Victory - Golden Monkey

Hace un par de semanas mi hermana estuvo de viaje en la ciudad de Nueva York, y como os podéis imaginar, durante su estancia, tuve delirios febriles, temblores y sudoración fría solo de pensar la oferta cervecera de dicha ciudad y que por supuesto mi querida hermanita y sus amigas iban a ignorar por completo.

Le hice un encargo para que me consiguiera una lata de una cervecera del estado de Nueva York que aquí es imposible encontrar, pero como ello requería ir a unas tiendas muy específicas y desviarse de su ruta turística, al final, como os podéis imaginar, mis aspiraciones birrunas se fueron al traste.

Antes de su regreso, mi hermana se apiadó del que le salvara la vida en una cala murciana hace 36 años y me hizo una videollamada desde un supermercado para ver qué cerveza de las disponibles querría que me trajera.

Lloré al ver latas de la 90 Minute Imperial IPA de Dogfishead a 2,99$ (2,76€ al cambio), La Voodoo Ranger Juicy IPA de New Belgium a 2,99$, la Rein Double IPA de SixPoint a 3,49$ o la Two Hearted IPA de Bell's a 3,49$, todas ellas en formato 56,8cl. Tras recomponerme, finalmente me decanté por una cervecera que aún no había aparecido en el blog y que tenía en el punto de mira desde hace unos años: Victory.

La cervecera de Downingtown (estado de Pensilvania) fue fundada por Ron Barchet y Bill Covaleski en el año 1996 en una antigua panadería. La cervecera pronto tuvo éxito y fue creciendo, para en 2016 formar parte del holding Artisanal Brewing Ventures.

De las cervezas disponibles en el súper en cuestión había solo un par de referencias, así que me decanté por la Golden Monkey, la Belgian Tripel de la casa. La receta lleva malta Pilsner y lúpulo Tettnang.

Al lío. La sirvo en copa TeKu. Presenta un bonito color dorado, vistoso y límpido. Muy bien carbonatada, con una gruesa corona de espuma bastante compacta, muy persistente y de color blanco. Al asomar la napia sorprende un agradable intenso a banana, notas de clavo y el toque de la levadura belga notoriamente marcado. Bastante equilibrio entre ésteres y fenoles. En boca es una cerveza dulce, muy acaramelada. Muy rica, muy sabrosa, golosona y muy belgian. El toque belga está bastante bien conseguido, y para ser una Tripel de fuera de Bélgica no esta nada mal. Final suave de 25 IBU. Alcohol peligrosísimamente bien integrado (9,5%). Formato yonkilata no, formato Sid Vicius. Lata de 56,8cl. Le costó 3,49$. Como os podéis imaginar acabé muy tajao.

#hopfreemarch

Caulier - Bon Secours Prestige

La cerveza de hoy me la compré en la vinoteca La Viña de Benicàssim, no recuerdo si en verano o en otoño. El caso es que me la pimplé en octubre y no he podido darle salida hasta hoy. Se me acumula el trabajo, qué le vamos a hacer.

Se estrena en el blog la cervecera belga Caulier, que entra en la blogosfera con su Tripel, de nombre Bon Secours Prestige.

Sin más preámbulos la sirvo en copa TeKu, luciendo un color pálido, claro, un tanto velado. En la página web indica que la receta lleva cebada, trigo y avena, por lo que no me resulta extraña la apariencia. Muy burna carbonatación, que da lugar a una generosísima corona de espuma de color blanco inmaculado, muy tupida y muy persistente.

En nariz resulta muy afrutada, con un rollazo belgian muy marcado. En boca me ha sorprendido que tenga el alcohol tan bien integrado (¡ojo!, 9,0%). Muy belgiany en boca, muy afrutada, y con un puntito especiado muy rico y agradable. La verdad es que mucho mejor de lo que me esperaba. Me costó 2,95€. Botella de 33cl.

Waterloo - Triple Blond

Cambiamos de tercio, hoy nos vamos hasta Bélgica para ir ampliando horizontes birrunos. Todas aquellas cervezas que en su día me dieron pereza o me suscitaban poco interés, ahora me sugieren que tal vez deba darles una oportunidad. Bien es cierto que en mi mocedad nunca me gustaron las cervezas belgas. Pero ahora, pasado un buen tiempo, les he pillado el gustillo, oiga. Cosas de la edad.

