Weltenburger Kloster - Dunkle Weiße

En mi última visita al supermercado de El Corte Inglés pude hacerme con varios ejemplares teutones, y ésta sería la última que me quedaba de las Weltenburger Kloster que me compré, aunque aún tengo que dar con algunos aclamados ejemplares del monasterio que me quedan pendientes.

Le toca el turno a Dunkle Weiße, la Dunkelweizen de la casa, o mejor dicho del monasterio. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color marrón, con reflejos amelocotonados al trasluz. Viene bastante turbia. Muy bien de carbonatación. Se me ha ido la mano escanciando y he llenado prácticamente toda la jarra de espuma. He dejado reposar, y tras verter el resto de la botella, se me ha quedado esta corona tan maja de espuma. Gruesa, muy cremosa, persistente y de color pergamino.

En nariz resulta maltosa, con notas de pan, notas tostadas y de pan tostado. No he encontrado en aroma ni la banana ni el clavo. En boca es una cerveza muy maltosa, dulce, sabrosa, de cuerpo medio. Me ha costado sacarle la banana, pero cuando hace acto de aparición resulta muy agradable. Tímidamente aparece el clavo, rico, aportando más riqueza y ese característico toque especiado, aunque la verdad es que la balanza queda bastante desequilibrada hacia el lado de lo tostado y el torrefacto. El sabor del trigo también queda bastante en segundo plano, escondido tras lo tostado. Bueno, una cerveza correcta, perotampoco me ha vuelto loco. 5,0%. Me costó 1,99€. Botella de 50cl.

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Weltenburger Kloster - Barock Dunkel

Dejo Franconia atrás durante unos días (volveremos) pero no por ello voy a dejar de daros la turra teutona. Si no queríais Lagers os vais a hinchar.

No me voy a ir demasiado lejos, a medio camino entre Nuremberg y Múnich, concretamente a la abadía de Weltenburger, en Kelheim (Baja Baviera).

De Weltenburger Kloster ya había probado varias referencias (si no recuerdo mal, todas compradas en el mismo sitio, como la presente) y tras mi última visita al supermercado de El Corte Inglés me percaté que habían ampliado el repertorio. Se vinieron para casita varios ejemplares, entre ellas la Barock Dunkel. Algo me da en la nariz que en la abadía mataban los ratos libres echándose alguna partidilla al Heroes of Might and Magic.

Al turrón. La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un bonito color caoba, de reflejos rojizos. Oscura, pero sin turbidez ni partículas en suspensión. Muy bien de carbonatación. Al escanciar lleno bastante la jarra de espuma, que poco a poco se va compactando para dejar una gruesa y cremosa corona de espuma tupida de color pergamino muy persistente.

Al acercar la nariz lo primero que me viene a la cabeza es regaliz. Más adelante ciruelas pasas, dátiles e incluso vino de Oporto. En boca es una cerveza riquísima. Muy sabrosa, pero con buena bebestibilidad. Cuerpo ligero. Entra con alegría. El sabor también me ha recordado al regaliz, al igual que en nariz. Más adelante aparecen notas tostadas suaves, muy agradables, un puntito cafetero muy suave, y destellos de lúpulo que aportan notas florales muy ricas, a la par que tenues. Me ha encantado, de hecho creo que es la mejor de la abadía de todas las que he probado. 4,7%. Me costó 1,99€. Botella de 50cl.

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Weltenburger Kloster - Kellerbier

Sigo mi expansión birruna por tierras teutonas, esta vez de la mano de Weltenburger Kloster, en la que sería su cuarta aparición por el blog. Aparición -dicho sea de paso- patrocinada por mi señor padre, tras una visita a la sección del supermercado de El Corte Inglés de Sabadell. Gracias papi.

Últimamente veo mucho consumo de cerveza industrial sin filtrar. Primero fue la sarda Ichnusa non filtrata hace varios años. El verano pasado en Bolonia la gente de a pie (es decir, cualquiera que no fuera un beergeek) se bebía su botella(s) de medio litrito como si no hubiera un mañana. De manera masiva, allá donde fueres. Aquí está sucediendo algo parecido. Si no ando mal equivocado, primero fue Águila sin filtrar, y ahora se están subiendo al carro varias más.

Como diría un antiguo profesor mío de la universidad: "-Id siempre a las fuentes". Pues eso, que si hay que beber cerveza sin filtrar, vayamos a las fuentes. De los del monasterio de Weltenburger habíamos catado varios ejemplares y hoy le toca el turno a su Kellerbier.  Elaborada con dos tipos de malta de cebada (una para Helles y otra para Dunkel) y los lúpulos Herkules, Perle y Tradition. Intuyo que han tomado como base una Helles.

