

La receta lleva los lúpulos Sabro Cryo, Loral Cryo, Chinook y Citra BBC, maltas Premium Pilsner, Golden Promise y maltodextrina. Por último lleva levadura California Ale.

La sirvo en vaso shaker y presenta un bonito color entre dorado y anaranjado, con bastante turbidez. La carbonatación es abundante y nos deja una buena capa de espuma blanca y persistente. En nariz destaca el aroma a melocotón y también una alta dosis herbácea. En boca tiene cuerpo, y cuenta con sabores resinosos y herbáceos intensos, agradables y sabrosos. El final es muy amargo pero sin que la cosa se vaya de madre. Es una curiosa manera de buscar un híbrido entre las West Coast y las New England. 6,5%. Muy rica. Comprada refrigerada en la General de Begudes de Valldoreix por 5,22€.

21st Amendment - Brew Free! or Die

Continuamos nuestro viaje por los Estados Unidos de América para realizar una prospección de célebres cerveceras que aún no habían pasado por el blog. En esta ocasión vamos a viajar hasta San Leandro, en California, para conocer parte del catálogo de 21st Amendment.

Es escuchar la palabra amendment y no me puedo sacar de la cabeza la canción de aquel episodio de los Simpson donde se emitían unos dibujos animados que animaban a la reforma de la Constitución. Desvaríos del que suscribe.

Hemos querido comenzar probando su Brew Free! or Die, una India Pale Ale cuya receta lleva malta Pale de dos carreras, Munich y Cara-Malt. Además viene cargadita hasta arriba de los lúpulos Centennial y Cascade y un dry hop de Amarillo, Cascade y Centennial. La lata es de esas que mola coleccionar, con una ilustración donde aparece el momumento del monte Rushmore, con el Presidente Lincoln lanzando lúpulos a diestro y siniestro.

La sirvo en vaso para IPA y presenta un color ámbar bastante bonito. La carbonatación es abundante, capaz de generar una gruesa capa de tupida y persistente crema blanca. En nariz nos sorprende con un maravilloso aroma a pomelo. En boca es maltosa, con un puntito dulzón, que no tarda en quedar totalmente sepultado bajo el lúpulo. Muy resinosa, muy intensa, con notas muy herbáceas y de pino. Aparece algo de albaricoque por ahí que le da algo más de alegría al conjunto. Ultra amarga al final (70 IBU). A mí personalmente me ha agradado mucho y la he disfrutado, pero entiendo que no es una cerveza ideal para gente que se inicia en el tema. Es bastante fuertecica. Para los que os flipan las West Coast IPA, ¡ésta es la vuestra! Me costó 4,29€. Lata de 35,5cl.

Offshoot - Escape

Manda huevos que a día de hoy haya probado los dos ramales de la cervecera The Bruery -Brewery Terreux y la Offshoot de hoy- pero de The Brewery como tal aún no he catado nada. Intentaré ponerle remedio cuanto antes.

Los de Placentia (California)  nos presentan esta submarca para sus cervezas lupuladas. Me consta que a España llegó una remesa en junio de 2019, pero ya no se les ha visto más. A The Bruery tampoco es que se les vea demasiado por nuestras tiendas especializadas. Total que he tenido que hacerme con ella a través una tienda online, para darme cuenta posteriormente que la tenían más barata en la web de Hopt. Cosas que pasan.

Hoy os presento la Escape, cuyo nombre e ilustración me han recordado el filme de Dino Risi "Il sorpasso". Se trata de una West Coast IPA de libro, elaborada con los lúpulos Mosaic, Simcoe, Strata y Amarillo. La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color dorado límpido, sin turbidez. La carbonatación es muy abundante, y genera una copiosa capa de espuma blanca, cremosa y especialmente persistente.

En nariz podemos disfrutar de aromas herbáceos y de aguja de pino muy agradables. De fondo maltoso y ligeramente afrutado, destaca por sus sabores herbáceos, de resina suave y de pino. Afloran también notas cítricas suaves y refrescantes y un toque de pomelo. Muy rica a la par que bebestible. Muy amarga al final. Hará las delicias de los amantes de las West Coast. 7,1%. Me costó unos 6,99€. Formato pinta americana.

Olañeta - DDH IPA West Coast

Pues en ese afán de dar apoyo a las cerveceras locales y de descubrir nuevas cerveceras he ido a dar con las cervezas de la Licorería Vasca Olañeta. Tienen un buen catálogo, de ellas han llegado por aquí cuatro, y de esas cuatro me he comprado un par, aunque no descarto hacerme con el resto en mi próxima compra.

