Es espectacular cómo nos están llegando algunas cervezas a casa. Todo gracias a un gran trabajo del distribuidor -en este caso La Black Flag- y de la tienda. Cervezas con pocos días de envasado y que se han conservado siempre en frío. Así da gusto.
La de hoy es un pepinaco de birra que te explota en la boca desatando una gran onda expansiva de frescor. Reconozco que aún no he probado la Jai Alai original, pero ésta estaba para inyectársela en vena. De lujo.
Hoy con nosotros una joyita de Cigar City, cervecera estadounidense que tiene su sede en Tampa (Florida). Se trata de la Jai Alai aged on White Oak, una versión de la Jai Alai madurada en barrica de roble.
La servimos en vaso y presenta un color ámbar precioso y una alta carbonatación. Al olfato es muy herbácea. En boca es espectacular, un regalo para los sentidos. Muy herbácea, mucho pino, bosque, una explosión de sabor. Fresquísima. Algo de resina suave y un final en el paladar muy suave, sin estridencias. El toque del roble le da su rollo, no cobra excesivo protagonismo -al menos yo no he sabido apreciarlo- de manera que no sé si vale la pena pagar la diferencia de precio respecto a la original. Lo que sí vale la pena es poder consumirla con un frescor tan bestial. Una IPA tremenda. 7,5%. Comprada regrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 5,75€.