Drake's - Santa's Brass

El mes pasado, para el día del padre (lo soy por partida triple), mi mujer se lo curró y me regaló este fantástico American Barley Wine que me sirve como primera toma de contacto con la cervecera estadounidense Drake's.

Fundada por Roger Lind en 1989, comenzaron a elaborar sus primeros lotes con unos tanques de segunda mano importados de Inglaterra y un sistema de llenado de barriles por gravedad hecho a mano. La cervecera fue creciendo progresivamente, y en 2002 consiguieron la medalla de oro en el Great American Beer Festival con una West Coast IPA. Actualmente cuentan con una gran producción, con una sala para cervezas barrel aged incluida, y un taproom de 32 grifos en San Leandro (California).

La joyita de hoy se llama Santa's Brass, se trata de una cerveza elaborada para Navidad, ésta concretamente es la edición de 2020. Elaborada con maltas Maiden Voyage, Kilnsmith III, Patagonia Brown y Crystal 140, levadura California Ale y lúpulo Willamette. Posteriormente envejecida en barricas de roble de bourbon Heaven Hill.

La sirvo en copa para cervezas barrel aged, presentando un color marrón oscuro con destellos de color rubí al trasluz. Pese a que me esmero escanciando, viene poco carbonatada y apenas logro sacarle un dedito de tímida espuma de color pergamino que no tarda en desaparecer. Al naso nos llegan agradables aromas de bourbon y caramelo. En boca es una cerveza con muchísimo cuerpo, aunque no de aspecto oleoso. El sabor a bourbon es moderado, nada de cubatazos, y delicioso. El alcohol está perfectamente integrado para llevar un 14,5%. Desfilan sabores de ciruelas pasas, caramelo, melaza, chocolate y un puntito avainillado (incluido algo de coco) riquísimo. Conforme se atempera aparecen notas de madera suave (no nos hubiera importado un poco más de presencia) y sabores que nos recuerdan al vino de Oporto y el Brandy. Riquísima, no hace falta que os diga más. A seguir de cerca a esta gente. Botellaza de 37,5cl.

21st Amendment - Tasty

Nos plantamos en este miércoles trayendo de vuelta a la cervecera californiana 21st Amendment, en esta ocasión con una Hazy IPA.

La joyita se llama Tasty y ha sido elaborada con las maltas 2-Row, White Wheat, Rolled Oats y copos de trigo. La carga lupulil estácompuesta por Azacca y Centennial, pero con el dry hopping se han explayao con Azacca, Lemon Drop, Ekuanot, polvo de lupulina de Citra e Idaho 7. La cosa viene más cargadica que la petaca de Alonso Caparrós.

La sirvo en vaso IPA, presentando un color entre el dorado y el amarillento. Viene velada, con cierta turbidez pero sin llegar en ningún caso a la apariencia de zumazo.

En nariz destacan los aromas a melón y mandarina. En boca el sabor es primordialmente herbáceo, pero también hay una buena dosis de cítricos, donde nos encontramos con un sabroso pomelo al final del trago. El amargor final es moderado (35 IBU), marcadito pero sin pasarse de rosca y resultando muy agradable. 6,7%. Me costó 4,69€. Lata de 35,5cl.

21st Amendment - Brew Free! or Die

Continuamos nuestro viaje por los Estados Unidos de América para realizar una prospección de célebres cerveceras que aún no habían pasado por el blog. En esta ocasión vamos a viajar hasta San Leandro, en California, para conocer parte del catálogo de 21st Amendment.

Es escuchar la palabra amendment y no me puedo sacar de la cabeza la canción de aquel episodio de los Simpson donde se emitían unos dibujos animados que animaban a la reforma de la Constitución. Desvaríos del que suscribe.

Hemos querido comenzar probando su Brew Free! or Die, una India Pale Ale cuya receta lleva malta Pale de dos carreras, Munich y Cara-Malt. Además viene cargadita hasta arriba de los lúpulos Centennial y Cascade y un dry hop de Amarillo, Cascade y Centennial. La lata es de esas que mola coleccionar, con una ilustración donde aparece el momumento del monte Rushmore, con el Presidente Lincoln lanzando lúpulos a diestro y siniestro.

La sirvo en vaso para IPA y presenta un color ámbar bastante bonito. La carbonatación es abundante, capaz de generar una gruesa capa de tupida y persistente crema blanca. En nariz nos sorprende con un maravilloso aroma a pomelo. En boca es maltosa, con un puntito dulzón, que no tarda en quedar totalmente sepultado bajo el lúpulo. Muy resinosa, muy intensa, con notas muy herbáceas y de pino. Aparece algo de albaricoque por ahí que le da algo más de alegría al conjunto. Ultra amarga al final (70 IBU). A mí personalmente me ha agradado mucho y la he disfrutado, pero entiendo que no es una cerveza ideal para gente que se inicia en el tema. Es bastante fuertecica. Para los que os flipan las West Coast IPA, ¡ésta es la vuestra! Me costó 4,29€. Lata de 35,5cl.