La Cave Des Oiseaux - Dinan

 

Este verano he estado de vacaciones por las Galias, visitando por primera vez la zona de la Bretaña. Si bien el suflé del craft ha bajado bastante a nivel global, en el país vecino el consumo de cerveza no industrial está mucho más instaurado que aquí. En todos los restaurantes que visité había más de una opción artesanal, una IPA de grifo y referencias belgas por doquier. En todos los supermercados que visité había un extenso catálogo de cervezas craft locales.

Aunque admito que en esta ocasión -quizás por desidia o quizás por hartazfo- para estas vacaciones no me preparé demasiado el mapa de Google con todos los posibles objetivos a visitar. No obstante, no me costó mucho darme de bruces con varios negocios cerveceros. El primero de ellos La Cave Des Oiseaux, en la localidad de Dinan, sede de nuestra base de operaciones vacacional. El día que llegamos era pronto para nosotros pero tarde para la gente local, así que me encontré con el negocio cerrado. Así que al día siguiente estaba yo listo para llenar la nevera del apartamento que alquilamos. Vaya si la llené.

La Cave Des Oiseaux es uno de los varios negocios que existen en la localidad bretona de Dinan. Hace diez años hubiese hecho malabarismos para visitarlos todos, ahora ya como que se me ha bajado bastante el ansia birruna y prefiero disfrutar de mis ratos en familia y del turisteo. El birreo si viene bienvenido sea, pero actualmente no es una cosa que me quite el sueño. Se encuentra en pleno centro turístico de la ciudad, en un enclave muy turístico e instagrameable, así que si visitáis la ciudad -que recomiendo totalmente- os vais a topar con la tienda sí o sí. Al tratarse de una localidad muy turística intuyo que se nutren en buena parte del turisteo, aunque insisto, en Francia tienen el tema craft mucho más desarrollado y arraigado que aquí, así que también dan de beber a la parroquia local.

El espacio es muy reducido, aunque cuentan con innumerables referencias de cerveza y sidras locales. El 95% galo, muy focalizado en cerveceras bretonas y el 5% (si llega) para algunas referencias estadounidenses, canadienses e inglesas. Como factor muy negativo, el hecho de que solo dispusieran de una mini nevera debajo del mostrador para mantener el género refrigerado (si vas a vender NEIPAs de 9 o 10 pavos pues por lo menos tenlas en condiciones) y que muy buena parte del género estaba bastante expuesto a la luz solar por la proximidad a los ventanales. Esto es de primero de craft: género refrigerado y evitar la luz solar.

En el repertorio galo Sparkle, Sauvage, Merlin, Les Alchimistes Ivres, Cul de Paumelle, Nautica, L'Écume Sauvage, Brasserie de Paimpol, Brasserie du Vieux Singe, Sainte Colombe, Uncle, Octa, Bosco, Brasserie d'Émeraude, Origines, Aviateur, Iron, Aerofab, Carabo, Cambier, Pornic, Game Over, Fauve, Sacrilège, Torr Penn, Fusion entre muchas. Del resto del mundo Collective Arts, Moon Lark, Tank Busters, Cantillon, Sudden Death, Verdant, Arpus o Brulo.

La mujer que me atendió fue muy amable y procuró satisfacer mis gustos personales buscándome todas las referencias Farmhouse posibles. Si bien hace un año os pude hacer un monográfico extenso sobre el panorama galo cuento a Farmhouse y Wild Ales se refiere, en esta ocasión he podido ampliar un poquito -bastante menos de lo que me hubiera gustado, pero al fin y al cabo un poquito- el repertorio.

El negocio lo tenía a reventar de gente, literalmente estaba haciendo el agosto, espero que durante el resto del año lo tengoa igual para ir dándole rotación al género y que se le arruine lo mínimo posible dadas las condiciones. Agradable, sorprendente y breve visita. Sin más, procedo a colocar su correspondiente pin en el Mapa Birruno. Au revoir!

La Cave des Oiseaux                Place des Merciers 9, Dinan (Francia)          +33  256   119   610