Continuo con mi periplo birruno escocés para llegar hasta Cairndow, donde nos espera la Sanda Black, la Black IPA de Fyne Ales, una auténtica joyita.
Una maravilla de color ónix y espuma moderada, de color beis, bastante cremosa. Al olfato nos llega por igual el intenso aroma a malta tostada y el frescor herbáceo del lúpulo.
En boca tiene el sabor de todo el torrefacto con el contraste de hierba y bosque del lúpulo. Debajo de todo el café, el regaliz y la hierba aparece también un punto frutal maravilloso que le da el lúpulo Nelson Sauvin, no sé si de mango o melocotón, o si soy víctima de mi propia enajenación. Lo que más me ha fascinado es que se unen el amargor del café y el amargor del lúpulo sin resultar estridentes, más bien complementándose y aportando más matices, confiriendo a todo el conjunto un sabor especial, me ha parecido una cerveza muy bien balanceada, el punto perfecto de todo. 5,5%, excepcional.
Qué buena pinta tiene esta black ipa!! A ver si me puedo hacer con una de ellas
ResponderEliminarNo puedo indicarte donde comprarla porque tanto ésta como la Jarl me las regalaron. Un saludo!
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