Foam - The Fruit That Ate Itself

Y con mucha pena y muchísimo dolor finiquitamos hoy el surtidito de latas de la cervecera Foam que me compré hace unos meses en BierCaB Shop. Qué le vamos a hacer.

La última que me abrí fue The Fruit That Ate Itself. en la etiqueta, muy poca información, tan solo la graduación, la cantidad y el estilo (India Pale Ale, pero que vamos, es una NEIPA). Ni ingredientes, ni lúpulos nada. Cosa que me sorprende.

Pues nada. Allá vamos. La sirvo en una copa parecida a la del logo de la marca, y presenta un bonito color anaranjado. Viene bastante turbia como cabía esperar. carbonatación a tope, ya estáis viendo la espumita. Para comérsela a cucharadas. Muy gruesa, muy cremosa, muy compacta y de color blanco.

En nariz destacan los aromas de mandarina, melocotón y mango. En boca es muy suave, sedosa, muy aterciopelada. Destacan los sabores de fruta de hueso, como el melocotón, y también de fruta tropical, donde destaca la piña, y por último un puntito herbáceo muy suave y agradable. Cero amarga. Canelita en rama. 7,2%. La compré refrigerada en BierCaB ShoP por 13,00€. Lata de 47,3cl. Echaremos mucho de menos a esta gente de Vermont.

Foam - The Nameless

Compré estas latas de Foam en el mes de marzo, me las bebí en cuestión de días, pero el caso es que he ido dosificando las reseñas para no publicarlas todas de golpe y la cosa ha quedado en que estamos ya en julio y aún me queda alguna lata más por publicar.

Hoy tenemos aquí a The Nameless, que personalmente fue la que menos me ha gustado de las seis que he podido catar de los de Burlington (5 de lata y una de barril). Se trata de una New England IPA elaborada con lúpulos Azacca y El Dorado.

La sirvo en una copa que se asemeja a la del logo de la marca. Allá donde fueres, haz lo que vieres. Presenta un bonito color anaranjado con la turbidez característica del estilo. Carbonatación abundante, con una gruesa capa de espuma marca de la casa, blanca, cremosa y persistente.

En nariz podemos percibir una amalgama de aromas, que van desde el coco y la piña hasta la papaya y el melocotón, pasando por la naranja. En boca es muy sedosa, con mucho cuerpo y donde destaca el sabor cítrico, muy intenso. Predomina la corteza de naranja, que se acaba comiendo casi por completo el resto de matices. Amargor final suave. 7,0%. La verdad es que me esperaba más. Comprada refrigerada en BierCaB Shop por 13,00€. Lata de 47,30cl.

Foam - Halo Bender

Ei, que todavía tenemos algunas laticas de Foam pendientes de reseña. Las he ido dosificando para no publicarlas del tirón, y hoy es el turno de Halo Bender, la tercera en caer.

 

La joyita es una New England Double IPA elaborada con los lúpulos Citra y Simcoe. La sirvo en copa y presenta un color anaranjado muy vivo y llamativo. Turbia, con aspecto de zumazo. La carbonatación es abundante y nos deja una generosa capa de espuma blanca que parece nata montada. Marca de la casa. Muy compacta y cremosa, a la par que persistente.

Al acercar la napia podemos disfrutar de unos aromas a cítricos muy agradables, con algunas notas también de melocotón, aguja de pino e incluso melón. En boca cuenta con un cuerpazo sedoso a tener en cuenta, mas no por ello pierde bebestibilidad. La cosa pasa con alegría y entusiasmo. Está muy rica, cosa fina. Destaca su sabor cítrico, con notas herbáceas suaves y algún punto de fruta tropical muy agradable, algo de piña muy rica y suave. Al final un pelín amarga, pero en general bastante top. 8,0%. Comprada refrigerada en BierCaB ShoP por 13,50€. Lata de 47,3cl. Qué cosas tienes, Andrés.

Foam - ...Like Clockwork

Volvemos a traer a Foam por aquí (...y lo que nos queda). Desafortunadamente el lotecico de cinco latuchis que me compré en BierCaB ShoP me lo fundí con demasiada alegría y entusiasmo, de modo que ya no me queda ninguna en la nevera. Ahora toca hacer el balance de daños y recordar esos momentos, mientras me caen los lagrimones, y ver el deplorable estado de mi cuenta corriente. Eso me provoca más lagrimones aún.

Hoy os presentamos ...Like Clockwork, una New England Double IPA elaborada con los lúpulos Citra y Simcoe. Combinación ganadora donde las haya.

La sirvo en copa y presenta un color albaricoque muy bonito, con la turbidez característica del estilo. La carbonatación muy abundante, nos deja una generosa corona de espuma cremosa y de color blanco. 

En nariz nos da la bienvenida una comparsa lupulil de lo más divertida: mango, fruta tropical y cítricos para nuestro bienestar personal. En boca es muy sedosa, muy foamy, con cuerpo, mas altamente bebestible. Entre los sabores destacan el mango (brutal), el albaricoque y el melocotón. Todo absolutamente delicioso. Finalmente un toquecito muy sutil de pino muy bien colocado. Un trabajo muy fino. Es la que más me ha gustado de las seis cervezas que he probado de los de Burlington. Me costó 13,50€. Lata de 47,3cl. Que me quiten lo bailao.

