The Porterhouse - Oyster Stout

Llevaba ya algunos años con la intriga acerca de este peculiar estilo. Tal expectación me fue suscitada el día en que me topé con la Oyster Cloyster y la XS Old Crustacean en la web de Rogue Ales & Spirits. Al no poder conseguir ninguna de las dos el misterio permaneció ahí, a la espera de ser desvelado.

Al final he podido iluminarme al respecto con esta fantástica Oyster Stout de la cervecera irlandesa The Porterhouse, que si estáis de paso en Dublín es visita obligada. Como referencias del país de los leprechauns no tengo demasiadas no dudé un ápice en llevarme una botellita para casa.

Se trata de una cerveza Stout elaborada con lúpulo Goldings y con la adición de ostras frescas durante el proceso, así que no es una cerveza apta para vegetarianos. De color negro azabache y una bonita corona tupida de abundante espuma de color beis. Al olfato destaca el torrefacto y cierto olorcillo a mar, como diría Hemingway. En boca me ha resultado una cerveza Stout deliciosa, con toda la potencia de las maltas tostadas, el cafetazo y el cacao puro. Sí es cierto que se nota el gusto a ostras, tiene un puntito salino que recuerda al caldillo de los berberechos. El sabor a marisco más bien se me ha quedado en el retrogusto al eructar (cosas que pasan con el gas). Es una cerveza peculiar, para disfrutarla hay que entrar al trapo. Si no eres muy amigo de las cervezas atípicas mejor prueba otra cosa. Yo la disfruté y es más, ya tengo otra Oyster Stout de otra cervecera en la nevera, tantos años esperando y ahora me han llegado todas de golpe, lo que es la vida. 5,2% muy ligeros. Comprada en Cervesa Sobre Tot de Granollers por 4,35€.

The Porterhouse - Hop Head

¡Hola muchachada!. Nos encontramos una tarde más en Mundo Birruno, vuestro blog amigo, para compartir con todos los acólitos de la birra toda la pedagogía que podemos obtener de nuestra querida amiga espumosa.

Bien, no sé vosotros, pero a mí personalmente cuando me dicen Irlanda tan solo me vienen a la cabeza tres cerveceras: Guiness, Murphy's y O'Hara's. Es triste pero es así, reconozco que no estoy nada puesto en el tema craft irlandés. Así que cuando descubrí esta brewery dublinesa junto con todos los del Beer Squad, nos la pedimos para ver qué tal andaba el tema birruno por tierras celtas. Porque vamos, me juego unas pintas a que los leprechauns le daban a esto fijo.

La Porterhouse es una cerveza American Pale Ale elaborada con maltas Pale Ale; Crystal; Black y malta de trigo, lúpulos Centennial; Cascade; Galena y Nugget. Por los ingredientes ya podemos ver que nos vamos a beber una cerveza muy amarga y resinosa.

De aspecto dorado y con una escasa y finísima espuma, al olfato la Hop Head es una cerveza con un olor predominante a lúpulo, y es que con ese nombre, ya nos lo veíamos venir. Aroma herbal, a pino y a bosque. Una vez le damos el primer tiento, nos asalta toda la carga del lúpulo, con notras cítricas agradables, pero sobre todo herbal, lupulizada y considerablente amarga. La verdad es que para llevar Nugget y Galena no me ha resultado extremadamente resinosa, cosa que se agradece, ya que no soporto las cervezas que se pasan tres pueblos de resina, ésta tiene una carga considerable de lúpulo pero sin aburrir al personal. Del trigo ni rastro. Como APA no es nada excepcional porque no nos sorprende en nada que no nos hayamos bebido ya, pero está bastante correcta. 5,0%.