Molaría que los chicos de La Quince hiciesen una colaboración con los neoyorquinos Brooklyn, así tendríamos a Oliver y Benji, los magos del lupulón, en el New Team birruno dándole a tope a los fermentadores. Mientras llega ese día nos conformamos con sus birrotes en solitario, que no son moco de pavo.
Hoy os traemos Hover, una American Pale Ale elaborada con el lúpulo Vic Secret y un dry hopping de Idaho 7 y Azacca.
La sirvo en vaso shaker. Presenta un color dorado sin turbideces ni poso alguno, muy limpia. La carbonatación es abundante, nos genera una buena capa de espuma blanca no especialmente persistente. Al olfato mucho verde.
En boca es una cerveza herbácea, muy ligera de trago, se bebe con facilidad, pese a ello es una cerveza muy sabrosa. Predominan los sabores herbáceos y de pinito pero también podemos encontrar un puntito de fruta de hueso de fondo muy agradable. El final es notablemente amargo, aunque solo tiene 30 IBUs y te fundes la yonkilata de 44cl en un plis. Comprada en la web de La Bodega Del Sol por 4,95€. ¡Ah! Y es sin gluten.
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