Cigar City - Jai Alai

Hoy traemos uno de esos clásicos modernos, la Jai Alai de la cervecera de Tampa (Florida) Cigar City. Se da la paradoja de que nunca había probado la Jai Alai original, sino la Aged on White Oak, que me pareció brutal, así que a la que se me ha puesto a tiro no he dudado en llevármela a casita.

La sirvo en vaso, presenta un color ambarino y mucha carbonatación que genera una gruesa corona de espuma blanca y duradera, bastante cremosa, por cierto.

Al olfato cítricos y aromas herbáceos. En boca destacan los cítricos (mandarina y pomelo) y los sabores herbáceos. También se nota la base maltosa y acaramelada de los cereales. Nos deja un final amargo marcado y un poco resinoso. Me ha parecido una cerveza muy rica, pero me gustó muchísimo más la White Oak, no porque sea mejor cerveza (que a lo mejor también) sino por haberla bebido muchísimo más fresca. Aquella la pillé en un punto tan brutal que aún estoy soltando lagrimones. 7,5%. Comprada en 2D2Dspuma por 3,15€.

Cigar City - Jai Alai aged on White Oak

Es espectacular cómo nos están llegando algunas cervezas a casa. Todo gracias a un gran trabajo del distribuidor -en este caso La Black Flag- y de la tienda. Cervezas con pocos días de envasado y que se han conservado siempre en frío. Así da gusto.

La de hoy es un pepinaco de birra que te explota en la boca desatando una gran onda expansiva de frescor. Reconozco que aún no he probado la Jai Alai original, pero ésta estaba para inyectársela en vena. De lujo.

Hoy con nosotros una joyita de Cigar City, cervecera estadounidense que tiene su sede en Tampa (Florida). Se trata de la Jai Alai aged on White Oak, una versión de la Jai Alai madurada en barrica de roble.

La servimos en vaso y presenta un color ámbar precioso y una alta carbonatación. Al olfato es muy herbácea. En boca es espectacular, un regalo para los sentidos. Muy herbácea, mucho pino, bosque, una explosión de sabor. Fresquísima. Algo de resina suave y un final en el paladar muy suave, sin estridencias. El toque del roble le da su rollo, no cobra excesivo protagonismo -al menos yo no he sabido apreciarlo- de manera que no sé si vale la pena pagar la diferencia de precio respecto a la original. Lo que sí vale la pena es poder consumirla con un frescor tan bestial. Una IPA tremenda. 7,5%. Comprada regrigerada en A-Go-Go de Terrassa por 5,75€.

Siren & Cigar City - Caribbean Chocolate Cake

Atención, presten atención damas y cabañeros. Con nosotros una Stout fuera de lo normal. Una colaboración entre la Siren británica y la Cigar City estadounidense. Los de Finchampstead y los de Tampa unidos para crear una cerveza 99/99 en Ratebeer. en el Top 50 mundial del estilo. Gloria bendita.

La receta lleva semillas de cacao, lactosa y madera de ciprés. Un pastelico guay, un tigretón de los que molan. Petrolaco negro, opaco y denso, con una capa finita de espuma de color beis. Esta cerveza es una bomba. Compleja e intensa a más no poder. El paladar se empapa del sabor intensísimo de cacao puro, luego viene todo el cafetazo, el torrefacto, intensísimo, también algo de regaliz. La lactosa aporta cierta sedosidad. El madera de ciprés aporta más complejidad e intensidad al conjunto, muy potente, una explosión de sabor en la boca. Es una cerveza para disfrutar y tomársela con mucha calma. Ponte una peli de dos horas y media y disfrútala en el sofá de casa. 7,4% bien integrados. Me ha parecido una cerveza excelente, lo que no me ha parecido excelente es el precio, 7,95€. Teniendo en cuenta que por ese importe me puedo comprar un par de Vanilla Black Velvet, que es una cerveza soberbia, es como para pensárselo dos veces. Comprada en BierCab Shop.