L'Écume Des Bières - Saint Malo

 

El día que visitamos Saint Malo no me había preparado nada en absoluto la visita cuanto al tema birruno se refiere, pero una vez allí, habiendo cumplido ya con todos nuestros propósitos guiris me picó la curiosidad por si había algún negocio donde poder comprar algo de la zona. Y efectivamente, a unas pocas calles de donde me hallaba estaba L'Écume Des Bières, una tienda de cervezas. Me tuve que dar un poco de caña porque cerraban a la una del mediodía y los franceses cumplen a rajatabla con sus horarios. Al final pude llegar sobrado antes de la hora del cierre, hacer las fotos de rigor, tener una breve charla con el tendero -con mi francés de Algete ya os podéis imaginar el nivel de la conversación- y realizar una compra que aumenta mi catálogo mi conocimiento sobre el panorama farmhouse galo. Quizás este viaje no haya sido tan provechoso como el que hice el año pasado a Toulouse, pero al fin y al cabo el objetivo primoridal era disfrutar de un viaje en familia, así que todo el tema birruno que ha venido pues es un añadido, que dicho de paso, bienvenido sea.

La tienda se ubica en Saint Malo intramuros, en todo el meollo turístico. es un lugar de paso, así que si andamos por allí tenemos muchos números para pasar por mi delante. No fue mi caso, pero no me costó mucho dar con ella.

Es una tienda bastante espaciosa, bastante bien distribuida y muy bien iluminada. Afortunadamente no exponen el género en sus amplios ventanales -solo botellas vacías- e incluso tienen un mueble enorme en el ventanal principal para impedir que la luz solar arruine nuestro preciado líquido. Lamentablemente no dispone de ninguna nevera para mantener en óptimas condiciones todo el género lupulado. 

En el momento de nuestra visita había bastante clientela, es evidente que en buena parte se deben nutrir del turisteo, pero en mi opinión creo que la cosa está más consolidada que aquí y seguramente deben tener clientes todo el año. El chico que me atendió fue muy amable, y estuvo buscándome todo lo que me interesaba Farmhouse y Wild Ales. Incluso fue expresamente a abrirme una caja que le acababa de llegar de una Wild Ale bretona de una cervecera que me interesaba muchísimo: Kauri.

En su página web y redes sociales explican todas las actividades que realizan en el local: talleres de cata de introducción a la cerveza artesanal, maridajes de cervezas con ostras, maridajes con quesos y maridajes con postres. También realizan diversos eventos meet the brewer e incluso algún curso de homebrewing básico.

La tienda, además de cervezas cuenta con una nutrida selección de sidras. Cuanto a birras se refiere se focalizan básicamente en cervezas galas, cuentan con una buena selección de cervezas belgas y una pequeña muestra de cervezas del resto del globo. En el apartado francés Sacrilège, Levain, Brasserie du Mont Saleve, Kauri, Lokorn, Minimum, Brasserie d'Emeraude, Bosco, Torr Penn, Octa, L'Ecume Sauvage, La Dinardaise, Nautica, ZymZym, Merlin, Sauvage, Choque, Smash, Fusion, 1989, La Bestiole, Aerofab, Hoppy Road, Septante-Deux, La Jonte, Kapsyl, Mogwaï, Wabi, La Bouledogue, Prizm, Saint-Wandrille, Outer Range (de la fábrica francesa, no la estadounidense), Pink Sun y Game Over entre muchas. En el apartado belga Verhaeghe, Saint Bernardus, Orval, Rodenbach, Brasserie De La Senne, Cantillon, Boon, Bush, De Ranke, Het Boerenerf, Corsendonk o Westmalle. En el apartado internacional The Garden, La Trappe, Beak, Track, Vault City, Northern Monk, Funky Fluid, Great divide, De Moersleutel, Lervic, Nano Cinco o The Kernel entre muchísimos.

La visita fue breve pero muy provechosa, y me llevé a casa dos joyones que no tardaré en reseñar. Sin más, procedo a colocar su merecido pin en el celebérrimo Mapa Birruno.

L'Écume Des Bières                Rue des Cordiers 5, Saint Malo (Francia)              www.lecumedesbieres.fr              +33   02  99  56  18  67