En nuestro segundo día en la Bretaña decidimos visitar la ciudad de Saint Malo. Después de hacer el guiri se nos hizo la hora de comer y en el pimer sitio que nos plantamos tenían varias referencias craft locales, tanto en botella como de grifo al igual que me sucedió en Cancale el día anterior.
Pedí la IPA de la cervecera local Armoria, que era la que aparecía en la carta del restaurante, pero la camarera me trajo esta otra de la cervecera Bro. Al no conocer ninguna de las dos no puse objeción alguna.
La cervecera BRO (Brasserie Régionale de l'Ouest) tiene fábrica en Tonquédec, en la costa norte bretona, a mitad de camino entre Saint Malo y Brest. Creada en 2015 por Marie Pallier e Yves Cadiou cuenta con un extenso catálogo, que comprende clásicos belgas (como Dubbels, Tripels y Witbiers) y cositas más modernitas como IPAs o American Amber Ales.
La criaturica se llama Hip Hoppy, no trasciende ninguna información acerca de la receta ni en la etiqueta, ni en Untappd y la cervecera en cuestión no tiene página web. Los cuatro ingredientes de siempre sin más especificaciones. La sirvo en el vaso shaker, presenta un binito y vistoso color dorado, totalmente límpido, sin turbideces. Pese al escancie la corona de espuma es moderada, sin rebasar el borde del vaso, entre lo compacto y lo jabonoso de color blanco y persistencia media tirando a baja.
En nariz resulta bastante herbácea, muy West Coast. En boca es una cerveza de cuerpo medio, muy bebestible y muy refrescante. De corte muy costa Oeste, con notas herbáceas, con una sensación de pino muy refrescante y agradable y resina. Todo muy balanceado, todo en su justa medida, nada pasada de rosca y con el amargor final perfecto. Echaba de menos West Coast IPAs así. Me la fundí en cuestión de segundos. 5,9%. Botella de 33cl.
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