Galway Bay & Rascals - Lagoma

Comienzo la semana con novedades. Una colaboración, ni más ni menos. Os estaréis preguntando, con lo poco que suelo comprar colaboraciones entre cerveceras, qué hace una cerveza así en un blog como éste. Pues la respuesta es bien sencilla: abrir el apartado de Catharina Sours.

Del estilo brasileño, lo propio hubiera sido comprarse una Catharina Sour brasileña. En la única tienda online donde suelo encontrar craft brasileño tienen una gran cantidad de IPAs, Imperial Stouts y Fruited Sours, pero dentro de estas últimas (de las que hice una pequeña prospección hace tres años) nunca he dado con ninguna Catharina Sour. Sí es cierto que he probado alguna interpretación patria de grifo en alguna cervecería cercana.

También primera toma de contacto con las cerveceras dublinesas Galway Bay y Rascals (si te pica, pues te Rascals). De la primera sí había probado un ejemplar de su proyecto paralelo Land & Labour, que me voló la puta cabeza. De la segunda, para ser honesto, no había leído nada acerca de ellos.

La cosica se llama Lagoma, y se trata de una Catharina Sour elaborada con naranja sanguina, guayaba y fruta de la pasión. Hechas las presentaciones, procedo pues, a servir el ejemplar en cuestión. Se precipita con cierta viscosidad hacia el cristal, liberando poquito carbónico, así que me afano para escanciarla cual sidrero asturiano. Presenta un color dorado anaranjado, un poquito velado. Consigo sacarle la capa de espuma blanca que estáis viendo, no demasiado copiosa, compacta, pero no demasiado duradera. Al asomar el napial se percibe claramente el aroma a maracuyá. En boca es una cerveza un tanto pegajosa, con bastante cuerpo. La sensación en boca es bastante diferente a la de sus primas germanas, las Berliner Weisse. El protagonismo de entrada se lo lleva el maracuyá. Es notablemente ácida, pero queda bastante equilibrada por el dulzor de la fruta. Sabor cítrico, también, con la naranja sanguina de fondo, y el toque dulce de la guayaba. No sé si será un ejemplar representativo del estilo, pero así a bote pronto, se aprecian diferencias notables entre una Berliner Weisse con frutas, e incluso un Smoothie Sour. A modo de acercamiento al estilo me ha parecido bastante edificante, pero no es un tipo de cerveza que suela comprar. Comprada online en Beerbao por 5,00€. Lata de 44cl.

Dot - Barn Door

Hoy por ser el día de los Santos Inocentes quizás alguna lectora o lector se esperaba la reseña de la Cruzcampo Radler. Siento decepcionaros. Es una broma demasiado manida. Ya se me ocurrirá alguna para el año que viene porque éste estoy bastante espesito.

La que no es ninguna broma es la cerveza de hoy. ¡Ojo! Yo ya les he tomado la matrícula a los irlandeses Dot Brew. Ha llegado un lotecico bastante interesante a Barcelona. Yo de momento me he comprado esta Rye IPA, porque tampoco era cuestión de fundirse la paga extra íntegra en birras. Así que me he contenido para futuras compras.

De momento muy buenas impresiones con esta Barn Door, que fue la seleccionada entre todas las latas que había disponibles.

La sirvo en vaso para IPAs y presenta un color dorado, pálido con cierta turbidez. La carbonatación es muy abundante y genera una capa muy gruesa de espuma, blanca y persistente. Además de la carbonatación hay que añadirle mi arte escanciando birra. Al olfato delirio puro: mango, melocotón, albaricoque... un desfile de fruta tropical y de verano que me ha dejado flipadito. En boca muy suave, muy sabrosa, finísima, con el sabor de la fruta de hueso como protagonista. Final cero amargo, me ha dejado flipado. La única pega que le encuentro es que no he encontrado el centeno por ninguna parte, pero en fin, eso puede que sea más demérito mío que de la cervecera. Me ha traído muy buenos recuerdos de cuando estuve en Dublín haciendo un intensivo. Muchas ganas de volver a la isla. Comprada online en el Super Sol de Gràcia por 5,20€. 44cl.