La primera que he abierto es la DDH IPA West Coast, que es una West Coast IPA con avena y viene cargadita de lúpulo hasta arriba.

La sirvo en vaso shaker y presenta un color entre dorado y ámbar (15 EBC). La cerveza venía limpia pero siempre se me va la mano y he acabado sirviendo el poso. Las latas de 44cl disimulan mi torpeza, pero con las de 33 se me va, qué le vamos a hacer. La carbonatación es muy abundante y genera una capa de espuma muy gruesa, compacta y de color blanco.

Al olfato pinito rico, resina y algún cítrico. Viene cargadica de lúpulo. En boca es muy intensa, destacando el sabor de los lúpulos. Echo en falta quizás una base maltosa de fondoque equilibre un poco el conjunto, ya que se va todo hacia el lado de los registros herbáceos y resinosos. Muy amarga (60 IBUs), en mi opinión un poco subida, pero dentro de lo soportable. Quizás no sea una de las IPAs para adentrarse en el mundo de la cerveza artesanal pero sí hará las delicias de los hopheads de turno. Comprada online en el Super Sol de Gràcia por 3,40€.

Animus - Hīrō

Qué gran West Coast IPA que se ha marcado la gente de Animus Brewing. Aún con los lagrimones. Han logrado sacar seis referencias en plena pandemia que han conseguido vender en cuestión de días, y me consta que una séptima -una Imperial Stout- viene de camino.

La joyita se llama Hīrō y viene cargadita de lúpulos Cascade, Centennial y Citra. La ilustración la ha realizado Máximo Balestrini.

La sirvo en vaso shaker. Presenta un color dorado muy bonito, sin turbidez alguna. La carbonatación es generosa, y nos crea una buena capa de espuma de color blanco. Muy buena retención del carbónico.

En nariz destaca el aroma pino, resina suave y registros herbáceos que nos proporcionan el Centennial y el Cascade. Espectacular. En boca reconocemos un fondo maltoso muy rico, con su puntito dulce que nos aporta el ceral (cero empalagosa), y con el Centennial y el Cascade como protagonistas. Sabores herbáceos, balsámicos, muy ricos y con el punto refrescante del Citra que le da un toque espectacular. Como cabía esperar es una cerveza amarga, en mi opinión en su justa medida. Un trabajo muy fino, está como para que te pinchen un keg en vena. Felicito a todo el equipo. 6,5%. Comprada online en Super Sol de Gràcia por 4,50€.

Nickel Brook - Head Stock

Si pensabais que íbamos a reseñar hoy una Pumpkin Ale lo lleváis clarinete. Vamos a celebrar el comienzo del mes de noviembre abriendo una yonkilata de IPA ontariana.

Los canadienses Nickel Brook llevan desembarcando en nuestro país desde hace años de manera intermitente. Tuve curiosidad por su producto desde la primera vez que llegaron a este lado del Atlántico, pero finalmente, no sé por qué motivo nunca acabaron en mi nevera. Hará unos días que me topé con varias latas de los de Burlington en la General de Begudes de Valldoreix y me traje un par de latas para la primera toma de contacto.

La primera que me he abierto ha sido la Head Stock, que es la más conocida de su catálogo. Es una West Coast IPA de libro, elaborada con los lúpulo Simcoe, Mosaic y Amarillo. Las maltas empleadas son la 2 Row, Pale Ale, Cara-Foam y copos de trigo. Por último lleva levadura California Ale. Está muy bien la etiqueta porque viene la receta muy detallada.

La sirvo en vaso para IPAs, presentando un color dorado muy limpio, muy bonito, sin turbidez alguna. La carbonatación es muy abundante, generando una gruesa capa de espuma de color blanco, muy tupida y persistente. En nariz destaca el Simcoe, aportando aromas que nos recuerdan al melocotón y la fruta de hueso. En boca predomina el Mosaic, aportando sabores cítricos (sobre todo pomelo). También podemos disfrutar de notas de papaya y fruta tropical, y finalmente un puntito herbáceo muy rico y refrescante. Entra bien, muy amargota. Marca 80 IBUs pero personalmente no me han parecido tantos, no se hacen demasiado estridentes, ni mucho menos. 7,0%. Entra sola. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,61€. Lata de pinta americana (47,3cl).