Moska - Oud Bruin

La cerveza que hoy nos atañe acaba de salir al mercado hace pocas semanas de la cervecera Moska de Sarrià de Ter (Girona). No es una novedad porque ya existía en el mercado bajo el nombre de Garnatxa Beer, fruto de la colaboración entre Moska y Priorat Beer, pero estas empresas tarifaron y actualmente la elabora Moska en solitario, pero la cerveza es la misma. Me consta que en algunas tiendas siguen vendiendo la Garnatxa Beer, yo mismo la vi hace poco en un celler del barrio de Gràcia, lo mismo ha envejecido y ha ganado algo (o no).

Actualmente esta cerveza se llama Oud Bruin, y obviamente es de estilo Oud Bruin. -Javier, ¿qué es el estilo Oud Bruin?, ilumínanos por favor. -No creáis que yo lo tenía muy claro, así que tuve que tirar del manual del señor Steve Huxley y de San Google para ilustrarme al respecto.

El estilo Oud Bruin es típico de Flandes, los primeros registros que existen de este tipo de cerveza datan del año 1545 por la Roman Brouwerij y de 1679 por la Liefmans Brouwerij. Su nombre en flamenco significa (cerveza) "añeja de color castaño" y deriva de su color tostado y de la mezcla de cervezas jóvenes y añejas que tradicionalmente se realiza para su elaboración. Algunas cerveceras de la zona de Oudenaarde (Bélgica) utilizan las cervezas de estilo Oud Bruin como base para elaborar cervezas Kriek y de frambuesas, al igual que sucede en Bruselas con las cervezas Lambic de frutas.

Bien, después de todo este rollo cultureta, procedamos a la parte más importante: el drinking. La Moska - Oud Bruin ha sido elaborada con malta de cebada y copos de avena, se ha añadido mosto de uva Garnacha y se ha dejado envejecer en barricas de roble francés. Finalmente se ha refermentado en botella. De color cobrizo precioso y gasificación nula. Al olfato nos llega cierto olor a cerveza Lambic. En boca sorprendentemente es una cerveza muy ligera, de trago fácil, dulzona, con un punto ácido, con notas de vino blanco e incluso cava, y con un toque avinagrado muy fino que no resulta nada desagradable. También nos llega la fruta, donde destacan las notas de uva, mazana y pera. Es una cerveza muy rica y muy diferente.

En comparación con la versión anterior (Moska & Priorat Beer - Garnatxa Beer) ésta la he notado más suave -que no aguada- con nada de espuma -la versión anterior sí tenía, poca, pero tenía- y por último con un poco más de graduación, la actual tiene 6,5% mientras que la anterior era de 6,0%. Botella de 66cl adquirida en Wine Palace.