La Thornbridge - Bracia es una excepcional cerveza que desafortunadamente pasa desapercibida en muchas estanterías, neveras o cartas de cerveza en lugares especializados. Todos conocemos bien las cervezas de la
brewery de Bakewell, en concreto su Jaipur IPA, pero no nos podíamos ni imaginar que estos ingleses nos tenían reservada esta sensacional delicatessen, una auténtica delicia líquida, una cerveza exquisita.
Ha sido elaborada con lúpulos Target, Pioneer, Hallertau, Northern Brewer y Soriachi Ace. Las maltas que han utilizado son: Maris Otter, Brown, Black, Chocolate, Munich y Dark Crystal. Finalmente ha sido infusionada con una generosa cantidad de miel de castaña de abejas alpinas del nordeste de Italia. Una absoluta maravilla compleja y muy rica en matices. La receta ha sido inspirada por el tipo de brebajes que solían elaborar los celtas en la Edad de Hierro.
La botella ya nos indica que es una cosa seria, el etiquetado es como el del mejor vino tinto. Su graduación también impone respeto, estamos ante una cerveza de 10,0%, así como su presencia una vez servida en copa, también imponente. De color oscuro con una corona beis preciosa bastante moderada. En boca es una cerveza dulce, con notas de ciruelas y pasas, y lo mejor de todo es ese puntito de sabor a castañas muy delicado pero perfectamente perceptible que le confiere a todo el conjunto un sabor excepcional. Deja un sabor de boca increíble, es de esas cervezas que hay que tomárselas al final. Desde aquí quiero mandar mis agradecimientos a Moisès de The Drunk Monk por descubrirnos esta auténtica maravilla. ¡Salud!.