The Porterhouse - Oyster Stout

Llevaba ya algunos años con la intriga acerca de este peculiar estilo. Tal expectación me fue suscitada el día en que me topé con la Oyster Cloyster y la XS Old Crustacean en la web de Rogue Ales & Spirits. Al no poder conseguir ninguna de las dos el misterio permaneció ahí, a la espera de ser desvelado.

Al final he podido iluminarme al respecto con esta fantástica Oyster Stout de la cervecera irlandesa The Porterhouse, que si estáis de paso en Dublín es visita obligada. Como referencias del país de los leprechauns no tengo demasiadas no dudé un ápice en llevarme una botellita para casa.

Se trata de una cerveza Stout elaborada con lúpulo Goldings y con la adición de ostras frescas durante el proceso, así que no es una cerveza apta para vegetarianos. De color negro azabache y una bonita corona tupida de abundante espuma de color beis. Al olfato destaca el torrefacto y cierto olorcillo a mar, como diría Hemingway. En boca me ha resultado una cerveza Stout deliciosa, con toda la potencia de las maltas tostadas, el cafetazo y el cacao puro. Sí es cierto que se nota el gusto a ostras, tiene un puntito salino que recuerda al caldillo de los berberechos. El sabor a marisco más bien se me ha quedado en el retrogusto al eructar (cosas que pasan con el gas). Es una cerveza peculiar, para disfrutarla hay que entrar al trapo. Si no eres muy amigo de las cervezas atípicas mejor prueba otra cosa. Yo la disfruté y es más, ya tengo otra Oyster Stout de otra cervecera en la nevera, tantos años esperando y ahora me han llegado todas de golpe, lo que es la vida. 5,2% muy ligeros. Comprada en Cervesa Sobre Tot de Granollers por 4,35€.

The Porterhouse - Hop Head

¡Hola muchachada!. Nos encontramos una tarde más en Mundo Birruno, vuestro blog amigo, para compartir con todos los acólitos de la birra toda la pedagogía que podemos obtener de nuestra querida amiga espumosa.

Bien, no sé vosotros, pero a mí personalmente cuando me dicen Irlanda tan solo me vienen a la cabeza tres cerveceras: Guiness, Murphy's y O'Hara's. Es triste pero es así, reconozco que no estoy nada puesto en el tema craft irlandés. Así que cuando descubrí esta brewery dublinesa junto con todos los del Beer Squad, nos la pedimos para ver qué tal andaba el tema birruno por tierras celtas. Porque vamos, me juego unas pintas a que los leprechauns le daban a esto fijo.

La Porterhouse es una cerveza American Pale Ale elaborada con maltas Pale Ale; Crystal; Black y malta de trigo, lúpulos Centennial; Cascade; Galena y Nugget. Por los ingredientes ya podemos ver que nos vamos a beber una cerveza muy amarga y resinosa.

De aspecto dorado y con una escasa y finísima espuma, al olfato la Hop Head es una cerveza con un olor predominante a lúpulo, y es que con ese nombre, ya nos lo veíamos venir. Aroma herbal, a pino y a bosque. Una vez le damos el primer tiento, nos asalta toda la carga del lúpulo, con notras cítricas agradables, pero sobre todo herbal, lupulizada y considerablente amarga. La verdad es que para llevar Nugget y Galena no me ha resultado extremadamente resinosa, cosa que se agradece, ya que no soporto las cervezas que se pasan tres pueblos de resina, ésta tiene una carga considerable de lúpulo pero sin aburrir al personal. Del trigo ni rastro. Como APA no es nada excepcional porque no nos sorprende en nada que no nos hayamos bebido ya, pero está bastante correcta. 5,0%.