Foam - Pavement

Bien es cierto que actualmente en nuestro país tenemos un panorama cervecero espectacular, sin tener que envidiarle nada a nadie. Desde este blog siempre intento hacer aprecio de las cerveceras locales y darles difusión y publicidad, pero, ¡ay, hijos míos!, no puedo remediar tener siempre un ojico puesto en lo que se hace en Bélgica y en los Estados Unidos.

Y sí, quizás haya cervezas patrias mejores y muchísimo más baratas que la que vamos a reseñar hoy, pero para freaks como el que suscribe, que tiene una lista de las cerveceras americanas que hay que catar antes de morir... pues sí, era imperativo hacerse con unas latitas de la cervecera que nos ocupa hoy: Foam.

Foam es una cervecera ubicada en Burlington, en el estado de Vermont (¡ojo!, no confundir con Burlington, Ontario, Canadá). Y como os habréis podido imaginar se especializan en New England IPAs bien jugositas. En 2016 se erigieron como una de las mejores cerveceras noveles a nivel mundial, y ahí es cuando empezó a picarme el gusanillo. El año pasado, justo por estas fechas, se me pusieron a tiro un par de variedades a través del Mikkeller Webshop, pero coincidió que acababa de hacer una cuantiosa compra y la nómina no daba para más. Este año parece que han aterrizado tanto en BierCaB ShoP de Barcelona (que es donde las compré yo) y en el Be Hoppy de Madrid, con bastante variedad, y además con numerosos barriles. Hace unos días coincidió que estaba por el BierCaB y pude hacerme con varias latas y además pude catar otra de sus variedades en formato grifo, lo que me ha permitido hacerme con una idea bastante buena del trabajo de la cervecera.

La primera toma de contacto fue con la de grifo -espectacular- y la segunda, con la Pavement, que fue la primera lata que abrí. Se trata de una New England Double IPA que viene hasta arriba de lúpulos Citra y Mosaic. La etiqueta es muy chula, pero la información brilla por su ausencia, de hecho no indica ni los ingredientes. A falta de vaso para IPAs la sirvo en esta copa que se parece a la del logo de la cervecera. Elevo la lata como si el líquido fuera a realizar el salto del ángel, y tras una grácil caída no logro sacarle demasiada espuma, un dedito de blanca crema no especialmente compacta, y tampoco especialmente duradera.

En nariz es una locura de fruta de la pasión y mango. En boca es muy sedosa, con poca retención del carbónico, quedando un tanto desbravada. Con mucho cuerpo, mas no por ello porrona ni cansina. Destacan los sabores cítricos -con buenas dosis de pomelo, mandarina y corteza de naranja- y un buen pelotazo de mango. Al final nos deja un amargor muy suave muy rico. Quizás no es la mejor NEDIPA de Citra y Mosaic que me haya bebido, pero no les vamos a quitar el mérito. Realmente es un trabajo muy fino. Lástima de la retención. Costó 13,50€. Si tenéis la suerte de comprarla en la fábrica os sale por 4,50$. Lata de 47,3cl.

Nickel Brook - Head Stock

Si pensabais que íbamos a reseñar hoy una Pumpkin Ale lo lleváis clarinete. Vamos a celebrar el comienzo del mes de noviembre abriendo una yonkilata de IPA ontariana.

Los canadienses Nickel Brook llevan desembarcando en nuestro país desde hace años de manera intermitente. Tuve curiosidad por su producto desde la primera vez que llegaron a este lado del Atlántico, pero finalmente, no sé por qué motivo nunca acabaron en mi nevera. Hará unos días que me topé con varias latas de los de Burlington en la General de Begudes de Valldoreix y me traje un par de latas para la primera toma de contacto.

La primera que me he abierto ha sido la Head Stock, que es la más conocida de su catálogo. Es una West Coast IPA de libro, elaborada con los lúpulo Simcoe, Mosaic y Amarillo. Las maltas empleadas son la 2 Row, Pale Ale, Cara-Foam y copos de trigo. Por último lleva levadura California Ale. Está muy bien la etiqueta porque viene la receta muy detallada.

La sirvo en vaso para IPAs, presentando un color dorado muy limpio, muy bonito, sin turbidez alguna. La carbonatación es muy abundante, generando una gruesa capa de espuma de color blanco, muy tupida y persistente. En nariz destaca el Simcoe, aportando aromas que nos recuerdan al melocotón y la fruta de hueso. En boca predomina el Mosaic, aportando sabores cítricos (sobre todo pomelo). También podemos disfrutar de notas de papaya y fruta tropical, y finalmente un puntito herbáceo muy rico y refrescante. Entra bien, muy amargota. Marca 80 IBUs pero personalmente no me han parecido tantos, no se hacen demasiado estridentes, ni mucho menos. 7,0%. Entra sola. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 3,61€. Lata de pinta americana (47,3cl).