Uno de los birrotes que más me ha flipado este verano es esta Avec Les Bons Voeux de la brasserie belga Dupont. Se trata de una Tripel de 9,5% de graduación. Todo el azúcar queda completamente refermentado, de manera que no queda ningún azúcar residual, alcohol pa la vena.
La servimos en copa y presenta un color pajizo, bastante turbio y con carbonatación abundante y persistente. Al olfato nos llega un aroma a manzana, pera y levadura belga. También podemos percibir algo de alcohol. En boca tiene un sabor parecido al del vino blanco, uva, manzana y también pera. Resulta muy seca. El sabor me ha recordado más al de una Saison muy subida de graduación que no al de la típica Abbey Tripel. Finalmente se nos acaba subiendo a la cabeza. El hecho de que la botella sea de 375ml ayuda a ponernos tontorrones. Comprada en Wine Palace por 3,19€.
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