Primera toma de contacto con la cervecera Waterloo, evidentemente con su sede en la misma localidad, donde la célebre batalla. Tienen un portfolio regular bastante limitado, y luego rarezas, variaciones y movidas raras todas las que quieras. De momento vamos a centrarnos en lo que nos llega aquí, su Triple Blond, la cerveza favorita del Puchi.

La sirvo en copa TeKu, presentando un color dorado subido, sin impurezas, sin poso, sin turbidez. La carbonatación es muy abundante, sin necesidad de escancie podemos sacarle una corono muy gruesa de espuma de color blanco, tupida y muy persistente.

En nariz predomina el perfil fenólico, de aroma especiado, que nos recuerda a la pimienta. Buena dosis de levadura belga. En boca es una cerveza intensita, bastante potente. Resulta muy maltosa, con un punto dulce más que evidente, pero sin pasarse, no acaba siendo empalagosa. Muy belgian, con un punto sequito muy rico, y con el alcohol presente, pero sin que parezca esto una fiesta del Rubiales en Salobreña. Oye, pues mucho mejor de lo que me esperaba. 8,0%. Final de 26 IBU. La compré en la bodega La Viña de Benicàssim este verano. No recuerdo el precio. Botella de 33cl.

De Kievit - Zundert 8

Y también neerlandesa y también trapense es la cerveza que nos ocupa hoy martes. Segunda toma de contacto con la cervecera trapista De Kievit, para catar su Zundert 8, y ya de paso finiquitarnos todo el catálogo de los monjes, que no es demasiado extenso, con tan solo dos variedades: La de hoy, que es una Tripel, y la Zundert 10, una Quadrupel que ya reseñamos en su día.

Al turrón. La servimos en copa TeKu, presenta un color ámbar subidito como las comisiones de Luis Medina. Yo para una Tripel lo veo más oscurete de la cuenta. Muy bien de carbonatación, nos da para una buena fiestaca en Pacha Ibiza. Espuma muy abundante, muy compacta, cremosa y persistente de color blanco.

En nariz básicamente maltosa y afrutada. Tampoco hay mucho desvarío levaduril. En boca es bastante dulzona, en mi opinión en exceso. Muy acaramelada, muy maltosa, no demasiado belgiany, y tirando a planita. No me ha acabado de flipar, aunque se deja beber con dignidad. 8,0% que te pegan guay. Comprada por 4,16€. Botella de 33cl. La de Westmalle me sale más baratita y la disfruto muchísimo más.

De Ranke - Guldenberg

Traemos de vuelta a la cervecera belga De Ranke, que a medida que vamos catando sus elaboraciones y ampliamos nuestro conocimiento sobre su catálogo, más encandilados nos van dejando.

Hoy tenemos aquí Guldenberg, la Tripel de la casa. Una joyita de las guapas. La cerveza toma el nombre de la antigua abadía de Guldenberg, en Wevelgem (Bélgica), cuna de uno de los head brewers. La receta lleva malta de cebada, azúcar y un dry hopping de Hallertau Mittelfrüh.

La sirvo en copa teku, presentando un color dorado (12 EBC), no viene velada pero hay que ir con cuidadín para no servir el poso. La carbonatación es bastante abundante y nos deja una copiosa capa de espuma blanca, tupida y persistente.

En nariz hace gala se sus orígenes con un marcado carácter belga. De afrutado aroma, con las manzanas y las peras como protagonistas. En boca es una cerveza que entra peligrosamente bien (ojito, 8,0%), resultando riquísima a la par que sabrosa. El saborcito belgian marca de la casa nos da la bienvenida. Tras él la comparsa de la fruta, compuesta por la pera, la manzana y el membrillo. Para ser una Tripel viene bastante subidita de lúpulo, aportando un sabor floral muy rico, notas herbáceas refrescantes y un amargor final bastante marcado (40 IBUs). Por momentos me vienen sabores afrutados y jugosos de ciruela Claudia. Final más seco que tu suegra. Sin llegar a extremo, pero muy seco. Y como he dicho anteriormente, el alcohol muy bien integrado. Para amorrarme debajo de un grifo y pasarme allí un dominguito entero. 3,29€. Botella de 33cl.

