Aprovecho estos día de convalecencia para publicar algunas cervezas rezagadas como la de hoy, fabricada en la República Checa.
De este país no tenemos apenas referencias en el blog, salvo alguna Lager de sobras conocida, y poca o ninguna idea de su panorama craft emergente. La de hoy es una prueba de que también se hacen New England IPAs brillantes en un país dominado por las Bohemian Pilsners.
La cervecera en cuestión se llama Zichovec, que toma el nombre de la localidad donde está ubicada la fábrica. A España han llegado varias referencias, y nosotros hemos optado por la Juicy Lucy, que viene en yonkilata de 50cl. De la receta no trasciende mucha cosa salvo que llva malta de cebada, malta de trigo y avena.
La sirvo en vaso para IPAs, presentando un color naranja intenso, opaco, con aspecto de zumazo total. La carbonatación es abundante, y la espuma blanca, tupida y persistente, muy buena retención del carbónico. Al olfato destacan los cítricos. En boca destaca el sabor a naranja, también mucho pomelo, para dar paso luego a los melocotones -riquísimos- y un punto de papaya que le da un rollo tropical muy guapo. No muy sedosa pero con cuerpazo, no se hace pesada. Un poquito amarga, pero no demasiado. Rasca un pelín de nada.7,0%. Al tanto con esta gente. Comprada en la Bodega del Sol de Barcelona por 6,15€.
No hay comentarios:
Publicar un comentario