Durante nuestro último día de vacaciones en la Bretaña (y penúltimo en Francia) fuimos a comer a una terraza en la preciosa localidad de Dinard donde tenían varias referencias craft locales en formato botella y también de grifo. Quiero subrallar el plural, en ambos formatos.
De las cervezas disponibles aposté por Pylône, una Irish Red Ale elaborada por la Brasserie d'Emeraude, con fábrica en La Richardais, en activo desde 2015.
La sirvo en el cáliz que me proporciona el establecimiento. Presenta un color entre marronáceo y rojizo (43 EBC). Carbonatación justita, da para una tímida corona de espuma de color hueso muy poco persistente.
En nariz huele a cereal, básicamente a malta tostada. En boca es una cerveza maltosa, con la balanza claramente decantada hacia el lado del cereal, con notas ricas de galleta, malta tostada y caramelo, sin llegar a resultar demasiado dulce en ningún caso. Afortunadamente aparece un puntito lupulil suave, que le da algo de alegría al conjunto, para luego dar paso a un final de amargor muy rico (32 IBU). Cuerpecito bueno pero sin restar demasiada bebestibilidad. Maridada con unos moules et frites entró divinement. 6,0%. Botella de 33cl.
No hay comentarios:
Publicar un comentario