La Textil - Pequeña Muerte

Una de las latas que me compré durante nuestra visita al brewpub La Textil de Barcelona fue esta Belgian Tripel a la que han bautizado con el curioso nombre de Pequeña Muerte. Lo de pequeña debe ser por el formato de la lata y lo de muerte supongo que por su 8,1% de graduación alcohólica.

Pues nada, vamos allá. La servimos en copa TeKu y presenta un bonito color caramelo, con una buena carbonatación que nos deja una copiosa capa de espuma muy tupida, compacta y persistente.

En nariz podemos de disfrutar del aroma de la levadura belga, así como de toda la carga de cereal. en boca predomina el cereal, tampoco es que sea excesivamente sabrosa, todo bastante suave. Un ligero -y un tanto lejano-toque belgian acaba de apañar el conjunto para que se asemeje al estilo. Final un poquito seco. 28 IBU. A ver, si te va el rollo km0 y aprecias el comercio local, bien. Si quieres una Tripel auténtica y bastante más barata te aconsejo una Westmalle. 3,70€ sin distribuidores ni intermediarios.

Rochefort - Triple Extra

Seguimos con el rollito belgian. Si alguien echa de menos alguna New England IPA por el blog aviso que se espere sentado. Como mínimo hasta el mes de agosto no van a aparecer por aquí. No sé si con esto vamos a contribuir en algo en cambiar los hábitos de consumo del respetable, pero al menos es lo que me apetece beber a mí ahora mismo, y como el blog es mío pues sencillamente publico las cervezas que me vienen en gana.

La de hoy es una novedad entre comillas de la cervecera trapense Rochefort. Aclaremos esto. Hace  más de 100 años que los monjes de la abadía de Notre-Dame de Saint-Remy de Rochefort ya elaboraba esta cerveza, la Triple Extra. El problema vino cuando se perdió la receta. Un siglo después ha aparecido y se ha vuelto a fabricar, un dato muy relevante ya que la cervecera Rochefort no elaboraba ninguna novedad desde estos últimos 65 años.

Pues venga, a darle al alpiste. A falta de cáliz de la marca la sirvo en copa TeKu, que es muy versátil y nunca falla. Presenta un color pajizo muy claro (16 EBC). Viene muy turbia y velada. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma especialmente cremosa, muy compacta y muy persistente. En aroma nos llegan los aromas de los cereales, un puntito muy ligero de alcohol (8,1%). En boca es una cerveza dulce, maltosa, donde podemos disfrutar del sabor del cereal, también de cereal curdo, con el puntito belgian que aporta la levadura, muy suave pero muy agradable. En boca es un pelín alcohólica, y conforme avanza la cata cada vez se va volviendo más seca. En general es una cerveza muy rica y muy sabrosa, quizás no sea mi Tripel predilecta pero altamente disfrutable de todos modos, además de que siempre es una grata noticia contar con novedades entre las elaboraciones trapenses. 22 IBU. Comprada online en Beerbao por 2,60€.

Antiga - Belgian Tripel

Traemos de vuelta a la cervecera valenciana Antiga, con sede en la localidad de Catarroja.

En esta ocasión lo hacemos con su Belgian Tripel, una cerveza bastante peculiar. La receta lleva malta Pilsen, Trigo, malta ahumada, lúpulo Nugget, chile habanero y chile morita.

La sirvo en copa TeKu. Presenta un color dorado tirando a pálido. La carbonatación es abundante y genera una gruesa capa de espuma blanca, compacta y persistente.

En nariz percibimos el aroma del cereal. En boca es una cerveza dulce, maltosa, rica, con ese sabor peculiar que le dan los chiles, diferente y agradable, pero nada picante. En general es una cerveza rica y muy disfrutable, incluso teniendo un 7,5% de alcohol pasa bien. Como cerveza Belgian Tripel se me queda muy lejana, le falta mucha más intensidad a ese sabor característico de la levadura, tampoco he encontrado ese toque ahumado que debería tener, pero al fin y al cabo una cerveza rica y bebestible. 20 IBU. Comprada directamente a la fábrica de Antiga a través de su página web, venía dentro del pack de cata online.