8 de julio de 2020

Les Trois Mousquetaires - Sour Citra

Dios mío de mi vida ¡qué maravilla! Hacía muchos años que no disfrutaba de una cerveza de Les Trois Mousquetaires -es una auténtica lástima que no se les vea demasiado por nuestras tiendas especializadas- y la verdad es que la he pillado con unas ganas bárbaras.

Se trata de una cerveza Sour elaborada con malta Pale de cebada, avena y trigo y los lúpulos Citra, Cascade y Mandarina Bavaria. Por último lleva un dry hopping de Citra.

De color dorado un tanto anaranjado (3 SRM, que serían unos 5 EBC) y carbonatación abundante de espuma blanca y persistente. Al olfato es un pelotazo de Citra brutal: Melocotón y cítricos. Lo que más me ha flipado es que el aroma a melocotón persiste hasta el final de la degustación. Colosal.

En boca es finísima, me cago en la puta, qué buena es esta gente. Ligera de trago, la acidez es sutil, resultando refrescando e invitando a seguir bebiendo, en ningún caso es tan invasiva como las típicas Sours de Brettanomyces o Lactobacillus que te ponen la cara como la del Fary. Notas de melocotón, naranja e incluso papaya, una maravilla líquida, sabrosa, refrescante y para beber a litros. Una cerveza muy elegante, equilibradísima y sin ninguna arista. Todo armonía. Final nada amargo (12 IBUs). En la etiqueta recomiendan recomiendan maridarla con un bowl de poke y me ha parecido que le va genial: arrocito, edamame, mango o papaya cortadito a tacos y su atún o salmón... ¡bufff! No os la perdáis. Comprada en la General de Begudes de Valldoreix por 7,65€ (75cl).

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