Brekeriet - Purple Rain

Volvemos a traer de vuelta a Brekeriet, porque ellos lo valen, la verdad es que nos tienen muy flipados con todo lo que hacen, especialmente sus cervezas ácidas.

Hoy nos toca probar su Purple Rain, otra joyaza de la cervecera de Landskrona. Se trata de una Berliner Weiße elaborada con fruta de la pasión, grosellas negras y fermentada con lactobacillus y brettanomyces.

Al servirla nos aparece una gran cantidad de espuma que desaparece rápidamente. Es una gasificación parecida a la del cava. De color rojo intenso. Muy purple no es, pero está de vicio, así que nos da lo mismo el color y nos ponemos por faena.

En boca el maracuyá es intensísimo y de un sabor muy nítido. Espectacular. Si os gusta la fruta de la pasión la vais a disfrutar muchísimo. Ácida como cabía esperar pero con el dulzor de las grosellas negras balanceando la receta. Ligera de trago. Entra finita. A los amantes de las Berliner Weiße os va a encantar esta propuesta de los suecos. 5,3%.

Brekeriet - Pink Passion

Oh my God! ves poniendo el CD de Barry White que esto se está poniendo hot hot hot. Impecable esta Berliner Weiße con maracuyá e hibiscus que nos han preparado los cracks de Brekeriet. Otra joyita más de su extenso catálogo.

Si hay una cervecera que trabaje las cervezas Sour con una finura y exquisitez extraordinaria esa es sin duda Brekeriet. Lo nuestro fue un amor a primera vista desde que probé su Sunny State, que habían elaborado junto con Cycle Brewing.

Los de Landskrona lo han vuelto a petar con la Pink Passion, que me ha dejado muy, pero que muy flipado. La verdad es que lo tenían fácil para llegar a mi corazoncito ya que me encanta el estilo y me encanta la fruta de la pasión. Si a eso le añadimos que las cervezas elaboradas con flores de hibisco que he probado (salvo la 12 minutes to Destiny de Flying Monkeys) me han gustado muchísimo pues era un acierto seguro.

La receta lleva cebada y centeno malteados, avena, fruta de la pasión, flores de hibisco, bayas de saúco, lúpulos, levadura y lactobacillus.

Bien, ya estáis viendo el aspecto, gasificación prácticamente nula (al servirla sí apareció una mínima cantidad de espuma) y ese color rojizo tan intenso. Elaborada con maltas orgánicas, la Pink Passion es una cerveza de corte ácido. En boca el sabor a maracuyá empapa la boca. Tan nítido, tan intenso, tan delicioso. Espectacular. El saborcillo dulzón de las flores, las bayas y de la fruta contrarresta con la carga ácida del lactobacillus, dejando la cerveza en perfecta armonía. La avena aporta cierta sedosidad en boca. Nos ha encantado. Esto es droga dura. 4,7%. Comprada en La Black Flag de Bescanó por 4,95€.

Brekeriet - Picnic Sour Ale

Brekeriet es una maravilla de cervecera y esto es una muestra de ello. Una Sour de 2,2% súper ligerita y perfecta para los calores otoñales que nos azotan.

Hoy os traigo la Picnic Sour Ale, un detallazo que se ha currado mi amigo David, que ha sido el que me ha regalado, ¡a tu salud compadre!

Elaborada con agua, maltas de maíz, trigo y centeno. Ruibarbo, azúcar, lúpulo, bacterias del ácido láctico y levadura. Toda la materia prima es ecológica.

De color pajizo y carbonatación escasa. La burbuja desaparece rápidamente, dejando la cerveza totalmente descarbonatada, sin burbujitas efervescentes ni nada de nada.

En boca es una cerveza ácida, pero para ser una Sour la he encontrado muy suave y de sabor delicado. En boca predomina el sabor de los limones, que es delicioso. Hay un saborcillo afrutado muy rico, que no sé si lo aporta el ruibarbo porque la verdad es que nunca lo he probado. Hay un sabor que me recuerda a alguna baya o fruta del bosque que es delicioso. Para los que no sean muy fans a las cervezas ácidas ésta me ha parecido colosal y bastante moderada para el estilo. En algunos aspectos me ha recordado a una Berliner Weiße, por lo ácida y por lo ligerísima de trago, entra como el agua. Os la recomiendo totalmente.

Brekeriet - Brillant

Impresionante el catálogo de la cervecera sueca Brekeriet, con sede en Landskrona. Las veces que han pasado por el blog ha sido siempre en el apartado "balance de daños" tras alguna visita a alguna cervecería, pero nunca lo habían hecho en una reseña individual.

Sus cervezas Sour son mundialmente conocidas y adoradas por el que suscribe, pero en esta ocasion os presento su Brillant, una cerveza de estilo Saison que es sin duda la que menos me ha gustado de todo lo que he probado de los suecos, pero más bien por un tema de gustos personales que no por una cuestión de calidad. Ya en su día probé otra Saison suya en colaboración con Brewski (From Skåne with love), que me gustó más que ésta.

Ha sido elaborada con malta de cebada y malta de trigo, así como con levaduras saccharomyces y brettanomyces. De color pajizo y con una carbonatación considerable. Al aroma nos llega olor a cereal y cítricos. En boca es una cerveza notablemente ácida. Se percibe perfectamente el sabor de los dos tipos de maltas, cosa que agradezo, la cebada y el trigo muy nítidos. El sabor característico a cítricos y otras frutas, como por ejemplo la pera. Me ha parecido una Saison bastante bebible y sin estridencias, pero creo que tienen cosas considerablemente mejores. 5,5%. Fue un regalo de mis hermanos, que la compraron en BierCaB Shop.