Mahrs - E.T.A.

Una de las últimas maravillas que nos hemos chuflado de baja fermentación ha sido esta E. T. A. de la cervecera teutona Mahrs.

Los de Bamberg han rendido homenaje al célebre escritor Ernst Theodor Amadeus Hoffmann, que el año que viene cumplirá dos siglos criando malvas.

Para dicho tributo han elaborado una fantástica Dunkel con maltas tostadas y lúpulos Hallertauer Perle y Hallertauer Select.

La servimos en vaso alto para Lagers, presentando un color avellana muy bonito, oscurita. La carbonatación es muy abundante, y nos deja una gruesa capa de espuma muy tupida y compacta de color beis, bastante persistente.

En nariz nos llegan agradables aromas tostaditos. En boca entra pasmosamente bien sin renunciar a un ápice de sabor. Muy ligera, con notas tostadas muy agradables, un puntito de regaliz y un sabor acaramelado muy rico. Pan tostado, muy sabrosa, entra sola. 5,0%. Comprada online en Beerbao por 2,70. Botella de 50cl. Joyaza.

Mahrs - aU

Y volvemos otra vez con las Lagers, en esta ocasión con una vieja conocida de una cervecera teutona que nos encanta: Mahrs.

Los de Bamberg nos tienen a mi mujer y a mí con sus productazos, y con ganas de más y más. Suerte que vienen en botellacas de 50cl porque si no sería muy complicado compartirlas.

La sirvo en vaso alto de Lagers y presenta un color dorado subidete, tirando a ambarino, un tanto velada pero sin llegar a la turbidez de las Hefeweizen. La carbonatación es muy abundante y sin esfuerzo logramos crear una gruesa capa de espuma, que se compacta rápidamente dejándonos una crema persistente de color blanco.

En aroma es una locura de cereal. También podemos apreciar notas dulces. En boca es una cerveza muy ligera a la par que sabrosa. Entra divina. Muy refrescante, con notas dulces que nos recuerdan a la miel y un finísimo toque tostado. Algo de caramelo pero sin llegar a resultar ni mucho menos empalagosa. El sabor a cereal es riquísimo y te la acabas sin enterarte. Para repetir la veces que haga falta. 5,2%. Comprada online en Beerbao por 2,60€.

Mahrs - Helles

Llevo mucho tiempo escribiendo que cada vez me apetecen y valoro más las Lagers artesanales y eso al fin y al cabo se acaba plasmando en las reseñas que voy publicando. Hoy traigo de vuelta a la cervecera Mahrs, que tan buen sabor de boca nos dejó con su Summer Pils. Hoy nos vamos a abrir su Helles, que nos va a venir como anillo al dedo paliar los efectos devastadores de este terrible calor veraniego.

La sirvo en vaso alto para Lagers, y presenta un color dorado muy vivo y bonito. Totalmente límpida y sin ninguna impureza. La carbonatación no es especialmente abundante, y la espuma es escasa y desaparece rápidamente, pero la retención del carbónico es muy buena.

En boca es una cerveza muy ligera y que entra con una alegría brutal. Predomina el sabor a cebada, con un puntito dulce que nos recuerda a la miel. Cero amarga y riquísima, perfecta para beber en grandes cantidades. La botella de 50cl a mi mujer y a mí nos ha sabido a poco. Bravo por los de Bamberg. 4,9%. Comprada online en Beerbao por 2,60€.

Mahrs - Sommer Pils

Buff qué ganicas tenía de abrirme el pack de 4 Mahrs que me compré hace un par de semanas en Beerbao.

La cervecera de Bamberg lleva más de 400 años elaborando cervezas, pero no fue hasta el año pasado cuando los descubrí, a través de una colaboración con Lervig a la que llamaron Franconian Haze. En mayo, en Sumac & Mambo por fin caté por primera vez su producto en solitario y ahí es cuando ya me voló la cabeza.

Pues venga, a darle al alpiste, que para luego es tarde. Mi mujer -que también es muy fan de esta peña- y yo hemos decidido abrir primero la Sommer Pils durante un día de muchísimo calor. Se trata de una German Pilsner de tan solo 2,8% de alcohol, perfecta para beber en cantidades sin acabar toñao.

La sirvo en vaso para Lagers, y presenta un color muy dorado muy pálido, viene totalmente clara, límpida, y sin turbidez alguna. La carbonatación es abundante, nos deja una capa moderada es espuma blanca, no demasiado persistente, pero la retención del carbónico es muy buena, dejándonos siempre en boca una sensación muy crispy. En aroma predomina básicamente el cereal. En boca es ultraligera de cuerpo, muy bebestible, entra sola. Rozando lo aguado pero salvando los papeles bastante bien. No obstante la cerveza es sabrosa, maltosa, donde los cereales tienen todo el protagonismo. Finalmente nos deja un sutil amargor muy fino. En general muy rica y para beber a litros. Comprada en Beerbao por 2,50€. Botella de 50cl. ¡Ah! y para frikis del coleccionismo la chapa viene en relieve.

Lervig & Mahrs - Franconian Haze

Pues nada, continuamos con la abstinencia de IPAs -hemos hecho un poquitín de trampa colando alguna APA, pero creo que estamos saliendo bastante airosos- y en esta ocasión os traemos una cerveza Dunkelweizen.

La firman los noruegos Lervig, que habrán pensado que antes de tirarse a la piscina de las Dunkelweizens había que asegurarse el tiro, así que la han elaborado conjuntamente con la cervecera bávara Mahrs, que llevan en esto desde 1602, así que algo de idea tendrán. Los alemanes tienen sede en Bamberg, localidad que seguro que os sonará por las célebres cervezas ahumadas de Schlenkerla. De Mahrs todavía no habíamos probado nada, así que ha sido una buena oportunidad para ampliar nuestro conocimiento del mercado alemán.

La cerveza se llama Franconian Haze y viene en formato lata de 33cl, algo bastante raruno para el consumidor de este estilo. Al menos el que suscribe de toda las vida de Dios se ha comprado las Franziskaner o las Paulaner Dunkel en botella de medio litraco. La sirvo en vaso para Weizen, presenta un color dorado subido, tirando a ámbar bastante claro, sin turbideces, al menos hasta que la levadura empieza a precipitarse. Al olfato nos llega el aroma a trigo, pan, bizcocho y caramelo. En boca tiene un sabor dulce, donde predomina el trigo, un toquecito tostado muy suave y rico y un puntito acaramelado. En general es bastante rica y entra divina. Yo siempre he sido muy consumidor de cervezas de trigo en verano, lo que no entiendo es que Lervig te presente la Supersonic en formato de 50cl a precio de kriptonita y ésta la meta en una lata de 33cl. Comprada online en Beerbao por 2,70€. Es muy tentador comprar en Mercabrona medio litraco de Paulaner Dunkel por 1,50€, pero joder, hay que ampliar horizontes.