La sirvo en jarra de hoyuelos. Presenta un color entre dorado y anaranjado claro, con la turbidez característica de las Kellerbiers. Bien de carbonatación, le saco una copiosa capa de espuma cremosa, compacta, persistente y de color blanco muy agradable al tacto.

En nariz puedo disfrutar del aroma a cereal y notas de levadura. En boca es una cerveza sabrosa, claramente con predominio de la malta. Buena sensación en boca, con el sabor a cebada muy rico, el plus de la levadura y un toque lupulizado agradable, pero que en amargor se va un pelín de madre.

 Teniendo en cuenta el lugar donde la compró, fresca, lo que se dice fresca y bien conservada, no estaría. En cualquier caso, una cerveza muy sabrosa, para beber en grandes cantidades sin cansarse, y que entra cosa fina. 5,0%.

Weltenburger Kloster - Winter-Traum

Se oyen ya las campanas de Navidad y, comenzado el adviento comienzan a verse en redes cervezas navideñas a cascoporro. La verdad es que no soy muy dado a comprar este tipo de cervezas, y la que posteo hoy no es precisamente porque me haya dado un subidón de espíritu navideño, la verdad es que por escasez birruna he arramblado con todo lo que tenía criando telarañas en la despensilla.

La cerveza que reseño hoy es la Winter-Traum del monasterio bávaro de Weltenburger. La compré este verano, con la idea de darle salida antes, pero entre pitos y flautas no la he abierto hasta el pasado viernes.

 

La verdad es que la compré en su día porque no la había catado nunca y pensaba que sería de algún estilo navideño o algo más exótico, pero a la postre me he encontrado con una cerveza Märzen.

La sirvo en copa TeKu y presenta un color caramelo bonito. La carbonatación es muy abundante y nos deja una gruesa capa de espuma muy compacta y persistente de color blanco. En nariz me vienen aromas a cereal bastante agradables, algo de pan, y también me ha recordado algo a la fruta vieja o el vino de Oporto, la verdad es que para no tomar drogas me sorprenden estos aromas en una Märzen, algo de autosugestión habría.

En boca es una cerveza sin demasiado cuerpo, no por ello insulsa, pero sí nos da una sensación un tanto aguada. El sabor a cereal es rico y agradable, con un punto lupulil muy suave que nos aporta cierto sabor floral y un amargor final bastante marcado y agradable. No es una cerveza que me haya dejado extasiadico, pero bueno, se dejaba beber con bastante dignidad. 5,4%. Comprada en el supermercado del Corte Inglés por 1,99€. Botella de 50cl.

Weltenburger Kloster - Anno 1050

Pues aquí seguimos con los birrotes alemanes. Estos días -aviso- nos vamos a mantener un tanto bastante alejados del lado más lupulado de la vida.

Hoy traemos de vuelto a la cerveza monástica de Weltenburger Kloster, que lleva desde el año 1050 dándonos buenas cervezas. Tan solo diez años más joven que Weihenstephaner, ojito. Casi un milenio. Ahí es nada. Con motivo de esa fecha han bautizado a la cerveza que hoy nos atañe con el nombre de Anno 1050.

Se trata de una cerveza de estilo Märzen, por lo tanto de baja fermentación. La sirvo en vaso para Lagers y presenta un color ambarino límpido, sin turbideces, y una carbonatación muy abundante. La espuma blanca, especialmente cremosa y muy persistente. Al olfato básicamente cereal y un puntito de lúpulo muy suave.

En boca es muy maltosa, acaramelada, un pelín dulzona, pero sin resultar en ningún momento empalagosa, dejémoslo en golosona. Quizás con más cuerpo que una Helles o una Pilsner, y un amargor final moderado. 5,5%. Comprada en El Corte Inglés por 1,59€. Botella de 50cl.

Weltenburger Kloster - Hefe-Weißbier Hell

Y como no hay dos sin tres pues hoy vamos a reseñar la Hefe-Weißbier Hell de la cervecera bávara Weltenburger Kloster.

El monasterio de Weltenburg elabora cerveza desde el año 1050, tan solo superado en antiguedad por la fábrica de Weihenstephan. El monasterio tiene vistas al río Danubio y cuenta con un biergarten muy majo, así que en cuanto ponga un pie por esas tierras por allí me van a ver esos monjes, eso está garantizado.

La cerveza es de color pajizo, muy turbia y con una buena corona de espuma blanca bastante persistente. Al olfato aparece poca banana o más bien nada. Algo de trigo también y quizás algo de pan. En boca predomina el sabor a trigo. Es una cerveza que entra bastante bien y me ha parecido rica, pero lo cierto es que me esperaba bastante más. Quizás no estuviera en las mejores condiciones, ya que la compré en el supermercado de El Corte Inglés, que ya sabéis que es una ruleta rusa, yo hablo desde la experiencia. Habrá que repetir la degustación, a ser posible en el monasterio en cuestión. 5,4%. 1,49€.