Elav - No War

Continuamos con la linea Rye IPA, esta vez nos trasladamos a la localidad italiana de Comun Nuovo, muy cerca de Bergamo para reseñar esta joyita del Birrificio Indipendente Elav,  que ya había pasado por el blog anteriormente, y lo cierto es que tanto las dos cervezas que ya catamos en su día como ésta nos parecieron colosales. Muy grandes.

La Rye IPA de hoy es extraordinaria, pero un tanto diferente a la de Adnams que reseñamos ayer, ésta es de carácter más lupulizado -muy agradable- pero con el centeno muy intenso y perfectamente perceptible. Tremenda.

Bastante carbonatada pero tampoco como para montar un gaseoducto en Ucrania. De color tostado. El aroma es espectacular. Nuestros amigos los lúpulos nos saludan dándonos la bienvenida con un espectacular aroma a mango, nítido, intenso, fresco. Le suceden toda una serie de aromas a fruta de hueso: melocotones, nísperos, un perfume sublime. En boca es más maltosa, con el centeno muy marcado que aporta ese sabor tan característico. Un tanto cítrica y herbácea, pero no en demasía. Final amargo, intenso pero agradable. 6,9%. Grandísima Rye IPA. Grandísimos Elav. Comprada en el colmado Quílez-Lafuente por 3,45€.

Elav - Punks do it Bitter

Hace unos días reseñaba su Indie Ale, mencionando lo mucho que me había sorprendido esta cervecera italiana, desconocida por mí hasta la fecha. Si en su día ya expliqué lo mucho que me había gustado su Amber Ale hoy nos salimos con la reseña de su Punks do it Bitter, una receta aún mejor.

Los de Comun Nuovo lo han petado con esta Best Bitter, receta últimamente en desuso por la avalancha de IPAs, DIPAs, TIPAs, WIPAs, BIPAs, RIPAs y todas esas orgías de lúpulo que nos traen las cerveceras artesanales modernas. Birrificio Independente Elav ha decidido rescatar la clásica receta inglesa de la Best Bitter para elaborar una magnífica, sabrosa y equilibrada cerveza.

Elaborada con maltas Pale, Munich Light yCruystal. Los lúpulos empleados son: Palisade, Cascade, Columbus y Mosaic.

De aspecto ambarino y no demasiado gasificada, la Punks do it Bitter. Al olfato es una cerveza muy agradable, nos saluda el aroma a cereal y lúpulo fresco, con notas cítricas y frutales. En boca es una cerveza absolutamente deliciosa. El cereal suave y sabroso siempre presente, un punto amargo de lúpulo y de corteza de naranja, notas cítricas y de naranja dulce. Riquísima. Excelente cerveza de corte clásico pero para quitarse el sombrero, ¿para qué complicarse la vida con traasnochadas recetas freak?. Muy grande. 4,3%, suavecita pero sabrosona. Comprada en el Colmado Quílez Lafuente.

Elav - Indie Ale

Un par de joyitas de esta cervecera se vinieron para casa recientemente sin comerlo ni beberlo. La verdad es que desconocía la vida y milagros del Birrificio Indipendente Elav, ubicado en Comun Nuovo (Italia), y se momento las dos birritas que me he trincado me han sorprendido en positivo. Tanto ésta como su Best Bitter tengo que reconocer que están tremendas. Quizás me gustó más la segunda, pero la de hoy también me pareció bastante destacable. La que hoy nos atañe ganó la medalla de plata en el Brussels Beer Challenge de 2012.

De estilo Amber Ale, la Indie Ale de la que hoy nos ocupamos es una cerveza densa de color ambarino y carbonatación media, tirando a alta. Es una cerveza de aspecto denso, con poso y burbuja gruesa no demasiado persistente.

Ha sido elaborada con maltas Pils, Monaco y Crystal, y con los lúpulos Columbus, Soriachi Ace, Citra, Centennial, Cascade, Simcoe y Willamette. En boca es una cerveza bastante rica y completa. Podemos percibir claramente el sabor de las maltas, tiene también un punto dulzón y afrutado bastante agradable, y por último el punto hoppy que lo peta, muy floral, muy herbáceo y muy refrescante. Después de tanta carga de lúpulo el final es como nos podíamos imaginar bastante amargo como Rafael. A mí personalmente me ha resultado demasiado lupulizada y amarga para el estilo que estamos tratando, eso no quita que no la haya disfrutado. En absoluto. Me ha gustado bastante pero tal cantidad de nuestras amigas cannabáceas no me resultan muy familiares en cervezas Amber Ale. 5,5%. Comprada en el Colmado Quilez Lafuente.