Pinta - Chill Room

Pues mira, que tenía pendiente reseñar la ficha individual de la Chill Room que me tomé en la cervecería Papillon de Ferrol. Vamos a publicarla hoy para que nos sea más fácil dar con ella en caso de que alguien esté interesado en este ejemplar de la cervecera polaca Pinta.

Como ya expliqué en su día, se trata de una New England Double India Pale Ale elaborada con malta de cebada Pilsner, trigo y avena y el blend de lúpulos Cryo Pop con Galaxy y el experimental HBC-586, a razón de 25 gramos de lúpulo por litro de cerveza.

La sirvo en el vaso que me proporciona el establecimiento y presenta un aspecto bastante turbio, de zumazo total, color naranja, y partículas en suspensión (aún sin acabar de servir la lata). La carbonatación es muy abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca, muy compacta, cremosa y persistente.

En nariz destacan los aromas cítricos y de fruta tropical. En boca es una cerveza muy sedosa, con mucho cuerpo. Quizás no sea la IPA que te beberías de un trago, ésta hay que tomársela con un poco más de calma. Los sabores nos recuerdan al mango, la piña y la mandarina. Me ha parecido muy rica, aunque costaba acabársela, máxime cuando viene en formato yonkilata de 50cl. 7,5%. Justo en el límite entre la NEIPA y la NEDIPA. Me costó 7,60€.

Pinta & BierCaB - Hazy Discovery Barcelona

Ya sabéis lo que opino de las colaboraciones, pero en este caso he hecho una excepción. Ya conocíamos el producto de los polacos Pinta (aunque hayan aparecido poco por el blog) y también conocemos de sobras la cervecería BierCaB. Así que ayer, disfrutando de la terraza del bar La Plaça de La Garriga, me pedí sin dudarlo mucho esta West Coast IPA para hacer aprecio al equipo de Manolo, Andrés y toda la tropa.

La cerveza pertenece a la serie Hazy Discovery (de la que hay numerosas variedades) y se la han dedicado a la ciudad de Barcelona. La receta lleva incognito y lúpulos Cryo pero no indica de qué variedades de lúpulo. Eso sí, 20g por litro.

Pues nada, la sirvo en la copa del establecimiento, presentando un color dorado límpido y sin impurezas, la carbonatación es correcta, sin idas de madre, suficiente para generar una capa de espuma blanca de dos deditos. Al olfato aromas herbáceos y cítricos. En boca cuenta con cuerpo medio, pero se bebe con facilidad. Resulta sabrosa y refrescante, y nos aporta sabores cítricos y herbáceos muy agradables, así como alguna nota afrutada. Bastante amargota al final, muy rica. 7,4%. Lata de 50cl.

Pinta - Vermont IPA

La cervecera Pinta fue mi primera toma de contacto con el panorama craft polaco. Recuerdo haber disfrutado muchísimo con su "Viva La Wita", una Witbier con curaçao buenísima, que no pude reseñar porque borré las fotos de la cámara por error.

Intenté volver a comprar la misma cerveza, o al menos algo de la misma cervecera, pero mis esfuerzos fueron en vano. Hasta este pasado mes de agosto.

Tras una fugaz visita al Va De Cervesa de Castellón, cuando ya estaban a punto de cobrarme vi esta botella de la cervecera polaca en una de sus estanterías, así que no dudé en añadirla a la cesta, tenía una pintaca increíble. Encima de medio litraco.

En esta ocasión tenemos una India Pale Ale a la que han bautizado como Vermont IPA. La receta lleva los lúpulos Citra, Mosaic, Centennial y Columbus; las maltas Pale Ale y Pilsner Premium y la levadura Safale S-04. No lleva ni trigo ni avena, por tanto no la he clasificado como New England IPA.

La sirvo en su correspondiente vaso y presenta un color anaranjado muy bonito. No es especialmente turbia -a no ser que sirvas el poso- y la carbonatación es bastante abundante y de color blanco. El primer sorbo ya me sirve para darme cuenta de que el lúpulo está más pasado que los cassettes de Junco. Es lo que pasa cuando compras cervezas de este estilo sin refrigerar. Muy resinosa, muy amarga (54 IBUs), y ni rastro de la fruta tropical, los cítricos o la fruta de hueso. Finalmente, cuando se calienta, sí se aprecian estos matices, pero bastante mustios. Un putadón porque la verdad es que pintaba bastante bien. 4,90€ al peo.